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晚清蠶桑局及蠶桑業(yè)發(fā)展研究

晚清蠶桑局及蠶桑業(yè)發(fā)展研究

作者：高國金著
出版社：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社出版時(shí)間：2017-08-01
開本： 23cm 頁數(shù)： 236頁
中 圖 價(jià):¥21.5(5.5折) 定價(jià)  ¥39.0 登錄后可看到會員價(jià)
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晚清蠶桑局及蠶桑業(yè)發(fā)展研究 版權(quán)信息

晚清蠶桑局及蠶桑業(yè)發(fā)展研究 內(nèi)容簡介

　　中國傳統(tǒng)社會中蠶桑為小民衣食之源，循吏勸課蠶桑備受推崇。鴉片戰(zhàn)爭后，傳統(tǒng)社會歷史慣性發(fā)生變化，中國歷史運(yùn)動軌跡開始近代轉(zhuǎn)向。海外貿(mào)易沖擊很大，重商獲利理念盛行，地方社會積貧積弱，官員視勸課蠶桑為挽救危局的重要手段。晚清地方局務(wù)機(jī)構(gòu)形式普遍出現(xiàn)，地方治理理念與內(nèi)容出現(xiàn)新變化，并且雜糅著太平天國戰(zhàn)后地方社會修復(fù)、教養(yǎng)兼顧、致富濟(jì)民、實(shí)業(yè)救國、與西方爭利等多重社會經(jīng)濟(jì)因素，地方官紳合辦的蠶桑局在全國各地逐漸蓬勃興起。道光二十二年（1842年）與道光二十四年（1844年）丹徒陸獻(xiàn)先后兩次創(chuàng)設(shè)蠶桑局，被視為傳統(tǒng)勸課蠶桑向機(jī)構(gòu)化轉(zhuǎn)變的開端。太平天國之后，遭受戰(zhàn)爭破壞的江蘇長江南北兩岸零散出現(xiàn)官紳合辦蠶桑局，借助杭嘉湖蠶桑技術(shù)與本地區(qū)以往蠶桑業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)條件，取得了較好勸課效果與社會影響。光緒時(shí)期，蠶桑局的勸課形式開始不斷擴(kuò)散，全國很多省府州縣皆有創(chuàng)設(shè)，分布廣泛。甲午戰(zhàn)爭與戊戌變法之后，實(shí)業(yè)救國浪潮驟起，各地蠶桑局在數(shù)量、規(guī)模、經(jīng)營上都達(dá)到了高峰，大型省級蠶桑局普遍出現(xiàn)。清末，蠶桑局的名稱、群體、技術(shù)、經(jīng)營都出現(xiàn)近代轉(zhuǎn)型跡象。宣統(tǒng)年間，蠶桑局的勸課形式并沒有消逝，仍然與其他近代新式蠶桑機(jī)構(gòu)并存。民國以來，個(gè)別地區(qū)蠶桑局依然發(fā)揮著勸課蠶桑的作用，傳統(tǒng)官員勸課蠶桑理念影響深遠(yuǎn)？傊砬逍Q桑局是傳統(tǒng)勸課蠶桑理念與近代局務(wù)機(jī)構(gòu)形式的結(jié)合體，是中國傳統(tǒng)勸課蠶桑形式向近代蠶桑體系緩慢轉(zhuǎn)型的過渡形態(tài)，具有特殊的歷史作用與意義。 　　近年來，晚清基層社會組織研究不斷深入，其典型代表地方局務(wù)機(jī)構(gòu)正逐漸得到重視，全面梳理與個(gè)體挖掘的研究成果不斷涌現(xiàn)。傳統(tǒng)蠶桑技術(shù)史研究范圍不斷外延，蠶書序言中的歷史信息需要充分挖掘，蠶桑技術(shù)與社會經(jīng)濟(jì)之間聯(lián)系值得探討，這些都成為蠶桑技術(shù)史研究的新內(nèi)容。在理論與路徑上，運(yùn)用歷史學(xué)方法與多學(xué)科相交叉來研究傳統(tǒng)蠶？萍际返氖侄斡l(fā)成熟，成果頗豐。文章選取晚清蠶桑局作為研究主體，以橫向、縱向交叉為視角對晚清蠶桑局進(jìn)行深入剖析。文章系統(tǒng)梳理了晚清蠶桑局的歷史變遷、官紳民匠、撰刊勸課蠶書、技術(shù)異地實(shí)踐、經(jīng)營思想實(shí)踐等內(nèi)容，嘗試還原晚清蠶桑局的歷史本貌。此外，晚清蠶桑局與技術(shù)近代化聯(lián)系密切，晚清局務(wù)機(jī)構(gòu)與地方社會治理等領(lǐng)域都值得深入探討。 　　研究晚清蠶桑局需要整體上把握地方局務(wù)機(jī)構(gòu)的歷史脈絡(luò)，晚清地方局務(wù)機(jī)構(gòu)創(chuàng)設(shè)是研究蠶桑局的必要鋪墊。將晚清地方局分為官府機(jī)構(gòu)類局、慈善類局、地方經(jīng)營類局三類，以便厘清蠶桑局所屬范疇。歷來與蠶桑相關(guān)機(jī)構(gòu)有織造局、保甲局、教織局、蠶局等，必須與蠶桑局進(jìn)行區(qū)分。晚清蠶桑局的時(shí)空分布與發(fā)展脈絡(luò)的梳理是研究蠶桑局的關(guān)鍵內(nèi)容，主要分為道光丹徒蠶桑局出現(xiàn)、同治江蘇蠶桑局緣起、光緒各地省府州縣蠶桑局發(fā)展三個(gè)歷史階段。隨著社會政治經(jīng)濟(jì)多重因素的變化，不同歷史階段晚清蠶桑局在特點(diǎn)、形式、內(nèi)容上都不同。清末，蠶桑局出現(xiàn)近代轉(zhuǎn)型跡象，新式蠶桑體系逐步確立，蠶桑局與新式機(jī)構(gòu)并存的問題值得深入剖析。運(yùn)營實(shí)態(tài)的研究能夠整體上把握蠶桑局的基本結(jié)構(gòu)與功能，充分認(rèn)識設(shè)置與管理上存在的問題。長時(shí)段與大跨度的研究方法，必須關(guān)注蠶桑局研究的歷史階段性差異與區(qū)域性差異。

