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應用微生物技術-第三版 版權信息
- ISBN：9787122219503
- 條形碼：9787122219503 ; 978-7-122-21950-3
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
應用微生物技術-第三版 本書特色
《應用微生物技術》作為制藥類專業(yè)基礎課程的教學用書，改變了原先學科體系的編寫思路，將微生物學的基本知識和微生物技術有機融合，特別是將作者近幾年沖刺國家級精品課程中積累的經驗及新理念融入教材的編寫，強調了學生的技能學習和訓練，教材的編寫形式有利于教師組織“教、學、做”一體化的課堂教學，適應技能型人才培養(yǎng)的要求。 本書共分十章內容，包括緒論、原核微生物、真核微生物、病毒、微生物的營養(yǎng)、微生物的生長控制、微生物的代謝與調節(jié)、微生物的遺傳變異、免疫基礎知識和微生物的生態(tài)。此次修訂在相應的章節(jié)除增加了技能實訓項目，以強化訓練學生的基本操作技能，同時增加了應用實例，以突出課程教學與職業(yè)崗位的對接。
應用微生物技術-第三版 內容簡介
十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材， 累計銷量33000冊,專業(yè)基礎教材
應用微生物技術-第三版 目錄
**章 緒論
**節(jié) 微生物及微生物學
一、微生物及其特點
二、微生物學簡介
第二節(jié) 微生物技術的應用
一、醫(yī)藥領域
二、食品領域
三、工農業(yè)生產
第三節(jié) 微生物培養(yǎng)技術簡介
一、微生物實驗室
二、微生物實驗室常用設備
實訓 環(huán)境中微生物的檢測
問題與討論
第二章 原核微生物
**節(jié) 細菌
一、細菌的形態(tài)構造及觀察
二、細菌的染色及分類
三、細菌的培養(yǎng)特征
四、發(fā)酵工業(yè)常用細菌
實訓一 顯微鏡的使用及常見細菌觀察
實訓二 細菌的簡單染色和革蘭染色
實訓三 細菌的芽孢染色、莢膜染色、鞭毛染色
第二節(jié) 放線菌
一、放線菌的形態(tài)構造及觀察
二、 放線菌的培養(yǎng)特征
三、發(fā)酵工業(yè)常用的放線菌
實訓四 放線菌的觀察
第三節(jié) 藍細菌
第四節(jié) 其他原核微生物
一、支原體
二、衣原體
三、立克次體
問題與討論
第三章 真核微生物
**節(jié) 酵母菌
一、酵母菌的形態(tài)結構
二、酵母菌的繁殖
三、酵母菌的培養(yǎng)特性
四、發(fā)酵工業(yè)常用的酵母菌
實訓一 酵母菌的觀察
實訓二 酵母菌細胞大小的測定
第二節(jié) 霉菌
一、霉菌的形態(tài)結構
二、霉菌的培養(yǎng)技術
三、發(fā)酵工業(yè)常用的霉菌
實訓三 典型霉菌的形態(tài)結構觀察
第三節(jié) 真菌與人類的關系
一、真菌對人類的貢獻
二、真菌對人類的危害
三、大型真菌的營養(yǎng)價值
問題與討論
第四章 病毒
**節(jié) 病毒的形態(tài)結構及化學組成
一、病毒的大小形態(tài)與分類
二、病毒的結構
三、病毒的化學組成
第二節(jié) 病毒的增殖方式
一、病毒的復制過程
二、烈性噬菌體與溫和噬菌體
實訓一 噬菌體的分離與純化
實訓二 噬菌體效價的測定
第三節(jié) 亞病毒
一、類病毒
二、擬病毒
三、朊病毒
第四節(jié) 病毒與生產實踐
一、發(fā)酵工業(yè)的噬菌體污染
二、噬菌體與生物防治
問題與討論
第五章 微生物的營養(yǎng)
**節(jié) 微生物的營養(yǎng)
一、微生物細胞的化學組成
二、營養(yǎng)要素及其生理功能
三、微生物的營養(yǎng)類型
第二節(jié) 營養(yǎng)物質進入細胞的方式
一、單純擴散
二、促進擴散
三、主動運輸
四、膜泡運輸
第三節(jié) 微生物培養(yǎng)基
一、配制培養(yǎng)基的原則
