歡迎光臨中圖網(wǎng) 請(qǐng) | 注冊

老年人營養(yǎng)與膳食

作者：吳育紅
出版社：浙江大學(xué)出版社出版時(shí)間：2016-06-01
開本： 32開 頁數(shù)： 600
本類榜單：教材銷量榜
中 圖 價(jià):¥22.1(6.3折) 定價(jià)  ¥35.0 登錄后可看到會(huì)員價(jià)
加入購物車 收藏
運(yùn)費(fèi)6元，滿39元免運(yùn)費(fèi)
?新疆、西藏除外
本類五星書更多>
買過本商品的人還買了

老年人營養(yǎng)與膳食 版權(quán)信息

老年人營養(yǎng)與膳食 內(nèi)容簡介

飲食營養(yǎng)不僅關(guān)系到老年人的生活質(zhì)量和幸福感，還與老年人的健康狀況有關(guān)！独夏耆藸I養(yǎng)與膳食》是作者吳育紅在調(diào)研和相關(guān)課題研究的基礎(chǔ)上，根據(jù)基層實(shí)際需要組織編寫而成的。 本書分四章：*章介紹營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)；第二章介紹老年人膳食與營養(yǎng)；第三章介紹老年人常見疾病和問題的營養(yǎng)治療；第四章介紹老年人營養(yǎng)膳食服務(wù)與管理，包括我國各地為老年人推出的膳食服務(wù)、老年人的膳食護(hù)理、營養(yǎng)餐與周食譜的編制、老年人營養(yǎng)膳食管理、老年人營養(yǎng)教育，并在調(diào)研的基礎(chǔ)上，制定了“老年人營養(yǎng)膳食服務(wù)與管理規(guī)范”（建議版），以期為目前的養(yǎng)老服務(wù)體系建設(shè)提供參考。 本書編寫注重科學(xué)性和實(shí)用性，既有一定的理論水平，又有較高的實(shí)踐應(yīng)用價(jià)值，可供“老年服務(wù)與管理”專業(yè)、護(hù)理學(xué)專業(yè)老年方向?qū)W生學(xué)習(xí)，也可供養(yǎng)老機(jī)構(gòu)工作人員、營養(yǎng)學(xué)專業(yè)人員參考。我們期望本書的編寫有助于養(yǎng)老工作的細(xì)致化、規(guī)范化發(fā)展，期望本書對(duì)老年人的健康促進(jìn)和成功衰老有一定的長遠(yuǎn)意義。 

老年人營養(yǎng)與膳食 目錄

**章 營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ) **節(jié) 能量 第二節(jié) 碳水化合物 第三節(jié) 蛋白質(zhì) 第四節(jié) 脂類 第五節(jié) 維生素 第六節(jié) 礦物質(zhì) 第七節(jié) 水 第八節(jié) 膳食纖維第二章 老年人膳食與營養(yǎng) **節(jié) 食品分類與營養(yǎng) 第二節(jié) 食物營養(yǎng)價(jià)值的影響因素 第三節(jié) 食品安全及管理 第四節(jié) 老年人生理特點(diǎn)與營養(yǎng)需求 第五節(jié) 老年人合理營養(yǎng)第三章 老年人常見疾病的營養(yǎng) **節(jié) 蛋白質(zhì)—能量營養(yǎng)不良 第二節(jié) 骨質(zhì)疏松癥 第三節(jié) 痛風(fēng) 第四節(jié) 慢性腎衰竭 第五節(jié) 惡性腫瘤 第六節(jié) 阿爾茨海默病 第七節(jié) 脂肪肝 第八節(jié) 高血壓 第九節(jié) 血脂異常和脂蛋白異常血癥 第十節(jié) 糖尿病 第十一節(jié) 肥胖癥 第十二節(jié) 貧血 第十三節(jié) 消化性潰瘍 第十四節(jié) 病毒性肝炎 第十五節(jié) 結(jié)核病 第十六節(jié) 急性腸道傳染病 第十七節(jié) 便秘第四章 老年人營養(yǎng)膳食服務(wù)與管理 **節(jié) 老年人營養(yǎng)膳食服務(wù) 第二節(jié) 老年人營養(yǎng)膳食護(hù)理 第三節(jié) 老年人營養(yǎng)餐與周食譜編制 第四節(jié) 老年人營養(yǎng)膳食管理 第五節(jié) 老年人營養(yǎng)膳食服務(wù)與管理規(guī)范（建議版） 第六節(jié) 老年人營養(yǎng)教育參考文獻(xiàn)
展開全部
商品評(píng)論(0條)
暫無評(píng)論……
書友推薦
本類暢銷
編輯推薦
返回頂部
中圖網(wǎng)
在線客服