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化妝品配方科學(xué)與工藝技術(shù)

出版社：化學(xué)工業(yè)出版社出版時(shí)間：2018-05-01
開本： 16開 頁數(shù)： 310
中 圖 價(jià):¥45.8(7.9折) 定價(jià)  ¥58.0 登錄后可看到會(huì)員價(jià)
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化妝品配方科學(xué)與工藝技術(shù) 版權(quán)信息

化妝品配方科學(xué)與工藝技術(shù) 本書特色

本書以化妝品產(chǎn)品開發(fā)為主線，系統(tǒng)介紹了化妝品的配方科學(xué)和工藝技術(shù)。全書分四篇，*篇介紹了化妝品的發(fā)展史、定義、分類、現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)；第二篇系統(tǒng)講述了與化妝品配方研發(fā)相關(guān)的基礎(chǔ)理論，包括皮膚與毛發(fā)科學(xué)、表面活性劑基礎(chǔ)理論、乳化原理與乳化技術(shù)、高分子溶液基礎(chǔ)理論、抗氧化理論、化妝品防腐理論；第三篇從化妝品產(chǎn)品的性能特點(diǎn)、配方結(jié)構(gòu)、配方設(shè)計(jì)原則、理論基礎(chǔ)、原料選擇依據(jù)、配方示例與工藝等方面系統(tǒng)講述了各類非特殊用途化妝品的配方開發(fā)思路，包括護(hù)膚液態(tài)類化妝品、皮膚清潔類化妝品、乳霜護(hù)膚類化妝品、頭發(fā)洗護(hù)類化妝品、彩妝類化妝品、有機(jī)溶劑類化妝品、面膜類化妝品等；第四篇從作用機(jī)理、原料選擇、配方示例與工藝等方面對(duì)防曬化妝品、祛斑化妝品、染發(fā)化妝品、燙發(fā)化妝品等特殊用途化妝品進(jìn)行了詳細(xì)的闡述。
本書將理論基礎(chǔ)與實(shí)際配方開發(fā)和工藝設(shè)計(jì)相結(jié)合，可作為大學(xué)及？圃盒；瘖y品相關(guān)專業(yè)教材，也可供化妝品行業(yè)配方開發(fā)、原料應(yīng)用、性能評(píng)價(jià)、市場(chǎng)法規(guī)等相關(guān)崗位的人員閱讀參考。

化妝品配方科學(xué)與工藝技術(shù) 內(nèi)容簡(jiǎn)介

《化妝品配方科學(xué)與技術(shù)》是一部理論和實(shí)踐結(jié)合得非常好的實(shí)用性著作，以相關(guān)理論為基礎(chǔ)，以配方開發(fā)為核心，結(jié)合研究領(lǐng)域和產(chǎn)業(yè)界多位專家的經(jīng)驗(yàn)，系統(tǒng)講述了各類化妝品配方開發(fā)的思路。相信《化妝品配方科學(xué)與技術(shù)》會(huì)為你打開一扇窗，通過這扇窗你會(huì)看到不一樣的化妝品配方科學(xué)圖景，為你的研究工作和學(xué)習(xí)提供新的啟迪。

