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飯店前廳服務(wù)與管理-(第二版)

飯店前廳服務(wù)與管理-(第二版)

出版社：中國輕工業(yè)出版社出版時間：2015-06-01
開本： 16開 頁數(shù)： 191
本類榜單：教材銷量榜
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飯店前廳服務(wù)與管理-(第二版) 版權(quán)信息

  • ISBN：9787518404520
  • 條形碼：9787518404520 ; 978-7-5184-0452-0
  • 裝幀：一般膠版紙
  • 冊數(shù)：暫無
  • 重量：暫無
  • 所屬分類：>

飯店前廳服務(wù)與管理-(第二版) 本書特色

本教材是“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材，是以在**版的基礎(chǔ)上進(jìn)行了修訂，以客人抵達(dá)飯店前的訂房、到達(dá)飯店的登記入住、客人入住店內(nèi)的相關(guān)客房服務(wù)，直到退房這一連串的工作內(nèi)容和程序為主線，采用項目導(dǎo)向、任務(wù)驅(qū)動的模塊化結(jié)構(gòu)進(jìn)行編寫，是課程內(nèi)容與職業(yè)崗位實際工作過程想適應(yīng)。 本教材包括前廳部概述、禮賓服務(wù)、客房預(yù)訂、接待服務(wù)、問詢服務(wù)、商務(wù)中心與總機(jī)服務(wù)、前廳賓客關(guān)系管理、前廳部人力資源管理八個項目。 本教材適用于高職高專旅游類專業(yè)（旅游管理、酒店管理等專業(yè)），同時也可以作為各類相關(guān)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)和相關(guān)企業(yè)的參考資料。

飯店前廳服務(wù)與管理-(第二版) 內(nèi)容簡介

本書是一本介紹酒店前廳服務(wù)與管理的書，該書介紹內(nèi)容翔實，實操性強，且文章內(nèi)容章節(jié)清晰，設(shè)有相關(guān)案例，讀起來不乏味枯燥，書本封面設(shè)計美觀，讀來賞心悅目，對從事飯店工作的工作人員具有很好的指導(dǎo)性，也是一本好的飯店前廳服務(wù)培訓(xùn)用書。

飯店前廳服務(wù)與管理-(第二版) 目錄

項目一　前廳部概述
任務(wù)1　前廳部的地位和功能
任務(wù)2　前廳部的組織機(jī)構(gòu)和崗位職責(zé)
任務(wù)3　前廳部員工的素質(zhì)要求
【項目練習(xí)】
【項目實訓(xùn)】


項目二　禮賓服務(wù)
任務(wù)1　迎送服務(wù)
任務(wù)2　行李服務(wù)
任務(wù)3　金鑰匙服務(wù)
【項目練習(xí)】
【項目實訓(xùn)】


項目三　客房預(yù)訂
任務(wù)1　客房預(yù)訂業(yè)務(wù)知識
任務(wù)2　客房預(yù)訂的種類和工作流程
任務(wù)3　客史檔案管理
【項目練習(xí)】
【項目實訓(xùn)】


項目四　接待服務(wù)
任務(wù)1　入住登記與離店服務(wù)
任務(wù)2　客房狀況控制
任務(wù)3　貴重物品保管
任務(wù)4　商務(wù)樓層對客服務(wù)
【項目練習(xí)】
【項目實訓(xùn)】
項目五　問訊服務(wù)
任務(wù)1　問訊與查詢服務(wù)
任務(wù)2　留言服務(wù)
任務(wù)3　郵件服務(wù)
任務(wù)4　問訊員的崗位職責(zé)和問訊業(yè)務(wù)
的相關(guān)表格
【項目練習(xí)】
【項目實訓(xùn)】


項目六　商務(wù)中心與總機(jī)服務(wù)
任務(wù)1　商務(wù)中心服務(wù)
任務(wù)2　總機(jī)服務(wù)
【項目練習(xí)】
【項目實訓(xùn)】


項目七　前廳賓客關(guān)系管理
任務(wù)1　建立良好的賓客關(guān)系
任務(wù)2　大堂副理的職責(zé)
任務(wù)3　客人投訴及其處理
【項目練習(xí)】
【項目實訓(xùn)】


項目八　前廳部人力資源管理
任務(wù)1　前廳部管理人員“崗位說明書”
任務(wù)2　前廳部員工的招聘與錄用
任務(wù)3　前廳部員工的培訓(xùn)
任務(wù)4　前廳部人員定編
【項目練習(xí)】
【項目實訓(xùn)】


參考文獻(xiàn)

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飯店前廳服務(wù)與管理-(第二版) 作者簡介

本教材由廣東輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院陳的非和劉秀珍擔(dān)任主編 ；廣東輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院朱列文、陳海山、陶靜、魏建芳和王丹擔(dān)任副主編 ；陳艷藝和石靈心參與了本教材的編寫整理工作。

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