晚清蠶桑局及蠶桑業(yè)發(fā)展研究 目錄

緒論
**章 晚清蠶桑局的歷史變遷
**節(jié) 晚清地方局務(wù)機(jī)構(gòu)的創(chuàng)設(shè)
第二節(jié) 蠶桑局的時(shí)空分布
第三節(jié) 近代轉(zhuǎn)型與運(yùn)營實(shí)態(tài)

第二章 官紳民匠與蠶桑局創(chuàng)辦
**節(jié) 官員的倡率
第二節(jié) 紳士的參與
第三節(jié) 匠徒與小民

第三章 勸課蠶書的撰刊與流傳
**節(jié) 蠶書內(nèi)容來源
第二節(jié) 技術(shù)來源地區(qū)
第三節(jié) 蠶桑局刊刻的蠶書

第四章 蠶桑技術(shù)的引進(jìn)與實(shí)踐
**節(jié) 蠶桑風(fēng)土論的實(shí)踐與發(fā)展
第二節(jié) 植桑技術(shù)的異地實(shí)踐
第三節(jié) 養(yǎng)蠶繅絲技術(shù)的異地實(shí)踐

第五章 商品化經(jīng)營思想與實(shí)踐
**節(jié) 明清蠶桑商品化經(jīng)營思想
第二節(jié) 小農(nóng)商品化經(jīng)營思想的傳播
第三節(jié) 機(jī)構(gòu)商品化經(jīng)營思想的實(shí)踐
結(jié)語
致謝

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晚清蠶桑局及蠶桑業(yè)發(fā)展研究 節(jié)選

