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協(xié)和營養(yǎng)專家教你懷孕吃什么宜忌速查

協(xié)和營養(yǎng)專家教你懷孕吃什么宜忌速查

作者：馬方,主編
出版社：中國輕工業(yè)出版社出版時間：2015-05-01
開本： 16開 頁數(shù)： 255
中 圖 價:¥21.9(5.5折) 定價  ¥39.8 登錄后可看到會員價
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協(xié)和營養(yǎng)專家教你懷孕吃什么宜忌速查 版權(quán)信息

  • ISBN：9787518403417
  • 條形碼：9787518403417 ; 978-7-5184-0341-7
  • 裝幀：一般膠版紙
  • 冊數(shù)：暫無
  • 重量：暫無
  • 所屬分類：

協(xié)和營養(yǎng)專家教你懷孕吃什么宜忌速查 本書特色

本書由協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科專家馬方教授主編。介紹了備孕期、孕期女性在飲食營養(yǎng)方面的宜忌選擇，包括關(guān)鍵營養(yǎng)素、飲食宜忌、食材選擇宜忌、孕期常見不適的飲食宜忌，并提供了美味易操作的食譜、食療方，可作為實用性指導性強的孕期婦女**讀物。

協(xié)和營養(yǎng)專家教你懷孕吃什么宜忌速查 內(nèi)容簡介

吃得飽≠吃得好 孕期飲食有講究，吃對*重要！ 權(quán)威專家助你40周“飲食無憂 300條孕產(chǎn)期飲食宜忌 200道簡單易做的美味食譜 100條食材搭配宜忌 65種食材營養(yǎng)剖析 12種孕產(chǎn)期常見不適及對應(yīng)食療方 懷孕吃什么，一目了然！

協(xié)和營養(yǎng)專家教你懷孕吃什么宜忌速查 目錄

  孕10月飲食關(guān)鍵點宜忌速查

  part1 備孕期飲食營養(yǎng)宜忌

  備孕期女性關(guān)鍵營養(yǎng)素

  葉酸——讓寶寶贏在起跑線

  備育期男性關(guān)鍵營養(yǎng)素

  鋅——增強精子活力

  鎂——增強生育能力

  硒——提高精子質(zhì)量

  蛋白質(zhì)——增強性功能重

  備孕期女性飲食宜忌

  √宜一日三餐定時吃

  √宜營養(yǎng)搭配要均衡

  √宜多攝入排毒食物

  √宜喝足量的水

  √宜吃有助于舒緩情緒的食物

  ×不宜攝入咖啡因

  ×不宜吃甜食

  ×不宜吃過多辛辣食物

  ×不宜挑食、偏食

  ×不宜長期過量飲酒

  備育期男性飲食宜忌

  √宜吃五種黑色食物

  √宜吃豆制品

  √宜吃富含鋅的食物

  √宜吃韭菜

  √宜吃蔬菜水果

  ×不宜吸煙、喝酒

  ×不宜吃高脂肪食物

  ×不宜吃含反式脂肪酸的食物

  ×不宜濫服性保健品

  ×不宜隨意用藥

  備孕期宜吃食物與忌吃食物

  備孕期食譜推薦

  蒜蓉西藍花

  蛋炒胡蘿卜

  菠菜拌豬肝

  燕麥粥

  

  part2 孕10月飲食營養(yǎng)宜忌

  孕1月大事記

  孕1月關(guān)鍵營養(yǎng)素

  碳水化合物——熱量需求不可少

  孕1月 飲食宜忌

  √宜繼續(xù)補充葉酸

  √宜吃容易消化的食物

  √宜在嘔吐后堅持進食

  √宜每天一根香蕉

  √宜吃清淡飲食

  ×不宜偏食肉類

  ×不宜食用易致過敏的食物

  ×不宜吃熱性香料

  ×不宜多吃“三高”零食

  ×不宜吃大補食品

  ×不宜吸煙、飲酒

  孕1月宜吃食物與忌吃食物

  孕1月食譜推薦

  素炒雞丁

  蓮子核桃羹

  紅棗木耳湯

  檸檬菠蘿汁

  孕2月大事記

  孕2月關(guān)鍵營養(yǎng)素

  b族維生素——緩解妊娠反應(yīng)

