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旅游職業(yè)禮儀/齊琳/高等職業(yè)院校旅游(酒店)管理專業(yè)系列教材;互聯(lián)網(wǎng)+新形態(tài)立體化教學(xué)資源特色教材
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旅游職業(yè)禮儀/齊琳/高等職業(yè)院校旅游(酒店)管理專業(yè)系列教材;互聯(lián)網(wǎng)+新形態(tài)立體化教學(xué)資源特色教材 版權(quán)信息
- ISBN：9787518430352
- 條形碼：9787518430352 ; 978-7-5184-3035-2
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
旅游職業(yè)禮儀/齊琳/高等職業(yè)院校旅游(酒店)管理專業(yè)系列教材;互聯(lián)網(wǎng)+新形態(tài)立體化教學(xué)資源特色教材 本書特色
有二維碼，配套資源豐富。 本教材打破純粹理論講授的教學(xué)方式，實施項目教學(xué)，以改變學(xué)與教的行為。 編寫體例按照項目化、任務(wù)化編寫，將案例鏈接、知識拓展融合到任務(wù)中，項目化任務(wù)化的編寫體現(xiàn)工作過程導(dǎo)向的教學(xué)模式。
旅游職業(yè)禮儀/齊琳/高等職業(yè)院校旅游(酒店)管理專業(yè)系列教材;互聯(lián)網(wǎng)+新形態(tài)立體化教學(xué)資源特色教材 內(nèi)容簡介
本書內(nèi)容由七個項目組成，即：旅游禮儀認知、職業(yè)形象禮儀、社會交往禮儀、辦公接待禮儀、職業(yè)服務(wù)禮儀、宗教禮儀、涉外禮儀。本書打破純粹理論講授的教學(xué)方式，實施項目教學(xué)，以改變學(xué)與教的行為。編寫體例按照項目化、任務(wù)化編寫，將案例鏈接、知識拓展融合到任務(wù)中，項目化任務(wù)化的編寫體現(xiàn)工作過程導(dǎo)向的教學(xué)模式。本書既適合于職業(yè)院校旅游管理、酒店管理等專業(yè)各學(xué)歷層次進行課堂教學(xué)，又適合于旅游行業(yè)在職人員進行在線網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)。
旅游職業(yè)禮儀/齊琳/高等職業(yè)院校旅游(酒店)管理專業(yè)系列教材;互聯(lián)網(wǎng)+新形態(tài)立體化教學(xué)資源特色教材 目錄
項目一 旅游禮儀認知
任務(wù)一 禮儀概述
任務(wù)二 東西方禮儀差異
任務(wù)三 旅游服務(wù)禮儀概述
項目二 職業(yè)形象禮儀
任務(wù)一 儀容禮儀
任務(wù)二 儀態(tài)禮儀
任務(wù)三 服飾禮儀
項目三 社會交往禮儀
任務(wù)一 見面禮儀
任務(wù)二 電話禮儀
任務(wù)三 餐飲禮儀
任務(wù)四 饋贈禮儀
項目四 辦公接待禮儀
任務(wù)一 接待禮儀
任務(wù)二 拜訪禮儀
任務(wù)三 會務(wù)禮儀
任務(wù)四 交談禮儀
項目五 職業(yè)服務(wù)禮儀
任務(wù)一 前廳服務(wù)禮儀
任務(wù)二 餐飲服務(wù)禮儀
任務(wù)三 導(dǎo)游服務(wù)禮儀
任務(wù)四 展會服務(wù)禮儀
項目六 宗教禮儀
任務(wù)一 佛教禮儀
任務(wù)二 基督教禮儀
任務(wù)三 伊斯蘭教禮儀
任務(wù)四 道教禮儀
項目七 涉外禮儀
