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生物化學(xué)

作者：潘亞芬
出版社：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社出版時(shí)間：2009-03-01
開本： 16開 頁(yè)數(shù)： 278
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生物化學(xué) 版權(quán)信息

生物化學(xué) 本書特色

本書著重講述生物化學(xué)的基本理論及實(shí)驗(yàn)操作，理論內(nèi)容包括蛋白質(zhì)、核酸、酶與維生素、糖代謝、生物氧化、脂代謝、氨基酸代謝、核苷酸代謝、核酸與蛋白質(zhì)的生物合成、水分及無(wú)機(jī)鹽代謝、生物膜的結(jié)構(gòu)與功能，實(shí)訓(xùn)部分包括基本操作技能實(shí)訓(xùn)和綜合實(shí)訓(xùn)，根據(jù)各章教學(xué)內(nèi)容安排在章節(jié)后面，與所學(xué)知識(shí)緊密結(jié)合，達(dá)到互相支撐的效果。
本書凸顯高職教育特點(diǎn)，注重能力培養(yǎng)，將必須掌握的基本知識(shí)與實(shí)用技能結(jié)合，強(qiáng)調(diào)應(yīng)用性訓(xùn)練和綜合能力訓(xùn)練，為專業(yè)學(xué)習(xí)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

生物化學(xué) 內(nèi)容簡(jiǎn)介

《高職高專教育“十一五”規(guī)劃教材：生物化學(xué)（制藥類、畜牧獸醫(yī)類專業(yè)用）》著重講述生物化學(xué)的基本理論及實(shí)驗(yàn)操作，理論內(nèi)容包括蛋白質(zhì)、核酸、酶與維生素、糖代謝、生物氧化、脂代謝、氨基酸代謝、核苷酸代謝、核酸與蛋白質(zhì)的生物合成、水分及無(wú)機(jī)鹽代謝、生物膜的結(jié)構(gòu)與功能，實(shí)訓(xùn)部分包括基本操作技能實(shí)訓(xùn)和綜合實(shí)訓(xùn)，根據(jù)各章教學(xué)內(nèi)容安排在章節(jié)后面，與所學(xué)知識(shí)緊密結(jié)合，達(dá)到互相支撐的效果。 《高職高專教育“十一五”規(guī)劃教材：生物化學(xué)（制藥類、畜牧獸醫(yī)類專業(yè)用）》凸顯高職教育特點(diǎn)，注重能力培養(yǎng)，將必須掌握的基本知識(shí)與實(shí)用技能結(jié)合，強(qiáng)調(diào)應(yīng)用性訓(xùn)練和綜合能力訓(xùn)練，為專業(yè)學(xué)習(xí)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

生物化學(xué) 目錄

**章　緒論
　一、生物化學(xué)含義
　二、與其他生命科學(xué)的關(guān)系
　三、生物化學(xué)研究的主要內(nèi)容
　四、生物化學(xué)的發(fā)展方向
第二章　蛋白質(zhì)
　一、蛋白質(zhì)的分子組成
　二、蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)
　三、蛋白質(zhì)的性質(zhì)
　習(xí)題
　實(shí)訓(xùn)2.1　氨基酸紙層析法
　實(shí)訓(xùn)2.2　血清蛋白醋酸纖維薄膜電泳
　實(shí)訓(xùn)2.3　雙縮脲法測(cè)定蛋白質(zhì)含量
　實(shí)訓(xùn)2.4　蛋白質(zhì)的透析
第三章　核酸
一、核酸的化學(xué)組成
二、核酸的分子結(jié)構(gòu)
三、核酸的性質(zhì)
四、核酸的化學(xué)檢測(cè)技術(shù)
習(xí)題
實(shí)訓(xùn)3.1　定磷法測(cè)定核酸的含量
實(shí)訓(xùn)3.2　紫外吸收法測(cè)定核酸純度
實(shí)訓(xùn)3.3　酵母rna的提取、分離及成分測(cè)定
第四章　酶與維生素
　一、酶的概述
　二、酶的結(jié)構(gòu)與催化作用機(jī)理
　三、影響酶促反應(yīng)速率的因素
　四、維生素和輔酶
　習(xí)題
　實(shí)訓(xùn)4.1 酶的專一性及酶促反應(yīng)速率影響探討
　實(shí)訓(xùn)4.2　淀粉酶活力測(cè)定
　實(shí)訓(xùn)4.3　直接碘量法測(cè)定維生素c的含量
第五章　糖代謝
一、糖無(wú)氧分解代謝
二、糖有氧分解主要代謝途徑
三、糖異生作用
四、糖原代謝
習(xí)題
實(shí)訓(xùn)5.1　鄰甲苯胺法測(cè)定血糖
實(shí)訓(xùn)5.2　發(fā)酵過程中無(wú)機(jī)磷的利用
第六章　生物氧化
一、生物氧化概述
二、線粒體生物氧化體系
三、非線粒體氧化體系
習(xí)題
第七章　脂代謝
　一、脂類概述
　二、脂肪的分解代謝
　三、脂肪的合成代謝
　習(xí)題
　實(shí)訓(xùn)7.1　血清總脂的測(cè)定
　實(shí)訓(xùn)7.2　酮體的生成和測(cè)定
第八章　氨基酸代謝
　一、概述
　二、氨基酸的分解代謝
　三、氨基酸的合成代謝
　習(xí)題
第九章　核苷酸代謝
　一、嘌呤核苷酸的代謝
　二、嘧啶的代謝
　習(xí)題
第十章　核酸與蛋白質(zhì)的生物合成
第十一章　水分及無(wú)機(jī)鹽代謝
第十二章　生物膜的結(jié)構(gòu)與功能
參考文獻(xiàn)
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