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文旅新思維·中職中專(zhuān)精品教材文旅新思維.中職中專(zhuān)精品教材:酒店花藝

文旅新思維·中職中專(zhuān)精品教材文旅新思維.中職中專(zhuān)精品教材:酒店花藝

作者：周誼
出版社：廣東旅游出版社出版時(shí)間：2020-07-01
開(kāi)本： 其他 頁(yè)數(shù)： 184
本類(lèi)榜單：教材銷(xiāo)量榜
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文旅新思維·中職中專(zhuān)精品教材文旅新思維.中職中專(zhuān)精品教材:酒店花藝 版權(quán)信息

  • ISBN：9787557019884
  • 條形碼：9787557019884 ; 978-7-5570-1988-4
  • 裝幀：一般銅版紙
  • 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
  • 重量：暫無(wú)
  • 所屬分類(lèi)：>

文旅新思維·中職中專(zhuān)精品教材文旅新思維.中職中專(zhuān)精品教材:酒店花藝 本書(shū)特色

聚焦旅游院校中職中專(zhuān)知識(shí)型技能人才的培養(yǎng)打造具有廣泛影響力的中職中專(zhuān)核心精品教材為中職中專(zhuān)學(xué)生提供輕松有效的學(xué)習(xí)材料 本教材基于重視崗位場(chǎng)合、重視示范、重視模仿、重視過(guò)程、重視訓(xùn)練的教學(xué)理念。也就是說(shuō)，課程的教學(xué)面向星級(jí)酒店，致力于為星級(jí)酒店培養(yǎng)未來(lái)從業(yè)人員，通過(guò)課程項(xiàng)目的打造，結(jié)合學(xué)生自身的專(zhuān)業(yè)，以模擬訓(xùn)練為核心，培養(yǎng)學(xué)生在花藝方面的觀察、思考、操作等技能和科學(xué)態(tài)度，讓學(xué)生在具備花藝設(shè)計(jì)的基本理論知識(shí)，熟練插制東、西方基本花型的基礎(chǔ)上，能夠設(shè)計(jì)并插作出*適合酒店使用的禮儀花藝、主題花藝等，*終擁有良好的綜合職業(yè)素養(yǎng)，更快地適應(yīng)社會(huì)環(huán)境。此外，本教材還在初步樹(shù)立學(xué)生的花店創(chuàng)業(yè)意識(shí)、培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)能力等方面，做了較深入的嘗試。 在教材編寫(xiě)過(guò)程中，編者深化了對(duì)“校店合一”辦學(xué)模式下的中職《酒店花藝》教材的研究，從理論到實(shí)踐兩方面進(jìn)行踏實(shí)有效的探索，以項(xiàng)目的模式，增加中國(guó)傳統(tǒng)插花文化的相關(guān)知識(shí)與技能，彌補(bǔ)國(guó)內(nèi)的酒店花藝教學(xué)教材的空白。

文旅新思維·中職中專(zhuān)精品教材文旅新思維.中職中專(zhuān)精品教材:酒店花藝 內(nèi)容簡(jiǎn)介

本教材通過(guò)課程項(xiàng)目的打造，結(jié)合學(xué)生自身的專(zhuān)業(yè)，以模擬訓(xùn)練為核心，培養(yǎng)學(xué)生在花藝方面的觀察、思考、操作等技能和科學(xué)態(tài)度，讓學(xué)生在具備花藝設(shè)計(jì)的基本理論知識(shí)，熟練插制東、西方基本花型的基礎(chǔ)上，能夠設(shè)計(jì)并插作出很適合酒店使用的禮儀花藝、主題花藝等，很終擁有良好的綜合職業(yè)素養(yǎng)，更快地適應(yīng)社會(huì)環(huán)境。此外，本教材還在初步樹(shù)立學(xué)生的花店創(chuàng)業(yè)意識(shí)、培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)能力等方面，做了較深入的嘗試。

文旅新思維·中職中專(zhuān)精品教材文旅新思維.中職中專(zhuān)精品教材:酒店花藝 目錄

項(xiàng)目一 花藝設(shè)計(jì)基礎(chǔ)知識(shí)

任務(wù)1 手繪花藝造型設(shè)計(jì)圖

任務(wù)2 花藝色彩

項(xiàng)目二 前廳花藝

任務(wù)1 前臺(tái)花藝

任務(wù)2 大堂花藝

任務(wù)3 大堂副理臺(tái)花藝

項(xiàng)目三 餐臺(tái)花藝設(shè)計(jì)

任務(wù)1 中餐臺(tái)花藝

任務(wù)2 西餐臺(tái)花藝

項(xiàng)目四 客房花藝

任務(wù)1 會(huì)客室花藝 任務(wù)2 床頭柜花藝

項(xiàng)目五 會(huì)議與宴會(huì)花藝

任務(wù)1 婚禮宴會(huì)花藝

任務(wù)2 會(huì)議室花藝

項(xiàng)目六 花藝創(chuàng)新：茶席與食品花藝

任務(wù)1 茶席花藝

任務(wù)2 食品花藝

項(xiàng)目七 花藝創(chuàng)業(yè)

任務(wù)1 制訂創(chuàng)業(yè)計(jì)劃

任務(wù)2 花店選址

任務(wù)3 營(yíng)銷(xiāo)策略


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文旅新思維·中職中專(zhuān)精品教材文旅新思維.中職中專(zhuān)精品教材:酒店花藝 作者簡(jiǎn)介

主編 周誼，廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校高級(jí)講師，荷蘭DFA國(guó)際花藝師，WFC世界花卉協(xié)會(huì)會(huì)員，國(guó)家插花技能考評(píng)員，曾出版《飯店花藝》《旅游服務(wù)禮儀》等教材。 副主編 楊波，廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校一級(jí)教師，荷蘭DFA花藝師，花藝高級(jí)考評(píng)員。獲首屆廣州市中職教師教學(xué)基本功與技能競(jìng)賽一等獎(jiǎng)，“廣州市技術(shù)創(chuàng)新能手”。獲第十九屆廣州園林博覽會(huì)藝術(shù)插花二等獎(jiǎng)和三等獎(jiǎng)。 劉遠(yuǎn)東，廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校美術(shù)講師、中式烹調(diào)技師，在2010全國(guó)職業(yè)院校技能大賽（中職組）烹飪技能果蔬雕比賽中獲得一等獎(jiǎng)第一名。

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