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舌尖上的新食品-2

出版社：中國輕工業(yè)出版社出版時(shí)間：2016-03-01
開本： 32開 頁數(shù)： 66
中 圖 價(jià):¥7.5(7.5折) 定價(jià)  ¥10.0 登錄后可看到會(huì)員價(jià)
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舌尖上的新食品-2 版權(quán)信息

舌尖上的新食品-2 本書特色

　　劉凌、鐘英主編的《舌尖上的新食品/新食品資源系列》為“新食品資源科普知識(shí)口袋書”的第二分冊(cè)，以問答的形式，并配合漫畫和圖片，詳細(xì)介紹了市場上含有新食品原料的新食品，如食用油、乳制品、飲品、烘焙食品和調(diào)味料等。全書共12個(gè)問題，緊密聯(lián)系生活，淺顯易懂。

舌尖上的新食品-2 內(nèi)容簡介

劉凌、鐘英主編的《舌尖上的新食品/新食品資源系列》為“新食品資源科普知識(shí)口袋書”的第二分冊(cè)，以問答的形式，并配合漫畫和圖片，詳細(xì)介紹了市場上含有新食品原料的新食品，如食用油、乳制品、飲品、烘焙食品和調(diào)味料等。全書共12個(gè)問題，緊密聯(lián)系生活，淺顯易懂。

舌尖上的新食品-2 目錄

日常生活中新食品有哪些形式？您了解美味佳肴中的新食品原料嗎？哪些是用新食品原料制作的食用營養(yǎng)油？哪些是用新食品原料制作的特色營養(yǎng)茶？人參也是新食品原料嗎？大豆發(fā)酵的新食品原料您了解嗎？您了解庫拉索蘆薈凝膠嗎？常見的食品標(biāo)簽上采用化合物命名的新食品原料有哪些？嬰幼兒、孕婦和中老年人怎樣選購植物油？如何正確認(rèn)識(shí)新食品？進(jìn)口的新食品有哪些？市場流通的新食品有沒有標(biāo)志？新食品資源未來將如何影響我們的餐桌食品？知識(shí)鏈接  目前已經(jīng)批準(zhǔn)的新食品原料名單
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