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食品學科本科專業(yè)英語 第2版

食品學科本科專業(yè)英語 第2版

出版社：中國農(nóng)業(yè)大學出版社出版時間：2019-12-01
開本： 16開 頁數(shù)： 266
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食品學科本科專業(yè)英語 第2版 版權(quán)信息

食品學科本科專業(yè)英語 第2版 內(nèi)容簡介

　　具備一定的食品專業(yè)英語讀說聽寫能力，是對食品企業(yè)技術(shù)和安全管理工作者、食品科學研究工作者和食品類專業(yè)師生的一項基本要求。因而，食品類專業(yè)人才培養(yǎng)方案規(guī)定，學生應掌握一門外國語，具有國際視野和跨文化交流、競爭與合作的能力。本教材系統(tǒng)介紹了食品科技論文的基本專業(yè)詞匯和常見語法現(xiàn)象，希望通過大量閱讀和練習，提高學生的閱讀和撰寫食品科技論文的能力。本教材內(nèi)容涉及食品化學、食品微生物學、食品營養(yǎng)學、食品加工工程、食品貯藏工程、食品物流學、食品質(zhì)量和安全管理、食品包裝和食品法規(guī)與標準等領(lǐng)域。另外，考慮到部分學生的實際需要，我們增加了出困留學申請、縮略詞和聽力提高等章！　　妒称穼W科本科專業(yè)英語（第2版）》可作為食品類6個專業(yè)（食品科學與工程專業(yè)、食品質(zhì)量與安全專業(yè)、糧食工程專業(yè)、乳品工程專業(yè)、釀酒工程專業(yè)及葡萄與葡萄酒釀酒工程專業(yè)）本科生及碩士生的學習教材，也可供食品企業(yè)和食品貿(mào)易工作者學習參考。

食品學科本科專業(yè)英語 第2版 目錄

**章 文摘Abstract課 The pediatric burden of rotavirus disease in Europe輪狀病毒引起的幼兒疾病給歐洲造成的負擔第二課 Safety and keeping quality of pasteurized milk under refrigeration冷藏條件下巴氏消毒奶的安全性和保質(zhì)期第三課 Public health significance of antimicrobial-resistant Gram-negative bacteria in raw bulk tank milk儲奶罐中具有抗微生物抗性的G菌的公共健康意義第四課 Non-enzymatic degradation of citrus pectin and pectate during prolonged heating：effects of pH，temperature，and degree of methyl esterification在延長加熱過程中pH、溫度和甲酯化程度對柑橘果膠和果膠物質(zhì)非酶降解的影響第五課 Effects of fish hem protein structure and lipid substrate composition on hemoglobin-mediated lipid oxidation魚肉肌紅蛋白結(jié)構(gòu)和脂肪組成對肌紅蛋白調(diào)節(jié)的脂肪氧化的影響第六課 Comparative whole-grain intake of British adults in 1986-1987 and 2000-20011986-1987和2000-2001年度成年英國人全谷物粗糧攝入量比較第七課 Effect of high-pressure treatment on survival of Escherichia coli 0157：H7 population in tomato juice高壓處理對番茄汁中大腸桿菌0157：H7存活的影響第八課 Improvement of the overall quality of the table grapes stored under modified atmosphere packaging in combination with natural antimicrobial compounds氣調(diào)包裝結(jié)合天然抗菌劑能有效改善即食葡萄在儲藏中的整體品質(zhì)第九課 Optimization of an enzyme assisted process for juice extraction and clarificationfrom litchis（L/tch/ Chinensis Sonn．）在荔枝（Litchi Chinensis Sonn．）汁的榨取和澄清中酶法反應條件的優(yōu)化章作業(yè)漢譯英第2章 綜述Review課 Hazards of packaging materials in contact with foods與食品接觸的包裝材料的危害性第二課 Iron deficiency and iron fortified foods鐵缺乏及鐵強化食品第三課 Enzymatic deacidirication/reesterirication酶法脫酸和再酯化第四課 Physico-chemical properties of modified starch變性淀粉的理化性質(zhì)第五課 Preservation of wines葡萄酒的保存第六課 Effect of high pressure （HP） on microorganisms in milk高壓處理對牛奶中微生物的影響第七課 Subcritical water extraction亞臨界水萃取第八課 Maillard reaction美拉德反應第2章作業(yè)漢譯英第3章 教材Teaching Material課 General processing concepts基本加工概念第二課 Membrane separations膜分離第三課 Food-parking materials and forms食品包裝材料和形式第四課 Description of commer sterilization systems商業(yè)殺菌系統(tǒng)的類型第五課 Food freezing and product quality食品冷凍和產(chǎn)品質(zhì)量第六課 Introduction to food additives食品添加劑概述第七課 Major chemical processes of food deterioration食品腐敗的主要化學過程第八課 The nutrients in foods食物中的營養(yǎng)素第九課 Sensory evaluation concepts感官評價概念第3章作業(yè)漢譯英……第4章 論文的題目、摘要和關(guān)鍵詞Title，Abstract and Keywords of Article第5章 論文的前言Introduction of Article第6章 論文的材料與方法Materials and Methods of Article第7章 論文的結(jié)果與討論Results and Discussion of Article第8章 論文的結(jié)論Conclusion of Article第9章 參考文獻References0章 新聞報道News Report1章 食品科技寫作常用句型Common Patterns of Food Scientific Thesis2章 提高專業(yè)英語聽力的途徑和資源Approaches and Resources to Improve the Listening Ability of Professional English3章 英文食品科技信息的獲得Acquirement of English Information of Food Science and Technolog4章 出國留學申請Submit Application for Advanced Study Abroad5章 縮略詞Abbreviation附錄 作業(yè)的參考答案
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