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新編香菇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)

新編香菇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)

出版社：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社出版時(shí)間：2001-03-01
開本： 32開 頁(yè)數(shù)： 144
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新編香菇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù) 版權(quán)信息

  • ISBN：9787109047457
  • 條形碼：9787109047457 ; 978-7-109-04745-7
  • 裝幀：一般膠版紙
  • 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
  • 重量：暫無(wú)
  • 所屬分類：>

新編香菇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù) 本書特色

我國(guó)栽培香菇歷史悠久，經(jīng)驗(yàn)豐富。干制的產(chǎn)品，歷來(lái)是我國(guó)一項(xiàng)重要的出口物資，在國(guó)際市場(chǎng)上享有較高的聲譽(yù)。近年來(lái)，隨著國(guó)外掀起一個(gè)食用新鮮香菇的熱潮，經(jīng)低溫保鮮的鮮菇，直接船運(yùn)或空運(yùn)至國(guó)外市場(chǎng)，更是一項(xiàng)深受消費(fèi)者歡迎的純天然食品。香菇營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮 美，香氣獨(dú)特，又具有一定藥效成分，既是膳食中的佳肴，又是治病和保健的良藥。隨著人民生活水平的不斷提高，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)對(duì)香菇的需要量必然日益增多。因此，大力發(fā)展香菇生產(chǎn)，不僅可以滿足國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)對(duì)香菇的需要，而且有利于農(nóng)村脫貧致富，繁榮經(jīng)濟(jì)。
隨著科技進(jìn)步和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，香菇栽培、保鮮和干制的技術(shù)，也在不斷改進(jìn)和革新。通過(guò)選育優(yōu)良菌種（株），采用適宜的栽培方式，認(rèn)真防治病蟲害，提高栽培、保鮮和干制的技術(shù)水平和管理水平，加強(qiáng)和完善產(chǎn)、供、銷一體化的經(jīng)營(yíng)體系等有效措施，使近幾年香菇的產(chǎn)量和
質(zhì)量大幅度提高。目前，香菇生產(chǎn)已成為各地一種出口創(chuàng)匯的新興產(chǎn)業(yè)。近幾年來(lái)，香菇生產(chǎn)迅速發(fā)展的另一個(gè)原因，是各地根據(jù)各自的自然地理、氣候優(yōu)勢(shì)或資源優(yōu)勢(shì)，因地制宜地采用多樣
化的栽培方式。如在高海拔山區(qū)，利用氣溫低，空氣干燥，溫濕差大等自然條件，在冬、春季發(fā)展花菇栽培，在夏季進(jìn)行反季節(jié)栽培；在森林資源豐富的地區(qū)，則以段木栽培為主，做到物盡其用；在林木資源缺少的地區(qū)，則大力發(fā)展代料袋栽，包括脫袋覆土栽培及菌磚栽培等。在代料袋
栽中，又因地制宜地選用各種原輔材料，如種茶樹的茶區(qū)，利用老茶樹臺(tái)割更新的茶枝；種桑樹的地區(qū)，利用修剪更新的桑枝；種黑荊樹的地區(qū)，利用供制栲膠剝皮后的木材，經(jīng)切片、粉碎，作為袋栽的主要原料，其效果不亞于或接近于殼斗科的木屑，這不僅可以綜合利用各種農(nóng)副產(chǎn)
品，達(dá)到變廢為寶或一物多用的目的，而且拓寬了原料的來(lái)源，擴(kuò)大香菇栽培范圍。
為了總結(jié)和推廣各地在生產(chǎn)實(shí)踐中所探索出的先進(jìn)技術(shù)和先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，筆者在收集和學(xué)習(xí)有關(guān)參考資料的基礎(chǔ)上，結(jié)合教學(xué)和科研，曾先后到花菇栽培的主要基地福建壽寧、反季節(jié)栽培的主要基地福建屏南和保鮮冷藏的主要基地之一福建羅源等進(jìn)行實(shí)地調(diào)查，編寫了《新編香菇優(yōu)質(zhì)高
產(chǎn)栽培技術(shù)》這一通俗讀物，企能在發(fā)展香菇生產(chǎn)上提供一些有益的參考。

新編香菇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù) 目錄

前言
香菇栽培技術(shù)
一 香菇的生物學(xué)特性
（一）香菇的形態(tài)
（二）香菇的生活史
（三）香菇所需的生活條件
二 段木栽培
（一）菇場(chǎng)的選擇和清理
（二）選用適生的樹種和段木準(zhǔn)備
（三）選用優(yōu)良的菌種（株）和菌種制備
（四）人工接種
（五）發(fā)菌期管理
（六）出菇前后管理
（七）老菇木的管理
三 室外菇房（蔭棚、地溝）代料袋栽
（一）室外菇房的設(shè)置
（二）選用優(yōu)良菌種（株）
（三）確定適宜的栽培季節(jié)
（四）代料袋栽培養(yǎng)基的配制
（五）提高接種成品率的方法
（六）脫袋前發(fā)菌期的管理
（七）脫袋至轉(zhuǎn)色期間管理
（八）出菇期的管理
（九）室外袋栽栽培方式的改進(jìn)（脫袋覆土栽培）
四 高海拔地區(qū)反季節(jié)栽培
（一）反季節(jié)栽培的優(yōu)越性
（二）反季節(jié)栽培制袋接種的季節(jié)
（三）反季節(jié)栽培適宜的優(yōu)良菌種（株）
（四）反季節(jié)栽培菇棚設(shè)置的要求
（五）發(fā)菌期的管理
（六）脫袋至轉(zhuǎn)色期的管理
（七）出菇期的管理
花菇栽培技術(shù)
五 花菇栽培
（一）花菇形成的原因
（二）花菇形成的環(huán)境條件
（三）花菇栽培場(chǎng)所的選擇和菇棚（室）的設(shè)置
（四）花菇栽培制袋接種及菌株的選擇
（五）袋栽花菇出菇前后的管理
（六）段木栽培促進(jìn)形成花菇的管理要點(diǎn)
六 菌磚栽培及液體發(fā)酵工藝
（一）菌磚栽培
（二）液體發(fā)酵工藝
七 病蟲害防治
（一）段木栽培常見的病害
（二）代料袋栽常見的病害
（三）子實(shí)體生長(zhǎng)期的蟲害
（四）干菇貯藏期的蟲害
八 保鮮
（一）鮮菇采收
（二）鮮菇在低溫流通前的預(yù)處理
（三）預(yù)冷及冷藏保鮮
（四）包裝技術(shù)
（五）產(chǎn)品低溫運(yùn)輸
九 干制
（一）干制的目的和原理
（二）褐變的原因及其控制
（三）干制的主要工藝
（四）干制主機(jī)及類型
（五）干制的實(shí)際操作
（六）干制品的貯藏
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