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革新餐飲業(yè)態(tài)-胡椒廚房創(chuàng)始人的突破之道-圖解服務(wù)的細節(jié)-073

革新餐飲業(yè)態(tài)-胡椒廚房創(chuàng)始人的突破之道-圖解服務(wù)的細節(jié)-073

出版社：東方出版社出版時間：2018-08-01
所屬叢書： 服務(wù)的細節(jié)
開本： 32開 頁數(shù)： 172
讀者評分：5分1條評論
本類榜單：管理銷量榜
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革新餐飲業(yè)態(tài)-胡椒廚房創(chuàng)始人的突破之道-圖解服務(wù)的細節(jié)-073 版權(quán)信息

  • ISBN：9787506088985
  • 條形碼：9787506088985 ; 978-7-5060-8898-5
  • 裝幀：一般純質(zhì)紙
  • 冊數(shù)：暫無
  • 重量：暫無
  • 所屬分類：>>

革新餐飲業(yè)態(tài)-胡椒廚房創(chuàng)始人的突破之道-圖解服務(wù)的細節(jié)-073 本書特色

IKINARI STEAK，一家開創(chuàng)了日本餐飲界新形態(tài)的立食牛排連鎖企業(yè)，作為創(chuàng)始人的作者介紹了其如何攻克各種經(jīng)營難題，構(gòu)想了一種誰都沒有做過的新餐飲店形態(tài)并挑戰(zhàn)成功。本書為敢于挑戰(zhàn)新事物的餐飲店創(chuàng)業(yè)者提供了一種經(jīng)營思路。

革新餐飲業(yè)態(tài)-胡椒廚房創(chuàng)始人的突破之道-圖解服務(wù)的細節(jié)-073 內(nèi)容簡介

作者通過《革新餐飲業(yè)態(tài):胡椒廚房創(chuàng)始人的突破之道》介紹了自己從構(gòu)想“冷不防! 牛排”，到不斷嘗試自己的想法并攻克各種經(jīng)營難題，*終實現(xiàn)一種誰都沒有做過的餐飲店新形態(tài)的過程。為敢于挑戰(zhàn)新事物的餐飲店創(chuàng)業(yè)者提供了一種經(jīng)營思路。

革新餐飲業(yè)態(tài)-胡椒廚房創(chuàng)始人的突破之道-圖解服務(wù)的細節(jié)-073 目錄

**章“冷不防！牛排”的誕生 第二章餐飲業(yè)經(jīng)營人一瀨邦夫的履歷 第三章胡椒廚房的誕生 第四章改變美食廣場概念的胡椒廚房及海外戰(zhàn)略 第五章危機的到來及如何渡過危機 第六章公司的經(jīng)營方針
展開全部

革新餐飲業(yè)態(tài)-胡椒廚房創(chuàng)始人的突破之道-圖解服務(wù)的細節(jié)-073 作者簡介

1942年10月出生于日本靜岡縣。高中畢業(yè)后，進入廚師行業(yè)，積累了10年的廚師經(jīng)驗。1994年開始經(jīng)營以價格為優(yōu)勢的牛排連鎖Pepper Lunch，第二年成立股份公司。2013年12月開始經(jīng)營IKINARI STEAK，截止2014年12月在日本擁有30家連鎖店。

商品評論(1條)
  • 主題：

    構(gòu)想了一種誰都沒有做過的新餐飲店形態(tài)并挑戰(zhàn)成功

    2022/8/20 22:55:54
    讀者:******(購買過本書)
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