緒論 一、選題目的與意義 中國傳統(tǒng)社會勸課蠶桑歷史悠久，循吏將濟(jì)世救民視為價(jià)值實(shí)現(xiàn)方式。晚清官員勸課蠶桑數(shù)量達(dá)到歷史之*，這在農(nóng)業(yè)歷史上是一個(gè)特殊的現(xiàn)象，而勸課過程中撰刊大量蠶桑農(nóng)書，梳理卷帙浩繁的蠶書，給我們提供了探索其背后勸課內(nèi)容的資料，大量勸課蠶桑農(nóng)書與各地勸課蠶桑活動增多相契合，二者密切聯(lián)系。將蠶桑農(nóng)書、地方志、《農(nóng)學(xué)報(bào)》《申報(bào)》等史料細(xì)致分析之后，晚清蠶桑局的脈絡(luò)、分布、數(shù)量、規(guī)模、經(jīng)營內(nèi)容、官民共治等非常具有研究價(jià)值的歷史線索映入眼簾。晚清蠶桑局發(fā)展有明顯的歷史坐標(biāo)，鴉片戰(zhàn)爭萌芽于丹徒，太平天國之后逐漸興起，光緒初期由江蘇擴(kuò)散到全國很多府州縣，規(guī)模上也由地方府州縣逐漸發(fā)展為省級蠶桑局，光緒二十三年（1897年）光緒帝頒布蠶政上諭后，蠶桑局發(fā)展到頂峰。晚清蠶桑局多由于其自身問題，蠶桑局具有階段性創(chuàng)與廢起伏的特點(diǎn)，各地單個(gè)蠶桑局存在時(shí)間不過幾年，并沒有長期生存下來，隨設(shè)隨廢，被取代、裁汰、荒廢是一種常態(tài)。清末，各地依然創(chuàng)設(shè)蠶桑局，而隨著傳統(tǒng)社會近代轉(zhuǎn)型趨勢越來越明顯，勸課蠶桑局在組織形式、人員、技術(shù)內(nèi)容、經(jīng)營方式等方面出現(xiàn)轉(zhuǎn)型跡象。蠶桑局勸課組織形式并沒有隨著近代轉(zhuǎn)型而消逝，民國以來，個(gè)別地區(qū)蠶桑局依然發(fā)揮著勸課蠶桑的作用，傳統(tǒng)的官員勸課理念影響深遠(yuǎn)。 隨著農(nóng)業(yè)科技史研究范疇的不斷交叉，社會史基層組織研究逐漸深入與下移，蠶桑局的研究對于晚清蠶桑技術(shù)史、社會群體史、經(jīng)濟(jì)史等領(lǐng)域都有著重要學(xué)術(shù)意義。晚清蠶桑局涉及豐富的歷史內(nèi)容。首先，蠶桑局的創(chuàng)設(shè)與運(yùn)營涉及官員、紳士、工匠、小民等多個(gè)群體，運(yùn)用群體分類與群體衍變方法研究更能透析出蠶桑局官民屬性與勸課參與群體的近代轉(zhuǎn)型。其次，大量的勸課蠶桑農(nóng)書本身就是重要的蠶桑歷史文化遺產(chǎn)，晚清蠶桑農(nóng)書撰寫與刊刻值得我們深入研究。蠶桑農(nóng)書也是蠶桑技術(shù)傳播的重要方式，其過程需要深入研究。再次，蠶桑局勸課蠶桑需要技術(shù)指導(dǎo)，傳統(tǒng)蠶桑技術(shù)*為精華的杭嘉湖蠶桑技術(shù)不斷地外傳，杭嘉湖蠶桑技術(shù)隨著各地蠶桑局勸課而不斷地實(shí)踐，異地引種擴(kuò)充了農(nóng)學(xué)史的外延，豐富了農(nóng)學(xué)理論。*后，光緒末與宣統(tǒng)年間，晚清蠶桑局功能的逐漸嬗變與裂變?yōu)楦黝惤Q桑機(jī)構(gòu)，機(jī)構(gòu)功能走向諸如勸業(yè)道、農(nóng)務(wù)局等機(jī)構(gòu)之路；教育職能走上蠶桑學(xué)堂、試驗(yàn)場等教育之路；經(jīng)營職能走向蠶桑公司、蠶桑公社等商業(yè)經(jīng)營之路，這充分體現(xiàn)了晚清蠶桑局的近代化變革的歷程？傊，晚清蠶桑局在機(jī)構(gòu)、群體、蠶書、技術(shù)、經(jīng)營等方面有著重要的研究價(jià)值與意義。 晚清蠶桑技術(shù)、近代蠶桑改良、蠶業(yè)教育、蠶業(yè)貿(mào)易等研究已經(jīng)碩果累累。除了章楷和日本學(xué)者田尻利對江蘇蠶桑局興起發(fā)展進(jìn)行研究之外，還沒有學(xué)者將蠶桑局研究置于整個(gè)晚清社會背景之下系統(tǒng)的全面的分析，而結(jié)合著蠶桑局近代轉(zhuǎn)型、參與群體、技術(shù)傳播、經(jīng)營實(shí)踐、區(qū)域差異等全方位的分析都沒有涉及。此外，局務(wù)機(jī)構(gòu)研究也是晚清史研究的弱項(xiàng)，尤其是基層局務(wù)組織大跨度長時(shí)間段的系統(tǒng)梳理更是少之又少。究于目前掌握的史料，結(jié)合學(xué)術(shù)前沿，運(yùn)用多學(xué)科研究手段和理論對晚清蠶桑局進(jìn)行研究是一項(xiàng)迫切的任務(wù)。晚清蠶桑局是傳統(tǒng)勸課模式與近代局務(wù)機(jī)構(gòu)形式相結(jié)合的過渡形式，其代表著中國歷代官員傳統(tǒng)勸課農(nóng)桑的終結(jié)與近代蠶桑勸課機(jī)構(gòu)化之路的開啟。晚清蠶桑局的研究可以梳理晚清蠶桑局發(fā)展脈絡(luò)，全面展示中國傳統(tǒng)勸課蠶桑近代轉(zhuǎn)型的全貌。 二、國內(nèi)外研究動態(tài) （一）局務(wù)機(jī)構(gòu)研究現(xiàn)狀 近年晚清保甲局、善后局、厘金局、官書局、制造局、工礦局、農(nóng)工商總局以及各類慈善堂、所、會等機(jī)構(gòu)的研究越來越成熟，晚清機(jī)構(gòu)研究是很多學(xué)者重視的領(lǐng)域，黃鴻山《中國近代慈善事業(yè)研究——以晚清江南為中心》，認(rèn)為江南不但是明清中國慈善事業(yè)*為興盛的地區(qū)，也是*早開始慈善事業(yè)近代轉(zhuǎn)型的地區(qū)。闡述了義倉、棲流所之類的傳統(tǒng)慈善組織發(fā)生了明顯變化，借錢局、洗心局、遷善局、濟(jì)良所之類的新型慈善組織也紛紛在江南及其周邊地區(qū)首先出現(xiàn)，繼而在全國各地產(chǎn)生廣泛的影響，并在后世的制度建設(shè)中留下了明顯痕跡。