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畜禽福利與畜產(chǎn)品品質(zhì)安全

畜禽福利與畜產(chǎn)品品質(zhì)安全

出版社：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社出版時間：2014-10-01
開本： 16開 頁數(shù)： 317
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畜禽福利與畜產(chǎn)品品質(zhì)安全 版權(quán)信息

  • ISBN：9787565510359
  • 條形碼：9787565510359 ; 978-7-5655-1035-9
  • 裝幀：一般膠版紙
  • 冊數(shù)：暫無
  • 重量：暫無
  • 所屬分類：>

畜禽福利與畜產(chǎn)品品質(zhì)安全 本書特色

本書系統(tǒng)介紹了有關(guān)畜禽福利的基本理論以及國內(nèi)外畜禽福利方面*新的科研成果及發(fā)展趨勢。

畜禽福利與畜產(chǎn)品品質(zhì)安全 內(nèi)容簡介

任麗萍主編的《畜禽福利與畜產(chǎn)品品質(zhì)安全》是 我國**部針對高等學(xué)校教育出版的畜禽福利的教材 ，系統(tǒng)介紹了有關(guān)畜禽福利的基本理論以 及國內(nèi)外畜禽福利方面*新的科研成果及發(fā)展趨勢。 本書內(nèi)容分為11章，包括緒論、畜禽福利評價、畜禽 的 行為與福利、畜禽應(yīng)激與福利、畜禽養(yǎng)殖與福利、畜 禽運輸與福利、畜禽屠宰與福利、典型的畜禽福利標 準規(guī) 范、畜禽產(chǎn)品品質(zhì)與安全、畜禽福利與產(chǎn)品品質(zhì)及安 全、畜禽福利研究進展等。本書內(nèi)容上具有基礎(chǔ)性、 科學(xué) 性、知識性和前瞻性的特點，并注重理論與實踐相結(jié) 合。 本書可作為高等院校和科研院所相關(guān)專業(yè)本科生 、研究生、教師和科研人員教學(xué)科研的教材或參考用 書， 也可作為畜禽福利審核或官員培訓(xùn)的參考教材，同時 也可供畜禽及產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)技術(shù)人員參考使用。

畜禽福利與畜產(chǎn)品品質(zhì)安全 目錄

第1章 緒論  1.1 畜禽福利的相關(guān)術(shù)語    1.1.1 畜禽需要    1.1.2 畜禽應(yīng)激    1.1.3 畜禽產(chǎn)品品質(zhì)    1.1.4 動物福利與動物權(quán)利    1.1.5 畜禽福利評價    1.1.6 動物福利壁壘  1.2 消費者對畜禽產(chǎn)品的要求    1.2.1 畜禽對人類的貢獻    1.2.2 集約化生產(chǎn)對畜禽產(chǎn)品品質(zhì)的影響    1.2.3 消費者對畜禽產(chǎn)品品質(zhì)的需求    1.2.4 消費者對畜禽福利養(yǎng)殖的要求  1.3 動物福利及其壁壘    1.3.1 動物福利的發(fā)展    1.3.2 動物福利壁壘    1.3.3 動物福利壁壘產(chǎn)生的原因    1.3.4 動物福利壁壘效應(yīng)    1.3.5 發(fā)展中國家應(yīng)對動物福利壁壘的措施  1.4 畜禽福利與畜禽養(yǎng)殖經(jīng)濟    1.4.1 疾病給畜禽養(yǎng)殖業(yè)帶來的損失    1.4.2 畜禽福利對貿(mào)易的影響    1.4.3 畜禽福利對企業(yè)經(jīng)濟效益的影響  1.5 世界各國有關(guān)畜禽福利的規(guī)范發(fā)展    1.5.1 西方國家畜禽福利的規(guī)范發(fā)展    1.5.2 亞洲各國畜禽福利法規(guī)發(fā)展  思考題  參考文獻第2章 畜禽福利評價  2.1 良好畜禽福利的標準    2.1.1 畜禽福利的五大自由    2.1.2 動物的康樂    2.1.3 畜禽的3種感受  2.2 畜禽福利的評價指標    2.2.1 行為學(xué)指標    2.2.2 生理學(xué)指標    2.2.3 免疫學(xué)指標    2.2.4 傷害和疾病指標    2.2.5 生長、繁殖和平均壽命指標  2.3 畜禽福利評價方法    2.3.1 生理測定    2.3.2 行為測定    2.3.3 疼痛測定    2.3.4 疾病、傷害、運動和生長測定  2.4 畜禽福利評價體系    2.4.1 基于層次分析法和模糊集理論的評價體系    2.4.2 決策支持系統(tǒng)    2.4.3 動物需要指數(shù)評價體系-ani35體系和tgi體系    2.4.4 畜禽福利評價新框架    2.4.5 農(nóng)場動物福利的可持續(xù)監(jiān)測系統(tǒng)的發(fā)展    2.4.6 其他評價體系簡介  思考題  參考文獻第3章 畜禽的行為與福利  3.1 畜禽的日常行為    3.1.1 采食行為    3.1.2 排泄行為    3.1.3 睡眠行為    3.1.4 性行為    3.1.5 親代撫育行為    3.1.6 社會行為    3.1.7 欲求行為和完成行為    3.1.8 本能行為和學(xué)習(xí)行為  3.2 畜禽的異常行為    3.2.1 行為規(guī)癖    3.2.2 異常性行為    3.2.3 異常母性行為    3.2.4 異嗜癖    3.2.5 自殘行為    3.2.6 異常反應(yīng)  ……第4章 畜禽應(yīng)激與福利第5章 畜禽養(yǎng)殖與福利第6章 畜禽運輸與福利第7章 畜禽屠宰與福利第8章 典型的畜禽福利標準規(guī)范第9章 畜禽產(chǎn)品品質(zhì)與安全第10章 畜禽福利與產(chǎn)品品質(zhì)及安全第11章 畜禽福利研究進展附錄
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