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中等職業(yè)學(xué)校酒店服務(wù)與管理類規(guī)劃教材前廳服務(wù)與管理(第2版)/姚蕾

中等職業(yè)學(xué)校酒店服務(wù)與管理類規(guī)劃教材前廳服務(wù)與管理(第2版)/姚蕾

作者：姚蕾
出版社：清華大學(xué)出版社出版時(shí)間：2018-04-01
開本： 其他 頁數(shù)： 155
本類榜單：教材銷量榜
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中等職業(yè)學(xué)校酒店服務(wù)與管理類規(guī)劃教材前廳服務(wù)與管理(第2版)/姚蕾 版權(quán)信息

中等職業(yè)學(xué)校酒店服務(wù)與管理類規(guī)劃教材前廳服務(wù)與管理(第2版)/姚蕾 本書特色

《前廳服務(wù)與管理（第2版）》針對(duì)酒店前廳部的預(yù)訂部、前臺(tái)、禮賓、總機(jī)、收銀等業(yè)務(wù)崗位進(jìn)行了單元內(nèi)容的設(shè)計(jì)與劃分。 根據(jù)各崗位特點(diǎn)進(jìn)行了知識(shí)介紹和典型工作任務(wù)的情境設(shè)計(jì)。在工作任務(wù)中，根據(jù)各環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)了不同的活動(dòng)，讓學(xué)習(xí)者在不同的活動(dòng)中習(xí)得專業(yè)知識(shí)及崗位技能，并達(dá)到*終順利完成工作任務(wù)的目標(biāo)。為更好地保證部分實(shí)操性較強(qiáng)的任務(wù)練習(xí)效果，在修訂版中，加入中、英文服務(wù)對(duì)話參考。在每個(gè)任務(wù)之后，根據(jù)完成該任務(wù)的具體要求和操作標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)了任務(wù)評(píng)價(jià)單，以便于學(xué)習(xí)者在完成任務(wù)后能夠及時(shí)檢查和反饋?zhàn)约旱闹R(shí)學(xué)習(xí)效果與技能練習(xí)結(jié)果。《前廳服務(wù)與管理（第2版）》可作為中職、高職院校旅游管理專業(yè)或酒店管理專業(yè)的教材，亦可作為對(duì)酒店前廳部在職人員進(jìn)行崗位技能培訓(xùn)的參考用書。

中等職業(yè)學(xué)校酒店服務(wù)與管理類規(guī)劃教材前廳服務(wù)與管理(第2版)/姚蕾 內(nèi)容簡介

《前廳服務(wù)與管理（第2版）》針對(duì)酒店前廳部的預(yù)訂部、前臺(tái)、禮賓、總機(jī)、收銀等業(yè)務(wù)崗位進(jìn)行了單元內(nèi)容的設(shè)計(jì)與劃分。 根據(jù)各崗位特點(diǎn)進(jìn)行了知識(shí)介紹和典型工作任務(wù)的情境設(shè)計(jì)。在工作任務(wù)中，根據(jù)各環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)了不同的活動(dòng)，讓學(xué)習(xí)者在不同的活動(dòng)中習(xí)得專業(yè)知識(shí)及崗位技能，并達(dá)到很終順利完成工作任務(wù)的目標(biāo)。為更好地保證部分實(shí)操性較強(qiáng)的任務(wù)練習(xí)效果，在修訂版中，加入中、英文服務(wù)對(duì)話參考。在每個(gè)任務(wù)之后，根據(jù)完成該任務(wù)的具體要求和操作標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)了任務(wù)評(píng)價(jià)單，以便于學(xué)習(xí)者在完成任務(wù)后能夠及時(shí)檢查和反饋?zhàn)约旱闹R(shí)學(xué)習(xí)效果與技能練習(xí)結(jié)果。 《前廳服務(wù)與管理（第2版）》可作為中職、高職院校旅游管理專業(yè)或酒店管理專業(yè)的教材，亦可作為對(duì)酒店前廳部在職人員進(jìn)行崗位技能培訓(xùn)的參考用書。