黃鴻山：《中國近代慈善事業(yè)研究——以晚清江南為中心》，天津古籍出版社，2011年7月日本學(xué)者田尻利《清代農(nóng)業(yè)商業(yè)的研究》對于晚清江蘇蠶桑局從其設(shè)立和規(guī)章，結(jié)合蠶書給予深入研究。國內(nèi)章楷對于蠶桑局資料進(jìn)行收集工作，但未進(jìn)行系統(tǒng)研究。其他一些學(xué)者對于地方性蠶桑局也給與了豐富研究，但涉及全國范圍蠶桑局整體發(fā)展及其規(guī)律研究并不多見。［日］田尻利：《清代農(nóng)業(yè)商業(yè)化の研究》，汲古書院，1999年潘景隆、譚禹的《光宣年間吉林蠶業(yè)的興衰》研究了吉林山蠶、桑蠶兩局，由商辦改為官辦，試種試放，實(shí)力推廣，出版蠶書，普及知識，在清亡前不久被撤銷，蠶事力量有很大削弱。潘景隆，譚禹：《光宣年間吉林蠶業(yè)的興衰》，《歷史檔案》，1985年1期邱捷《晚清廣東的“公局”——士紳控制鄉(xiāng)村基層社會的權(quán)力機(jī)構(gòu)》,“局”一般指官署或辦事機(jī)構(gòu)。在清朝，官署被稱為“局”的多為臨時(shí)性或新設(shè)立的機(jī)構(gòu)，如善后局、保甲局、厘金局、緝捕局之類。非官方的辦事機(jī)構(gòu)往往也稱為“局”。晚清的公局，是清末廣東鄉(xiāng)村地區(qū)實(shí)際上的基層權(quán)力機(jī)構(gòu)。研究廣東的公局，有助于進(jìn)一步了解晚清國家與鄉(xiāng)村基層社會的關(guān)系以及鄉(xiāng)村中各階級、階層的關(guān)系。邱捷：《晚清廣東的“公局”——士紳控制鄉(xiāng)村基層社會的權(quán)力機(jī)構(gòu)》，《中山大學(xué)學(xué)報(bào)》，2005年第4期張九洲《論晚清官辦工藝局所的興起和歷史作用》認(rèn)為晚清官辦工藝局所的興起和發(fā)展，主要是在清末，興起和發(fā)展的推動原因，主要是振興實(shí)業(yè)、挽回利權(quán)；養(yǎng)教流民和罪犯；解決旗人生計(jì)等。工藝局所屬于資本主義性質(zhì)的工場手工業(yè)，其興起和發(fā)展對于緩和社會矛盾，推動傳統(tǒng)救濟(jì)方式的轉(zhuǎn)變和近代職業(yè)教育的發(fā)展，促進(jìn)資本主義性質(zhì)的工場手工業(yè)的興起和拓展，培養(yǎng)科技人才和傳播科學(xué)技術(shù)與工藝，保存和發(fā)展中國傳統(tǒng)工藝的手工業(yè)和抵御外國資本主義的經(jīng)濟(jì)侵略等方面，都有一定的積極作用。張九洲：《論晚清官辦工藝局所的興起和歷史作用》，《河南大學(xué)學(xué)報(bào)》，2005年第6期晚清蠶桑局研究以局務(wù)機(jī)構(gòu)興起為基礎(chǔ)，目前晚清各類局務(wù)機(jī)構(gòu)研究內(nèi)容亟待梳理，進(jìn)而有助于晚清蠶桑局在時(shí)代背景與整體特點(diǎn)上進(jìn)行把握，并且晚清蠶桑局相關(guān)領(lǐng)域研究目前來看仍然沒有引起學(xué)術(shù)界的廣泛重視。 （二）晚清蠶桑農(nóng)書研究現(xiàn)狀 晚清涉及蠶桑古籍收錄的著作已經(jīng)不少，*為經(jīng)典的當(dāng)屬：王毓瑚的《中國農(nóng)學(xué)書錄》；張芳、王思明的《中國農(nóng)業(yè)古籍目錄》；華德公的《中國蠶桑書錄》。從其內(nèi)容可以展開對晚清蠶桑古籍的搜索與資料的收集。肖克之的《農(nóng)業(yè)古籍版本論叢》“現(xiàn)今存世的100多種蠶桑之作絕大部分是清代之作，尤以晚清為多，撰述者涉及方方面面的人物，有高官大吏，有文弱書生、草民布衣；也有鄉(xiāng)紳巨賈和府衙官庠。這種現(xiàn)象在中國古籍中是不多見的，其原因本身就是一個(gè)課題，需要研究！薄靶Q桑之作的分布很不均勻，清代約占96%，而清代本身分布情況也是前少后多，前期只占78%，中期占142%，而后期占77%。這里固然有年代遠(yuǎn)近的問題，但只憑這一點(diǎn)是不能解釋清楚的，是需要從著作的內(nèi)容和社會經(jīng)濟(jì)中去找原因。”肖克之：《農(nóng)業(yè)古籍版本論叢》，中國農(nóng)業(yè)出版社，2007年12月閔宗殿、李三謀《明清農(nóng)書概述》，“明清時(shí)期中國出現(xiàn)了大量的農(nóng)書。本文的目的是簡要分析到底這一時(shí)期出現(xiàn)了多少農(nóng)書，以及這些農(nóng)書對當(dāng)時(shí)的中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)生了什么樣的影響。蠶桑類農(nóng)書空前增加。蠶桑農(nóng)書有265 種，占總農(nóng)書數(shù)的1909%，其中清代的又占絕大多數(shù)，這和清代晚期大力提倡種桑養(yǎng)蠶和蠶桑業(yè)空前發(fā)展有密切關(guān)系！遍h宗殿，李三謀：《明清農(nóng)書概述》，《古今農(nóng)業(yè)》，2004年第2期馮志杰《晚清農(nóng)學(xué)書刊出版研究》列舉了大量蠶書刊刻，推斷之所以蠶桑書出版數(shù)量較多，可能與自18 世紀(jì)達(dá)到鼎盛的絲綢業(yè)，到近代依然保持興盛有關(guān)。馮志杰：《晚清農(nóng)學(xué)書刊出版研究》，《中國農(nóng)史》，2006年4期袁宣萍、徐錚《浙江絲綢文化史》“大量浙江學(xué)者著述或介紹浙地蠶？椚炯夹g(shù)著作。