  孕2月 飲食宜忌

  √宜適量吃豆制品

  √宜吃富含維生素e的食物

  √宜常備健康小零食

  √宜飲食多樣化

  √宜以開胃為主

  ×不宜貪食冷飲

  ×不宜吃快餐

  ×不宜多吃酸

  ×不宜吃油條

  ×不宜吃發(fā)芽土豆

  孕2月宜吃食物與忌吃食物

  孕2月食譜推薦

  清炒萵筍

  醋溜土豆絲

  夏威夷風情披薩

  香菇豆腐湯

  孕3月大事記

  孕3月關(guān)鍵營養(yǎng)素

  蛋白質(zhì)——胎兒大腦發(fā)育的物質(zhì)基礎(chǔ)

  孕3月 飲食宜忌

  √宜吃瘦肉

  √宜每天吃1~2個雞蛋

  √宜吃煮雞蛋或蒸雞蛋

  √宜吃富含膳食纖維的食物

  √宜補充“腦黃金”

  ×不宜強迫進食

  ×不宜吃腌制食品

  ×不宜吃燒烤

  ×不宜節(jié)食

  ×不宜不吃主食

  孕3月宜吃食物與忌吃食物

  孕3月食譜推薦

  蔥燒海參

  京醬肉絲

  荷蘭豆炒魔芋

  玉米面貼餅子

  孕4月大事記

  孕4月關(guān)鍵營養(yǎng)素

  鈣——讓胎寶寶骨骼更強健

  孕4月 飲食宜忌

  √宜喝牛奶補鈣

  √宜多吃蝦皮

  √宜適量吃些芝麻醬

  √宜適當補充魚肝油

  √宜通過食物預(yù)防妊娠斑

  ×不宜過量補鈣

  ×不宜吃生螺、生蠔

  ×不宜多吃味精

  ×不宜暴飲暴食

  ×不宜過量吃巧克力

  孕4月宜吃食物與忌吃食物

  孕4月食譜推薦

  芝麻醬拌油麥菜

  木樨肉

  紫菜蝦皮豆腐湯

  日式鰻魚飯

  孕5月大事記

  孕5月關(guān)鍵營養(yǎng)素

  膳食纖維——讓孕媽媽遠離便秘痛苦

  孕5月 飲食宜忌

  √宜飲食粗細搭配

  √宜適量吃野菜

  √宜吃蘿卜

  √宜多喝粥

  √宜飯前飯后1小時吃水果

  ×不宜喝久沸的開水

  ×不宜喝未煮開的豆?jié){

  ×不宜吃得太咸

  ×不宜吃皮蛋

  ×不宜吃含激素的補品

  孕5月宜吃食物與忌吃食物

  孕5月食譜推薦

  蘿卜絲燉蝦

  醋溜白菜

  薺菜水餃

  核桃小米粥

  孕6月大事記

  孕6月關(guān)鍵營養(yǎng)素

  鐵——預(yù)防缺鐵性貧血

  孕6月 飲食宜忌

  √宜多吃魚

  √宜吃含碘食物

  √宜喝酸奶

  √宜吃堅果

  √宜通過飲食預(yù)防貧血

  ×不宜吃火鍋

  ×不宜過量吃水果

  ×不宜用開水沖調(diào)營養(yǎng)品

  ×不宜吃飯?zhí)?span>

  ×不宜過量食用大蒜

  孕6月宜吃食物與忌吃食物

  孕6月食譜推薦

  清蒸鱸魚

  豬血腐竹粥

  紫菜蛋花湯

  自制酸奶

  孕7月大事記

  孕7月關(guān)鍵營養(yǎng)素

  維生素c——增強機體免疫力

  孕7月 飲食宜忌

  √宜多吃新鮮蔬果

  √宜適量喝孕婦奶粉

  √宜每周吃1~2次海帶

  √宜吃全麥面包

  √宜吃山藥補脾益氣

  ×不宜空腹喝牛奶

  ×不宜吃飽就睡

  ×不宜吃鮮黃花菜

  ×不宜用豬油炒菜

  ×不宜過量吃李子和杏

  孕7月宜吃食物與忌吃食物

  孕7月食譜推薦

  洋蔥燒番茄

  肉末炒苦瓜

  海帶蘿卜排骨湯

  水果沙拉

  孕8月大事記

  孕8月關(guān)鍵營養(yǎng)素

  維生素e——預(yù)防靜脈曲張

  孕8月 飲食宜忌

  √宜吃魚防早產(chǎn)

