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普通化學(xué)陳東旭(第3版)/陳東旭等

普通化學(xué)陳東旭(第3版)/陳東旭等

出版社：化學(xué)工業(yè)出版社出版時(shí)間：2017-03-01
開本： 16開 頁數(shù)： 166
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普通化學(xué)陳東旭(第3版)/陳東旭等 版權(quán)信息

普通化學(xué)陳東旭(第3版)/陳東旭等 本書特色

《普通化學(xué)（第三版）》是在第二版基礎(chǔ)上，根據(jù)高等職業(yè)教育非化工類專業(yè)的教學(xué)計(jì)劃和化學(xué)教學(xué)大綱，結(jié)合近幾年的教學(xué)實(shí)踐而修訂的。 全書包括緒論、物質(zhì)結(jié)構(gòu)和元素周期律、物質(zhì)的量、常見的金屬元素及其化合物、常見的非金屬元素及其化合物、化學(xué)反應(yīng)速率和化學(xué)平衡、電解質(zhì)溶液、有機(jī)化合物與烴、烴的衍生物、化學(xué)與材料、化學(xué)與能源、化學(xué)與食品營(yíng)養(yǎng)以及學(xué)生實(shí)驗(yàn)。 本書針對(duì)高職高專的教學(xué)特點(diǎn)，突出實(shí)用性和實(shí)踐性，貫徹理論“必需、夠用”的原則，注重相關(guān)新知識(shí)、新技術(shù)、新材料和新工藝的介紹。

普通化學(xué)陳東旭(第3版)/陳東旭等 內(nèi)容簡(jiǎn)介

《普通化學(xué)（第三版）》是在第二版基礎(chǔ)上，根據(jù)高等職業(yè)教育非化工類專業(yè)的教學(xué)計(jì)劃和化學(xué)教學(xué)大綱，結(jié)合近幾年的教學(xué)實(shí)踐而修訂的。    全書包括緒論、物質(zhì)結(jié)構(gòu)和元素周期律、物質(zhì)的量、常見的金屬元素及其化合物、常見的非金屬元素及其化合物、化學(xué)反應(yīng)速率和化學(xué)平衡、電解質(zhì)溶液、有機(jī)化合物與烴、烴的衍生物、化學(xué)與材料、化學(xué)與能源、化學(xué)與食品營(yíng)養(yǎng)以及學(xué)生實(shí)驗(yàn)。    本書針對(duì)高職高專的教學(xué)特點(diǎn)，突出實(shí)用性和實(shí)踐性，貫徹理論“必需、夠用”的原則，注重相關(guān)新知識(shí)、新技術(shù)、新材料和新工藝的介紹。