主要有幾個(gè)大類：一是匯編性及增補(bǔ)類的著作，如衛(wèi)杰的《蠶桑萃編》及章震福的《廣蠶桑說輯補(bǔ)校訂》等；一是對著名絲綢產(chǎn)地的蠶桑絲綢技術(shù)的總結(jié)，此類書多見于湖州、嘉興一帶，*著名的當(dāng)屬汪日楨的《湖蠶述》和高銓的《吳興蠶書》等；另一類則是專門針對當(dāng)?shù)厍闆r引進(jìn)與推廣蠶桑生產(chǎn)的科普作品，如沈秉成的《蠶桑輯要》等。隨著19世紀(jì)西方近代蠶桑技術(shù)的傳入，特別是1897年杭州蠶學(xué)館開創(chuàng)后，著重學(xué)習(xí)西方蠶桑新法，直接翻譯或編譯了一部分國外的書籍，如蠶學(xué)館1898年印行的法國喝茫勒窩著，鄭守箴譯的《喝茫蠶書》等！痹，徐錚：《浙江絲綢文化史》，杭州出版社，2008年1月陳少華《太湖地區(qū)的農(nóng)書傳承與農(nóng)業(yè)發(fā)展》提到“《蠶桑合編》一書的傳承，可以看出太湖地區(qū)的士紳、官員，為了發(fā)展蠶桑，時(shí)時(shí)以蠶桑書籍的刊刻為蠶桑技術(shù)傳播之利器。事實(shí)上太湖地區(qū)蠶桑書籍的傳承除了本鄉(xiāng)本土總結(jié)生產(chǎn)實(shí)踐著述成書外，還采輯外鄉(xiāng)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。另外由于太湖地區(qū)領(lǐng)先的蠶桑技術(shù)，使有些湖人外官，利用吳地蠶桑技術(shù)發(fā)展外地的蠶桑事業(yè)，甚至有些外地人親自請教學(xué)習(xí)吳地蠶桑技術(shù)，他們撰寫蠶桑指導(dǎo)書也留下了一些書籍，這些也是太湖地區(qū)蠶桑傳承的一個(gè)方面！标惿偃A：《太湖地區(qū)的農(nóng)書傳承與農(nóng)業(yè)發(fā)展》，《中國農(nóng)史》，1998年第4期晚清蠶桑農(nóng)書研究目前已經(jīng)成果豐碩，涉及領(lǐng)域廣泛，而晚清蠶桑農(nóng)書涉及的技術(shù)、內(nèi)容、流傳等領(lǐng)域仍然有待于挖掘。 （三）晚清官紳參與地方事務(wù)相關(guān)研究 晚清技術(shù)型官員、士紳權(quán)力擴(kuò)張、官紳共治等內(nèi)容研究豐富，而蠶桑局內(nèi)容涉及并不多見，尤其是蠶桑局在地方的社會經(jīng)濟(jì)作用。張力仁、張明國的《古代外官本地回避制與東西部技術(shù)轉(zhuǎn)移》中提到東西部官員的交流，包括崗位的輪換促成了這些農(nóng)書與知識的溝通。張力仁，張明國：《古代外官本地回避制與東西部技術(shù)轉(zhuǎn)移》，《科學(xué)技術(shù)與辯證法》，2005年4月肖克之的《農(nóng)業(yè)古籍版本論叢》提及“有的就是一種推廣普及著作，有的則是官員推廣思想的表述。對于今人來說所利用的價(jià)值是不同的，從技術(shù)角度講推廣普及著作價(jià)值較高，從社會角度則官員的思想有較高研究價(jià)值。這類書資料性強(qiáng)是其突出的特點(diǎn)，它不僅能反映出當(dāng)時(shí)社會的一些經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象，同時(shí)也反映當(dāng)時(shí)社會的思想觀念！毙た酥骸掇r(nóng)業(yè)古籍版本論叢》，中國農(nóng)業(yè)出版社，2007年12月劉鳳云的《十八世紀(jì)的“技術(shù)官僚”》隨著國家政策的重心由全面增加土地墾殖向桑麻并重等多種經(jīng)營的轉(zhuǎn)移，一些官僚便開始在相對落后的陜西等地，針對當(dāng)?shù)匕傩铡凹炔恢，又多安于游惰”的民風(fēng)陋習(xí)，開始全力啟動種桑養(yǎng)蠶的副業(yè)生產(chǎn)。而在推行這一農(nóng)政的“技術(shù)官僚”中，聲名卓著者有陳宏謀。這告訴我們進(jìn)行綜合性研究是史學(xué)深化的一個(gè)方向，從技術(shù)官僚及其經(jīng)世思想研究中發(fā)掘官僚政治的豐富內(nèi)涵，并對理學(xué)與經(jīng)世在18世紀(jì)的影響進(jìn)行探討，應(yīng)成為我們近期的研究目標(biāo)。劉鳳云：《十八世紀(jì)的“技術(shù)官僚”》，《清史研究》，2010年5月第2期王先明的《歷史記憶與社會重構(gòu)——以清末民初“紳權(quán)”變異為中心的考察》認(rèn)為清末民初的鄉(xiāng)村社會—權(quán)力處于頻繁變動與重構(gòu)之中。鄉(xiāng)村社會—權(quán)力結(jié)構(gòu)變動固然蘊(yùn)含著社會結(jié)構(gòu)變動、利益主體重構(gòu)的復(fù)雜因由，但對于傳統(tǒng)紳士的“歷史記憶”本身，卻也在社會結(jié)構(gòu)或權(quán)力結(jié)構(gòu)的重建過程中，產(chǎn)生著潛在的卻是不容低估的影響。關(guān)于紳士階層不同的“集體記憶”，不僅呈現(xiàn)出不同利益主體的“選擇性記憶”或“失憶”，而且這種“歷史記憶”也成為重構(gòu)的社會權(quán)力和利益關(guān)系的“社會認(rèn)同”因素。王先明：《歷史記憶與社會重構(gòu)——以清末民初“紳權(quán)”變異為中心的考察》，《歷史研究》，2010年第3期謝放的《“紳商”詞義考析》“紳商”一詞基本上是分指“紳”與“商”，并未融合成一個(gè)單指性的混合詞。在考析歷史文獻(xiàn)時(shí)，應(yīng)注意“紳”與官、商、學(xué)、軍的組合時(shí)的不同語境；對“紳”分行業(yè)分地區(qū)的比較研究也應(yīng)引起更多重視。