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一本書讀懂餐飲020

一本書讀懂餐飲020

出版社：清華大學(xué)出版社出版時間：2016-09-01
開本： 32開 頁數(shù)： 252
本類榜單：管理銷量榜
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一本書讀懂餐飲020 版權(quán)信息

  • ISBN：9787302443018
  • 條形碼：9787302443018 ; 978-7-302-44301-8
  • 裝幀：暫無
  • 冊數(shù)：暫無
  • 重量：暫無
  • 所屬分類：>

一本書讀懂餐飲020 本書特色

本書是一本餐飲o2o營銷實用寶典，書中囊括了餐飲o2o格局現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢、線上線下、運營管理、平臺模式、用戶體驗、傳統(tǒng)轉(zhuǎn)型、商業(yè)分析、機遇挑戰(zhàn)、三大營銷工具(微信、二維碼、大數(shù)據(jù))、50多個餐飲o2o行業(yè)案例，實戰(zhàn)講解餐飲商家或企業(yè)如何轉(zhuǎn)型、重構(gòu)、改善現(xiàn)有商業(yè)模式，讓讀者一本書看懂、讀透、玩轉(zhuǎn)餐飲o2o營銷。 如何用移動支付搶占人氣入口？如何用互聯(lián)網(wǎng)思維打破傳統(tǒng)僵局？如何從食材源頭完善供應(yīng)鏈？如何私人定制，創(chuàng)新大廚上門？ 團購、外賣平臺：美團網(wǎng)、大眾點評、百度糯米、窩窩團、拉手網(wǎng)、餓了么、美團外賣、百度外賣、零號線外賣等，書中均有案例！ 國外、國內(nèi)餐飲：肯德基、星巴克、海底撈、真功夫、絕味鴨脖、伏牛堂米粉、黃太吉煎餅、雕爺牛腩等，本書將一一呈現(xiàn)，進行精彩剖析！ 本書結(jié)構(gòu)清晰、語言簡潔、圖表豐富，特別適合在餐飲o2o領(lǐng)域創(chuàng)業(yè)、準(zhǔn)備向餐飲o2o行業(yè)轉(zhuǎn)型、學(xué)習(xí)互聯(lián)網(wǎng)餐飲思維的企業(yè)，以及對餐飲o2o發(fā)展感興趣的人士閱讀。

