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硒與健康新視角

作者：楊銘
出版社：北京大學(xué)醫(yī)學(xué)出版社出版時間：2018-10-01
開本： 32開 頁數(shù)： 202
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硒與健康新視角 版權(quán)信息

硒與健康新視角 本書特色

　　《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》的制定和實(shí)施，首次從國家戰(zhàn)略層面將國民的健康問題提到高度，同時也賦予了我們醫(yī)藥衛(wèi)生工作者新的使命。中華人民共和國國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會于2017年9月14日發(fā)布了新的中華人民共和國衛(wèi)生行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（2018年4月1日開始實(shí)施），在中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量中規(guī)定每個成人每天硒的攝入量為60-400微克（μg）。國家衛(wèi)生健康委員會與國家市場監(jiān)督管理局于2018年6月21日聯(lián)合發(fā)布了食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑——硒蛋白的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，并于2018年12月21日開始實(shí)施。硒與健康的關(guān)系密切而復(fù)雜，目前的流行病學(xué)數(shù)據(jù)還較為缺乏，為了普及科學(xué)補(bǔ)硒的知識，宣傳科學(xué)補(bǔ)硒的重要性，促進(jìn)硒的健康效應(yīng)研究更深入地開展，組織業(yè)內(nèi)專家、學(xué)者、醫(yī)務(wù)工作者編寫了科普讀物《硒與健康新視角》一書，以期為提高全民健康水平貢獻(xiàn)綿薄之力。

硒與健康新視角 內(nèi)容簡介

本書為科普讀物。全書共分六個部分，前兩部分介紹了有關(guān)硒元素的基礎(chǔ)知識及其研究歷史和現(xiàn)狀以及硒在人體內(nèi)的吸收、分布與代謝規(guī)律。第三部分硒的生理效應(yīng)中重點(diǎn)介紹硒的抗氧化能力、解毒功能、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌及增強(qiáng)免疫的機(jī)理等。第四部分是討論硒與疾病的關(guān)系以及硒的預(yù)防疾病的活性機(jī)理，包括癌癥、心腦血管疾病、糖尿病等。第五部分簡單介紹了硒的檢測方法，并對不同檢測方法產(chǎn)生的結(jié)果進(jìn)行了比較分析。 在前五部分的討論之上，第六部分則針對科學(xué)補(bǔ)硒的重點(diǎn)問題展開討論。我國是一個有72%國土面積缺硒的國家，硒攝入不足容易引起包括癌癥在內(nèi)的40多種疾病，至今還沒有發(fā)現(xiàn)哪一種微量元素能像硒那樣對人類健康產(chǎn)生如此深刻的影響。本書由科研、教學(xué)、臨床專家精心策劃、以厚積而簿發(fā)、客觀而不失灼見的新視角，普及硒作為人體必需營養(yǎng)元素的基礎(chǔ)知識，提高大眾對科學(xué)補(bǔ)硒的認(rèn)識,是一本硒研究領(lǐng)域較高質(zhì)量的科普讀物。全書采取問答的形式，盡量做到深入淺出，語言通俗易懂，并力求具備趣味性，提高可讀性。希望該科普讀物的出版，能夠去除讀者在補(bǔ)硒中的困惑，做到科學(xué)補(bǔ)硒。

硒與健康新視角 目錄

上篇
**章 硒的簡介與硒的研究歷程
一、硒的簡介
二、硒的研究歷程
三、硒的研究現(xiàn)狀
第二章 硒在人體內(nèi)的吸收、分布與代謝
第三章 硒的生物學(xué)效應(yīng)
一、抗氧化、清除自由基
二、解毒功能、拮抗重金屬
三、增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力和自我修復(fù)能力
四、調(diào)解酶的活性
五、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌功能
六、調(diào)節(jié)血脂功能
七、調(diào)節(jié)免疫功能
第四章 硒的檢測及影響人體硒水平的相關(guān)因素
一、硒的檢測方法
二、人體硒水平的評估及影響因素
第五章 科學(xué)補(bǔ)硒
一、科學(xué)補(bǔ)硒的重要性
二、食物來源硒

下篇
第六章 硒與癌癥
一、硒與癌癥的生物醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)
二、硒與癌癥關(guān)系研究的新進(jìn)展
第七章 硒與內(nèi)分泌系統(tǒng)疾病
一、硒與2型糖尿病
二、硒與甲狀腺疾病
第八章 硒與眼部疾病
一、硒與近視眼
二、硒與弱視
三、硒與白內(nèi)障
四、硒與青光眼
五、硒與其他眼部疾病
第九章 硒與腎病
第十章 硒與心血管病
第十一章 硒與腦血管病
第十二章 硒與高血壓
第十三章 硒與病毒性疾病
一、硒與病毒性肝病
二、硒與病毒性感冒
三、硒與HIV-I及其他病毒感染的關(guān)系初探
第十四章 硒與阿爾茨海默病
第十五章 硒與系統(tǒng)性硬化病
第十六章 硒與其他疾病
一、硒與慢性阻塞性肺疾病
二、硒與過敏性疾病
三、硒與前列腺疾病
四、硒與衰老
五、硒與消化道疾病
第十七章 硒與地方病
一、硒與克山病
二、硒與大骨節(jié)病
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