書(shū)馨卡幫你省薪 2024個(gè)人購(gòu)書(shū)報(bào)告 2024中圖網(wǎng)年度報(bào)告
歡迎光臨中圖網(wǎng) 請(qǐng) | 注冊(cè)

食品微生物檢驗(yàn)

出版社：中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社出版時(shí)間：2017-06-01
開(kāi)本： 32開(kāi) 頁(yè)數(shù)： 372
本類(lèi)榜單：教材銷(xiāo)量榜
中 圖 價(jià):¥24.1(6.7折) 定價(jià)  ¥36.0 登錄后可看到會(huì)員價(jià)
加入購(gòu)物車(chē) 收藏
運(yùn)費(fèi)6元，滿39元免運(yùn)費(fèi)
?新疆、西藏除外
本類(lèi)五星書(shū)更多>
買(mǎi)過(guò)本商品的人還買(mǎi)了

食品微生物檢驗(yàn) 版權(quán)信息

食品微生物檢驗(yàn) 本書(shū)特色

主要介紹了食品中微生物的分類(lèi)、食品中各類(lèi)微生物檢驗(yàn)程序和檢驗(yàn)方法、食品微生物檢驗(yàn)室及配置、現(xiàn)代食品微生物檢驗(yàn)新進(jìn)展等。本書(shū)適合高校學(xué)生和相關(guān)微生物檢驗(yàn)人員學(xué)習(xí)，也可供微生物研究、化妝品檢驗(yàn)、藥品微生物檢驗(yàn)、飼料檢驗(yàn)、臨床檢驗(yàn)和獸醫(yī)檢驗(yàn)的人員參考。

食品微生物檢驗(yàn) 內(nèi)容簡(jiǎn)介

主要介紹了食品中微生物的分類(lèi)、食品中各類(lèi)微生物檢驗(yàn)程序和檢驗(yàn)方法、食品微生物檢驗(yàn)室及配置、現(xiàn)代食品微生物檢驗(yàn)新進(jìn)展等。本書(shū)適合高校學(xué)生和相關(guān)微生物檢驗(yàn)人員學(xué)習(xí)，也可供微生物研究、化妝品檢驗(yàn)、藥品微生物檢驗(yàn)、飼料檢驗(yàn)、臨床檢驗(yàn)和獸醫(yī)檢驗(yàn)的人員參考。

食品微生物檢驗(yàn) 目錄

**章緒論() **節(jié)食品中的微生物及其污染來(lái)源() 第二節(jié)食品的腐敗變質(zhì)() 第三節(jié)食品微生物檢驗(yàn)概述() 第四節(jié)食品微生物檢驗(yàn)的基本程序() 第二章食品微生物檢驗(yàn)室及配置() **節(jié)食品微生物檢驗(yàn)室() 第二節(jié)食品微生物檢驗(yàn)室常用儀器與設(shè)備() 第三節(jié)常用的玻璃器皿() 第三章食品微生物檢驗(yàn)的基本原理與技術(shù)() **節(jié)染色與細(xì)菌的形態(tài)觀察技術(shù)() 第二節(jié)放線菌、酵母菌和霉菌的形態(tài)觀察技術(shù)() 第三節(jié)生理生化試驗(yàn)() 第四節(jié)血清學(xué)試驗(yàn)() 第五節(jié)動(dòng)物試驗(yàn)() 第四章常見(jiàn)食品的微生物學(xué)檢驗(yàn)() **節(jié)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)總則() 第二節(jié)空氣和食品接觸面微生物污染的檢驗(yàn)() 第三節(jié)生活飲用水微生物檢驗(yàn)() 第四節(jié)肉與肉制品中微生物檢驗(yàn)() 第五節(jié)乳及乳制品檢驗(yàn)() 第六節(jié)蛋與蛋制品中微生物的檢驗(yàn)() 第七節(jié)水產(chǎn)食品中微生物檢驗(yàn)() 第八節(jié)飲料及冷凍飲品檢驗(yàn)() 第九節(jié)保健食品微生物檢驗(yàn)() 第十節(jié)酒類(lèi)檢驗(yàn)() 第十一節(jié)冷食菜、豆制品微生物檢驗(yàn)() 第十二節(jié)食(飲)具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)() 第五章食品衛(wèi)生細(xì)菌學(xué)檢驗(yàn)技術(shù)() **節(jié)菌落總數(shù)檢驗(yàn)技術(shù)() 第二節(jié)大腸菌群檢驗(yàn)技術(shù)() 第三節(jié)食品生產(chǎn)環(huán)境菌落總數(shù)檢驗(yàn)技術(shù)() 第六章常見(jiàn)致病菌檢驗(yàn)() **節(jié)沙門(mén)氏菌檢驗(yàn)() 第二節(jié)金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)() 第三節(jié)致瀉性大腸埃希氏菌檢驗(yàn)() 第四節(jié)志賀氏菌檢驗(yàn)() 第五節(jié)溶血性鏈球菌檢驗(yàn)() 第六節(jié)單核細(xì)胞增生李斯特氏菌檢驗(yàn)() 第七節(jié)副溶血性弧菌檢驗(yàn)() 第八節(jié)肉毒梭菌及肉毒毒素檢驗(yàn)() 第九節(jié)蠟樣芽孢桿菌檢驗(yàn)() 第七章真菌及其毒素的檢驗(yàn)() **節(jié)霉菌和酵母計(jì)數(shù)() 第二節(jié)常見(jiàn)產(chǎn)毒霉菌的鑒定() 第八章其他檢驗(yàn)項(xiàng)目() **節(jié)罐頭食品商業(yè)無(wú)菌的檢驗(yàn)() 第二節(jié)乳酸菌的檢驗(yàn)() 第三節(jié)食品中其他厭氧菌檢測(cè)() 第四節(jié)食品中常見(jiàn)腐敗菌的檢測(cè)() 第五節(jié)發(fā)酵酒微生物檢驗(yàn)技術(shù)() 第六節(jié)鮮乳中抗生素殘留量檢驗(yàn)() 第九章現(xiàn)代食品微生物檢驗(yàn)新進(jìn)展() **節(jié)免疫學(xué)檢測(cè)方法() 第二節(jié)分子生物學(xué)方法() 第三節(jié)電化學(xué)方法() 第四節(jié)儀器分析法() 第五節(jié)快速測(cè)試片法() 參考文獻(xiàn)()
展開(kāi)全部

食品微生物檢驗(yàn) 作者簡(jiǎn)介

岳曉禹，博士研究生，副教授，漢族，男，生于1974年7月。河南省教育廳學(xué)術(shù)帶頭人，河南省青年骨干教師，河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院學(xué)術(shù)帶頭人，現(xiàn)為河南省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事、河南省微生物學(xué)會(huì)理事、《食品工業(yè)科技》期刊評(píng)審專(zhuān)家、中國(guó)微生物學(xué)會(huì)會(huì)員、中國(guó)儀器儀表學(xué)會(huì)會(huì)員。一直從事食品微生物等領(lǐng)域的應(yīng)用基礎(chǔ)研究和教學(xué)工作，先后主持或參與國(guó)家或省部級(jí)科研課題研究多項(xiàng)。近幾年在國(guó)內(nèi)外較有影響的學(xué)術(shù)期刊上發(fā)表科研論文30余篇，其中SCI、EI收錄8篇。著作10部，其中主編5部。

暫無(wú)評(píng)論……
書(shū)友推薦
本類(lèi)暢銷(xiāo)
編輯推薦
返回頂部
中圖網(wǎng)
在線客服