  √宜攝入一定量的生物類黃酮

  √宜繼續(xù)補鐵

  √宜增加銅的攝入

  √宜補充蛋白質(zhì)及鐵元素預(yù)防水腫

  ×不宜讓體重增長過快

  ×不宜在飯前喝大量水

  ×不宜吃果脯、蜜餞

  ×不宜喝糯米甜酒

  ×不宜過量喝飲料

  孕8月宜吃食物與忌吃食物

  孕8月食譜推薦

  釀豆腐

  素炒圓白菜

  栗子山藥燉雞塊

  金槍魚三明治

  孕9月大事記

  孕9月關(guān)鍵營養(yǎng)素

  維生素a——母嬰之必需維生素

  孕9月 飲食宜忌

  √宜吃可緩解水腫的食物

  √宜吃富含蛋白質(zhì)的食物

  √宜吃富含膠原蛋白的食物

  √宜少食多餐

  √宜睡前喝牛奶助睡眠

  ×不宜吃反季節(jié)蔬果

  ×不宜過量食用荔枝

  ×不宜吃馬齒莧

  ×不宜用高油溫炒菜

  ×不宜多吃苦杏仁及白果

  孕9月宜吃食物與忌吃食物

  孕9月食譜推薦

  素炒胡蘿卜絲

  海米冬瓜

  紅燜豬蹄

  脆炒南瓜絲

  孕10月大事記

  孕10月關(guān)鍵營養(yǎng)素

  鋅——幫助順利分娩

  孕10月 飲食宜忌

  √宜吃易消化吸收的食物

  √宜吃富含維生素k的食物

  √宜適量吃茭白

  √宜吃富含鋅的食物

  √宜在產(chǎn)前吃些巧克力

  ×不宜在孕晚期大量補鈣

  ×不宜在產(chǎn)前吃大量富含膳食纖維的食物

  ×不宜在剖宮產(chǎn)前吃東西

  ×不宜在剖宮產(chǎn)前吃滋補品

  ×不宜在剖宮產(chǎn)前吃魷魚

  孕10月宜吃食物與忌吃食物

  孕10月食譜推薦

  家常湯面

  白玉豌豆粥

  茭白炒肉片

  牡蠣煎蛋

  

  part3 孕期食材選擇宜忌

  水果類

  宜

  蘋果——緩解妊娠反應(yīng)，預(yù)防寶寶哮喘

  食譜推薦

  蘋果炒雞柳

  鴨梨蘋果湯

  梨——化痰止咳，預(yù)防水腫

  食譜推薦

  銀耳百合雪梨湯

  木瓜燉雪梨

  櫻桃——美容養(yǎng)顏，預(yù)防靜脈曲張

  食譜推薦

  櫻桃果醬

  櫻桃派

  橙子——降低膽固醇，增強免疫力

  食譜推薦

  鹽蒸橙子

  香橙檸檬汁

  香蕉——緩解抑郁，防治妊娠高血壓

  食譜推薦

  香蕉紅薯餅

  香蕉粥

  檸檬——安胎止嘔，防治妊娠高血壓

  食譜推薦

  檸檬水果甜湯

  檸檬熘雞片

  草莓——防治妊娠高血壓，促進胎兒生長發(fā)育

  食譜推薦

  自制草莓醬

  草莓粥

  葡萄——抗病毒，預(yù)防心腦血管疾病

  食譜推薦

  葡萄干小餐包

  蘋果葡萄汁

  菠蘿——防治妊娠水腫，促進胎兒骨骼發(fā)育

  食譜推薦

  菠蘿咕老肉

  菠蘿炒飯

  紅棗——防治心血管疾病，緩解妊娠紋

  食譜推薦

  紅棗茶

  木瓜紅棗花生飲

  忌

  桂圓——易上火，導致胎動不安

  山楂——易致胎兒畸形或流產(chǎn)

  

