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黃酒裝備技術(shù)/胡普信/高等職業(yè)教育釀酒技術(shù)專業(yè)系列教材

黃酒裝備技術(shù)/胡普信/高等職業(yè)教育釀酒技術(shù)專業(yè)系列教材

出版社：中國輕工業(yè)出版社出版時(shí)間：2018-06-01
開本： 其他 頁數(shù)： 258
中 圖 價(jià):¥34.6(7.2折) 定價(jià)  ¥48.0 登錄后可看到會員價(jià)
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黃酒裝備技術(shù)/胡普信/高等職業(yè)教育釀酒技術(shù)專業(yè)系列教材 版權(quán)信息

黃酒裝備技術(shù)/胡普信/高等職業(yè)教育釀酒技術(shù)專業(yè)系列教材 本書特色

本書主要介紹黃酒生產(chǎn)企業(yè)中的各種設(shè)備，讓學(xué)生基本了解黃酒企業(yè)的裝備情況、機(jī)械結(jié)構(gòu)及基本操作要領(lǐng)，為學(xué)生進(jìn)入企業(yè)學(xué)到專業(yè)的設(shè)備基礎(chǔ)知識。也可作黃酒企業(yè)設(shè)備維修技工的培訓(xùn)與參考資料。

黃酒裝備技術(shù)/胡普信/高等職業(yè)教育釀酒技術(shù)專業(yè)系列教材 內(nèi)容簡介

本書主要介紹黃酒生產(chǎn)企業(yè)中的各種設(shè)備，讓學(xué)生基本了解黃酒企業(yè)的裝備情況、機(jī)械結(jié)構(gòu)及基本操作要領(lǐng)，為學(xué)生進(jìn)入企業(yè)學(xué)到專業(yè)的設(shè)備基礎(chǔ)知識。也可作黃酒企業(yè)設(shè)備維修技工的培訓(xùn)與參考資料。

黃酒裝備技術(shù)/胡普信/高等職業(yè)教育釀酒技術(shù)專業(yè)系列教材 目錄

**章 機(jī)械基礎(chǔ)知識 **節(jié)概述 第二節(jié)機(jī)械設(shè)備材料的基本知識 第三節(jié)機(jī)械傳動 第四節(jié)機(jī)械連接 第五節(jié)機(jī)械的使用與維護(hù) 第二章 黃酒原料控制設(shè)備 **節(jié)原料的精白 第二節(jié)原料的輸送 第三節(jié)濕米輸送 第四節(jié)小麥與麥曲的輸送 第五節(jié)水的要求與處理 第三章 黃酒釀造新工藝裝備 **節(jié)黃酒新工藝概況 第二節(jié)新工藝主要設(shè)備的維護(hù)和使用 第三節(jié)精密過濾設(shè)備 第四節(jié)滅菌設(shè)備 第五節(jié)陳化設(shè)備 第六節(jié)其他通用設(shè)備 第四章 瓶裝酒生產(chǎn)裝備 **節(jié)瓶裝酒生產(chǎn)前的品質(zhì)控制 第二節(jié)瓶裝酒生產(chǎn)過程中的質(zhì)量控制 第三節(jié)貼標(biāo)機(jī) 第四節(jié)包裝物 第五節(jié)瓶裝酒庫存的裝備與要求 參考文獻(xiàn)
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黃酒裝備技術(shù)/胡普信/高等職業(yè)教育釀酒技術(shù)專業(yè)系列教材 作者簡介

胡普信，男，53歲，曾經(jīng)擔(dān)任中國紹興黃酒集團(tuán)生產(chǎn)技術(shù)主管。目前為浙江工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院黃酒學(xué)院院長。主要作品：《中國酒經(jīng)》、《永遠(yuǎn)的古越龍山》。

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