“紳商”一詞的演變與內(nèi)涵并不僅僅是一個(gè)語言詞匯變遷的問題，而實(shí)為社會轉(zhuǎn)型與文化變遷所留下的“符號”，其中包含著豐富的社會內(nèi)容和文化意蘊(yùn)。謝放：《“紳商”詞義考析》，《歷史研究》，2001年第2期馬敏《“紳商”詞義及其內(nèi)涵的幾點(diǎn)討論》中晚清歷史文獻(xiàn)中的“紳商”存在分指性和單指性兩種情況。在分指性意義上，系“紳士和商人”的合稱；在單指性意義上，則反映著紳士和商人之間的融合，以至于結(jié)合為一體！凹澤獭泵~的出現(xiàn)和流變提示了近代社會階層結(jié)構(gòu)演化的歷史大趨勢，即“商”之地位上升和“紳”之地位下降,以及這種社會錯(cuò)動中人們社會心理和價(jià)值取向的巨大變遷。馬敏：《“紳商”詞義及其內(nèi)涵的幾點(diǎn)討論》，《歷史研究》，2001年2期程蕾《中國近代社會群體變遷研究》處于社會變遷中的各主要群體自身發(fā)生了重大轉(zhuǎn)變，造成傳統(tǒng)社會內(nèi)部具有單一流動途徑的階層體系發(fā)生裂變，“士、農(nóng)、工、商”的舊格局不復(fù)存在。與此同時(shí)，伴隨社會經(jīng)濟(jì)的新變動和國家政策的指向，使傳統(tǒng)“四民”結(jié)構(gòu)中的商人群體開始由邊緣走向中心。程蕾：《中國近代社會群體變遷研究》，西北大學(xué)碩士學(xué)位論文，2005年5月王先明《晚清士紳基層社會地位的歷史變動》被封建制度和傳統(tǒng)文化所養(yǎng)育強(qiáng)壯的士紳階層，作為一個(gè)鄉(xiāng)土社會地方勢力，始終與社區(qū)的利益血脈相系地聯(lián)結(jié)在一起，并自覺扮演著民眾領(lǐng)袖的角色。封建皇權(quán)只能借助于紳權(quán)有限地實(shí)施自己的統(tǒng)治，而不可能拋開紳權(quán)直接滲透于基層社會。王先明：《晚清士紳基層社會地位的歷史變動》，《歷史研究》，1996年第1期邱捷《同治、光緒年間廣州的官、紳、民——從知縣杜鳳治的日記所見》從同治、光緒年間在廣東任州縣官的杜鳳治留下了一部記錄詳盡的日記入手。日記以一個(gè)下級官員的視角，記錄了很多廣州官、紳、民的生活以及相互關(guān)系的有趣細(xì)節(jié)。從中可知，在晚清的廣州，官紳、官民關(guān)系都與鄉(xiāng)村地區(qū)有所不同。邱捷：《同治、光緒年間廣州的官、紳、民——從知縣杜鳳治的日記所見》，《學(xué)術(shù)研究》，2010年第1期晚清官紳階層在基層社會領(lǐng)域中的作用一直以來都被學(xué)術(shù)界廣泛重視，結(jié)合著傳統(tǒng)官員治理理念，尤其是晚清蠶桑局從事勸課蠶桑內(nèi)容，更加值得去探討。 （四）蠶桑技術(shù)傳播與近代蠶業(yè)機(jī)構(gòu)設(shè)立 晚清蠶桑技術(shù)傳播與推廣領(lǐng)域的內(nèi)容，主要集中在晚清地方官員勸課以及地方蠶桑技術(shù)推廣、蠶業(yè)教育機(jī)構(gòu)興起、近代蠶桑機(jī)構(gòu)設(shè)立等領(lǐng)域，而蠶桑局專門研究相關(guān)內(nèi)容尚未出現(xiàn)。閔宗殿《晚清蠶桑推廣的成效和問題》載《歷史視角中的“三農(nóng)”》：“據(jù)方志、報(bào)刊、文集、農(nóng)書等文獻(xiàn)的記載，晚清時(shí)期推廣蠶桑有記載的州縣現(xiàn)查到有142個(gè)。這142個(gè)州縣，推廣蠶桑分屬于不同的時(shí)期，道光10個(gè)、咸豐3個(gè)，同治23個(gè)、光緒105個(gè)、宣統(tǒng)1個(gè)，光緒時(shí)期蠶桑推廣的州縣占總數(shù)的739％，可見晚清時(shí)期推廣蠶桑主要是在光緒這個(gè)時(shí)期。賓長初《廣西近代蠶桑業(yè)述論》中廣西近代蠶桑業(yè)在光緒中期以后發(fā)展較快，成為一項(xiàng)重要的經(jīng)濟(jì)活動，究其原因，植桑養(yǎng)蠶業(yè)得到更大范圍的推廣，蠶絲產(chǎn)量不斷提高，各類蠶桑學(xué)校、蠶業(yè)講習(xí)所（傳習(xí)所）相繼興起。賓長初：《廣西近代蠶桑業(yè)述論》，《河池師專學(xué)報(bào)》，1991年第4期周邦君《地方官與農(nóng)業(yè)科技交流推廣——以清代四川為中心的考察》中地方官是促進(jìn)區(qū)域社會農(nóng)業(yè)科技交流推廣的必要中介。清代四川相當(dāng)一部分外省籍地方官對轄區(qū)農(nóng)業(yè)著力經(jīng)營，不失時(shí)機(jī)地引進(jìn)、推廣新的作物品種，使農(nóng)業(yè)技術(shù)更趨精細(xì)化，并推動農(nóng)業(yè)科技改良組織的建立與農(nóng)業(yè)科技著作的編撰、刊印和流布。地方官通過科技交流推廣以發(fā)展農(nóng)業(yè)文明的歷史傳統(tǒng)，當(dāng)進(jìn)一步總結(jié)發(fā)揚(yáng)。蠶桑業(yè)也具有比較濃厚的商品經(jīng)濟(jì)色彩，故很多地方官注意在轄區(qū)發(fā)展此項(xiàng)生業(yè)。周邦君：《地方官與農(nóng)業(yè)科技交流推廣——以清代四川為中心的考察》，《宜賓學(xué)院學(xué)報(bào)》，2006年第7期李富強(qiáng)《中國蠶？萍紓鞒心Ｊ窖葑冄芯俊繁磉_(dá)了我國社會開始由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)社會向近代工業(yè)社會轉(zhuǎn)變的時(shí)期，19世紀(jì)中葉到20世紀(jì)前半葉，開始出現(xiàn)專業(yè)蠶桑科技傳承機(jī)構(gòu)——蠶桑學(xué)校，蠶桑科技農(nóng)業(yè)推廣模式逐漸代替了勸課農(nóng)桑傳承模式，家庭傳承模式開始式微，手工作坊技術(shù)傳承逐漸過渡成工廠中的車間傳承。