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飯店服務(wù)心理學(xué)

出版社：河南大學(xué)出版社出版時(shí)間：2017-08-01
開(kāi)本： 32開(kāi) 頁(yè)數(shù)： 309
中 圖 價(jià):¥23.1(5.5折) 定價(jià)  ¥42.0 登錄后可看到會(huì)員價(jià)
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飯店服務(wù)心理學(xué) 版權(quán)信息

飯店服務(wù)心理學(xué) 內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《飯店服務(wù)心理學(xué)/高職高專(zhuān)旅游與酒店管理專(zhuān)業(yè)“十三五”規(guī)劃教材》作為高等職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游與酒店管理專(zhuān)業(yè)的主干課程之一，其理論研究得到了許多專(zhuān)家與飯店管理經(jīng)營(yíng)者的深度關(guān)注。旅游業(yè)和飯店業(yè)的蓬勃發(fā)展要求飯店的從業(yè)者去尋找更加系統(tǒng)、更加全面和更加科學(xué)的服務(wù)心理研究方法；要求飯店行業(yè)的實(shí)踐研究操作者投身于實(shí)際工作，根據(jù)現(xiàn)有的理論與研究成果，結(jié)合實(shí)際工作情況，有針對(duì)性地提出科學(xué)、全面的飯店服務(wù)和管理方法！　　讹埖攴⻊(wù)心理學(xué)/高職高專(zhuān)旅游與酒店管理專(zhuān)業(yè)“十三五”規(guī)劃教材》在進(jìn)行工作分析的基礎(chǔ)上選取了與飯店服務(wù)工作密切相關(guān)，同時(shí)對(duì)于培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立解決問(wèn)題的能力有重要作用的心理學(xué)知識(shí)點(diǎn)，較系統(tǒng)地闡述了相關(guān)的原理、方法及其在實(shí)踐中的應(yīng)用！　　讹埖攴⻊(wù)心理學(xué)/高職高專(zhuān)旅游與酒店管理專(zhuān)業(yè)“十三五”規(guī)劃教材》的編者吸收了國(guó)內(nèi)外各類(lèi)服務(wù)心理學(xué)和旅游心理學(xué)教材的優(yōu)點(diǎn)，借鑒和參考了大量的文獻(xiàn)資料，力圖將國(guó)內(nèi)外旅游與服務(wù)心理學(xué)領(lǐng)域的新研究成果和實(shí)踐資料融入《飯店服務(wù)心理學(xué)/高職高專(zhuān)旅游與酒店管理專(zhuān)業(yè)“十三五”規(guī)劃教材》。

飯店服務(wù)心理學(xué) 目錄

項(xiàng)目一 飯店服務(wù)心理學(xué)概述
任務(wù)一 飯店服務(wù)心理學(xué)的性質(zhì)、內(nèi)容和意義
任務(wù)二 心理、心理學(xué)的基本知識(shí)
任務(wù)三 飯店服務(wù)心理學(xué)的基本研究方法

項(xiàng)目二 人性化的服務(wù)與人性化的管理
任務(wù)一 人性化與人性管理
任務(wù)二 服務(wù)、優(yōu)質(zhì)服務(wù)與人性化服務(wù)
任務(wù)三 人性化管理的內(nèi)涵與實(shí)施

項(xiàng)目三 飯店賓客消費(fèi)行為分析的基本理論
任務(wù)一 飯店賓客消費(fèi)行為概述
任務(wù)二 飯店賓客購(gòu)買(mǎi)決策過(guò)程的理論
任務(wù)三 飯店賓客的消費(fèi)經(jīng)歷

項(xiàng)目四 認(rèn)知過(guò)程的基本原理及其在飯店服務(wù)中的應(yīng)用
任務(wù)一 感知覺(jué)、觀察的基本原理及其在飯店服務(wù)中的應(yīng)用
任務(wù)二 注意、記憶的基本原理及其在飯店服務(wù)中的應(yīng)用
任務(wù)三 思維、問(wèn)題解決與決策

項(xiàng)目五 情緒、情感的基本原理及其在飯店服務(wù)中的應(yīng)用
任務(wù)一 情緒、情感的概念、分類(lèi)與基本規(guī)律
任務(wù)二 飯店賓客的情緒管理

項(xiàng)目六 需要、動(dòng)機(jī)的基本原理及其在飯店服務(wù)中的應(yīng)用
任務(wù)一 需要的基本規(guī)律及其在飯店服務(wù)中的應(yīng)用
任務(wù)二 動(dòng)機(jī)的基本規(guī)律及其在飯店服務(wù)中的應(yīng)用

項(xiàng)目七 個(gè)性的基本原理及其在飯店服務(wù)中的應(yīng)用
任務(wù)一 個(gè)性的基本原理
任務(wù)二 個(gè)性的基本原理在飯店服務(wù)中的應(yīng)用

項(xiàng)目八 飯店前廳部服務(wù)心理
任務(wù)一 飯店前廳部的作用和職能
任務(wù)二 飯店前廳部服務(wù)心理

項(xiàng)目九 飯店客房部服務(wù)心理
任務(wù)一 飯店客房部的作用和職能
任務(wù)二 飯店客房部服務(wù)心理

項(xiàng)目十 飯店餐飲部服務(wù)心理
任務(wù)一 飯店餐飲部服務(wù)概述
任務(wù)二 賓客餐飲服務(wù)心理

項(xiàng)目十一 飯店銷(xiāo)售及售后服務(wù)心理
任務(wù)一 飯店產(chǎn)品的設(shè)計(jì)與市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)
任務(wù)二 飯店賓客的購(gòu)買(mǎi)行為與銷(xiāo)售技巧
任務(wù)三 飯店賓客購(gòu)買(mǎi)后行為及投訴的處理
任務(wù)四 客戶(hù)忠誠(chéng)度的建立和維護(hù)

項(xiàng)目十二 飯店員工心理與行為的自我管理
任務(wù)一 飯店員工職業(yè)生涯發(fā)展的自我管理
任務(wù)二 飯店員工情緒與工作壓力的自我管理
任務(wù)三 飯店員工工作倦怠的自我調(diào)適
任務(wù)四 成為學(xué)習(xí)型的飯店員工

項(xiàng)目十三 飯店員工心理與行為的組織管理
任務(wù)一 員工的選拔與安排
任務(wù)二 員工工作積極性的激勵(lì)
任務(wù)三 企業(yè)心理資本的培育

項(xiàng)目十四 群體中的溝通、宣傳及其他社會(huì)性行為
任務(wù)一 群體概述
任務(wù)二 飯店中的溝通
任務(wù)三 宣傳的概念與基本規(guī)律
任務(wù)四 飯店中的其他社會(huì)性行為
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