二、培養(yǎng)基的分類及應用
實訓一 常用培養(yǎng)基的配制
實訓二 產淀粉酶枯草芽孢桿菌的培養(yǎng)基優(yōu)化
問題與討論
第六章 微生物的生長及控制
**節(jié) 微生物生長的測定
一、繁殖數的測定
二、生長量法
實訓一 微生物細胞計數
任務 細菌的平板菌落計數
實訓二 酵母菌的血球計數板計數
實訓三 微生物生物量的測定
第二節(jié) 微生物的培養(yǎng)
一、實驗室培養(yǎng)法
二、工業(yè)生產培養(yǎng)法
實訓四 微生物接種技術
第三節(jié) 微生物的生長規(guī)律
一、同步培養(yǎng)
二、細菌群體的生長規(guī)律——典型生長曲線
三、環(huán)境條件對微生物生長的影響
實訓五 細菌生長曲線的測定
實訓六 環(huán)境因素對微生物的影響
第四節(jié) 有害微生物的控制
一、幾個基本概念
二、控制微生物的物理方法
三、化學方法
實訓七 實驗用品的包扎及棉塞的制作
實訓八 滅菌操作訓練
任務1 干熱滅菌
任務2 高壓蒸汽滅菌
任務3 紫外線滅菌
任務4 微孔濾膜過濾除菌
問題與討論
第七章 微生物的代謝與調節(jié)
**節(jié) 微生物的產能代謝
一、化能異養(yǎng)微生物的生物氧化與產能
二、化能自養(yǎng)微生物的生物氧化與產能
三、光能微生物的產能代謝
第二節(jié) 微生物的耗能代謝
一、微生物對碳源的利用
二、微生物對氮源的利用
第三節(jié) 微生物的代謝調控與發(fā)酵生產
一、酶活性的調節(jié)
二、酶合成的調節(jié)
三、代謝調控在發(fā)酵生產中的應用
第四節(jié) 微生物的初級代謝和次級代謝
一、初級代謝
二、次級代謝
第五節(jié) 微生物藥物
一、抗生素
二、干擾素
三、維生素
四、氨基酸
五、酶制劑
六、甾體激素
實訓一 發(fā)酵型乳酸飲料的制作
實訓二 水體中細菌總數及大腸菌群的檢測
實訓三 發(fā)酵法生產淀粉酶
問題與討論
第八章 微生物的遺傳變異
**節(jié) 遺傳變異基礎理論
一、遺傳變異的物質基礎
二、基因突變
三、基因重組
第二節(jié) 育種技術
一、菌種的自然選育
二、誘變育種
三、體內基因重組育種
四、基因工程育種
實訓一 細菌原生質體的制備及細胞融合技術
實訓二 產淀粉酶枯草芽孢桿菌的紫外誘變
第三節(jié) 菌種的衰退、復壯和保藏
一、菌種的退化和復壯
二、菌種保藏
實訓三 常見菌種的分離純化技術
問題與討論
第九章 免疫基礎知識
**節(jié) 傳染的機理
一、病原微生物的致病性
二、病原微生物的侵入數量和途徑對致病性的影響
三、機體的免疫力
四、環(huán)境因素
五、傳染的類型
第二節(jié) 非特異性免疫
一、生理屏障
二、非特異性免疫細胞的防護作用
三、體液因素
第三節(jié) 特異性免疫
一、免疫系統(tǒng)
二、抗原
三、免疫球蛋白與抗體
四、免疫應答
第四節(jié) 生物制品及其應用
一、人工自動免疫生物制劑
二、人工被動免疫用制劑
實訓一 凝集反應
實訓二 沉淀反應
問題與討論
第十章 微生物的生態(tài)
**節(jié) 生態(tài)環(huán)境中的微生物
一、微生物群落
二、陸生生境的微生物
三、水生生境的微生物
四、大氣生境的微生物
五、極端環(huán)境下的微生物
六、動、植物體中的微生物
七、工農業(yè)產品中的微生物
第二節(jié) 微生物與環(huán)境間的相互關系
一、互生關系
二、共生關系
三、寄生關系
四、拮抗關系
五、競爭關系
六、捕食關系
第三節(jié) 微生物在生態(tài)系統(tǒng)中的作用
一、微生物在生態(tài)系統(tǒng)中的角色
二、微生物與自然界物質循環(huán)
第四節(jié) 微生物與環(huán)境保護
一、微生物對污染物的降解與轉化
二、重金屬轉化
三、污染介質的微生物處理
四、環(huán)境污染的微生物監(jiān)測
實訓一 土壤中各類微生物的分離純化
實訓二 產纖維素酶芽孢桿菌的分離純化
問題與討論
附錄
附錄ⅰ 常用染色液的配制
