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客房服務(wù)與管理

出版社：廣西師范大學(xué)出版社出版時間：2018-10-01
開本： 26cm 頁數(shù)： 243頁
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客房服務(wù)與管理 版權(quán)信息

客房服務(wù)與管理 內(nèi)容簡介

本書以客房服務(wù)與管理的發(fā)展過程為主線, 包含客房部概述、客房產(chǎn)品概述、客房賓客服務(wù)、客房清潔衛(wèi)生、客房設(shè)備用品管理、洗衣房運行與管理、客房安全管理、客房現(xiàn)場管理、主題客房設(shè)計、主題客房營銷等內(nèi)容, 詳盡地介紹了“客房服務(wù)與管理”的概況、知識與技能。

客房服務(wù)與管理 目錄

項目一 客房部概述 任務(wù)一 客房部的角色與工作任務(wù) 任務(wù)二 客房部的組織機(jī)構(gòu)與崗位設(shè)置 任務(wù)三 客房部員工素質(zhì)與能力 項目二 客房產(chǎn)品概述 任務(wù)一 客房產(chǎn)品概述 任務(wù)二 客房設(shè)計與裝飾 任務(wù)三 綠色客房 項目三 客房的賓客服務(wù) 任務(wù)一 客房賓客的種類與特點 任務(wù)二 客房的對客服務(wù) 任務(wù)三 賓客投訴的處理 項目四 客房清潔衛(wèi)生 任務(wù)一 客房的清潔用具與實施 任務(wù)二 客房的計劃衛(wèi)生 任務(wù)三 公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生 項目五 客房設(shè)備用品管理 任務(wù)一 客房設(shè)備的管理 任務(wù)二 客房用品的管理 任務(wù)三 客房布件的管理 項目六 洗衣房運行與管理 任務(wù)一 洗衣房的運行 任務(wù)二 洗衣房的管理 項目七 客房安全管理 任務(wù)一 火災(zāi)預(yù)防及處理 任務(wù)二 客房治安管理 任務(wù)三 客房勞動安全管理 項目八 客房現(xiàn)場管理 任務(wù)一 客房部原始記錄的管理 任務(wù)二 客房部的人力資源管理 任務(wù)三 客房部的質(zhì)量管理 項目九 主題客房設(shè)計 任務(wù)一 主題客房的基礎(chǔ)知識 任務(wù)二 主題客房的特殊設(shè)計 任務(wù)三 主題客房設(shè)計示例 項目十 主題客房營銷 任務(wù)一 主題客房營銷概述 任務(wù)二 主題客房產(chǎn)品促銷 參考文獻(xiàn)
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客房服務(wù)與管理 作者簡介

劉紅專，男，53歲，長沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院教授，高級技師，中共黨員，湖南省人力資源與社會保障廳酒店餐飲職業(yè)技能專家組高級考評員、評委；長期從事高職酒店與旅游專業(yè)的專業(yè)課程的教學(xué)，先后主編并在上海交大出版社、西南經(jīng)大出版社公開出版《酒水知識與酒吧管理》、《旅游學(xué)概論》、《客房服務(wù)與管理》；在《中國商貿(mào)》、《集團(tuán)經(jīng)濟(jì)》、《課程與研究》等期刊公開發(fā)表論文二十多篇，主持兩項省級課題，具備較好的教學(xué)水平與能力。

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