任務(wù)一 亞洲主要國家和地區(qū)禮儀
任務(wù)二 歐洲主要國家和地區(qū)禮儀
任務(wù)三 美洲主要國家和地區(qū)禮儀
參考文獻
附錄
展開全部
旅游職業(yè)禮儀/齊琳/高等職業(yè)院校旅游(酒店)管理專業(yè)系列教材;互聯(lián)網(wǎng)+新形態(tài)立體化教學(xué)資源特色教材 節(jié)選
項目二 職業(yè)形象禮儀 學(xué)習(xí)目標: 知識目標：1.認識旅游服務(wù)人員職業(yè)形象對服務(wù)工作的重要性 2.了解職業(yè)形象禮儀規(guī)范的主要內(nèi)容 3.儀容、儀態(tài)、服飾禮儀的規(guī)范要求 技能目標：1.能正確地進行個人儀容修飾 2.熟練掌握工作中應(yīng)遵循的著裝禮儀 3.熟練掌握站、坐、行、走等儀態(tài)姿勢 素質(zhì)目標：1.掌握職業(yè)形象禮儀的知識 2.能將知識運用到實際的旅游服務(wù)工作中，塑造良好的職業(yè)形象 關(guān)鍵詞： 儀容、儀態(tài)、服飾、禮儀規(guī)范 案例導(dǎo)入 形象永遠走在能力前面 95年的冬天，如果我再找不到工作，灰溜溜地回國幾乎成是唯一的選擇。 可我再一次被拒絕了。想起那個面試官的表情，我非常想抓狂。她竟然說我的形象和我的簡歷不相符而拒絕繼續(xù)向我提問。我低頭看自己的打扮，很明顯，因為穿著問題，我被她鄙視了。我發(fā)誓我可以用我的能力讓她收回她對我的鄙視。但我沒有得到表現(xiàn)我的能力的機會。 我的房東莎琳娜太太是一個很苛刻的中年女人。她規(guī)定我必須十二點之前熄燈睡覺，規(guī)定我必須在十分鐘之內(nèi)從浴室出來，規(guī)定我如果不穿戴整齊就不準進入她的客廳，不準我用她的漂亮廚房做中餐，她甚至規(guī)定我在她有客人來訪的時候必須涂口紅！ 我非常討厭莎琳娜這種所謂的英倫女人的尊嚴。但所有人都說，莎琳娜是*好的寄宿房東。我看不出她好在什么地方。就好比，當我很多次面試失敗回來后，廚房里一點吃的都不會有。并且如果我上樓發(fā)出聲音，她會站在臥室門口很大聲地指責(zé)我。 我剛剛洗完頭發(fā)，坐在床上一邊翻看報紙的招聘信息一邊吃我?guī)Щ貋淼拿姘怼？蛇@違反了莎琳娜的原則。她沖上前來，一把奪過我的面包和報紙，用英文大吼：你這個毫無素質(zhì)的中國女孩！你滾出我的家！ 我于是披散著頭發(fā)，在睡衣外裹上大衣沖出了門。 二十五年來，我以非常漂亮的成績和能力一路所向披靡。從來沒有人說我沒有素質(zhì)。 我們家并不貧窮，但二十五年來我的媽媽一直告訴我，能力才是*重要的。我不能明白以貌取人在這里居然成為一個正義的詞語。這簡直是對我二十五年的人生觀的侮辱！ 我憤怒地沖進一家咖啡館。天氣實在太冷。我也很餓。 咖啡館里的人居然很多。侍者以一種奇怪的眼神把我引到一個空座位邊。那是咖啡館里唯一的空位。我的對面是一個英國老太太。她看起來比莎琳娜更加講究，就像伊莉莎白女王一樣尊貴與精致。我不由下意識地收起自己寬松睡褲下的運動鞋。然后我看到她裙子下著了絲襪和漂亮高跟鞋的腿，以她這樣的年紀，卻仍然把這樣的鞋子穿得非常迷人。 在歐洲的很多高級餐廳里，衣衫不整是被拒絕進入的。我想我能進來的原因大概是因為我穿了價值不菲的大衣。我不由得暫時收起自己的憤怒，說：給我一杯熱咖啡。謝謝。 侍者走開后，對面的老太太并不看我。而是從旁邊拿了一張便箋寫了一行字遞給我。是非常漂亮的手寫英文：洗手間在你的左后方拐彎。我抬頭看她，她正以非常優(yōu)雅的姿勢喝咖啡，沒有看我半眼。我的尷尬難以言明。**次覺得不被尊重是應(yīng)該的。 我的頭發(fā)被風(fēng)吹得非常凌亂，我的鼻子旁邊甚至還沾了一點面包屑！