書馨卡幫你省薪 2024個人購書報告 2024中圖網(wǎng)年度報告
歡迎光臨中圖網(wǎng) 請 | 注冊
> >
西昌學(xué)院質(zhì)量工程資助出版系列專著魔芋資源的開發(fā)與利用

西昌學(xué)院質(zhì)量工程資助出版系列專著魔芋資源的開發(fā)與利用

出版社：四川大學(xué)出版社出版時間：2015-12-01
開本： B5 頁數(shù)： 189
¥7.3(2.9折)?

預(yù)估到手價是按參與促銷活動、以最優(yōu)惠的購買方案計算出的價格（不含優(yōu)惠券部分），僅供參考，未必等同于實際到手價。

中 圖 價:¥13.3(5.3折)定價  ¥25.0 登錄后可看到會員價
加入購物車 收藏
運費6元，滿39元免運費
?新疆、西藏除外
溫馨提示：5折以下圖書主要為出版社尾貨，大部分為全新（有塑封/無塑封），個別圖書品相8-9成新、切口
有劃線標(biāo)記、光盤等附件不全詳細品相說明>>
本類五星書更多>
買過本商品的人還買了

西昌學(xué)院質(zhì)量工程資助出版系列專著魔芋資源的開發(fā)與利用 版權(quán)信息

西昌學(xué)院質(zhì)量工程資助出版系列專著魔芋資源的開發(fā)與利用 內(nèi)容簡介

本書重點介紹了我國魔芋栽培與加工現(xiàn)狀、魔芋栽培的生物學(xué)基礎(chǔ)、魔芋選種與育種、魔芋良種繁育技術(shù)與體系建設(shè)、魔芋病蟲害及其防治、魔芋栽培技術(shù)、魔芋種芋貯藏原理與技術(shù)、魔芋葡甘聚糖的保健作用及用途、魔芋初加工、魔芋精粉加工和魔芋深加工等內(nèi)容，對從事魔芋種植與加工的基層農(nóng)業(yè)科技人員、廣大農(nóng)民及高等院校從事魔芋研究的學(xué)者具有重要參考價值。

西昌學(xué)院質(zhì)量工程資助出版系列專著魔芋資源的開發(fā)與利用 目錄

**章概論

**節(jié)魔芋的應(yīng)用價值與開發(fā)前景

第二節(jié)魔芋葡甘聚糖的生物活性研究

第三節(jié)葡甘聚糖的特性、改性及用途

第四節(jié)魔芋加工的分類及內(nèi)容

第五節(jié)魔芋加工技術(shù)的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢

第二章魔芋生長特性及栽培品種

**節(jié)魔芋形態(tài)特征

第二節(jié)魔芋的生長發(fā)育過程

第三節(jié)魔芋生長對環(huán)境條件的要求

第四節(jié)魔芋的栽培品種

第三章魔芋栽培技術(shù)及病蟲害防治

**節(jié)魔芋栽培關(guān)鍵技術(shù)

第二節(jié)魔芋典型栽培模式

第三節(jié)魔芋病蟲害防治

第四章魔芋種芋貯藏及快繁技術(shù)

**節(jié)魔芋種芋貯藏期的生理變化

第二節(jié)魔芋種芋貯藏方式及管理技術(shù)

第三節(jié)魔芋種芋的快速繁殖技術(shù)

第五章魔芋初加工

**節(jié)魔芋初加工工藝簡介

第二節(jié)清洗去皮與切片

第三節(jié)護色

第四節(jié)芋片的千燥

第五節(jié)魔芋無硫干燥技術(shù)

第六章魔芋精粉加工

**節(jié)魔芋精粉的加工原理

第二節(jié)普通魔芋精粉的干法加工

第三節(jié)普通魔芋精粉的濕法加工

第四節(jié)普通魔芋微粉的加工

第五節(jié)純化魔芋微粉的加工

第六節(jié)魔芋精粉的貯藏與質(zhì)量檢測

第七章魔芋深加工

**節(jié)魔芋食品

第二節(jié)魔芋作為添加劑在食品中的應(yīng)用

第三節(jié)魔芋在有關(guān)食品和其他方面的應(yīng)用

第八章魔芋加工相關(guān)專利

**節(jié)一種低乙醇濃度濕法加丁魔芋精粉的方法

第二節(jié)一種非乙醇濕法加工魔芋精粉的方法

第三節(jié)一種魔芋精粉的加工方法

第四節(jié)一種抑酶殺菌的方法

第五節(jié)基于惰性氣體保護的干燥殺菌裝置

第六節(jié)抑酶殺菌裝置

第七節(jié)用于灰分測定的裝置

參考文獻

附件魔芋加工標(biāo)準(zhǔn)
展開全部
商品評論(0條)
暫無評論……
書友推薦
本類暢銷
編輯推薦
返回頂部
中圖網(wǎng)
在線客服