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有機化學

作者：楊艷杰
出版社：化學工業(yè)出版社出版時間：2019-06-13
開本： 16開 頁數(shù)： 238
本類榜單：自然科學銷量榜
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有機化學 版權(quán)信息

有機化學 本書特色

本教材內(nèi)容以官能團為主線，主要介紹有機化合物的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及其變化規(guī)律，結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關系，各類有機化合物的鑒別鑒定方法及其應用，典型有機反應的反應機理以及與醫(yī)藥有關的重要有機化合物等。本教材強化了一些代表性的有機化學反應，增加了反映有機化學學科發(fā)展的新內(nèi)容，加強了有機化學與醫(yī)藥科學、生命科學的聯(lián)系，使教材內(nèi)容的知識性、科學性更強。實驗部分由性質(zhì)實驗、基本操作實驗、合成制備實驗等組成，增加綜合型及設計創(chuàng)新型實驗，加強理論指導下實驗知識的系統(tǒng)化。借助對本教材的學習，學生能夠掌握有機化學基本理論、基本知識和基本技能，具有較強的實踐能力和創(chuàng)新能力，為后續(xù)課程的學習、職業(yè)能力和綜合素質(zhì)的提升打下堅實的基礎。 本書可供藥學類高職高專院校各專業(yè)學生學習使用，也可供相關專業(yè)學生及從事有機化學教學的教師參考。

有機化學 內(nèi)容簡介

本教材內(nèi)容以官能團為主線，主要介紹有機化合物的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及其變化規(guī)律，結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關系，各類有機化合物的鑒別鑒定方法及其應用，典型有機反應的反應機理以及與醫(yī)藥有關的重要有機化合物等。本教材強化了一些代表性的有機化學反應，增加了反映有機化學學科發(fā)展的新內(nèi)容，加強了有機化學與醫(yī)藥科學、生命科學的聯(lián)系，使教材內(nèi)容的知識性、科學性更強。實驗部分由性質(zhì)實驗、基本操作實驗、合成制備實驗等組成，增加綜合型及設計創(chuàng)新型實驗，加強理論指導下實驗知識的系統(tǒng)化。借助對本教材的學習，學生能夠掌握有機化學基本理論、基本知識和基本技能，具有較強的實踐能力和創(chuàng)新能力，為后續(xù)課程的學習、職業(yè)能力和綜合素質(zhì)的提升打下堅實的基礎。 本書可供藥學類高職高專院校各專業(yè)學生學習使用，也可供相關專業(yè)學生及從事有機化學教學的教師參考。

