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人間情味,才是清歡

出版社：北京理工大學(xué)出版社出版時(shí)間：2017-12-01
開本： 22cm 頁(yè)數(shù)： 277頁(yè)
讀者評(píng)分：5分1條評(píng)論
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人間情味,才是清歡 版權(quán)信息

人間情味,才是清歡 本書特色

《人間情味，才是清歡》收集了《酸梅湯與糖葫蘆》《獅子頭》《北平的零食小販》等梁實(shí)秋先生關(guān)于美食的文章。梁先生對(duì)吃執(zhí)著而不斷鉆研，使之漸成藝術(shù)。書中描寫了老北京美食和其他各地的特色美食的做法、吃法，同時(shí)也處處滲透著當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情。說(shuō)食物，講淵源，用典流暢自然，充滿閑情逸趣，讀來(lái)常常口齒生津，饞涎欲滴。國(guó)人千百年來(lái)“以食為天”，纏繞在舌尖上的不僅是美味，更有著美味所承載的文化底蘊(yùn)與濃濃鄉(xiāng)情。

人間情味,才是清歡 內(nèi)容簡(jiǎn)介

本書收錄了梁實(shí)秋關(guān)于美食的文章, 描寫了老北京美食和其他各地特色美食的做法、吃法, 同時(shí)也處處滲透著當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情。國(guó)人千百年來(lái)“以食為天”, 纏繞在舌尖上的不僅是美味, 更有著美味所承載的文化底蘊(yùn)與濃濃鄉(xiāng)情。

人間情味,才是清歡 目錄

**輯  北平風(fēng)味 燒餅油條 ‖002 豆汁兒 ‖006 煎餛飩 ‖008 湯包 ‖010 餃子 ‖013 醬菜 ‖015 栗子 ‖017 酸梅湯與糖葫蘆 ‖019 滿漢細(xì)點(diǎn) ‖022 酪 ‖026 核桃酪 ‖030 核桃腰 ‖032 菠菜 ‖034 茄子 ‖036 水晶蝦餅 ‖038 烤羊肉 ‖040 燒鴨 ‖042 鍋燒雞 ‖045 芙蓉雞片 ‖048 炸丸子 ‖051 爆雙脆 ‖054 白肉 ‖057 鐵鍋蛋 ‖059 烏魚錢 ‖062 第二輯  食不厭精 獅子頭 ‖064 火腿 ‖066 臘肉 ‖069 醋熘魚 ‖071 魚丸 ‖073 兩做魚 ‖075 海參 ‖077 熗青蛤 ‖079 西施舌 ‖083 生炒鱔魚絲 ‖085 瓦塊魚 ‖088 黃魚 ‖091 魚翅 ‖093 龍須菜 ‖096 熘黃菜 ‖098 拌鴨掌 ‖100 糟蒸鴨肝 ‖101 鴿 ‖103 蟹 ‖105 鮑魚 ‖109 薄餅 ‖112 菜包 ‖115 韭菜簍 ‖117 鍋巴 ‖119 烙餅 ‖122 面條 ‖125 粥 ‖129 豆腐 ‖132 佛跳墻 ‖135 咖喱雞 ‖138 八寶飯 ‖140 蓮子 ‖142 干貝 ‖144 筍 ‖146 第三輯  人間情味 腌豬肉 ‖150 狗肉 ‖153 炸活魚 ‖157 由熊掌說(shuō)起 ‖160 蘿卜湯的啟示 ‖164 關(guān)于蘋果 ‖166 窩頭 ‖169 麥當(dāng)勞 ‖172 大菜 ‖175 廚房 ‖176 饞 ‖180 千里莼羹　未下鹽豉 ‖184 味精 ‖186 喝茶 ‖188 飲酒 ‖192 粽子節(jié) ‖196 “啤酒”啤酒 ‖197 康乃馨牛奶 ‖201
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人間情味,才是清歡 作者簡(jiǎn)介

梁實(shí)秋（1902—1987）
原名梁治華，著名散文家、學(xué)者、文學(xué)批評(píng)家、翻譯家。曾與徐志摩、聞一多創(chuàng)辦新月書店，主編《新月》周刊。后遷至臺(tái)灣，歷任臺(tái)北師范學(xué)院英語(yǔ)系主任、英語(yǔ)教研所主任、文學(xué)院院長(zhǎng)，編譯館館長(zhǎng)。梁實(shí)秋學(xué)貫中西，一生筆耕不輟，其中散文創(chuàng)作尤為突出，其散文集創(chuàng)造了中國(guó)現(xiàn)代散文出版的紀(jì)錄，代表作有《雅舍小品》《雅舍談吃》《看云集》《偏見集》《秋室雜文》《槐園夢(mèng)憶》等。譯有《莎士比亞全集》《沉思錄》，是中國(guó)研究莎士比亞。




梁實(shí)秋（1902—1987） 原名梁治華，著名散文家、學(xué)者、文學(xué)批評(píng)家、翻譯家。曾與徐志摩、聞一多創(chuàng)辦新月書店，主編《新月》周刊。后遷至臺(tái)灣，歷任臺(tái)北師范學(xué)院英語(yǔ)系主任、英語(yǔ)教研所主任、文學(xué)院院長(zhǎng)，編譯館館長(zhǎng)。梁實(shí)秋學(xué)貫中西，一生筆耕不輟，其中散文創(chuàng)作尤為突出，其散文集創(chuàng)造了中國(guó)現(xiàn)代散文出版的紀(jì)錄，代表作有《雅舍小品》《雅舍談吃》《看云集》《偏見集》《秋室雜文》《槐園夢(mèng)憶》等。譯有《莎士比亞全集》《沉思錄》，是中國(guó)研究莎士比亞。

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