  蔬菜菌菇類

  宜

  白蘿卜——預(yù)防孕期便秘

  食譜推薦

  蘿卜煲羊肉

  蘿卜絲炒黃豆

  胡蘿卜——預(yù)防孕期“三高”，促進胎兒骨骼發(fā)育

  食譜推薦

  胡蘿卜炒肉片

  胡蘿卜炒牛肉絲

  番茄——緩解妊娠紋，促進胎兒骨骼發(fā)育

  食譜推薦

  番茄炒雞蛋

  番茄燉牛腩

  南瓜——增強免疫力，預(yù)防便秘

  食譜推薦

  南瓜糙米粥

  蝦皮燒南瓜

  菜花——增強免疫力，防治妊娠高血壓

  食譜推薦

  肉片炒菜花

  香菇炒菜花

  黃瓜——增強免疫力，防治妊娠糖尿病

  食譜推薦

  蓑衣黃瓜

  黃瓜炒肉丁

  菠菜——預(yù)防孕期貧血、便秘

  食譜推薦

  素炒菠菜

  菠菜蓮子湯

  白菜——護膚養(yǎng)顏，預(yù)防便秘

  食譜推薦

  上湯栗子扒白菜

  白菜炒木耳

  冬瓜——防治妊娠水腫及高血壓

  食譜推薦

  香菇冬瓜球

  冬瓜排骨湯

  油菜——降血脂，緩解妊娠紋

  食譜推薦

  香菇油菜

  海米炒油菜

  山藥——健脾益胃，降低血糖

  食譜推薦

  萵筍炒山藥

  山藥紅薯糖水

  銀耳——緩解妊娠紋，增強免疫力

  食譜推薦

  銀耳蓮子湯

  拌雙耳

  木耳——預(yù)防妊娠貧血及流產(chǎn)

  食譜推薦

  蔥爆木耳

  木耳炒苦瓜

  香菇——預(yù)防感冒，降“三高”

  食譜推薦

  烤香菇

  燒二冬

  忌

  馬齒莧——易致早產(chǎn)、流產(chǎn)

  木耳菜——易致早產(chǎn)、流產(chǎn)

  

  肉禽蛋奶類

  宜

  牛肉——增強免疫力，預(yù)防貧血

  食譜推薦

  黑椒牛柳

  蘿卜牛腩湯

  羊肉——增強免疫力，緩解妊娠反應(yīng)

  食譜推薦

  子姜炒羊肉

  蔥爆羊肉

  雞肉——增強體力，促進胎兒大腦發(fā)育

  食譜推薦

  照燒雞肉飯

  小雞燉蘑菇

  鴨肉——降低膽固醇，防治妊娠水腫

  食譜推薦

  子姜爆鴨

  白蘿卜煲鴨湯

  豬血——預(yù)防貧血，促進胎兒大腦發(fā)育

  食譜推薦

  韭菜炒豬血

  木耳豬血湯

  豬肝——預(yù)防貧血，促進胎兒視覺發(fā)育

  食譜推薦

  鹽水豬肝

  豬肝瘦肉粥

  雞蛋——增強免疫力，促進胎兒大腦發(fā)育

  食譜推薦

  海帶芽煎蛋

  肉末蒸蛋

  牛奶——增強免疫力，淡化妊娠斑

  食譜推薦

  紅豆奶

  芒果牛奶西米露

  奶酪——補鈣健齒，防治便秘及腹瀉

  食譜推薦

  奶酪焗肉醬通心粉

  番茄奶酪焗飯

  忌

  狗肉——助熱上火

  蛇肉——有寄生蟲

  鹿肉——助熱上火

  

  

  水產(chǎn)類

  宜

  蝦——預(yù)防流產(chǎn)，促進胎兒骨骼發(fā)育

  食譜推薦

  白灼基圍蝦

  腰果蝦仁

  鯉魚——降低膽固醇，防治妊娠水腫

  食譜推薦

  香菜鯉魚湯

  糖醋鯉魚

  鯽魚——防治妊娠水腫，保證胎兒正常發(fā)育

  食譜推薦

  奶湯鯽魚

  蘿卜鯽魚湯

  海參——增強免疫力，促進胎兒大腦發(fā)育

  食譜推薦

  海參木耳煲排骨

  燴海參

  海帶——防治妊娠水腫，預(yù)防乳腺增生

  食譜推薦

  海帶紅燒肉

  海帶蛤蜊湯

  紫菜——預(yù)防孕期抑郁，促進胎兒生長發(fā)育

  食譜推薦

  紫菜手卷

  紫菜蛋炒飯

  忌

  螃蟹——易導致流產(chǎn)

