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東京好吃鬼

被稱為日本最會(huì)生活的男人，松浦彌太郎解鎖美食家身份，從小就對(duì)東京百貨商店的街道、風(fēng)情獨(dú)具的小巷了如指掌，知道哪里的點(diǎn)心是上品之選，哪家店有什么拿手好菜。

出版社：北京聯(lián)合出版公司出版時(shí)間：2017-05-01
開本： 32開 頁數(shù)： 128
讀者評(píng)分：4.2分14條評(píng)論
本類榜單：文學(xué)銷量榜
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東京好吃鬼 版權(quán)信息

東京好吃鬼 本書特色

一個(gè)好吃鬼，興高采烈地出門去買和果子和其他美食，這種沾沾自喜的心情我是從什么時(shí)候開始有的呢？大概是因?yàn)槲壹依锶硕际呛贸怨，耳濡目染之下，我也自然而然就變成這樣了吧。
書里介紹的美味，很少是時(shí)下當(dāng)紅的炸子雞，更多的是與時(shí)代一起流傳下來、凝聚了匠人創(chuàng)意功夫的傳統(tǒng)美食，祖母經(jīng)常說：“吃得出做的人的一所懸命。”仔細(xì)鑒賞，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，“一所懸命”的東西，美麗、美味，精致又可愛。
今天，明天，后天，我們都是好吃鬼。

東京好吃鬼 內(nèi)容簡(jiǎn)介

被稱為日本ZUI會(huì)生活的男人，松浦彌太郎解鎖美食家身份，從小就對(duì)東京百貨商店的街道、風(fēng)情獨(dú)具的小巷了如指掌，知道哪里的點(diǎn)心是上品之選，哪家店有什么拿手好菜，好吃鬼的屬性讓他自然地成了一個(gè)美食購物專家，告訴你在街頭散步覓食才是地道東京人正確的打開方式。
淡路町的竹卷鑷子壽司、淺草的入山煎餅、柳屋的鯛魚燒、長(zhǎng)命寺的櫻糕……書中每種食物都有故事，有的緣于兒時(shí)的回憶、友人的指引，有的細(xì)細(xì)述說著味道傳承的歷史，行文細(xì)膩?zhàn)匀，手(jǐn)z的照片與之相得益彰。
把它當(dāng)做一本東京美食和土產(chǎn)指南，書中51家店鋪的美食和土產(chǎn)是松浦心目中地道的東京名物，跟隨松浦體味正宗的東京風(fēng)味，去尋找這些一定要吃的市井美味吧。
四色全彩，精裝印刷，東京51家名店完全導(dǎo)引，地址電話，特色餐點(diǎn)，完全收錄。

東京好吃鬼東京好吃鬼 前言

前 言

一個(gè)好吃鬼，興高采烈地出門去買和果子和其他美食。我這種沾沾自喜的心情是從什么時(shí)候開始有的呢？大概是因?yàn)榧依锶硕际呛贸怨，耳濡目染之下，我也自然而然就變成這樣了吧。
小時(shí)候每到周日，母親和祖母就會(huì)帶著我去澀谷、銀座、日本橋的百貨商店。母親和祖母總是雀躍不已地討論著“今天去買那個(gè)，今天去吃這個(gè)”，那幼年的畫面至今留在我的腦海中。
如果要買的東西很搶手，也常常要排隊(duì)。我就是她們貪吃之旅帶上的小跟班。也許是在潛移默化下，到了自己能一個(gè)人出門的年紀(jì)，我對(duì)這些百貨商店的街道、風(fēng)情獨(dú)具的小巷，都跟大人一樣了如指掌。新宿、澀谷、日本橋、橫濱一帶自不必說，去淺草、上野、谷中一帶，我也是購物專家。
“準(zhǔn)備去趟日本橋，有什么好東西嗎？”出門前問家里人要不要捎點(diǎn)什么回來，這句話是我們家的暗號(hào)。聽說有人要出門，我家的好吃鬼們就不可能沉得住氣。
“那邊的那個(gè)東西買幾個(gè)回來”“了解了解”。不止如此，“路上發(fā)現(xiàn)了好東西，就買回來了。”我家的好吃鬼們，也不會(huì)忘記任務(wù)之外的意外之福。
祖母在教授茶道，經(jīng)常拜托我去買搭配的和果子，也就是差我去跑腿。和果子有季節(jié)的講究，祖母還教我，要當(dāng)天買回去吃的。祖母差我去的大多是老店，在這些特色各異的高門檻老店里，我混在大人里面買和果子，算得上是一件樂事。
現(xiàn)在想起來，是這些跑腿的差事才讓我學(xué)到了怎么在街頭散步，從而培養(yǎng)了一個(gè)好吃鬼。某家店幾點(diǎn)開門，先到這家，再到那家，順路去一趟另一個(gè)地方，再回家。怎么高效地買東西，我也是從小學(xué)生的時(shí)候就掌握了一個(gè)專業(yè)主婦的水平。
跑腿還有別的好處。店里的人知道我一個(gè)小孩來跑腿，總會(huì)送我一些好吃的。
“從哪里來的呢？”
“中野！
“呀，跑了這么遠(yuǎn)，真了不起，來，這是跑腿費(fèi)。”
“謝謝！苯o我當(dāng)跑腿費(fèi)的和果子，我回家前坐在公園的長(zhǎng)凳上或是隨便哪里，一個(gè)人偷偷享用掉。就這樣，我一看見好吃的就沒了魂兒，變成了一個(gè)徹頭徹尾的好吃鬼。
比如，去學(xué)校的教員室，看見點(diǎn)心盒里有和果子，我會(huì)毫不掩飾地評(píng)論說：“這種一點(diǎn)兒也不好吃！蔽揖褪沁@種煞有介事的小大人。回到家里，對(duì)著“中里”的糯米煎餅流口水，一點(diǎn)兒也不可愛。
這種孩子，長(zhǎng)大了會(huì)變成什么樣呢？讀了這本書，大家就知道了。
在這本書里，我還想告訴大家，美味的東西的奧妙在于經(jīng)過溫暖的手調(diào)味。書里介紹的和果子和其他美味，很少是時(shí)下當(dāng)紅的炸子雞，更多的是與時(shí)代轉(zhuǎn)變一起流傳下來，凝聚了匠人創(chuàng)意功夫的傳統(tǒng)美食。
制作這些美食的人，就像每天準(zhǔn)備晚飯的人一樣，想著吃飯的人，專心地、飽含深情地花心思做出了這些美食。
祖母經(jīng)常說：“吃得出做的人的一所懸命！蔽覇栕婺甘裁词恰耙凰鶓颐保婺冈诩埳蠈懴逻@四個(gè)字，告訴我說，是“專注于一件事情，賭上性命認(rèn)真地去做”的意思。學(xué)校里教的是“一生懸命”。我還是更喜歡祖母寫的“一所懸命”，老師說了好多次，我也改不過來。
這本書里所介紹的和果子和其他美食，正是人們的“一所懸命”的結(jié)晶，味道都是“一所懸命”的手工味道，希望大家仔細(xì)鑒賞。你會(huì)發(fā)現(xiàn)“一所懸命”的東西，美麗、美味、精致又可愛。

