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海底撈你學(xué)不會(huì)

作者：黃鐵鷹
出版社：中信出版社出版時(shí)間：2015-09-01
開(kāi)本： 32開(kāi) 頁(yè)數(shù)： 306
讀者評(píng)分：5分1條評(píng)論
本類榜單：管理銷量榜
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海底撈你學(xué)不會(huì) 版權(quán)信息

海底撈你學(xué)不會(huì) 本書(shū)特色

2009黃鐵鷹主筆的“海底撈的管理智慧”成為《哈佛商業(yè)評(píng)論》中文版，進(jìn)入中國(guó)八年來(lái)影響*大的案例，一夜之間，幾乎中國(guó)所有的商學(xué)院都開(kāi)始講授海底撈？墒屈S鐵鷹卻認(rèn)為，海底撈你學(xué)不會(huì)。《海底撈你學(xué)不會(huì)》告訴你，為什么海底撈得以成為中國(guó)餐飲業(yè)的新生力量？為什么一句“把人當(dāng)人對(duì)待”成為海底撈的成功要訣？ 　　《海底撈你學(xué)不會(huì)》講的是海底撈的故事，它的經(jīng)營(yíng)之道、管理之道、人才之道以及成功之道。如本書(shū)所展現(xiàn)的，海底撈的成功，在于它總是把顧客的幸福和員工的幸福作為賺錢的前提，把聲譽(yù)放在**位。在海底撈，顧客才是真正的“老板”，員工工作的滿意程度是顧客評(píng)價(jià)的；而員工能快樂(lè)地工作，是讓顧客真正感到滿意的重要保證。本書(shū)由50多篇短文組成，每篇講的都是小故事，但微言大義，讀來(lái)引人入勝。  

海底撈你學(xué)不會(huì) 內(nèi)容簡(jiǎn)介

1.首版銷量超過(guò)100萬(wàn)冊(cè)的現(xiàn)象級(jí)暢銷書(shū)，珠三角、長(zhǎng)三角等中地的中小企業(yè)紛紛自發(fā)團(tuán)購(gòu)，作為企業(yè)內(nèi)訓(xùn)必讀教材； 　　2.2009年黃鐵鷹主筆的“海底撈的管理智慧”成為《哈佛商業(yè)評(píng)論》中文版進(jìn)入中國(guó)八年來(lái)影響**的案例，成為幾乎所有的商學(xué)院開(kāi)設(shè)的客戶服務(wù)的經(jīng)典案例。本書(shū)為作者在論文的基礎(chǔ)上擴(kuò)展而成； 　　3.寧高寧、王石、張維迎等知名企業(yè)家作序推薦。  

海底撈你學(xué)不會(huì) 目錄

自序我寫(xiě)海底撈 推薦序1海底撈的機(jī)制寧高寧 推薦序2幸福成就海底撈王石 推薦序3他人幸福，自己幸福張維迎 引子 　“低素質(zhì)”的農(nóng)民工 　火鍋很賺錢！ 　挖不動(dòng)經(jīng)理，就挖服務(wù)員！ **章　把他們當(dāng)人對(duì)待！ 　客人是一桌一桌抓的 　把員工當(dāng)成家里人 　我的第二個(gè)家 　敢拼命的楊小麗 　人不僅需要吃和愛(ài) 　并不是所有人都值得信任 　無(wú)人看管的面包圈 　信任讓人笑 　“獎(jiǎng)杯車” 　青出于藍(lán) 　把他們當(dāng)人對(duì)待 第二章　雙手改變命運(yùn) 　用麻將精神去工作！ 　雙手改變命運(yùn) 　堅(jiān)持就是人民幣 　天助自助者 　“高齡”干部謝英 　獵頭公司找挨罵！ 　海底撈的“三無(wú)產(chǎn)品” 　使人成熟的不是歲月，而是經(jīng)歷！ 　海底撈的“嫁妝” 　什么人需要公平？ 　員工是一個(gè)一個(gè)吸引的！ 　是善良，還是聰明？ 　員工也是顧客 　腹有詩(shī)書(shū)氣自華 　村看村，戶看戶，群眾看干部！ 　海底撈大學(xué) 　海底撈的花木蘭 　海底撈的宿舍長(zhǎng) 第三章　不要丟了西瓜 　什么是職業(yè)精神？ 　那一刻我哭了 　*討厭的客人是同行！ 　占小便宜的顧客 　你是這樣的顧客嗎？ 　“我*討厭別人叫我服務(wù)員！” 第四章　海底撈的危機(jī) 　張勇的擔(dān)憂 　師徒制的弊端 　海底撈的危機(jī) 　流程和制度的弊端 　世界是灰色的 　海底撈不考核利潤(rùn)！ 　績(jī)效考核是鋤頭 　能下蛋的雞才值錢！ 第五章　張勇其人 　張勇其人 　**次融資 　兩次“流產(chǎn)”的生意 　愛(ài)上當(dāng)?shù)膹堄?　“菩薩”施永宏 　海底撈的dna 　“暴君”張勇 　善有善報(bào) 第六章　海底撈你學(xué)不會(huì)！ 　韓國(guó)人眼中的海底撈 　會(huì)計(jì)師行向海底撈學(xué)習(xí) 　it工程師學(xué)海底撈 　mba學(xué)海底撈 　首都機(jī)場(chǎng)學(xué)海底撈 　海底撈你學(xué)不會(huì)！ 　跋撈起“海底撈” 　參考資料
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海底撈你學(xué)不會(huì) 作者簡(jiǎn)介

黃鐵鷹，2001年前擔(dān)任香港華潤(rùn)創(chuàng)業(yè)董事總經(jīng)理，深圳萬(wàn)科公司和北京華遠(yuǎn)公司董事，曾主持過(guò)13個(gè)公司的收購(gòu)和整合，收購(gòu)金額達(dá)15億美元。2001年起擔(dān)任北大光華管理學(xué)院訪問(wèn)教授，專門講授和研究商業(yè)案例，2010年被《哈佛商業(yè)評(píng)論》授予唯一中國(guó)最佳商業(yè)案例研究獎(jiǎng)。

  • 主題：

    當(dāng)年火的時(shí)候沒(méi)買來(lái)看，現(xiàn)在買來(lái)看了也挺好，雖然很多內(nèi)容現(xiàn)在看來(lái)過(guò)時(shí)了，但是服務(wù)行業(yè)的精髓一直沒(méi)變過(guò)。

    2020/10/6 11:05:17
    讀者:zoe***(購(gòu)買過(guò)本書(shū))
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