掃一掃
關(guān)注中圖網(wǎng)
官方微博
本類五星書更多>
-
>
湖南省志(1978-2002)?鐵路志
-
>
公路車寶典(ZINN的公路車維修與保養(yǎng)秘籍)
-
>
晶體管電路設(shè)計(jì)(下)
-
>
基于個(gè)性化設(shè)計(jì)策略的智能交通系統(tǒng)關(guān)鍵技術(shù)
-
>
德國(guó)克虜伯與晚清火:貿(mào)易與仿制模式下的技術(shù)轉(zhuǎn)移
-
>
花樣百出:貴州少數(shù)民族圖案填色
-
>
識(shí)木:全球220種木材圖鑒
中圖價(jià):¥116.6
加入購物車
中國(guó)食品安全現(xiàn)狀.問題及對(duì)策戰(zhàn)略研究 版權(quán)信息
- ISBN：9787030459336
- 條形碼：9787030459336 ; 978-7-03-045933-6
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
中國(guó)食品安全現(xiàn)狀.問題及對(duì)策戰(zhàn)略研究 本書特色
旭日干、龐國(guó)芳主編的《中國(guó)食品安全現(xiàn)狀問題及對(duì)策戰(zhàn)略研究（精）》是中國(guó)工程院重大咨詢項(xiàng)目研究成果。該項(xiàng)目由中國(guó)工程院原副院長(zhǎng)旭日干院士任組長(zhǎng)，六位院士任副組長(zhǎng)，20多家單位300多位專家參與，歷時(shí)三年持續(xù)研究，形成了這部專*。本書內(nèi)容包括三個(gè)部分。**一部分項(xiàng)目綜合報(bào)告，包括六章：國(guó)內(nèi)外食品安全問題演進(jìn)歷程和規(guī)律；我國(guó)食品安全現(xiàn)狀；我國(guó)食品安全問題剖析；發(fā)達(dá)國(guó)家食品安全治理先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)借鑒；我國(guó)食品安全治理的戰(zhàn)略構(gòu)想；推進(jìn)我國(guó)食品安全治理的對(duì)策與建議。第二部分各課題研究報(bào)告，包括六章：農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境污染對(duì)食品安全影響與防治研究；食品原料安全控制技術(shù)發(fā)展戰(zhàn)略研究；食品安全與病原微生物防控研究；食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與風(fēng)險(xiǎn)管理戰(zhàn)略研究；國(guó)內(nèi)外食品安全管理先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)與物聯(lián)網(wǎng)戰(zhàn)略研究；食品安全與經(jīng)濟(jì)發(fā)展戰(zhàn)略研究。第三部分各專題研究報(bào)告，包括五章：提升我國(guó)糧食作物單產(chǎn)水平的科技創(chuàng)新戰(zhàn)略研究；構(gòu)建海洋藍(lán)色糧倉，發(fā)展藍(lán)色食品產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略研究；支撐種業(yè)發(fā)展，加快建立國(guó)家種質(zhì)資源保障體系戰(zhàn)略研究；提高我國(guó)食品營(yíng)養(yǎng)與民眾健康水平戰(zhàn)略研究；奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定（dhi）大數(shù)據(jù)引領(lǐng)我國(guó)奶業(yè)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)型發(fā)展戰(zhàn)略研究。 本書對(duì)中國(guó)食品安全管理相關(guān)的各級(jí)政府部門具有重要參考價(jià)值，同時(shí)可供食品生產(chǎn)、科研、教育從業(yè)人員和大專院校師生以及社會(huì)公眾等了解中國(guó)食品安全現(xiàn)狀及發(fā)展作參考。
中國(guó)食品安全現(xiàn)狀.問題及對(duì)策戰(zhàn)略研究 內(nèi)容簡(jiǎn)介
本書從食品安全主要特征、食品安全問題演進(jìn)歷程和規(guī)律分析研究入手，從"數(shù)量安全、質(zhì)量安全、營(yíng)養(yǎng)安全"三個(gè)方面詳細(xì)分析我國(guó)的食品安全現(xiàn)狀，溯源和剖析食品安全問題的形成原因，通過分析借鑒發(fā)達(dá)國(guó)家食品安全治理先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)我國(guó)未來階段食品安全特征進(jìn)行研判，搭建我國(guó)食品安全治理的戰(zhàn)略構(gòu)想，提出我國(guó)食品安全治理路線圖，并在開展專項(xiàng)調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，凝練出系列提升我國(guó)食品安全水平的戰(zhàn)略措施和建議。全書分為三個(gè)部分：項(xiàng)目綜合報(bào)告、課題綜合報(bào)告和專題研究報(bào)告，分別從不同的分析對(duì)象、研究領(lǐng)域和戰(zhàn)略視角，按照現(xiàn)狀分析、問題剖析、經(jīng)驗(yàn)借鑒和對(duì)策建議的邏輯順序，分層次、分方向詳細(xì)闡述我國(guó)的食品安全現(xiàn)狀、問題成因及治理的對(duì)策建議。
中國(guó)食品安全現(xiàn)狀.問題及對(duì)策戰(zhàn)略研究 目錄