普通化學(xué)陳東旭(第3版)/陳東旭等 目錄

緒論



**章 物質(zhì)結(jié)構(gòu) 元素周期律004

**節(jié)原子結(jié)構(gòu)004

一、原子構(gòu)成004

二、同位素005

三、原子核外電子的排布005

第二節(jié)元素周期律元素周期表008

一、元素周期律008

二、元素周期表009

第三節(jié)化學(xué)鍵012

一、離子鍵012

二、共價(jià)鍵013

三、金屬鍵015

*四、配位鍵和配位化學(xué)物015

本章小結(jié)017

閱讀材料放射性同位素應(yīng)用019

習(xí)題020



第二章 物質(zhì)的量

**節(jié)物質(zhì)的量021

一、物質(zhì)的量及其單位——摩爾021

二、摩爾質(zhì)量022

三、有關(guān)物質(zhì)的量的計(jì)算022

第二節(jié)氣體的摩爾體積023

一、氣體的摩爾體積023

二、氣體的摩爾體積的計(jì)算024

第三節(jié)物質(zhì)的量濃度025

一、物質(zhì)的量濃度025

二、有關(guān)物質(zhì)的量濃度的計(jì)算025

第四節(jié)化學(xué)方程式的計(jì)算026

一、化學(xué)方程式026

二、根據(jù)化學(xué)方程式的計(jì)算027

本章小結(jié)027

閱讀材料一物質(zhì)的量的單位——摩爾028

閱讀材料二納米材料029

習(xí)題030



第三章 常見金屬元素及其化合物

**節(jié)鈉及其化合物032

一、鈉的性質(zhì)032

二、鈉的重要化合物033

三、焰色反應(yīng)034

第二節(jié)鋁及其化合物035

一、鋁的性質(zhì)和用途035

二、鋁的化合物036

第三節(jié)鐵及其化合物036

一、鐵的性質(zhì)037

二、鐵的化合物037

三、鐵離子的檢驗(yàn)038

第四節(jié)硬水的軟化038

一、硬水和軟水038

二、硬水的危害038

三、硬水的軟化039

本章小結(jié)040

閱讀材料一*軟的金屬——銫040

閱讀材料二金屬元素和人體健康041

習(xí)題041



第四章 常見非金屬元素及其化合物

**節(jié)氯及其化合物043

一、氯氣的性質(zhì)和用途043

二、氯離子的檢驗(yàn)045

三、氯氣的實(shí)驗(yàn)室制法045

四、氯化氫及鹽酸045

第二節(jié)氧臭氧過氧化氫046

一、氧和臭氧046

二、過氧化氫047

第三節(jié)硫及其化合物047

一、硫047

二、硫化氫048

三、二氧化硫048

四、硫酸049

第四節(jié)氮及其化合物049

一、氮049

二、氨050

三、硝酸051

第五節(jié)硅及其化合物051

一、硅051

二、硅的化合物052

本章小結(jié)054

閱讀材料一海水的化學(xué)資源055

閱讀材料二大氣污染055

習(xí)題057



第五章 化學(xué)反應(yīng)速率 化學(xué)平衡

**節(jié)化學(xué)反應(yīng)速率059

一、反應(yīng)速率的表示方法059

二、影響化學(xué)反應(yīng)速率的因素059

第二節(jié)化學(xué)平衡061

一、可逆反應(yīng)061

二、化學(xué)平衡061

三、平衡常數(shù)062

第三節(jié)化學(xué)平衡的移動(dòng)062

一、化學(xué)平衡移動(dòng)原理062

二、化學(xué)反應(yīng)速率和化學(xué)平衡移動(dòng)原理在化工生產(chǎn)中的應(yīng)用064

本章小結(jié)064

閱讀材料生物催化劑065

習(xí)題065



第六章 電解質(zhì)溶液

**節(jié)強(qiáng)電解質(zhì)與弱電解質(zhì)067

一、電解質(zhì)的強(qiáng)弱067

二、弱電解質(zhì)的電離平衡068

第二節(jié)水的電離和溶液的pH069

一、水的離子積常數(shù)069

二、溶液的酸堿性和pH069

三、酸堿指示劑070

第三節(jié)離子反應(yīng)和離子方程式070

一、離子反應(yīng)和離子方程式070

二、離子反應(yīng)發(fā)生的條件071

第四節(jié)鹽類的水解072

一、鹽類的水解072

二、鹽類水解的應(yīng)用073

第五節(jié)氧化還原反應(yīng)和電化學(xué)基礎(chǔ)074

一、氧化還原反應(yīng)074

二、原電池075

三、電解076

四、金屬的腐蝕與防護(hù)078

本章小結(jié)081

閱讀材料微生物燃料電池082

習(xí)題082



第七章 有機(jī)化合物中的烴

**節(jié)有機(jī)化合物概述084

一、有機(jī)化合物和有機(jī)化學(xué)084

二、有機(jī)化合物的特點(diǎn)085

三、有機(jī)化合物的分類085

第二節(jié)甲烷與烷烴086

一、甲烷086

二、烷烴088

第三節(jié)乙烯與烯烴091

一、乙烯091

二、烯烴093