  甲魚——易導致流產(chǎn)

  田螺——有寄生蟲

  小龍蝦——有寄生蟲

  

  五谷雜糧類

  宜

  黃豆——降低膽固醇，預(yù)防妊娠高血壓

  食譜推薦

  紅豆小米豆?jié){

  海帶燜黃豆

  豆腐——保護血管系統(tǒng)，增強免疫力

  白菜粉絲燉豆腐

  家常豆腐

  小米——緩解妊娠反應(yīng)，促進胎兒發(fā)育

  食譜推薦

  豆?jié){小米粥

  小米蜂糕

  紅薯——降血脂、降血壓

  食譜推薦

  紅薯豆沙餅

  綠豆紅薯粥

  黑芝麻——淡化妊娠斑，預(yù)防貧血

  食譜推薦

  花生芝麻糊

  麻醬花卷

  玉米——預(yù)防便秘，保護視力

  食譜推薦

  松仁玉米

  黃瓜玉米沙拉

  忌

  薏米——易誘發(fā)流產(chǎn)

  油條——含致癌物，影響胎兒發(fā)育

  

  堅果類

  宜

  核桃——潤膚黑發(fā)，促進胎兒大腦發(fā)育

  食譜推薦

  核桃仁炒韭菜

  核桃百合粥

  花生——降低膽固醇，預(yù)防貧血

  食譜推薦

  老醋花生

  鹽水煮花生

  松子——潤腸通便，促進胎兒大腦發(fā)育

  食譜推薦

  松子南瓜濃湯

  香菇松子

  栗子——防治口舌生瘡，促進胎兒發(fā)育

  食譜推薦

  栗子雞

  栗子紅棗粥

  腰果——潤腸通便，防治妊娠高血壓

  食譜推薦

  西芹百合炒腰果

  海苔腰果炒飯

  忌

  杏仁——有小毒

  白果——有小毒

  

  part4 孕期常見不適飲食宜忌

  先兆流產(chǎn)

  食療菜譜

  琥珀桃仁

  素拌面

  妊娠嘔吐

  食療菜譜

  橙子煎

  姜汁甘蔗露

  孕期失眠

  食療菜譜

  香蕉奶香麥片粥

  香蕉酸奶

  孕期感冒

  食療菜譜

  姜糖茶

  菊花蘆根茶

  西瓜番茄汁

  孕期便秘

  食療菜譜

  蔬菜糙米飯

  黃瓜蘋果飲

  妊娠水腫

  食療菜譜

  紅綠豆湯

  冬瓜鯽魚湯

  孕期抽筋

  食療菜譜

  糖醋排骨

  豬肝枸杞湯

  孕期貧血

  食療菜譜

  西藍花炒香菇

  鴨血豆腐湯

  妊娠糖尿病

  食療菜譜

  素燒魔芋絲

  苦瓜炒雞蛋

  妊娠高血壓綜合征

  食療菜譜

  芹菜炒豆干

  雙菇扒薺菜

  孕期抑郁癥

  食療菜譜

  油菜燒腐竹

  蔥爆魷魚

  妊娠紋

  食療菜譜

  花生燉豬蹄

  番茄炒山藥

  

  附錄

  同類食物營養(yǎng)素含量對比參考范圍

  

  


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協(xié)和營養(yǎng)專家教你懷孕吃什么宜忌速查 作者簡介

馬方，北京協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科主任、教授、主任醫(yī)師，著名臨床營養(yǎng)學專家，中國醫(yī)師協(xié)會營養(yǎng)醫(yī)師專業(yè)委員會主任委員。從事臨床營養(yǎng)工作近20年，出版有《現(xiàn)代臨床營養(yǎng)學》、《臨床營養(yǎng)學教材》、《歐米伽膳食》等多部專業(yè)及科普書籍。從2000年至今，一直擔負著國內(nèi)外領(lǐng)導人特殊保健任務(wù)。

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