中等職業(yè)學(xué)校酒店服務(wù)與管理類規(guī)劃教材前廳服務(wù)與管理(第2版)/姚蕾 目錄

目 錄 單元一 前廳部概況
任務(wù) 認(rèn)識(shí)前廳部 2
活動(dòng)一 明確前廳部的地位和作用 2
活動(dòng)二 描述前廳部典型崗位及其職能 5
單元二 客戶預(yù)訂服務(wù)
任務(wù)一 受理電話預(yù)訂 12
活動(dòng)一 熟悉房間類型和房價(jià) 12
活動(dòng)二 認(rèn)識(shí)客房預(yù)訂單 16
活動(dòng)三 掌握電話預(yù)訂流程 18
任務(wù)二 熟悉預(yù)訂方式和預(yù)訂類型 22
活動(dòng)一 了解客房預(yù)訂的其他渠道和方式 22
活動(dòng)二 了解客房預(yù)訂類型 25
任務(wù)三 客人入住前的準(zhǔn)備工作 28
活動(dòng)一 確認(rèn)預(yù)訂 29
活動(dòng)二 預(yù)訂的變更 31
活動(dòng)三 客人抵店前的準(zhǔn)備工作 33
單元三
前臺(tái)接待服務(wù)
任務(wù)一 散客入住登記手續(xù)的辦理 38
活動(dòng)一 了解入住登記手續(xù) 38
活動(dòng)二 認(rèn)識(shí)入住登記表 40
單元六總機(jī)服務(wù)
任務(wù)一為客人接通電話 106
活動(dòng)一國際長途撥打服務(wù) 106
活動(dòng)二其他電話轉(zhuǎn)接服務(wù) 109
任務(wù)二電話留言服務(wù) 112
活動(dòng)熟悉電話留言服務(wù) 112
單元七商務(wù)中心服務(wù)
任務(wù)一認(rèn)識(shí)商務(wù)中心 118
活動(dòng)了解商務(wù)中心 118
任務(wù)二打字復(fù)印服務(wù) 121
活動(dòng)為客人提供打字復(fù)印服務(wù) 121
任務(wù)三收發(fā)傳真服務(wù) 124
活動(dòng)提供收發(fā)傳真服務(wù) 125
任務(wù)四秘書服務(wù) 128
活動(dòng)提供翻譯服務(wù) 129
任務(wù)五會(huì)議服務(wù) 132
活動(dòng)一會(huì)議設(shè)施設(shè)備 133
活動(dòng)二會(huì)議室租賃與服務(wù) 134
單元八 商務(wù)樓層服務(wù)
任務(wù)一推銷商務(wù)樓層 140
活動(dòng)熟練推銷商務(wù)樓層 140
任務(wù)二貼身管家服務(wù) 145
活動(dòng)一認(rèn)識(shí)“管家” 146
活動(dòng)二提供“貼心的服務(wù)” 147
單元九 商品部服務(wù)
任務(wù) 幫助客人挑選和購買禮物 152
活動(dòng)一 了解商品部 152
活動(dòng)二 商品部導(dǎo)購服務(wù) 153
參考文獻(xiàn) 157
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中等職業(yè)學(xué)校酒店服務(wù)與管理類規(guī)劃教材前廳服務(wù)與管理(第2版)/姚蕾 作者簡介

姚蕾，任職于北京市勁松職業(yè)高中，本科畢業(yè)于安徽師范大學(xué)國土資源與旅游學(xué)院，現(xiàn)北京市第二外國語學(xué)院語言應(yīng)用學(xué)院在職研究生在讀，中學(xué)高級(jí)教師，酒店專業(yè)副主任。在擔(dān)任中等職業(yè)學(xué)校酒店專業(yè)教師的同時(shí)，還承擔(dān)多家酒店企業(yè)的員工培訓(xùn)教師，長期從事服務(wù)技能、服務(wù)禮儀和酒店英語口語的培訓(xùn)工作。主編《前廳服務(wù)與管理》（清華大學(xué)出版社）；參編《旅游飯店職業(yè)英語（初級(jí)教材及題庫）》（旅游教育出版社）、《旅游飯店情景英語》（高等教育出版社）、《旅行社英語》（旅游教育出版社）；（論文）《在酒店服務(wù)英語中滲透文化差異教育》等。

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