一本書讀懂餐飲020 內(nèi)容簡介

讀懂餐飲o2o互聯(lián)網(wǎng)思維變革的實用寶典 3大營銷工具 14章專題內(nèi)容介紹 50個典型案例深入分析 260多張圖片全程圖解  

一本書讀懂餐飲020 目錄

第1章  走進餐飲o2o，了解格局 與現(xiàn)狀 1 1.1  初步了解餐飲o2o 2 1.1.1  餐飲o2o的概念 2 1.1.2  餐飲o2o的模式 3 1.2  餐飲行業(yè)進軍o2o成為大勢 4 1.2.1  餐飲o2o的好處 4 1.2.2  餐飲o2o的首要任務(wù) 5 1.2.3  努力實現(xiàn)三個標(biāo)準(zhǔn)化 6 1.2.4  國內(nèi)市場發(fā)展的現(xiàn)狀 6 1.2.5  國外十大熱門餐飲公司 8 1.2.6  餐飲o2o的發(fā)展趨勢 11 1.3  餐飲o2o需要注意的事項 12 1.3.1  餐飲o2o面臨的挑戰(zhàn) 12 1.3.2  餐飲業(yè)o2o的難點問題 14 第2章  解密餐飲o2o，掌握 線上與線下 17 2.1  餐飲o2o必須要抓好線上線下 18 2.1.1  線上o2o企業(yè)競爭力 18 2.1.2  智能云系統(tǒng)實現(xiàn)線上 線下高效對接 21 2.1.3  點單寶打造線上線下 流量轉(zhuǎn)化 23 2.2  餐飲o2o要形成雙向互通的 閉環(huán) 25 2.2.1  用戶的運營管理方面 25 2.2.2  商戶的運營管理方面 26 2.3  反向餐飲o2o打造新潮流 27 2.3.1  反向餐飲o2o的好處 27 2.3.2  反向餐飲o2o的難點 28 第3章  剖析餐飲o2o，用好 平臺跑得快 31 3.1  餐飲o2o平臺的難點 32 3.1.1  餐飲o2o平臺需要行家 34 3.1.2  餐飲o2o平臺如何 抓住量 35 3.1.3  餐飲o2o平臺三步走 戰(zhàn)略 37 3.2  社交平臺 38 3.2.1  搭建社交平臺的目的 38 3.2.2  社交平臺要靠活動支撐 39 3.2.3  eat with china：餐飲 o2o社交平臺 40 3.3  團購平臺 41 3.3.1  商家參加團購的好處 42 3.3.2  精準(zhǔn)投放、找準(zhǔn)定位 43 3.4  外賣平臺 44 3.4.1  外賣平臺如何盈利 44 3.4.2  *火外賣平臺 46 第4章  移動餐飲o2o，移動 支付火爆發(fā)展 49 4.1  移動支付時代來臨 50 4.1.1  電子支付的發(fā)展趨勢 50 4.1.2  移動支付發(fā)展的背景 51 4.1.3  移動支付的優(yōu)點 53 4.1.4  餐飲行業(yè)移動支付方式 53 4.2  移動時代餐飲o2o營銷 54 4.2.1  轉(zhuǎn)型互聯(lián)網(wǎng)成行業(yè)節(jié)點 55 4.2.2  結(jié)合移動互聯(lián)網(wǎng)是大趨勢 55 4.2.3  移動時代營銷三大策略 57 4.2.4  移動支付進入餐飲業(yè) 58 4.2.5  全面移動支付時代來臨 59 4.2.6  移動支付打造營銷平臺 61 4.2.7  星巴克實現(xiàn)移動支付 63 第5章  深入餐飲o2o，分析 商業(yè)化模式 65 5.1  o2o打造餐飲新模式 66 5.1.1  餐飲企業(yè)精準(zhǔn)定位市場 66 5.1.2  餐飲業(yè)的快速復(fù)制模式 67 5.1.3  餐飲行業(yè)創(chuàng)新營銷機制 67 5.1.4  餐飲行業(yè)注重整合 價值鏈 68 5.1.5  餐飲行業(yè)產(chǎn)業(yè)化的難點 68 5.1.6  創(chuàng)新是發(fā)展的基本戰(zhàn)略 70 5.2  餐飲行業(yè)的轉(zhuǎn)型之路 71 5.2.1  線下餐飲商戶積極轉(zhuǎn)型 71 5.2.2  餐飲的轉(zhuǎn)型離不開模式 創(chuàng)新 72 5.2.3  餐飲企業(yè)要注意三要素 73 5.2.4  餐飲行業(yè)1.0到2.0階段 73 5.2.5  傳統(tǒng)團購也將轉(zhuǎn)型 75 5.3  餐飲o2o的營銷技巧 77 5.3.1  如何實現(xiàn)餐飲o2o模式 77 5.3.2  掌握餐飲行業(yè)營銷技巧 79 5.3.3  餐飲行業(yè)網(wǎng)絡(luò)營銷策略 80 5.3.4  餐廳升級模式六步走 82 第6章  打造餐飲o2o，用戶 體驗是核心 83 6.1  兩種營銷方式注重客戶需求 84 6.1.1  體驗營銷 84 6.1.2  情感營銷 86 6.2  更進一步了解客戶 87 6.2.1  把握三個營銷觀念 87 6.2.2  了解客戶的心理 90 6.2.3  商戶依靠平臺管理用戶 92 6.2.4  提高效率，保證用戶 體驗 93 6.3  注重用戶體驗的餐飲o2o案例 94 6.3.1  【案例】外婆家：提升 用戶體驗 94 6.3.2  【案例】肯德基：打造 新理念餐廳 95 6.3.3  【案例】海底撈：完善 美食o2o帶來消費體驗 96 第7章  餐飲o2o 微信營銷 99 7.1  餐飲o2o與微信營銷 100 7.1.1  微信營銷的背景 100 7.1.2  餐飲o2o微信營銷的 特性 102 7.1.3  餐飲o2o微信運營的 現(xiàn)狀 103 7.1.4  