有機化學 目錄

**章緒論 【學習目標】1 **節(jié)有機化合物和有機化學1 一、有機化學的產(chǎn)生和發(fā)展1 二、有機化合物的特性2 三、有機化合物的結(jié)構(gòu)及表示方法2 四、有機化合物反應類型5 五、有機化合物的研究方法6 六、有機化學與藥物7 第二節(jié)有機化合物的分類8 一、按照碳架分類8 二、按照官能團分類9 目標檢測10 第二章飽和烴 【學習目標】11 **節(jié)烷烴11 一、烷烴的通式、同系列和同系物11 二、烷烴的結(jié)構(gòu)12 三、烷烴的命名14 四、烷烴的性質(zhì)16 五、常見的烷烴17 第二節(jié)環(huán)烷烴18 一、環(huán)烷烴的分類及命名18 二、環(huán)烷烴的結(jié)構(gòu)與異構(gòu)現(xiàn)象19 三、環(huán)烷烴的性質(zhì)20 第三節(jié)烷烴的構(gòu)象21 一、乙烷的構(gòu)象22 二、丁烷的構(gòu)象22 三、環(huán)己烷的構(gòu)象22 目標檢測23 第三章不飽和烴 【學習目標】26 **節(jié)烯烴26 一、烯烴的結(jié)構(gòu)和異構(gòu)現(xiàn)象26 二、烯烴的命名28 三、烯烴的性質(zhì)29 四、誘導效應32 第二節(jié)二烯烴33 一、二烯烴的分類和命名33 二、共軛二烯烴的結(jié)構(gòu)和共軛效應34 三、共軛二烯烴的化學性質(zhì)34 第三節(jié)炔烴35 一、炔烴的結(jié)構(gòu)35 二、炔烴的同分異構(gòu)現(xiàn)象與命名36 三、炔烴的物理性質(zhì)36 四、炔烴的化學性質(zhì)37 目標檢測38 第四章芳香烴 【學習目標】41 **節(jié)單環(huán)芳烴42 一、苯的結(jié)構(gòu)42 二、單環(huán)芳烴的命名43 三、苯及其他單環(huán)芳烴的性質(zhì)44 四、苯環(huán)上取代基的定位規(guī)律及其應用47 第二節(jié)稠環(huán)芳烴49 一、萘、蒽、菲49 二、致癌芳烴51 目標檢測52 第五章鹵代烴 【學習目標】55 一、鹵代烴的分類和命名55 二、鹵代烴的物理性質(zhì)56 三、鹵代烴的化學性質(zhì)56 四、重要的鹵代烴60 目標檢測61 第六章醇、酚、醚 【學習目標】63 **節(jié)醇63 一、醇的結(jié)構(gòu)、分類和命名63 二、醇的物理性質(zhì)65 三、醇的化學性質(zhì)65 四、硫醇68 第二節(jié)酚69 一、酚的結(jié)構(gòu)、分類和命名69 二、酚的性質(zhì)70 第三節(jié)醚72 一、醚的結(jié)構(gòu)、分類和命名72 二、醚的性質(zhì)72 目標檢測74 第七章醛、酮、醌 【學習目標】77 **節(jié)醛和酮77 一、醛和酮的結(jié)構(gòu)、分類和命名77 二、醛和酮的性質(zhì)79 三、重要的醛和酮86 第二節(jié)醌88 一、醌的結(jié)構(gòu)和命名88 二、醌的性質(zhì)88 目標檢測89 第八章羧酸及取代羧酸 【學習目標】92 **節(jié)羧酸92 一、羧酸的分類和命名92 二、羧酸的性質(zhì)94 三、常見的羧酸96 第二節(jié)羥基酸97 一、羥基酸的分類和命名97 二、羥基酸的性質(zhì)98 三、重要的羥基酸99 第三節(jié)酮酸100 一、酮酸的分類和命名100 二、酮酸的性質(zhì)101 三、重要的酮酸102 目標檢測103 第九章對映異構(gòu) 【學習目標】106 **節(jié)手性分子和對映體107 第二節(jié)物質(zhì)的旋光性107 一、平面偏振光108 二、旋光性和比旋光度108 三、對映體性質(zhì)的比較110 四、外消旋體110 第三節(jié)含一個手性碳原子化合物的對映異構(gòu)111 一、含一個手性碳原子的化合物111 二、費歇爾投影式111 三、構(gòu)型的標記法112 第四節(jié)含兩個手性碳原子化合物的對映異構(gòu)114 一、含兩個不同手性碳原子的化合物114 二、含兩個相同手性碳原子的化合物115 三、非對映體性質(zhì)的比較115 四、外消旋體的拆分115 第五節(jié)分子的對稱性和手性116 一、對稱面116 二、對稱中心117 目標檢測117 第十章羧酸衍生物 【學習目標】119 **節(jié)羧酸衍生物概述119 一、羧酸衍生物的分類和命名120 二、羧酸衍生物的物理性質(zhì)121 三、羧酸衍生物的化學性質(zhì)121 第二節(jié)油脂和類脂125 一、油脂125 二、類脂128 第三節(jié)碳酸衍生物129 一、脲130 二、硫脲和胍131 三、丙二酰脲132 目標檢測132 第十一章有機含氮化合物 【學習目標】135 **節(jié)硝基化合物135 一、硝基化合物的分類和命名135 二、硝基化合物的性質(zhì)136 第二節(jié)胺138 一、胺的分類和命名138 二、胺的性質(zhì)140 三、季銨鹽和季銨堿145 四、重要的胺及其衍生物145 第三節(jié)重氮化合物和偶氮化合物147 一、重氮化合物147 二、偶氮化合物149 目標檢測149 第十二章雜環(huán)化合物及生物堿 【學習目標】151 **節(jié)雜環(huán)化合物151 一、雜環(huán)化合物的分類151 二、雜環(huán)化合物的命名152 三、五元單雜環(huán)化合物153 四、六元單雜環(huán)化合物158 第二節(jié)稠雜環(huán)化合物160 一、五元稠雜環(huán)體系160 二、六元稠雜環(huán)體系160 第三節(jié)生物堿162 一、生物堿的概念162 二、生物堿的分類和命名162 三、生物堿的一般性質(zhì)162 目標檢測165 第十三章糖類 【學習目標】168 **節(jié)單糖168 一、單糖的分類168 二、單糖的結(jié)構(gòu)169 三、單糖的性質(zhì)172 四、常見的單糖177 第二節(jié)雙糖178 一、蔗糖179 二、麥芽糖179 三、乳糖180 第三節(jié)多糖180 一、淀粉180 二、纖維素182 三、糖原182 四、黏多糖183 目標檢測184 第十四章氨基酸和蛋白質(zhì) 【學習目標】186 **節(jié)氨基酸186 一、氨基酸的分類和命名186 二、氨基酸的結(jié)構(gòu)和構(gòu)型188 三、氨基酸的性質(zhì)189 第二節(jié)蛋白質(zhì)192 一、蛋白質(zhì)的元素組成192 二、蛋白質(zhì)的分類192 三、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)193 四、蛋白質(zhì)的性質(zhì)195 目標檢測198 第十五章萜類和甾體化合物 【學習目標】200 **節(jié)萜類化合物200 一、萜類化合物的結(jié)構(gòu)200 二、萜類化合物的分類201 三、萜類化合物的一般性質(zhì)205 第二節(jié)甾體化合物205 一、甾體化合物的基本結(jié)構(gòu)205 二、甾體化合物的命名和分類206 目標檢測209 實驗項目 實驗一常壓蒸餾及沸點的測定211 實驗二熔點的測定213 實驗三重結(jié)晶及過濾216 實驗四萃取218 實驗五摩爾折射率的測定220 實驗六旋光度的測定222 實驗七醇、酚、醚的性質(zhì)的測定225 實驗八醛和酮的化學性質(zhì)的測定227 實驗九羧酸及取代羧酸的性質(zhì)的測定230 實驗十乙酸乙酯的制備231 實驗十一乙酰水楊酸的制備233 實驗十二從黃連中提取黃連素235 實驗十三茶葉中咖啡因的提取236 參考文獻
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有機化學 作者簡介

楊艷杰，漯河醫(yī)學高等？茖W校，教授，教研室主任，在漯河醫(yī)學高等專科學校從事化學教育教學工作，在CN刊物發(fā)表論文20余篇，其中在中文核心期刊上發(fā)表論文9篇，主參編教材8部，主持完成省級科研項目2項，省教育廳課題3項，獲廳級2等獎2項，3等獎1項，并參與教科研課題多項。

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