本書*早是在anan上連載，配上插圖介紹和果子和其他美食，出版單行本的時(shí)候，請(qǐng)伊藤正子小姐一一拍了照片。和果子和其他食物的鑒賞方式，都由伊藤小姐來展現(xiàn)？戳伺某傻恼掌艺嫦雽(duì)伊藤小姐說一聲“謝謝”。責(zé)任編輯間野加菜代小姐、廣瀨桂子小姐也為這本書付出了心血，非常感謝。
每周一篇的“今天也是好吃鬼”，積累了51篇，匯集成這一冊(cè)，令人無比欣慰。還有許多“一所懸命”的東西我會(huì)借別的機(jī)會(huì)，介紹給大家。
今天、明天、后天，我們都是好吃鬼。
松浦彌太郎

東京好吃鬼 目錄

目錄

前言

銀座WEST的火腿吐司三明治
“橘”的小枝花林糖
浪花家總本店的炒面
翠香園的大月餅
神茂的手抓魚肉山芋餅
高橋的紅鲪魚定食
志村九十九糕
弁松的本七丸
竹村的炸饅頭
巴里 小川軒的元祖葡萄干夾心餅干
舟和的山芋羊羹
愛養(yǎng)的果醬黃油吐司
卡特雷的元祖咖喱面包

Au Bon Vieux Temps的周末蛋糕
小佐佐的糯米餡餅
壽司乃池的名代康吉鰻壽司
柳屋的鯛魚燒
冰激凌工房波波利的草莓牛奶特色冰激凌
中里的糯米煎餅
竹卷鑷子壽司總本店的竹卷鑷子壽司
重盛永信堂的人形燒
湯姆的三明治的圓白菜和培根
綱壽司的油炸豆腐壽司
白妙的半熟芝士蛋糕
黑松本鋪草月的黑松

入山煎餅的仙貝
IL PLEUT SURLA SEINE的黑糖核桃餅干
東京FREUNDLIEB的耳餅
中島bakery的白菜面包
豆源的乳花干酪杏仁
MARUICHI BAGEL的七谷蜂蜜無花果面包
坂口的一口霰餅
KATANE　Bakery的泡芙
大家面包店的炒面熱狗
JOHANN的芝士蛋糕
御果子處屜間的松葉糯米餡餅
長(zhǎng)門的久壽糕
TORAYA CAFé的豆沙醬紡錘面包
鹽瀨總本家的鹽瀨饅頭

Angelus的Angelus
芋屋金次郎的特選薯?xiàng)l
長(zhǎng)命寺的櫻糕
TORAYA TOKYO的梨子焦糖羊羹
YOKUMOKU的雪茄卷
筑地千歲的天婦羅仙貝
DEAN&DELUCA的小笠原檸檬煉乳
AUX BACCHANALES的黃油長(zhǎng)棍面包
DA DACHA的紫蘇葉香腸
青木屋的油炸餅面包
ESQUISSE的農(nóng)夫面包
千里軒的里脊肉排三明治