微信營銷打造餐飲o2o 104 7.1.5  餐飲業(yè)的微信公眾平臺 營銷策略 107 7.1.6  餐飲行業(yè)微信營銷實用 技巧 109 7.2  餐飲o2o與微信營銷案例 111 7.2.1  【案例】麥當(dāng)勞接入 微信支付 111 7.2.2  【案例】呷哺呷哺微信 營銷 112 7.2.3 【案例】海底撈微信 營銷策略 114 7.2.4  【案例】df冰淇淋的 互聯(lián)網(wǎng)思維 115 第8章  餐飲o2o 二維碼營銷 119 8.1  餐飲o2o的二維碼營銷 120 8.1.1  二維碼助力餐飲o2o 120 8.1.2  餐飲o2o二維碼模式 應(yīng)用 121 8.2  餐飲行業(yè)的二維碼營銷案例 124 8.2.1  【案例】星巴克助力 二維碼 124 8.2.2  【案例】美味的二維碼 餅干 125 8.2.3  【案例】哈根達斯 二維碼營銷 126 8.2.4  【案例】雞尾酒中漂浮 二維碼 127 8.2.5  【案例】巨型二維碼 蛋糕 128 第9章  餐飲o2o 大數(shù)據(jù)營銷 131 9.1  了解餐飲業(yè)的挑戰(zhàn) 132 9.1.1  重視衛(wèi)生安全問題 132 9.1.2  把握成本控制問題 132 9.1.3  理解市場競爭問題 134 9.2  大數(shù)據(jù)對餐飲行業(yè)的作用 135 9.2.1  大數(shù)據(jù)控制營銷成本 135 9.2.2  大數(shù)據(jù)進行市場競爭 137 9.3  餐飲o2o大數(shù)據(jù)營銷案例 138 9.3.1  【案例】哆啦寶：打造 精準(zhǔn)營銷平臺 138 9.3.2  【案例】絕味鴨脖： 打造美食平臺 140 9.3.3  【案例】好友美食： 社交美食app 142 9.3.4  【案例】農(nóng)夫山泉： 用大數(shù)據(jù)賣礦泉水 143 9.3.5  【案例】可口可樂： 大數(shù)據(jù)優(yōu)化管理 145 第10章  【案例】潮流趨勢： 互聯(lián)網(wǎng)思維的崛起 149 10.1  伏牛堂米粉：90后的霸蠻社 營銷 150 10.2  黃太吉煎餅：做中國的麥當(dāng)勞 154 10.3  雕爺牛腩：打造"輕奢餐" 品牌 157 10.4  西少爺肉夾饃：互聯(lián)網(wǎng)思維 美食 159 10.5  人人湘米粉："賣米粉"的 互聯(lián)網(wǎng)公司 162 10.6  上海小南國：中高端連鎖餐飲 品牌 165 10.7  金百萬烤鴨："你鴨會吃嗎" 167 10.8  木屋燒烤：打造一流燒烤 連鎖品牌 169 第11章  【案例】省錢省心： 團購行業(yè)的搶灘 173 11.1  美團網(wǎng)：團購行業(yè)領(lǐng)跑者 174 11.2  大眾點評：吃喝玩樂點評團 176 11.3  百度糯米：以卡代券新潮流 181 11.4  窩窩團：獨立發(fā)展的團購網(wǎng) 184 11.5  拉手網(wǎng)：經(jīng)典團購網(wǎng)站 186 第12章  【案例】懶人福利： 外賣市場的興起 189 12.1  餓了么：打造火爆的外賣 神器 190 12.2  美團外賣：外賣品牌領(lǐng)跑者 194 12.3  百度外賣：優(yōu)惠多多貼心 服務(wù) 198 12.4  零號線外賣：專注白領(lǐng)市場 201 12.5  到家美食會：品質(zhì)外賣 送到家 203 12.6  樓下100：提供精致外賣服務(wù) 206 12.7  生活半徑：打造本地生活 服務(wù) 208 第13章  【案例】食材新鮮： 供應(yīng)鏈的完善 211 13.1  青年菜君：半成品凈菜 212 13.2  鮮供社：一站式采購平臺 215 13.3  天平派：餐飲交易平臺 217 13.4  暖食：健康的飲食搭配 218 13.5  優(yōu)配良品：生鮮鏈供應(yīng) 220 13.6  蔬東坡：提供美味蔬菜 223 13.7  飯店聯(lián)盟：供應(yīng)餐飲原材料 226 13.8  菜筐子網(wǎng)：生鮮采購平臺 228 第14章  【案例】私人定制： 大廚上門的創(chuàng)新 233 14.1  愛大廚：足不出戶享受美味 234 14.2  好廚師：私人廚師輕松到家 235 14.3  燒飯飯：請個燒客上門燒飯 238 14.4  上你家：手指一點美食到家 240 14.5  歐鉑私廚：專業(yè)廚師上門 服務(wù) 241
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一本書讀懂餐飲020 作者簡介

“十年•專注，精品•奉獻”！本團隊組織者有著十多年圖書行業(yè)策劃經(jīng)驗，并由專注于金融、理財、營銷、電商、微商等行業(yè)的幾十位資深人士參與，他們中的成員大都是財經(jīng)記者、銀行金融理財師、財富顧問、互聯(lián)網(wǎng)營銷專家、電商和微商店主等。 本團隊組織者緊扣時代潮流趨勢，力求為讀者打造一系列精品理財、營銷、金融類圖書。由作者團隊編寫的“新手理財系列”、玩轉(zhuǎn)“電商營銷 互聯(lián)網(wǎng)金融”系列圖書，一經(jīng)上市就受到讀者的一致好評!

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