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油茶籽加工技術(shù)

出版社：中國(guó)輕工業(yè)出版社出版時(shí)間：2015-07-01
開(kāi)本： 16開(kāi) 頁(yè)數(shù)： 248
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油茶籽加工技術(shù) 版權(quán)信息

油茶籽加工技術(shù) 本書(shū)特色

《油茶籽加工技術(shù)》是作者精心為廣大讀者朋友們編寫(xiě)而成的此書(shū)，可以讓更多的讀者朋友們從書(shū)中了解到更多的知識(shí)，從而提升讀者朋友們自身的知識(shí)水平！队筒枳鸭庸ぜ夹g(shù)》是中國(guó)特有的木本油料作物，也是與油棕、橄欖、椰子齊名的四大木本食用油源樹(shù)種之一，分布于中國(guó)湘、贛、桂、閩等18個(gè)。▍^(qū)）的低山丘陵地區(qū)，在中國(guó)有2300多年的栽培歷史，現(xiàn)有種植面積300多萬(wàn)公頃。  

油茶籽加工技術(shù) 內(nèi)容簡(jiǎn)介

《油茶籽加工技術(shù)》是作者精心為廣大讀者朋友們編寫(xiě)而成的此書(shū)，可以讓更多的讀者朋友們從書(shū)中了解到更多的知識(shí)，從而提升讀者朋友們自身的知識(shí)水平！队筒枳鸭庸ぜ夹g(shù)》是中國(guó)特有的木本油料作物，也是與油棕、橄欖、椰子齊名的四大木本食用油源樹(shù)種之一，分布于中國(guó)湘、贛、桂、閩等18個(gè)。▍^(qū)）的低山丘陵地區(qū)，在中國(guó)有2300多年的栽培歷史，現(xiàn)有種植面積300多萬(wàn)公頃。

油茶籽加工技術(shù) 目錄

**章油茶籽和油茶籽油 　**節(jié)油茶籽和油茶籽油概述 　第二節(jié)油茶籽油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和油茶籽的經(jīng)濟(jì)價(jià)值 第二章油茶籽低溫壓榨制油技術(shù) 　**節(jié)低溫壓榨工藝流程的選擇 　第二節(jié)低溫壓榨工藝參數(shù)的確定 　第三節(jié)低溫壓榨產(chǎn)品質(zhì)量要求 　第四節(jié)低溫壓榨經(jīng)濟(jì)效益分析 第三章油茶籽餅浸出制油技術(shù) 　**節(jié)浸出溶劑 　第二節(jié)油茶籽餅浸出工藝 　第三節(jié)濕粕的脫溶烘干 　第四節(jié)混合油的蒸發(fā)和汽提 　第五節(jié)溶劑蒸氣的冷凝和冷卻 　第六節(jié)自由氣體中溶劑的回收 　第七節(jié)降低溶劑損耗的措施 　第八節(jié)浸出車間消溶 　第九節(jié)浸出車間工藝技術(shù)參數(shù) 　第十節(jié)浸出車間生產(chǎn)安全管理 第四章油茶籽油精煉技術(shù) 　**節(jié)油脂精煉的目的和方法 　第二節(jié)機(jī)械法脫除機(jī)械雜質(zhì) 　第三節(jié)水化法脫除膠質(zhì) 　第四節(jié)堿煉法脫除游離脂肪酸 　第五節(jié)塔式煉油法 　第六節(jié)物理精煉脫除游離脂肪酸 　第七節(jié)浸出油脫除溶劑 　第八節(jié)吸附法脫除色素 　第九節(jié)蒸餾法脫除臭味 　第十節(jié)油脂精煉的安全操作規(guī)程 第五章濃香油茶籽油制備技術(shù) 　**節(jié)濃香油茶籽油制備原料和工藝流程 　第二節(jié)濃香油茶籽油制備工藝參數(shù)及設(shè)備 第六章水酶法制取油茶籽油的技術(shù) 　**節(jié)水酶法工藝流程 　第二節(jié)水酶法所用設(shè)備 　第三節(jié)水酶法產(chǎn)品質(zhì)量要求 第七章注射用油茶籽油制備技術(shù) 　**節(jié)注射用油茶籽油精煉工藝 　第二節(jié)雜質(zhì)的去除和產(chǎn)品質(zhì)量要求 第八章油茶籽多糖制備技術(shù) 　**節(jié)油茶籽多糖提取工藝 　第二節(jié)油茶籽多糖提取工藝參數(shù) 第九章油茶籽蛋白制備技術(shù) 　**節(jié)油茶籽蛋白的組成及功能 　第二節(jié)油茶籽蛋白的提取工藝 第十章油茶籽多肽制備技術(shù) 　**節(jié)制備多肽的工藝流程 　第二節(jié)油茶籽多肽的分子質(zhì)量 　第三節(jié)油茶籽多肽的生物活性 第十一章油茶籽茶皂素制備技術(shù) 　**節(jié)茶皂素制取的工藝 　第二節(jié)茶皂素制取方法 　第三節(jié)茶皂素的應(yīng)用 第十二章油茶籽殼制備糠醛技術(shù) 　**節(jié)糠醛的制備方法 　第二節(jié)糠醛制取的工藝 第十三章油茶籽油中有害物質(zhì)的污染與預(yù)防 　**節(jié)苯并（a）芘的污染與預(yù)防 　第二節(jié)鄰苯二甲酸酯（paes）類物質(zhì)的污染與預(yù)防 第十四章油茶籽油的離子遷移譜（ims）快速檢測(cè)鑒別技術(shù) 附錄一《油茶籽油》（gb 11765—2003） 附錄二油茶籽餅水相酶法制油工藝流程圖 參考文獻(xiàn)  
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油茶籽加工技術(shù) 作者簡(jiǎn)介