附錄ⅱ 常用試劑的配制
附錄！〕Ｓ门囵B(yǎng)基的配制
附錄ⅳ 常見微生物名稱對照
附錄ⅴ 常用微生物詞匯中英文對照
參考文獻
**節(jié) 微生物及微生物學
一、微生物及其特點
二、微生物學簡介
第二節(jié) 微生物技術的應用
一、醫(yī)藥領域
二、食品領域
三、工農業(yè)生產
第三節(jié) 微生物培養(yǎng)技術簡介
一、微生物實驗室
二、微生物實驗室常用設備
實訓 環(huán)境中微生物的檢測
問題與討論
第二章 原核微生物
**節(jié) 細菌
一、細菌的形態(tài)構造及觀察
二、細菌的染色及分類
三、細菌的培養(yǎng)特征
四、發(fā)酵工業(yè)常用細菌
實訓一 顯微鏡的使用及常見細菌觀察
實訓二 細菌的簡單染色和革蘭染色
實訓三 細菌的芽孢染色、莢膜染色、鞭毛染色
第二節(jié) 放線菌
一、放線菌的形態(tài)構造及觀察
二、 放線菌的培養(yǎng)特征
三、發(fā)酵工業(yè)常用的放線菌
實訓四 放線菌的觀察
第三節(jié) 藍細菌
第四節(jié) 其他原核微生物
一、支原體
二、衣原體
三、立克次體
問題與討論
第三章 真核微生物
**節(jié) 酵母菌
一、酵母菌的形態(tài)結構
二、酵母菌的繁殖
三、酵母菌的培養(yǎng)特性
四、發(fā)酵工業(yè)常用的酵母菌
實訓一 酵母菌的觀察
實訓二 酵母菌細胞大小的測定
第二節(jié) 霉菌
一、霉菌的形態(tài)結構
二、霉菌的培養(yǎng)技術
三、發(fā)酵工業(yè)常用的霉菌
實訓三 典型霉菌的形態(tài)結構觀察
第三節(jié) 真菌與人類的關系
一、真菌對人類的貢獻
二、真菌對人類的危害
三、大型真菌的營養(yǎng)價值
問題與討論
第四章 病毒
**節(jié) 病毒的形態(tài)結構及化學組成
一、病毒的大小形態(tài)與分類
二、病毒的結構
三、病毒的化學組成
第二節(jié) 病毒的增殖方式
一、病毒的復制過程
二、烈性噬菌體與溫和噬菌體
實訓一 噬菌體的分離與純化
實訓二 噬菌體效價的測定
第三節(jié) 亞病毒
一、類病毒
二、擬病毒
三、朊病毒
第四節(jié) 病毒與生產實踐
一、發(fā)酵工業(yè)的噬菌體污染
二、噬菌體與生物防治
問題與討論
第五章 微生物的營養(yǎng)
**節(jié) 微生物的營養(yǎng)
一、微生物細胞的化學組成
二、營養(yǎng)要素及其生理功能
三、微生物的營養(yǎng)類型
第二節(jié) 營養(yǎng)物質進入細胞的方式
一、單純擴散
二、促進擴散
三、主動運輸
四、膜泡運輸
第三節(jié) 微生物培養(yǎng)基
一、配制培養(yǎng)基的原則
二、培養(yǎng)基的分類及應用
實訓一 常用培養(yǎng)基的配制
實訓二 產淀粉酶枯草芽孢桿菌的培養(yǎng)基優(yōu)化
問題與討論
第六章 微生物的生長及控制
**節(jié) 微生物生長的測定
一、繁殖數的測定
二、生長量法
實訓一 微生物細胞計數
任務 細菌的平板菌落計數
實訓二 酵母菌的血球計數板計數
實訓三 微生物生物量的測定
第二節(jié) 微生物的培養(yǎng)
一、實驗室培養(yǎng)法
二、工業(yè)生產培養(yǎng)法
實訓四 微生物接種技術
第三節(jié) 微生物的生長規(guī)律
一、同步培養(yǎng)
二、細菌群體的生長規(guī)律——典型生長曲線
三、環(huán)境條件對微生物生長的影響
實訓五 細菌生長曲線的測定
實訓六 環(huán)境因素對微生物的影響
第四節(jié) 有害微生物的控制
一、幾個基本概念
二、控制微生物的物理方法
三、化學方法
實訓七 實驗用品的包扎及棉塞的制作
實訓八 滅菌操作訓練
任務1 干熱滅菌
任務2 高壓蒸汽滅菌
任務3 紫外線滅菌
任務4 微孔濾膜過濾除菌
問題與討論
第七章 微生物的代謝與調節(jié)
**節(jié) 微生物的產能代謝
一、化能異養(yǎng)微生物的生物氧化與產能
二、化能自養(yǎng)微生物的生物氧化與產能