店名錄
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東京好吃鬼 相關(guān)資料

喜歡松浦好多年了，每次讀他的文章都能獲得許多生活能量。
　　——范瑋琪

　　松浦彌太郎教我們的，從來不是什么“處世原則”，而是“生活風(fēng)格”的實(shí)踐。
　　——王聰威（小說家）

　　相對(duì)于世界的“大”，每個(gè)人是“小”的，松浦彌太郎教我們學(xué)會(huì)拿捏各種事物的大與小，過更好的生活。
　　——林正文（《小日子》雜志執(zhí)行長(zhǎng)）

　　生活如寫作，練好基本功、以簡(jiǎn)馭繁，不需要太繁復(fù)的修辭；松浦彌太郎就是寫生活的高手，以簡(jiǎn)單的信念，看待醬缸般世界，過不簡(jiǎn)單的人生。
　　——吳鈞堯（作家、幼獅文藝雜志主編）

　　松浦彌太郎，做過古董買賣、開著書店、07年接手1948年創(chuàng)刊的《生活手帖》，他的人生就是一部再好看不過的小說。那種隨時(shí)可以從零開始、不被體制現(xiàn)實(shí)所束縛的勇氣，令人向往。他說，“讓我們只工作不上班”。他還說，“我的人生*重要就是誠(chéng)實(shí)、親切與自由！倍嗪谩Ｓ腥丝梢赃@樣生活著。
　　——@唐七Seven（自由撰稿人，生活美學(xué)倡導(dǎo)者）

　　這位《生活手帖》總編輯的文字精煉，樸素，短篇成集，既飽有生活的質(zhì)感，又不矯情做作。
　　——李迎（《時(shí)尚旅游》資深專題編輯）

東京好吃鬼 作者簡(jiǎn)介

松浦彌太郎
著名出版人，特立獨(dú)行的思想家，生活美學(xué)的先行者。
18歲高中輟學(xué)，在不會(huì)半句英文的情況下，只身前往歐美等地游歷。
38歲創(chuàng)辦個(gè)性書店“COWBOOKS”，41歲擔(dān)任《生活手帖》總編輯。50歲加入日本*食譜社群網(wǎng)站Cookpad，創(chuàng)立料理主題網(wǎng)站“生活的基本”https://kurashi-no-kihon.com，F(xiàn)擔(dān)任此網(wǎng)站的運(yùn)營(yíng)公司——美味健康（株式會(huì)社おいしい健康）的聯(lián)席CEO。
其他著作有《新100個(gè)基本：自我更新指南》《做王子，也做乞丐：松浦彌太郎的理想生活》、“生活中的巧思與發(fā)現(xiàn)筆記“三部曲等。

商品評(píng)論(14條)
  • 主題：也許適合好吃鬼去旅游時(shí)攜帶

    每一篇的內(nèi)容非常非常短，微博短文那么短，這是扣分項(xiàng) 但食物描寫得很生動(dòng)，讓人垂涎，加上圖片配得非常好，是難得圖文完全對(duì)應(yīng)的照片，加分 想了一下以后去日旅游的話可以帶在包里

    2024/4/29 9:05:44
  • 主題：

    書很不錯(cuò)，推薦購買

    2022/10/5 17:08:53
  • 主題：松浦彌太郎的書里不太受眾的一本書

    這是生活美學(xué)倡導(dǎo)者松浦彌太郎的一本東京 以甜點(diǎn)為主的 按圖索驥的一本書。不太適合國(guó)內(nèi)讀者，都說他原來日本國(guó)內(nèi)博客寫過的內(nèi)容

    2022/9/15 11:00:21
  • 主題：

    很失望，買回來這么一本書

    2022/6/17 23:43:17
  • 主題：

    簡(jiǎn)介看的不是很清楚，這本書主要介紹東京的和果子甜點(diǎn)糕點(diǎn)之類，主要介紹的是店子，沒有很多內(nèi)容，一頁介紹一頁照片，最后附帶美食的地址，在東京生活的人買一本還是可以的，我就看個(gè)熱鬧吧～

    2022/5/30 18:33:37
  • 主題：

    比想象中的要小一些，但是裝幀看起來不錯(cuò)的樣子。

    2022/5/28 16:28:58
  • 主題：

    精裝本可惜沒塑封，來的時(shí)候表面上都蹭臟了，可惜

    2022/5/17 14:42:40
  • 主題：

    純粹是為了松浦彌太郎買了 他另一本書有的句子很有趣

    2021/8/19 10:26:13
  • 主題：松浦彌太郎《東京好吃鬼》

    一圖一文，介紹東京好吃的小食，后附店鋪名錄和地址。

    2021/6/3 11:37:27
  • 主題：

    單獨(dú)不太值得購買

    2021/5/25 7:25:25
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