**部分 項(xiàng)目綜合報(bào)告 名詞解釋 摘要 緒論 一、基本概念 二、主要特征 （一）食品安全具有動(dòng)態(tài)性與層次性 （二）食品安全具有絕對(duì)性與相對(duì)性 （三）食品安全具有現(xiàn)實(shí)性與潛在性 （四）食品安全具有系統(tǒng)性與區(qū)域性 三、戰(zhàn)略地位 四、本項(xiàng)咨詢研究的目的、內(nèi)容、方法和重要意義 （一）研究目的 （二）研究?jī)?nèi)容 （三）研究方法 （四）重要意義 **章 國(guó)內(nèi)外食品安全問題演進(jìn)歷程和規(guī)律 一、發(fā)達(dá)國(guó)家食品安全問題演進(jìn)歷程 （一）摻雜使假是資本主義發(fā)展早期面臨的主要食品安全問題 （二）技術(shù)性食品安全風(fēng)險(xiǎn)是經(jīng)濟(jì)發(fā)展到一定階段不得不面對(duì)的難題 （三）突發(fā)性事件是當(dāng)今世界食品安全面臨的主要挑戰(zhàn) 二、我國(guó)食品安全形勢(shì)演進(jìn)歷程 （一）古代和近代中國(guó)食品安全主題 （二）新中國(guó)食品安全問題的演進(jìn) 三、食品安全與經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平內(nèi)在規(guī)律 第二章 我國(guó)食品安全現(xiàn)狀 一、食品數(shù)量安全：供應(yīng)能力持續(xù)增強(qiáng) （一）食用農(nóng)產(chǎn)品連年增收，保障了市場(chǎng)的有效供給 （二）食品工業(yè)發(fā)展迅速，進(jìn)入提質(zhì)增效的轉(zhuǎn)型階段 （三）進(jìn)出口穩(wěn)步發(fā)展，在世界食品貿(mào)易中的地位不斷提升 （四）重點(diǎn)食品貿(mào)易逆差不斷擴(kuò)大，對(duì)外依存度提高 （五）食品數(shù)量安全面臨的問題和挑戰(zhàn) 二、食品質(zhì)量安全：食品質(zhì)量不斷提高，食品風(fēng)險(xiǎn)隱患依然嚴(yán)峻 （一）食品安全保障體系基本建成 （二）食品安全監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)總體向好 （三）食品安全形勢(shì)依然嚴(yán)峻 三、食品營(yíng)養(yǎng)安全：營(yíng)養(yǎng)保障和風(fēng)險(xiǎn)因素的挑戰(zhàn) （一）食品營(yíng)養(yǎng)缺乏和過剩并存 （二）食品營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)性因素逐漸顯現(xiàn) 四、食品安全綜合評(píng)價(jià) 第三章 我國(guó)食品安全問題剖析 一、現(xiàn)階段凸顯的四類食品安全風(fēng)險(xiǎn) （一）病原微生物污染防控是食品安全的剛性需求 （二）農(nóng)獸藥濫用是當(dāng)前食品安全源頭污染主要來源 （三）重金屬、真菌毒素等污染物構(gòu)成食品安全長(zhǎng)遠(yuǎn)隱患 （四）非法添加、摻雜使假等違法行為是當(dāng)前食品安全的主要問題 二、現(xiàn)階段我國(guó)食品安全問題的主要特征分析 （一）我國(guó)正處于食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患凸顯和食品安全事件高發(fā)期 （二）“從農(nóng)田到餐桌”的食品安全問題日益復(fù)雜化 （三）以產(chǎn)品為核心的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)體系造成對(duì)食品安全現(xiàn)狀認(rèn)知的偏差 （四）經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)動(dòng)型食品摻假是現(xiàn)階段食品安全治理的重點(diǎn) （五）病原微生物污染造成的食品安全風(fēng)險(xiǎn)尚未引起足夠重視 三、我國(guó)食品安全問題溯源 （一）農(nóng)產(chǎn)品源頭污染嚴(yán)重 （二）食品產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)較為薄弱 （三）食品安全保障體系尚不健全 （四）科技支撐發(fā)展滯后 （五）社會(huì)因素不容忽視 第四章 發(fā)達(dá)國(guó)家食品安全治理先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)借鑒 一、法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)體系架構(gòu)合理并持續(xù)更新 （一）法律法規(guī)以預(yù)防為主、持續(xù)更新 （二）強(qiáng)化源頭治理法律體系建設(shè) （三）強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)分析在立法中的作用 （四）標(biāo)準(zhǔn)體系以通用標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)為輔助 二、基于“從農(nóng)田到餐桌”的食品安全監(jiān)管體系 （一）頂層設(shè)計(jì)融合現(xiàn)代管理思想、重視細(xì)節(jié) （二）重視源頭污染防控 （三）以過程控制為重點(diǎn)，終產(chǎn)品為驗(yàn)證 （四）成熟的食品安全應(yīng)急機(jī)制第二部分 各課題研究報(bào)告第三部分 各專題研究報(bào)告參考文獻(xiàn)
展開全部
中國(guó)食品安全現(xiàn)狀.問題及對(duì)策戰(zhàn)略研究 作者簡(jiǎn)介
旭日干，1995年當(dāng)選為中國(guó)工程院院士。曾任內(nèi)蒙古大學(xué)教授、校長(zhǎng)；中國(guó)工程院副院長(zhǎng)；中國(guó)科協(xié)副主席；中國(guó)畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)。中國(guó)家畜繁殖生物學(xué)與生物技術(shù)專家，首次探索出山羊、綿羊和牛精子體外誘導(dǎo)獲能的途徑，在國(guó)際上首次提出了試管內(nèi)雜交育種技術(shù)。 龐國(guó)芳，中國(guó)工程院院士。食品科學(xué)檢測(cè)技術(shù)學(xué)科專家。龐國(guó)芳一共研究制定了141項(xiàng)國(guó)際、國(guó)家檢測(cè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，為食品科學(xué)技術(shù)進(jìn)步做出了突出貢獻(xiàn)
書友推薦
- >
巴金－再思錄
- >
我與地壇
- >
詩經(jīng)-先民的歌唱
- >
上帝之肋:男人的真實(shí)旅程
- >
二體千字文
- >
大紅狗在馬戲團(tuán)-大紅狗克里弗-助人
- >
有舍有得是人生
- >
月亮虎
本類暢銷
