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果品及其制品質(zhì)量安全檢測 元素、添加劑和污染物

果品及其制品質(zhì)量安全檢測 元素、添加劑和污染物

出版社：中國質(zhì)檢出版社出版時間：2018-06-01
開本： 21cm 頁數(shù)： 12,403頁
中 圖 價:¥27.4(3.8折) 定價  ¥72.0 登錄后可看到會員價
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果品及其制品質(zhì)量安全檢測 元素、添加劑和污染物 版權(quán)信息

果品及其制品質(zhì)量安全檢測 元素、添加劑和污染物 內(nèi)容簡介

本書是在收集240項現(xiàn)行有效的與果品及制品檢測有關(guān)的國家標準和行業(yè)標準基礎上, 結(jié)合我國果品及制品檢測工作實際需要和編者多年的檢測工作經(jīng)驗編寫的。全書共分五卷, 卷一“營養(yǎng)品質(zhì)、功能成分”, 卷二“農(nóng)藥殘留 (上) ”, 卷三“農(nóng)藥殘留) (下) ”, 卷四“元素、真菌毒素、致病微生物”, 卷五“食品添加劑、果品成分”, 共收錄檢測方法287種。

果品及其制品質(zhì)量安全檢測 元素、添加劑和污染物 目錄

**篇 果品及其制品中元素的檢測
一、碘的測定
二、氟的測定
三、鈣的測定
四、鎘的測定
五、鉻的測定
六、總汞的測定
七、甲基汞的測定
八、鉀和鈉的測定
九、磷的測定
十、鋁的測定
十一、鎂的測定
十二、錳的測定
十三、鎳的測定
十四、鉛的測定
十五、無機砷的測定
十六、總砷的測定
十七、銻的測定
十八、鐵的測定
十九、銅的測定
二十、硒的測定
二十一、無機錫的測定
二十二、有機錫的測定
二十三、鋅的測定
二十四、鍺的測定
二十五、4種元素的測定
二十六、5種稀土元素的測定
二十七、16種元素的測定
二十八、16種稀土元素的測定
二十九、26種元素的測定

第二篇 果品及其制品中放射性物質(zhì)的檢測
一、氫-3的測定
二、鍶-90的測定
三、鍶-89的測定
四、钷-147的測定
五、釙-210的測定
六、鐳-226的測定
七、鐳-228的測定
八、天然釷的測定
九、天然鈾的測定
十、钚-239和钚-240的測定
十一、碘-131的測定
十二、銫-137的測定
……

第三篇 果品及其制品中添加劑的檢測
第四篇 果品及其制品中污染物的檢測

附錄
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果品及其制品質(zhì)量安全檢測 元素、添加劑和污染物 作者簡介

　　聶繼云，男，研究員，博士，博士生導師，主要從事果品質(zhì)量安全與標準研究。現(xiàn)任中國農(nóng)業(yè)科學院果樹研究所果品質(zhì)量安全研究中心主任、農(nóng)業(yè)部果品質(zhì)量安全風險評估實驗室（興城）主任、農(nóng)業(yè)部果品及苗木質(zhì)檢中心（興城）常務副主任、中國農(nóng)業(yè)科學院科技創(chuàng)新工程“果品質(zhì)量安全風險監(jiān)測與評估團隊”首席科學家、國家蘋果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系質(zhì)量安全與營養(yǎng)品質(zhì)評價崗位科學家、遼寧省“百千萬人才工程”百層次人選、農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專家組成員、全國果品標準化技術(shù)委員會委員，《Journal of Integrative Agriculture》《中國農(nóng)業(yè)科學》《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全》《中國果樹》等期刊編委！笆濉币詠，主持完成國家和省部級科研項目25項；發(fā)表論文110余篇，其中，SCI／EI收錄論文和一級學報論文50余篇；主編《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全·果品卷》《果品質(zhì)量安全標準與評價指標》《蘋果安全生產(chǎn)技術(shù)手冊》等著作9部，參編著作7部；制定《水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定折射儀法》（NY/T26372014）、《水果、蔬菜及其制品中葉綠素含量的測定分光光度法》（NY/T3082-2017）等農(nóng)業(yè)行業(yè)標準和國家標準30余項；取得省部級科技成果獎4項，其他獲獎成果多項。

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