化妝品配方科學(xué)與工藝技術(shù) 目錄

**篇　化妝品概述 1

**章 緒論 2

**節(jié) 中國化妝品發(fā)展史 2

第二節(jié) 化妝品的定義、特性與分類 3

一、化妝品的定義 3

二、化妝品的特性 4

三、化妝品的分類 4

第三節(jié) 中國化妝品行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì) 5

一、化妝品行業(yè)現(xiàn)狀 5

二、化妝品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 7



第二篇　化妝品基礎(chǔ)理論 10

第二章　皮膚與毛發(fā)科學(xué) 10

**節(jié)　皮膚基礎(chǔ)理論 10

一、皮膚的組織結(jié)構(gòu)及特點(diǎn) 10

二、皮膚的生理功能 14

三、皮膚的分類及其特點(diǎn) 16

第二節(jié)　毛發(fā)基礎(chǔ)理論 18

一、毛發(fā)概述 18

二、毛發(fā)的組織結(jié)構(gòu) 20

三、毛發(fā)的化學(xué)組成 22

第三章 表面活性劑基礎(chǔ)理論 26

**節(jié) 表面活性劑定義與結(jié)構(gòu)特點(diǎn) 26

一、表面活性劑 26

二、表面活性劑結(jié)構(gòu)特點(diǎn) 29

三、表面活性劑的疏水效應(yīng) 29

第二節(jié) 表面活性劑分類 30

一、陰離子表面活性劑 31

二、陽離子表面活性劑 32

三、兩性表面活性劑 33

四、非離子表面活性劑 34

五、特殊類型表面活性劑 35

第三節(jié) 表面活性劑的溶解特性 36

一、表面活性劑的溶液特點(diǎn) 36

二、表面活性劑的溶解性 37

第四節(jié) 表面活性劑膠束及臨界膠束濃度 41

一、表面活性劑的膠束 41

二、臨界膠束濃度 43

第四章 乳化原理與乳化技術(shù) 45

**節(jié)　乳化原理 45

一、乳狀液概述 45

二、乳狀液的物理性質(zhì) 46

三、乳狀液類型的鑒別 47

四、乳化劑的類型 47

五、影響乳狀液類型的因素 49

六、影響乳狀液穩(wěn)定性的因素 50

七、乳狀液的微觀結(jié)構(gòu) 53

第二節(jié)　乳化技術(shù) 55

一、自然乳化法 55

二、轉(zhuǎn)相乳化法 55

三、D相乳化法 57

四、液晶乳化法 57

第五章　高分子溶液基礎(chǔ)理論 59

**節(jié) 水溶性高分子化合物的結(jié)構(gòu)和分類 59

一、水溶性高分子化合物的結(jié)構(gòu)特點(diǎn) 59

二、水溶性高分子化合物的分類 59

第二節(jié) 高分子化合物溶液的特性 61

一、溶解性 61

二、流變學(xué)特性 61

三、電化學(xué)性質(zhì) 62

四、分散作用 62

五、絮凝作用 62

六、增稠作用 62

第三節(jié)　高分子化合物在化妝品中的作用及應(yīng)用 63

一、化妝品中的流變調(diào)節(jié)劑 63

二、化妝品中的高分子乳化劑 63

三、化妝品中的發(fā)用調(diào)理劑 63

四、化妝品中的高分子保濕劑 64

第六章　抗氧化理論 65

**節(jié)　氧化理論 65

一、脂質(zhì)氧化理論 65

二、皮膚氧化理論 67

第二節(jié)　抗氧化劑及其分類 69

一、初始型抗氧化劑 70

二、次級(jí)型抗氧化劑 74

第七章 化妝品防腐理論 76

**節(jié)　微生物對(duì)化妝品的影響 76

一、污染化妝品的主要微生物 76

二、微生物對(duì)化妝品污染的途徑 77

三、微生物對(duì)化妝品污染的表現(xiàn) 77

四、針對(duì)化妝品中微生物的控制 78

第二節(jié)　化妝品防腐劑概述 79

一、化妝品常用防腐劑的種類與特性 79

二、防腐劑作用的一般機(jī)理 80

三、防腐體系的建立 80

四、化妝品防腐劑的復(fù)配 81

五、化妝品防腐劑的安全性評(píng)價(jià) 82

第三節(jié)　化妝品防腐體系設(shè)計(jì)步驟 83

一、根據(jù)產(chǎn)品配方特性選擇防腐劑 83

二、選擇合適的防腐劑搭配 84

三、實(shí)驗(yàn)測(cè)試 85

第四節(jié)　化妝品生產(chǎn)過程中的微生物質(zhì)量控制 86

一、化妝品原料中的微生物風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估 86

二、化妝品生產(chǎn)過程中的微生物控制 87



第三篇　化妝品配方科學(xué)與工藝技術(shù) 92

第八章 護(hù)膚液態(tài)類化妝品 92

**節(jié) 護(hù)膚水劑產(chǎn)品 92

一、產(chǎn)品性能結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和分類 92

二、產(chǎn)品配方結(jié)構(gòu) 92

三、設(shè)計(jì)原理 93

四、相關(guān)理論 94

五、原料選擇 95

六、配方示例與工藝 98

第二節(jié) 護(hù)膚油類產(chǎn)品 101

一、產(chǎn)品性能結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和分類 101