第四節(jié)乙炔與炔烴094

一、乙炔094

二、炔烴095

第五節(jié)苯芳香烴096

一、苯096

二、芳香烴098

本章小結(jié)099

閱讀材料苯的發(fā)現(xiàn)和苯分子結(jié)構(gòu)學(xué)說100

習(xí)題101



第八章 烴的衍生物

**節(jié)乙醇苯酚乙醚103

一、乙醇103

二、苯酚106

三、乙醚107

第二節(jié)乙醛丙酮107

一、乙醛107

二、丙酮110

第三節(jié)乙酸乙酸乙酯110

一、乙酸110

二、乙酸乙酯112

第四節(jié)氯乙烷鹵代烴113

一、氯乙烷113

二、氯乙烯113

三、氟里昂114

本章小結(jié)114

閱讀材料一為何不用純酒精消毒115

閱讀材料二干洗技術(shù)與化學(xué)115

習(xí)題116



第九章 化學(xué)與材料

**節(jié)金屬材料118

一、金屬的結(jié)構(gòu)和特性118

二、合金119

三、超導(dǎo)材料120

第二節(jié)非金屬材料121

一、非金屬單質(zhì)的特性121

二、非金屬材料121

第三節(jié)高分子聚合物與合成材料123

一、高聚物的基本概念123

二、高聚物的特性125

三、合成材料125

本章小結(jié)128

閱讀材料一從天然橡膠到合成橡膠128

閱讀材料二激光材料129

習(xí)題130



第十章 化學(xué)與能源

**節(jié)煤石油天然氣132

一、煤炭及其綜合利用132

二、石油134

三、天然氣136

第二節(jié)核能與化學(xué)電源136

一、核能136

二、化學(xué)電源136

第三節(jié)新能源的開發(fā)與利用137

一、太陽能137

二、生物質(zhì)能137

三、綠色電池138

四、氫能138

本章小結(jié)139

閱讀材料人類能源的新希望——可燃冰139

習(xí)題140



第十一章 化學(xué)與食品營(yíng)養(yǎng)

**節(jié)油脂141

一、油脂的組成和結(jié)構(gòu)141

二、油脂的性質(zhì)142

三、油脂的營(yíng)養(yǎng)生理功能143

第二節(jié)糖類143

一、單糖143

二、低聚糖145

三、多糖145

四、糖類的營(yíng)養(yǎng)生理功能146

第三節(jié)蛋白質(zhì)146

一、蛋白質(zhì)的組成147

二、蛋白質(zhì)的性質(zhì)147

三、蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)生理功能147

第四節(jié)合理營(yíng)養(yǎng)與平衡膳食148

一、合理營(yíng)養(yǎng)的概念和意義148

二、平衡膳食的組成148

本章小結(jié)149

閱讀材料新型甜味劑——三氯蔗糖150

習(xí)題151



學(xué)生實(shí)驗(yàn)

實(shí)驗(yàn)一化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本操作和溶液的配制152

實(shí)驗(yàn)二重要的非金屬化合物的性質(zhì)156

實(shí)驗(yàn)三化學(xué)反應(yīng)速率和化學(xué)平衡158

實(shí)驗(yàn)四電解質(zhì)溶液pH測(cè)定160

實(shí)驗(yàn)五乙烯、乙炔的制法和性質(zhì)161

實(shí)驗(yàn)六烴的含氧衍生物的性質(zhì)162



附錄 常見酸、堿和鹽的溶解性表(20℃)165



參考文獻(xiàn)166



元素周期表
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普通化學(xué)陳東旭(第3版)/陳東旭等 作者簡(jiǎn)介

陳東旭，湖南化工職業(yè)技術(shù)學(xué)院，副教授，1985年畢業(yè)于湖南師范大學(xué)化學(xué)系，理學(xué)學(xué)士，副教授。本人一直從事有機(jī)化學(xué)和無機(jī)化學(xué)的教學(xué)工作至今，主要研究方向：化學(xué)。在多年的化學(xué)任教工作中，積累了豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，提高完善化學(xué)理論知識(shí)和實(shí)踐操作經(jīng)驗(yàn)。主持湖南省教育廳課題《對(duì)氯芐叉二氯水解制對(duì)氯苯甲醛工藝研究》，參與湖南省教育廳課題《新型甜味劑新成批苷二氫查爾酮生成工藝研究》、湖南省科技廳項(xiàng)目《硫酸法鈦白廢酸提取氧化等稀有物質(zhì)的研究》、湖南省職業(yè)教育與成人教育科研規(guī)劃項(xiàng)目《高職自主-合作學(xué)習(xí)教學(xué)模式研究》。參與發(fā)表論文4篇。多次獲得校級(jí)先進(jìn)個(gè)人和教學(xué)標(biāo)兵。主編高職高專規(guī)劃教材：《普通化學(xué)》；

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