李富強(qiáng)：《中國蠶？萍紓鞒心Ｊ窖葑冄芯俊，西南大學(xué)博士論文，2010年4月晚清勸課蠶桑已經(jīng)引起農(nóng)業(yè)史領(lǐng)域的注意，而異地蠶桑技術(shù)傳播的內(nèi)容，目前看來不是很系統(tǒng)。關(guān)于晚清蠶桑局的異地植桑技術(shù)研究，尤其是蠶桑局植桑技術(shù)異地實(shí)踐內(nèi)容的挖掘，將豐富蠶桑技術(shù)外延。 王翔《近代中國傳統(tǒng)絲綢業(yè)轉(zhuǎn)型研究》對蠶桑業(yè)近代轉(zhuǎn)型作了細(xì)致的論述，絲綢和貿(mào)易領(lǐng)域都作了充分的闡述，同時(shí)也提到了晚清各地勸課興起的特殊現(xiàn)象。王翔：《近代中國傳統(tǒng)絲綢業(yè)轉(zhuǎn)型研究》，南開大學(xué)出版社，2005年10月苑朋欣《清末蠶桑教育的興辦及其影響》中說蠶桑教育在清末備受重視，蠶桑學(xué)堂、蠶桑講習(xí)所、蠶桑傳習(xí)所以及設(shè)有蠶業(yè)？频霓r(nóng)業(yè)學(xué)堂紛紛設(shè)立。清末蠶桑教育的興辦，為各地培養(yǎng)了大批懂得近代蠶桑技術(shù)的專門人才，促進(jìn)了各地蠶桑新知識技術(shù)的推廣和傳播，推動了蠶桑業(yè)的改良和發(fā)展。苑朋欣：《清末蠶桑教育的興辦及其影響》，《職業(yè)技術(shù)教育》，2011年第4期章楷《中國近代中央級的蠶業(yè)機(jī)構(gòu)》講述了清政府農(nóng)工商部成立農(nóng)事試驗(yàn)場，國民政府計(jì)劃籌設(shè)中央蠶絲試驗(yàn)場及中央原蠶種制造所，另一個(gè)中央級的蠶業(yè)改良機(jī)關(guān)是全國經(jīng)濟(jì)委員會所屬的蠶絲改良委員會。章楷：《中國近代中央級的蠶業(yè)機(jī)構(gòu)》，《江蘇蠶業(yè)》，1997年1期閔宗殿、王達(dá)《我國近代農(nóng)業(yè)的萌芽》論述了近代農(nóng)業(yè)在我國出現(xiàn)的標(biāo)志、近代農(nóng)業(yè)在清末發(fā)生的原因、清末近代農(nóng)業(yè)建設(shè)的特點(diǎn)、近代農(nóng)業(yè)教學(xué)機(jī)構(gòu)建立情況、農(nóng)業(yè)公司創(chuàng)辦。趙朝峰《清末新政與中國農(nóng)業(yè)近代化》講述了農(nóng)業(yè)行政機(jī)構(gòu)專門化、農(nóng)會組織普遍化、建立近代農(nóng)業(yè)教育制度、創(chuàng)辦農(nóng)業(yè)科研機(jī)構(gòu)、鼓勵(lì)興辦農(nóng)業(yè)公司。王利華《晚清興農(nóng)運(yùn)動述評》提到晚清興農(nóng)運(yùn)動順應(yīng)了近世以來中國農(nóng)業(yè)內(nèi)部日益強(qiáng)烈的變革要求，通過學(xué)習(xí)西方，促進(jìn)了中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向近代農(nóng)業(yè)推進(jìn)，使得中國農(nóng)業(yè)文化無論是其技術(shù)體系、生產(chǎn)組織制度還是其觀念體系，都開始發(fā)生前所未有的重大變革，農(nóng)業(yè)實(shí)驗(yàn)科學(xué)成果已開始應(yīng)用于具體生產(chǎn)活動，更重要的是，中國自己的近代農(nóng)業(yè)科研、推廣、教育等，也由此起步。因此，從歷史實(shí)際來看，晚清興農(nóng)運(yùn)動，乃是中國近代農(nóng)業(yè)的起點(diǎn)。王利華：《晚清興農(nóng)運(yùn)動述評》，《古今農(nóng)業(yè)》，1991年第3期清末，農(nóng)業(yè)機(jī)構(gòu)大量興起，處于建章立制的歷史階段。清末之前，農(nóng)業(yè)相關(guān)機(jī)構(gòu)研究多屬于中央、省級機(jī)構(gòu)，且日益豐富，而蠶桑局這類分布廣泛、涉及基層社會的勸課組織性機(jī)構(gòu)仍然沒有得到系統(tǒng)的梳理與挖掘。 三、研究內(nèi)容與框架 本文以晚清蠶桑局作為研究主線，從橫向與縱向上對蠶桑局進(jìn)行剖析。系統(tǒng)闡述了晚清蠶桑局的歷史變遷，梳理了整個(gè)晚清歷史時(shí)期各地出現(xiàn)的蠶桑局。從參與官紳民匠、撰刊勸課蠶書、技術(shù)異地實(shí)踐、經(jīng)營思想實(shí)踐等角度，對蠶桑局進(jìn)行橫向研究。*后，對晚清蠶桑局多方面研究結(jié)論進(jìn)行總結(jié)，并且在蠶桑局與技術(shù)近代化聯(lián)系，民國以來蠶桑局的發(fā)展，晚清局與地方社會治理，晚清局務(wù)機(jī)構(gòu)與地方社會貢獻(xiàn)等研究領(lǐng)域進(jìn)行展望。全文研究內(nèi)容與框架如下。 **章晚清蠶桑局的歷史變遷，**節(jié)以晚清地方局務(wù)機(jī)構(gòu)的創(chuàng)設(shè)為研究基礎(chǔ)性鋪墊，通過目前局研究新進(jìn)展，對局務(wù)機(jī)構(gòu)有一個(gè)整體性的認(rèn)識。蠶桑局屬于地方性局務(wù)機(jī)構(gòu)，所以介紹了地方局的發(fā)展脈絡(luò)，又在以往分類基礎(chǔ)上對地方局進(jìn)行重新分類。歷來與蠶桑相關(guān)的局已經(jīng)存在，例如織造局、教織局、保甲局。