何東平，武漢輕工大學(xué)教授，博士生導(dǎo)師。1982年畢業(yè)于河南工業(yè)大學(xué)油脂工程專業(yè)，獲學(xué)士學(xué)位：2001年畢業(yè)于中國(guó)科學(xué)院武漢病毒所微生物學(xué)專業(yè)，獲碩士學(xué)位；2007年畢業(yè)于華中農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)獲博士學(xué)位，F(xiàn)任中國(guó)糧油學(xué)會(huì)常務(wù)理事，中國(guó)糧油學(xué)會(huì)油脂分會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)。全國(guó)糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)油料及油脂工作組組長(zhǎng)，國(guó)家糧食局糧油資源綜合開(kāi)發(fā)工程技術(shù)研究中心主任，湖北。ㄎ錆h市）微生物學(xué)會(huì)常務(wù)理事。主持國(guó)家項(xiàng)目16項(xiàng)，獲得省部級(jí)科技進(jìn)步獎(jiǎng)9項(xiàng)，獲得國(guó)家專利10項(xiàng)，通過(guò)省部級(jí)項(xiàng)目鑒定25項(xiàng)，出版油脂專業(yè)書(shū)籍30本，發(fā)表論文120篇。擔(dān)任《中國(guó)糧油學(xué)報(bào)》等9個(gè)雜志社編委。兩次被評(píng)為“全國(guó)糧油優(yōu)秀科技工作者”，1999年被評(píng)為“湖北省有突出貢獻(xiàn)中青年專家”，2003年被評(píng)為“湖北省新世紀(jì)第二層次人才”，2006年被評(píng)為“享受國(guó)務(wù)院政府津貼專家”，2012年被評(píng)為“全國(guó)優(yōu)秀科技工作者”。 相海，研究員、碩士生導(dǎo)師。1986年畢業(yè)于河南工業(yè)大學(xué)（原鄭州糧食學(xué)院）油脂專業(yè)，F(xiàn)任中機(jī)康元糧油裝備（北京）有限公司總經(jīng)理，中國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械化科學(xué)研究院油脂裝備設(shè)計(jì)研究所所長(zhǎng)，中國(guó)糧油學(xué)會(huì)第六屆理事會(huì)理事，中國(guó)糧油學(xué)會(huì)油脂分會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)，中國(guó)糧油學(xué)會(huì)油脂分會(huì)專家辦公室主任。長(zhǎng)期從事油料、油脂加工技術(shù)及裝備的科技研究。近年來(lái)主持或參加的“十五”科技支撐計(jì)劃、國(guó)家863項(xiàng)目、“十一五”科技支撐計(jì)劃、“十二五”科技支撐計(jì)劃、農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化、國(guó)家國(guó)際科技合作、北京市科技計(jì)劃等國(guó)家和地方科技項(xiàng)目及企業(yè)橫向項(xiàng)目50余項(xiàng)，先后取得鑒定成果8項(xiàng)，獲得國(guó)家技術(shù)發(fā)明二等獎(jiǎng)1項(xiàng)，省部級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)6項(xiàng)，取得發(fā)明專利3項(xiàng)，發(fā)表論文十余篇。同時(shí)還獲得“北京市先進(jìn)工作者”“北京市優(yōu)秀科技領(lǐng)導(dǎo)干部三等獎(jiǎng)”“全國(guó)糧油優(yōu)秀科技工作者”等多項(xiàng)榮譽(yù)。

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