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餐飲空間氛圍營(yíng)造 版權(quán)信息
- ISBN:9787553756431
- 條形碼:9787553756431 ; 978-7-5537-5643-1
- 裝幀:157g銅版紙
- 冊(cè)數(shù):暫無
- 重量:暫無
- 所屬分類:>>
餐飲空間氛圍營(yíng)造 本書特色
生活的空間是史,流淌的時(shí)間是詩,去餐廳是為了吃飽,而去“生活美學(xué)空間”則是為了欣賞美的環(huán)境和享受美食文化了。在當(dāng)今消費(fèi)美學(xué)時(shí)代來臨之際,一大批有著文化素養(yǎng)和審美能力的消費(fèi)者,開始對(duì)“餐飲美學(xué)空間”表示關(guān)注。 本書就是從消費(fèi)者和創(chuàng)業(yè)者的需求出發(fā),針對(duì)不同國(guó)度的菜系,分別從飲食文化、餐飲特點(diǎn)及空間氛圍的營(yíng)造手法等方面入手,詳細(xì)剖析不同菜系的飲食特色,并通過經(jīng)典案例進(jìn)行展示,是一本既適合餐飲從業(yè)人員、也適合室內(nèi)設(shè)計(jì)師閱讀的“饕餮”之作。
餐飲空間氛圍營(yíng)造 內(nèi)容簡(jiǎn)介
1. 作者簡(jiǎn)名敏老師是一名美食家,對(duì)餐飲文化有獨(dú)到的見解。 2. 中國(guó)向來“民以食為天”,吃可以看出一個(gè)民族的文化傳統(tǒng),也是民族文化*直接的表現(xiàn)。本書中收錄的各國(guó)特色餐飲,分別從飲食文化、餐飲特點(diǎn)及空間氛圍的營(yíng)造手法等方面入手,并配有經(jīng)典案例進(jìn)行展示,是一本既適合餐飲從業(yè)人員、也適合室內(nèi)設(shè)計(jì)師閱讀的“饕餮”之作。 3.當(dāng)今消費(fèi)美學(xué)時(shí)代來臨,一大批有著文化素養(yǎng)和審美能力的消費(fèi)者,開始對(duì)“餐飲美學(xué)空間”表示關(guān)注。去餐廳不只是為了吃飽,而是為了欣賞美的環(huán)境和享受美食文化,這是大勢(shì)所趨。 4.這是一本“軟裝 餐飲”的跨界著作,是生活美學(xué)方式的一種體現(xiàn)。
餐飲空間氛圍營(yíng)造 目錄
餐飲空間氛圍營(yíng)造 作者簡(jiǎn)介
簡(jiǎn)名敏,先后畢業(yè)于美國(guó)芝加哥花藝學(xué)院及日本京都六角堂池坊學(xué)院,并取得正式教授學(xué)位。1994年取得法國(guó)C.I.F.A.F環(huán)境景觀碩士學(xué)位。1996年移居上海,專注于室內(nèi)空間陳設(shè)與軟裝設(shè)計(jì)工作。2011年開啟先河出版我國(guó)第一本軟裝設(shè)計(jì)工具書《軟裝設(shè)計(jì)師手冊(cè)》,2013年出版中英文雙版《軟裝設(shè)計(jì)禮儀》,兩書均在業(yè)界引起強(qiáng)烈反響。
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