對三者進(jìn)行比較研究，從而突出蠶桑局的不同之處。第二節(jié)研究蠶桑局的時(shí)空分布，從時(shí)間和空間上將晚清蠶桑局展示出來，階段上分為江蘇蠶桑局的緣起、光緒各地府州縣蠶桑局的發(fā)展，以及單獨(dú)將省級蠶桑局的興起進(jìn)行描述。第三節(jié)是近代轉(zhuǎn)型與運(yùn)營實(shí)態(tài)，清末蠶桑局出現(xiàn)了近代轉(zhuǎn)型跡象，這也是歷史發(fā)展必然趨勢。而蠶桑局是實(shí)業(yè)經(jīng)營型局，其運(yùn)營實(shí)態(tài)的研究非常重要，對其做一定介紹。歷史的階段差異與區(qū)域差異是研究蠶桑局不可回避的問題，有利于對蠶桑局進(jìn)行差異性比較與分析。 第二章官紳民匠與蠶桑局創(chuàng)辦，**節(jié)以官員的倡率為視角，從倡設(shè)官員的群體特點(diǎn)，儒家思想與經(jīng)世致用，日常運(yùn)營中的官員等角度來論述官員在蠶桑局創(chuàng)辦過程中的原因與作用。第二節(jié)主要闡述紳士的參與，從紳士構(gòu)成與中樞作用、蠶桑局章程的制定、紳商的崛起三個(gè)方面展示紳士在蠶桑局中作用。第三節(jié)從匠徒與小民視角來說明，蠶桑局通過匠徒的技術(shù)指導(dǎo)與傳播，而小民的參與則是蠶桑局*能體現(xiàn)效果的部分，但推廣中小民所遇到的困境說明蠶桑局作用并不明顯。官紳民匠是晚清蠶桑局中主要參與群體，立體呈現(xiàn)蠶桑局活動內(nèi)容。 第三章勸課蠶書的撰刊與流傳，**節(jié)闡述了晚清各類蠶桑專書的內(nèi)容來源，并從歷代知名農(nóng)書的采輯、乾嘉道咸蠶書的輯錄、新技術(shù)內(nèi)容蠶書的創(chuàng)作三個(gè)角度揭示晚清蠶書的創(chuàng)作方式。第二節(jié)從蠶桑技術(shù)來源地區(qū)角度，以杭嘉湖地區(qū)蠶桑技術(shù)、其他地區(qū)蠶桑技術(shù)、西方近代科學(xué)技術(shù)三個(gè)方面展示晚清蠶桑農(nóng)書技術(shù)來源。第三節(jié)專門闡述了晚清蠶桑局刊刻的蠶書，對蠶書的體例與結(jié)構(gòu)、蠶書呈現(xiàn)的新特點(diǎn)、蠶書的各類價(jià)值等內(nèi)容作了分析。 第四章蠶桑局勸課過程中蠶桑技術(shù)的引進(jìn)與實(shí)踐，**節(jié)系統(tǒng)的闡述了歷代蠶桑風(fēng)土論的實(shí)踐與發(fā)展，介紹蠶桑風(fēng)土論源流考，分析了蠶桑局涉及風(fēng)土論的內(nèi)容，并分析了蠶桑局蠶桑技術(shù)異地實(shí)踐過程中普遍存在的風(fēng)土困境。第二節(jié)介紹植桑技術(shù)的異地實(shí)踐，蠶桑局勸課過程涉及桑技術(shù)異地實(shí)踐主要有遠(yuǎn)途采買桑秧技術(shù)、桑樹的異地培植技術(shù)、桑園的選取與功能。第三節(jié)介紹養(yǎng)蠶繅絲技術(shù)的異地實(shí)踐，蠶桑局內(nèi)的養(yǎng)蠶與繅絲較為普遍，養(yǎng)蠶技術(shù)的實(shí)踐是異地傳播重要內(nèi)容，而傳統(tǒng)繅絲與織綢工藝的引進(jìn)是蠶桑局重要活動，西方近代技術(shù)的引進(jìn)說明蠶桑局已經(jīng)出現(xiàn)了近代技術(shù)內(nèi)容，蠶桑局是傳統(tǒng)技術(shù)向近代技術(shù)轉(zhuǎn)型的參與者。 第五章蠶桑局的商品化經(jīng)營思想與實(shí)踐，**節(jié)系統(tǒng)闡述明清以來的蠶桑商品化經(jīng)營思想，包括商品化經(jīng)營特點(diǎn)、富民獲利論盛行、商品化經(jīng)營思想分類。給晚清蠶桑局商品化經(jīng)營思想研究作鋪墊。第二節(jié)介紹蠶桑局小農(nóng)商品化經(jīng)營思想的傳播，中國傳統(tǒng)社會小農(nóng)是蠶桑重要的生產(chǎn)實(shí)踐者，其已經(jīng)開始注重生產(chǎn)與市場緊密相連、精耕細(xì)作與綜合利用、勞力與雇工支出等內(nèi)容。第三節(jié)介紹蠶桑局機(jī)構(gòu)商品化經(jīng)營思想的實(shí)踐，對蠶桑局運(yùn)行過程中的籌款與管理、商品市場的重視、區(qū)域分工與專業(yè)分離、近代工廠經(jīng)營形式四個(gè)方面進(jìn)行分析。 結(jié)語部分對蠶桑局研究做一個(gè)簡單的回顧與整體性的總結(jié)，作為文章研究展望，將蠶桑局與技術(shù)近代化之間的關(guān)系作了介紹，同時(shí)為了更加深入的了解局務(wù)機(jī)構(gòu)，對民國以來蠶桑局的發(fā)展、局務(wù)機(jī)構(gòu)的社會經(jīng)濟(jì)作用進(jìn)行介紹，望對今后研究有所裨益。

晚清蠶桑局及蠶桑業(yè)發(fā)展研究 作者簡介

　　高國金（1983-），河北遵化人。2014年6月畢業(yè)于南京農(nóng)業(yè)大學(xué)科學(xué)技術(shù)史專業(yè)，獲理學(xué)博士學(xué)位，F(xiàn)為山東農(nóng)業(yè)大學(xué)文法學(xué)院講師，山東農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院作物學(xué)博士后。研究領(lǐng)域主要有農(nóng)業(yè)古籍整理、蠶？萍际、山東物產(chǎn)史志等。發(fā)表農(nóng)史相關(guān)論文20余篇，主持參與省廳級課題10余項(xiàng)。

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