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國(guó)際飯店:發(fā)展與管理:development and management

國(guó)際飯店:發(fā)展與管理:development and management

出版社：中國(guó)旅游出版社出版時(shí)間：2017-02-01
開(kāi)本： 23cm 頁(yè)數(shù)： 459
本類榜單：旅游銷(xiāo)量榜
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國(guó)際飯店:發(fā)展與管理:development and management 版權(quán)信息

國(guó)際飯店:發(fā)展與管理:development and management 本書(shū)特色

查克·嚴(yán)·吉、A·J·辛格所著的《國(guó)際飯店--發(fā)展與管理》一書(shū)，旨在于幫助那些致力于從國(guó)際化角度講授飯店管理知識(shí)的教育者，為他們采用國(guó)際化術(shù)語(yǔ)探討飯店發(fā)展和管理的不同方面提供參考。本書(shū)試圖把個(gè)人收集到的資料、學(xué)術(shù)觀點(diǎn)和全球范圍內(nèi)選取的飯店實(shí)例有機(jī)融合在一起，以便本領(lǐng)域的專業(yè)人員以及學(xué)習(xí)飯店管理的學(xué)生能夠從中找到真正具有價(jià)值的信息。

國(guó)際飯店:發(fā)展與管理:development and management 內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　當(dāng)前存在著大量與飯店管理相關(guān)或者同飯店管理相關(guān)專業(yè)下的具體學(xué)科相關(guān)的出版物，但專門(mén)研究飯店業(yè)的國(guó)際化和跨文化方面的著作相對(duì)來(lái)說(shuō)很少！秶(guó)際飯店：發(fā)展與管理》是在大量調(diào)查研究和多年觀察的基礎(chǔ)上，同許多國(guó)際飯店首席執(zhí)行官和總經(jīng)理廣泛交流并與多家國(guó)際飯店通力合作的產(chǎn)物。　　《國(guó)際飯店：發(fā)展與管理》的宗旨在于幫助那些致力于從國(guó)際化角度講授飯店管理知識(shí)的教育者，為他們采用國(guó)際化術(shù)語(yǔ)探討飯店發(fā)展和管理提供參考！秶(guó)際飯店：發(fā)展與管理》試圖把個(gè)人收集到的資料、學(xué)術(shù)觀點(diǎn)和全球范圍內(nèi)選取的飯店實(shí)例有機(jī)融合在一起，以便本領(lǐng)域的專業(yè)人員以及學(xué)習(xí)飯店管理的學(xué)生能夠從中找到真正具有價(jià)值的信息。

國(guó)際飯店:發(fā)展與管理:development and management 目錄

**部分 總論與歷史回顧
1．全球化、旅游業(yè)與住宿業(yè)
全球化與商界
疆界的消失·全球環(huán)境下的旅游業(yè)·界定跨國(guó)飯店公司
旅游業(yè)
旅行與旅游業(yè)的經(jīng)濟(jì)影響·旅游業(yè)的地理分布·旅游需求的決定因素
國(guó)際住宿業(yè)
全球分布與結(jié)構(gòu)·全球飯店業(yè)績(jī)·飯店產(chǎn)品類型·飯店客人
全球化的住宿業(yè)所面臨的挑戰(zhàn)
小結(jié)
2．國(guó)際飯店的興起
歷史回顧
連鎖飯店的發(fā)展·海外發(fā)展
美國(guó)的連鎖飯店
產(chǎn)權(quán)與管理權(quán)的分離·市場(chǎng)細(xì)分與海外擴(kuò)張
美國(guó)的連鎖國(guó)際飯店案例
希爾頓·洲際·喜來(lái)登·假日·凱悅·精選國(guó)際
歐洲的連鎖國(guó)際飯店案例
地中海俱樂(lè)部·雅高·子午線-索米麗雅
印度的連鎖國(guó)際飯店案例
泰姬集團(tuán)·歐比瑞
亞太地區(qū)的連鎖國(guó)際飯店案例
新大谷·日航飯店·文華東方·半島集團(tuán)·達(dá)仕國(guó)際
非洲的連鎖國(guó)際飯店案例
與航空公司聯(lián)合·聯(lián)合的優(yōu)勢(shì)·聯(lián)合的弊端·主要聯(lián)合
合并與收購(gòu)
合并·戰(zhàn)略聯(lián)盟
結(jié)論
3．國(guó)際旅行、旅游與飯店業(yè)中的政治問(wèn)題
旅行壁壘、旅游投資壁壘和旅游運(yùn)營(yíng)壁壘
影響旅行者的壁壘·飯店投資壁壘·飯店運(yùn)營(yíng)壁壘
政府對(duì)飯店的規(guī)制
價(jià)格控制方法·勞動(dòng)法規(guī)·客房稅·其他法規(guī)·競(jìng)爭(zhēng)力指數(shù)
與行業(yè)壁壘打交道的國(guó)際組織
世界旅游組織．經(jīng)濟(jì)合作與發(fā)展組織·關(guān)貿(mào)總協(xié)定·國(guó)際貨幣基金組織·國(guó)
際飯店與餐館協(xié)會(huì)·世界旅游及旅行理事會(huì)
政府支持對(duì)旅游與飯店業(yè)的重要性
對(duì)外投資獎(jiǎng)勵(lì)·官僚主義的繁文縟節(jié)·旅游政策
國(guó)際旅游組織
國(guó)際飯店集團(tuán)與發(fā)展中國(guó)家
優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)·*大限度地提高旅游業(yè)投資回報(bào)·飯店集團(tuán)與地方政府之間不
可避免的矛盾
政治穩(wěn)定
對(duì)投資決策的影響·對(duì)旅行者的影響·地中海國(guó)家·菲律賓·非洲·中南美洲·海
灣戰(zhàn)爭(zhēng)·伊拉克戰(zhàn)爭(zhēng)
旅行忠告
政治動(dòng)機(jī)
政治風(fēng)險(xiǎn)
評(píng)估政治風(fēng)險(xiǎn)的困難．降低風(fēng)險(xiǎn)條件下的脆弱性·不穩(wěn)定環(huán)境下的管理控制
危機(jī)管理
危機(jī)管理計(jì)劃
結(jié)論

第二部分 國(guó)際飯店投資、開(kāi)發(fā)與協(xié)議
第三部分 人力資源與文化差異
第四部分 國(guó)際飯店運(yùn)營(yíng)
展開(kāi)全部
暫無(wú)評(píng)論……
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