二、產(chǎn)品配方結(jié)構(gòu) 101

三、設(shè)計(jì)原理 101

四、相關(guān)理論 101

五、原料選擇 102

六、配方示例與工藝 106

第九章 皮膚清潔類化妝品 107

**節(jié) 皂基潔膚產(chǎn)品 108

一、產(chǎn)品性能結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和分類 108

二、產(chǎn)品配方結(jié)構(gòu) 108

三、設(shè)計(jì)原理 109

四、相關(guān)理論 110

五、原料選擇 113

六、配方示例與工藝 115

第二節(jié) 其他表面活性劑潔膚產(chǎn)品 119

一、產(chǎn)品性能結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和分類 120

二、產(chǎn)品配方結(jié)構(gòu) 120

三、設(shè)計(jì)原理 121

四、相關(guān)理論 123

五、原料選擇 125

六、配方示例與工藝 131

第三節(jié) 卸妝產(chǎn)品 137

一、產(chǎn)品配方結(jié)構(gòu) 137

二、設(shè)計(jì)原理 137

三、相關(guān)理論 138

四、原料選擇 139

五、配方示例與工藝 139

第十章　乳霜護(hù)膚類化妝品 140

**節(jié)　護(hù)膚凝膠 140

一、產(chǎn)品性能結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和分類 140

二、產(chǎn)品配方結(jié)構(gòu) 140

三、設(shè)計(jì)原理 141

四、相關(guān)理論 141

五、原料選擇 142

六、配方示例與工藝 142

第二節(jié)　護(hù)膚乳液、膏霜 143

一、產(chǎn)品性能結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和分類 143

二、產(chǎn)品配方結(jié)構(gòu) 143

三、設(shè)計(jì)原理 144

四、相關(guān)理論 146

五、原料選擇 149

六、配方示例與工藝 155

第三節(jié)　粉底液、BB霜 158

一、產(chǎn)品性能結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和分類 158

二、產(chǎn)品配方結(jié)構(gòu) 159

三、設(shè)計(jì)原理 159

四、相關(guān)理論 160

五、原料選擇 161

六、配方示例與工藝 162

第十一章 頭發(fā)洗護(hù)類化妝品 167

**節(jié)　洗發(fā)產(chǎn)品 167

一、產(chǎn)品性能結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和分類 167

二、產(chǎn)品配方結(jié)構(gòu) 168

三、設(shè)計(jì)原理 169

四、相關(guān)理論 170

五、原料選擇 173

六、配方示例與工藝 181

第二節(jié)　護(hù)發(fā)產(chǎn)品 187

一、產(chǎn)品性能結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和分類 187

二、產(chǎn)品配方結(jié)構(gòu) 188

三、設(shè)計(jì)原理 189

四、相關(guān)理論 189

五、原料選擇 190

六、配方示例與工藝 191

第十二章 彩妝類化妝品 194

**節(jié)　粉類 194

第二節(jié)　粉餅類產(chǎn)品 195

一、產(chǎn)品性能結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和分類 195

二、產(chǎn)品配方結(jié)構(gòu) 196

三、設(shè)計(jì)原理 196

四、相關(guān)理論 197

五、原料選擇 198

六、配方示例與工藝 200

第三節(jié)　唇膏類化妝品 202

一、產(chǎn)品性能結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和分類 202

二、產(chǎn)品配方結(jié)構(gòu) 205

三、設(shè)計(jì)原理 206

四、相關(guān)理論 207

五、原料選擇 208

六、配方示例與工藝 211

第四節(jié)　筆類產(chǎn)品 215

一、產(chǎn)品性能結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和分類 215

二、產(chǎn)品配方結(jié)構(gòu) 216

三、設(shè)計(jì)原理 216

四、原料選擇 216

五、配方示例與工藝 218

第五節(jié)　睫毛護(hù)理產(chǎn)品 219

一、產(chǎn)品性能結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和分類 219

二、產(chǎn)品配方結(jié)構(gòu) 220