三、光能微生物的產能代謝
第二節(jié) 微生物的耗能代謝
一、微生物對碳源的利用
二、微生物對氮源的利用
第三節(jié) 微生物的代謝調控與發(fā)酵生產
一、酶活性的調節(jié)
二、酶合成的調節(jié)
三、代謝調控在發(fā)酵生產中的應用
第四節(jié) 微生物的初級代謝和次級代謝
一、初級代謝
二、次級代謝
第五節(jié) 微生物藥物
一、抗生素
二、干擾素
三、維生素
四、氨基酸
五、酶制劑
六、甾體激素
實訓一 發(fā)酵型乳酸飲料的制作
實訓二 水體中細菌總數及大腸菌群的檢測
實訓三 發(fā)酵法生產淀粉酶
問題與討論
第八章 微生物的遺傳變異
**節(jié) 遺傳變異基礎理論
一、遺傳變異的物質基礎
二、基因突變
三、基因重組
第二節(jié) 育種技術
一、菌種的自然選育
二、誘變育種
三、體內基因重組育種
四、基因工程育種
實訓一 細菌原生質體的制備及細胞融合技術
實訓二 產淀粉酶枯草芽孢桿菌的紫外誘變
第三節(jié) 菌種的衰退、復壯和保藏
一、菌種的退化和復壯
二、菌種保藏
實訓三 常見菌種的分離純化技術
問題與討論
第九章 免疫基礎知識
**節(jié) 傳染的機理
一、病原微生物的致病性
二、病原微生物的侵入數量和途徑對致病性的影響
三、機體的免疫力
四、環(huán)境因素
五、傳染的類型
第二節(jié) 非特異性免疫
一、生理屏障
二、非特異性免疫細胞的防護作用
三、體液因素
第三節(jié) 特異性免疫
一、免疫系統(tǒng)
二、抗原
三、免疫球蛋白與抗體
四、免疫應答
第四節(jié) 生物制品及其應用
一、人工自動免疫生物制劑
二、人工被動免疫用制劑
實訓一 凝集反應
實訓二 沉淀反應
問題與討論
第十章 微生物的生態(tài)
**節(jié) 生態(tài)環(huán)境中的微生物
一、微生物群落
二、陸生生境的微生物
三、水生生境的微生物
四、大氣生境的微生物
五、極端環(huán)境下的微生物
六、動、植物體中的微生物
七、工農業(yè)產品中的微生物
第二節(jié) 微生物與環(huán)境間的相互關系
一、互生關系
二、共生關系
三、寄生關系
四、拮抗關系
五、競爭關系
六、捕食關系
第三節(jié) 微生物在生態(tài)系統(tǒng)中的作用
一、微生物在生態(tài)系統(tǒng)中的角色
二、微生物與自然界物質循環(huán)
第四節(jié) 微生物與環(huán)境保護
一、微生物對污染物的降解與轉化
二、重金屬轉化
三、污染介質的微生物處理
四、環(huán)境污染的微生物監(jiān)測
實訓一 土壤中各類微生物的分離純化
實訓二 產纖維素酶芽孢桿菌的分離純化
問題與討論
附錄
附錄ⅰ 常用染色液的配制
附錄ⅱ 常用試劑的配制
附錄！〕Ｓ门囵B(yǎng)基的配制
附錄ⅳ 常見微生物名稱對照
附錄ⅴ 常用微生物詞匯中英文對照
參考文獻
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應用微生物技術-第三版 作者簡介
于淑萍，天津渤海職業(yè)技術學院，生物工程系副主任， 從事教學工作26年，是天津市渤海職業(yè)技術學院化學制藥技術專業(yè)的專業(yè)帶頭人，擔任過本專業(yè)的全部專業(yè)課程的授課任務，對專業(yè)教學熟悉。 負責化學制藥技術專業(yè)建設，在教學改革中，帶領專業(yè)團隊積極探索，每年都有新成果。07年作為項目負責人，建設了天津市市級精品課程《藥物合成反應》，并于09年申報了國家級精品課程。 主持完成院級科研立項2項。近三年發(fā)表論文6篇。經常深入制藥企業(yè)，對生產工藝熟悉。主持申報了高等職業(yè)教育“藥物制劑技術”新專業(yè)，并獲批準。擔任學院學術委員會委員，被授予“尖子教師”稱號，06年被評為天津市師德先進個人，07年被評為天津市市級優(yōu)秀教師。09年被授予全國化工職業(yè)院校名師稱號。
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