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前廳服務(wù)與管理-(第2版)

前廳服務(wù)與管理-(第2版)

出版社：旅游教育出版社出版時間：2018-01-01
開本： 16開 頁數(shù)： 292
本類榜單：教材銷量榜
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前廳服務(wù)與管理-(第2版) 版權(quán)信息

  • ISBN：9787563736782
  • 條形碼：9787563736782 ; 978-7-5637-3678-2
  • 裝幀：一般膠版紙
  • 冊數(shù)：暫無
  • 重量：暫無
  • 所屬分類：>

前廳服務(wù)與管理-(第2版) 本書特色

　　《前廳服務(wù)與管理（第2版）/國家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范校創(chuàng)新系列教材》具有以下特點(diǎn)：
　。ㄒ唬肚皬d服務(wù)與管理（第2版）/國家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范校創(chuàng)新系列教材》在介紹理論、概念等知識型內(nèi)容時，注重穿插圖片資料、補(bǔ)充課外延伸閱讀材料等，結(jié)合中職學(xué)生的特點(diǎn)，側(cè)重于知識內(nèi)容的實(shí)用性、時代性和綜合性，刪減以往類似教材中冗余的理論知識點(diǎn)，將重點(diǎn)放在學(xué)生自主探究知識、自我學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)上。
　。ǘ┙滩闹攸c(diǎn)突出"模塊 項(xiàng)目"教、學(xué)、練相結(jié)合的學(xué)習(xí)過程，教材采集的行業(yè)資訊、服務(wù)案例、前廳服務(wù)實(shí)訓(xùn)圖片等將更注重行業(yè)的前沿性和創(chuàng)新性，適當(dāng)補(bǔ)充過往學(xué)生參與課程項(xiàng)目、實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目完成的過程記錄以及2017年以來作者教學(xué)中的過程記錄和成果經(jīng)驗(yàn)，對學(xué)生自主開展項(xiàng)目學(xué)習(xí)具有一定的參考性與指導(dǎo)作用。
　　（三）《前廳服務(wù)與管理（第2版）/國家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范校創(chuàng)新系列教材》充分體現(xiàn)了以專業(yè)任務(wù)、以學(xué)生達(dá)到實(shí)操目標(biāo)為導(dǎo)向、以教師啟發(fā)引導(dǎo)為支撐的課程教學(xué)理念，將本課程的教學(xué)活動分解設(shè)計成若干典型學(xué)習(xí)項(xiàng)目，創(chuàng)設(shè)相應(yīng)的工作情境，以各學(xué)習(xí)情景為單位組織教學(xué)，通過情景創(chuàng)設(shè)、仿真模擬、案例研討、任務(wù)驅(qū)動、引導(dǎo)啟發(fā)、檔案記載、課外延伸拓展學(xué)習(xí)等教學(xué)方法，強(qiáng)調(diào)師生在教中學(xué)、學(xué)中做、做中教，使學(xué)生在技能訓(xùn)練中加深對專業(yè)知識和技能的理解應(yīng)用，培養(yǎng)學(xué)生的綜合職業(yè)能力，滿足學(xué)生職業(yè)生涯發(fā)展的需要。

前廳服務(wù)與管理-(第2版) 內(nèi)容簡介

本教材涉及理論、概念等知識型內(nèi)容時，注重穿插圖片資料、補(bǔ)充課外延伸閱讀等，結(jié)合中職學(xué)生的特點(diǎn)，側(cè)重知識內(nèi)容的實(shí)用性、時代性和綜合性，刪減以往類似教材中過多的理論知識點(diǎn)，將重點(diǎn)放在學(xué)生自主探究知識、自我學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)上。

前廳服務(wù)與管理-(第2版) 目錄

模塊1 預(yù)訂服務(wù)
項(xiàng)目1 預(yù)訂受理服務(wù)
任務(wù)1 預(yù)訂服務(wù)須知
任務(wù)2 散客預(yù)訂服務(wù)
任務(wù)3 團(tuán)隊(duì)預(yù)訂服務(wù)
項(xiàng)目2 預(yù)訂控制
任務(wù)1 預(yù)訂變更或取消服務(wù)
任務(wù)2 超額預(yù)訂的控制

模塊2 禮賓服務(wù)
項(xiàng)目1 迎送服務(wù)
任務(wù)1 店外迎接客人服務(wù)
任務(wù)2 店內(nèi)迎送服務(wù)
項(xiàng)目2 行李服務(wù)
任務(wù)1 入住行李服務(wù)
任務(wù)2 離店行李服務(wù)
任務(wù)3 行李寄存服務(wù)
項(xiàng)目3 委托代辦服務(wù)
任務(wù)委托代辦服務(wù)

模塊3 入住接待服務(wù)
項(xiàng)目1 入住登記服務(wù)
任務(wù)1 人住登記須知
任務(wù)2 人住登記設(shè)備設(shè)施和表單使用
任務(wù)3 散客人住登記服務(wù)
任務(wù)4 團(tuán)隊(duì)入住登記服務(wù)
任務(wù)5 貴賓（VIP）入住登記服務(wù)
任務(wù)6 行政樓層入住登記服務(wù)
任務(wù)7 其他接待服務(wù)（換房、續(xù)住、延遲退房等）
項(xiàng)目2 客史檔案建立
任務(wù)1 客史檔案的認(rèn)知
任務(wù)2 客史檔案的建立

模塊4 收銀服務(wù)
項(xiàng)目1 客賬管理
任務(wù)1 卡、幣和票據(jù)的識別
任務(wù)2 客賬的建立與錄入
任務(wù)3 飯店日審與夜審工作
任務(wù)4 結(jié)賬服務(wù)
項(xiàng)目2 收銀其他服務(wù)
任務(wù)1 貨幣兌換服務(wù)
任務(wù)2 貴重物品保管服務(wù)

模塊5 前廳其他服務(wù)
項(xiàng)目1 問詢服務(wù)
任務(wù)1 查詢服務(wù)
任務(wù)2 留言服務(wù)
任務(wù)3 郵件服務(wù)
項(xiàng)目2 總機(jī)服務(wù)
任務(wù)1 總機(jī)業(yè)務(wù)和設(shè)備認(rèn)知
任務(wù)2 電話轉(zhuǎn)接服務(wù)
任務(wù)3 免打擾服務(wù)
任務(wù)4 叫醒服務(wù)
任務(wù)5 客人投訴電話接聽服務(wù)
項(xiàng)目3 商務(wù)中心服務(wù)
任務(wù)1 商務(wù)中心業(yè)務(wù)及設(shè)備識別
任務(wù)2 打印、復(fù)印和傳真服務(wù)
任務(wù)3 票務(wù)服務(wù)
任務(wù)4 商務(wù)中心其他服務(wù)

模塊6 前廳督導(dǎo)管理
項(xiàng)目1 前廳日常管理
任務(wù)1 前廳部管理目標(biāo)及管理內(nèi)容認(rèn)知
任務(wù)2 召開部門例會
任務(wù)3 人員分工與調(diào)配
任務(wù)4 撰寫工作計劃與備忘錄
……
參考文獻(xiàn)
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