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雅舍談吃全集:美食者不必是饕餮客

雅舍談吃全集:美食者不必是饕餮客

吃是文化、是學(xué)問、更是藝術(shù)，要想把生活過得熱氣騰騰，不僅要愛吃，更要會(huì)吃、懂吃。梁實(shí)秋先生談吃，不僅告訴你吃什么、怎么吃，還會(huì)旁征博引每一道美食背后的文化底蘊(yùn)，教你做一枚有文化的“吃貨”！

出版社：天津人民出版社出版時(shí)間：2019-10-02
開本： 16開 頁數(shù)： 267
讀者評(píng)分：5分11條評(píng)論
本類榜單：文學(xué)銷量榜
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雅舍談吃全集:美食者不必是饕餮客 版權(quán)信息

雅舍談吃全集:美食者不必是饕餮客 本書特色

《雅舍談吃》由“雅舍談吃”“談吃拾遺”兩部分構(gòu)成，是對(duì)梁實(shí)秋談吃散文的完整輯錄. 吃是文化、是學(xué)問、更是藝術(shù)，要想把生活過得熱氣騰騰，不僅要愛吃，更要會(huì)吃、懂吃。梁實(shí)秋先生談吃，不僅告訴你吃什么、怎么吃，還會(huì)旁征博引每一道美食背后的文化底蘊(yùn)，教你做一枚有文化的“吃貨”！

雅舍談吃全集:美食者不必是饕餮客 內(nèi)容簡(jiǎn)介

《雅舍談吃》為梁實(shí)秋代表散文“雅舍”系列的精選集。梁實(shí)秋自嘲嘴饞，一生中寫下無數(shù)談吃的文章，這些文章帶有濃濃的故土情懷，是名家談吃中的經(jīng)典作品。一代散文大師梁實(shí)秋留給我們的不僅僅是舌尖上的味道，還有歷史的味道、人情的味道、故鄉(xiāng)的味道和記憶的味道。

雅舍談吃全集:美食者不必是饕餮客 節(jié)選

西　施　舌
郁達(dá)夫一九三六年有《飲食男女在福州》一文，記西施舌云：
《閩小記》里所說西施舌，不知道是否指蚌肉而言，色白而腴，味脆且鮮，以雞湯煮得適宜，長(zhǎng)圓的蚌肉，實(shí)在是色香味形俱佳的神品。
案《閩小記》是清初周亮工宦游閩垣時(shí)所做的筆記。西施舌屬于貝類，似蟶而小，似蛤而長(zhǎng)，并不是蚌。產(chǎn)淺海泥沙中，故一名沙蛤。其殼約長(zhǎng)十五公分，作長(zhǎng)橢圓形，水管特長(zhǎng)而色白，常伸出殼外，其狀如舌，故名西施舌。
初到閩省的人，嘗到西施舌，莫不驚為美味。其實(shí)西施舌并不限于閩省一地，以我所知，自津沽青島以至閩臺(tái)，凡淺海中皆產(chǎn)之。
清張燾《津門雜記》錄詩一首詠西施舌：
燈火樓臺(tái)一望開，放杯那惜倒金罍，
朝來飽啖西施舌，不負(fù)津門鼓棹來。
詩不見佳，但亦可見他的興致不淺。
......

雅舍談吃全集:美食者不必是饕餮客 作者簡(jiǎn)介

梁實(shí)秋（1903—1987），浙江杭州人，原名梁治華。中國(guó)現(xiàn)代著名文學(xué)家、翻譯家。代表作有散文集《雅舍小品》《談徐志摩》《清華八年》《秋室雜文》《秋室雜憶》《看云集》《槐園夢(mèng)憶》；文學(xué)評(píng)論集《浪漫的與古典的》《罵人的藝術(shù)》《文學(xué)的紀(jì)律》《偏見集》；學(xué)術(shù)專著《英國(guó)文學(xué)史》；翻譯《莎士比亞全集》等。他的作品文筆簡(jiǎn)約、平實(shí)，風(fēng)格恬淡、雅樸，字里行間充溢著智慧與幽默，三言兩語便能道盡人生哲理。

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