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飲料生產技術

出版社：中國質檢出版社出版時間：2018-12-01
開本： 26cm 頁數： 234頁
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飲料生產技術 版權信息

飲料生產技術 內容簡介

本教材內容包括緒論、飲料生產用水、飲料生產中的輔助材料、碳酸飲料生產技術、果蔬汁飲料生產技術、蛋白飲料生產技術、瓶裝飲用水生產技術、茶飲料生產技術、固體飲料生產技術、功能飲料生產技術、其他飲料生產技術等內容。

飲料生產技術 目錄

**章 緒論
**節(jié) 飲料的概念與分類
第二節(jié) 我國飲料行業(yè)現狀及其發(fā)展前景
第三節(jié) 飲料生產技術學習的內容與要求
【拓展知識】
復習思考題

第二章 飲料生產用水
**節(jié) 飲料用水的水質要求
第二節(jié) 飲料用水的水質處理
【拓展知識】
復習思考題
【實訓項目】

第三章 飲料生產中的輔助材料
**節(jié) 飲料生產中的常用輔料
第二節(jié) 飲料包裝材料與容器
【拓展知識】
復習思考題
【實訓項目】

第四章 碳酸飲料生產技術
**節(jié) 概述
第二節(jié) 碳酸飲料的生產技術
第三節(jié) 碳酸飲料常見的質量問題分析
第四節(jié) 碳酸飲料生產實例
【拓展知識】
復習思考題
【實訓項目】

第五章 果蔬汁飲料生產技術
**節(jié) 概述
第二節(jié) 果蔬汁飲料的基本生產技術
第三節(jié) 果蔬汁飲料常見的質量問題分析
第四節(jié) 果蔬汁飲料生產實例
【拓展知識】
復習思考題
【實訓項目】

第六章 蛋白飲料生產技術
**節(jié) 蛋白飲料的概念及分類
第二節(jié) 含乳飲料生產技術
第三節(jié) 植物蛋白飲料生產技術
第四節(jié) 蛋白飲料常見的質量問題分析
第五節(jié) 蛋白飲料生產實例
【拓展知識】
復習思考題
【實訓項目】

第七章 包裝飲用水生產技術
**節(jié) 概述
第二節(jié) 飲用天然礦泉水生產技術
……
第八章 茶飲料生產技術
第九章 固體飲料生產技術
第十章 其他飲料生產技術
第十一章 高新技術在飲料生產中的應用
參考文獻
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