三、設(shè)計(jì)原理 221

四、原料選擇 222

五、配方示例與工藝 223

第十三章　有機(jī)溶劑類化妝品 225

**節(jié)　香水類化妝品 225

一、產(chǎn)品概述 225

二、產(chǎn)品配方結(jié)構(gòu) 226

三、設(shè)計(jì)原理 226

四、相關(guān)理論 228

五、原料選擇 228

六、配方示例與工藝 230

第二節(jié)　花露水類化妝品 232

一、產(chǎn)品性能結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和分類 232

二、產(chǎn)品配方結(jié)構(gòu) 232

三、原料選擇 232

四、配方示例與工藝 233

第十四章 面膜類化妝品 235

**節(jié)　無紡布面膜 235

一、產(chǎn)品性能結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和分類 235

二、產(chǎn)品配方結(jié)構(gòu) 236

三、設(shè)計(jì)原理 236

四、相關(guān)理論 237

五、原料選擇 238

六、配方示例與工藝 240

第二節(jié)　泥膏型面膜 242

一、產(chǎn)品性能結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和分類 242

二、產(chǎn)品配方結(jié)構(gòu) 242

三、設(shè)計(jì)原理 242

四、原料選擇 243

五、配方示例與工藝 243



第四篇　特殊用途化妝品 245

第十五章 防曬化妝品 246

**節(jié)　防曬機(jī)理 247

一、紫外線輻射的基本特征 247

二、皮膚日曬紅斑 247

三、皮膚日曬黑化 247

四、皮膚光老化 248

第二節(jié)　常用防曬劑原料 249

一、物理性紫外線屏蔽劑 250

二、化學(xué)性紫外線吸收劑 253

三、天然防曬劑 262

第三節(jié)　防曬產(chǎn)品配方設(shè)計(jì) 262

一、相關(guān)理論 263

二、配方示例與工藝 265

第十六章　祛斑化妝品 272

**節(jié)　祛斑機(jī)理 272

一、黑色素的形成 272

二、黑色素生成的抑制機(jī)理 274

第二節(jié)　常用祛斑劑原料 276

一、間苯二酚類化合物 276

二、果酸及其衍生物 278

三、維生素C及其衍生物 279

四、壬二酸 280

五、熊果苷及其衍生物 280

六、曲酸及其衍生物 281

七、泛酸衍生物 282

八、生物美白制劑 282

九、天然動(dòng)植物提取物 282

第三節(jié)　祛斑產(chǎn)品配方設(shè)計(jì) 283

一、祛斑美白霜 284

二、祛斑美白乳液 285

三、祛斑美白膏 285

四、祛斑美白精華液 286

五、祛斑美白柔膚水 286

第十七章　染發(fā)化妝品 288

**節(jié)　染發(fā)機(jī)理 289

第二節(jié)　常用染發(fā)劑原料 289

一、暫時(shí)性染發(fā)劑常用的染料 290

二、半永久性染發(fā)劑常用的染料 291

三、永久性染發(fā)劑 292

第三節(jié)　染發(fā)產(chǎn)品配方設(shè)計(jì) 295

一、暫時(shí)非氧化型染發(fā)劑 295

二、半永久性非氧化型染發(fā)劑 298

三、永久性氧化型染發(fā)劑 299

第十八章 燙發(fā)化妝品 302

**節(jié)　燙發(fā)機(jī)理 302

第二節(jié)　常用燙發(fā)劑原料 303

第三節(jié)　燙發(fā)產(chǎn)品配方設(shè)計(jì) 304

一、卷發(fā)劑配方組成及示例 304

二、中和劑配方組成及示例 305



參考文獻(xiàn) 307
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化妝品配方科學(xué)與工藝技術(shù) 作者簡(jiǎn)介

張婉萍，上海應(yīng)用技術(shù)大學(xué)教授，兼任全國香料香精化妝品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)委員、中國香料香精化妝品工業(yè)協(xié)會(huì)化妝品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事、《香料香精化妝品》雜志編委。目前的研究方向主要是化妝品領(lǐng)域包覆載體技術(shù)及新型乳化體系，包括脂質(zhì)體、固體脂質(zhì)微粒、聚硅氧烷微球、液晶結(jié)構(gòu)乳狀液、納米乳液、多重結(jié)構(gòu)乳狀液等相關(guān)新型技術(shù)。參與制定了“化妝品配方師”職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并參與編寫了《化妝品配方師》培訓(xùn)教材。主持承擔(dān)了省部級(jí)及產(chǎn)學(xué)研合作項(xiàng)目30余項(xiàng)；發(fā)表科技論文60余篇，申請(qǐng)發(fā)明專利近60項(xiàng)。

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