雖然我的大衣質(zhì)地非常好，但我的睡褲被它襯得很老舊。我**次有點看不起自己。這樣的打扮，我有多不尊重自己，以至使別人覺得我也不尊重她們。我想起下午去面試時自己的日常便裝，那應(yīng)該也是對一個高級經(jīng)理職位的不尊重吧？ 當我再回到座位的時候，那個老太太已經(jīng)離開了。那張留在鋪了細柔的格子的餐桌上的便箋多了另一句漂亮的手寫英文：作為女人，你必須精致。這是女人的尊嚴。 我逃也似的走出了那家咖啡廳。莎琳娜竟然坐在客廳里等我，一見我就對我說我超過了十二點十分鐘才回來，所以明天必須去幫她清洗草坪。我答應(yīng)了她。并向她道歉。 我發(fā)現(xiàn)莎琳娜教了我許多同樣有用的東西：十二點之前睡覺能讓我第二天精神充足，穿戴整潔美觀能讓別人首先尊重我，穿高跟鞋和使用口紅使我得到了更多紳士的幫助，我開始感覺自己的自信非常充足而有底氣，我不再希望別人看我的簡歷來判斷我是不是有能力。 我*后一次面試，是一家大化妝品公司的市場推廣。我得體的著裝打扮為我的表現(xiàn)加了分。那個精致的干練的女上司對我說：你非常優(yōu)秀。歡迎你的加入。 我沒有想到，我的上司居然就是我在咖啡館里遇到的那位英國老太太。她非常有名！是這個化妝品牌銷售女皇！ 我對她說：非常感謝你。是真的非常感謝她。非常感謝她那句：作為女人，你必須精致。雖然她沒有認出我。是的。沒有人有義務(wù)必須透過連你自己都毫不在意的邋遢外表去發(fā)現(xiàn)你優(yōu)秀的內(nèi)在。你必須精致。這是女人的尊嚴。我在后來的后來，都一直記得！ (資料來源：楊瀾《思維與智慧：下半月》2014年第8期?） 個人形象指的是一個人在人際交往中所留給他人的總的印象，以及由此而使他人對其所形成的總的評價和總的看法。 旅游服務(wù)人員必須注重個人形象，這是由其工作性質(zhì)決定的。旅游服務(wù)工作的特點是直接面向旅游者為其提供服務(wù)，來自八方的賓客對為其服務(wù)的工作人員的形象會留下直接而深刻的印象。而良好的個人形象會產(chǎn)生積極的宣傳效果。在一定程度上，旅游服務(wù)人員的個人形象反映了一個國家或地區(qū)、一個組織或團體的服務(wù)形象和管理與服務(wù)水平。 旅游服務(wù)人員注重個人形象也是尊重賓客的需要。賓客們在旅游過程中，追求著一種比日常生活更高標準的享受，即視、聽、嗅等感官的美的享受。據(jù)有關(guān)專家分橋，在給人的印象中各種刺激所占的百分比是：視覺印象大約占75%，談吐印象大約占16%，味覺印象大約占3%，嗅覺印象大約占3%、觸覺印象大約占3%。服務(wù)人員的個人形象能滿足賓客視覺美方面的需要，同時又使他們感受到優(yōu)質(zhì)美好的服務(wù)，自己的身份地位得到應(yīng)有的承認，求尊重的心理也會得到滿足。 注重個人形象也反映了旅游服務(wù)人員的自尊自愛。生活中需要美，人們也崇尚美？梢哉f，愛美之心人皆有之。每一位服務(wù)人員也想得到賓客對自己形象的肯定和贊許。良好的個人形象不僅反映了一個國家或一個民族的道德水誰、文明程度、文化修養(yǎng)、精神面貌和生活水平，反映了旅游組織者的經(jīng)營管理和服務(wù)水平，而且也通過?人形象的直接展現(xiàn)，體現(xiàn)出自尊自愛。這也是文明習(xí)慣?直接反映。文明習(xí)慣是精神文明的重要組成都分，盡管由于東西方的文明有所不同，但文明習(xí)慣在旅游業(yè)基本是相同的。至少，整潔的服裝、美觀的儀容、端莊的姿態(tài)、有修養(yǎng)的禮儀是旅游服務(wù)中必不可少的基礎(chǔ)。 任務(wù)一 儀容禮儀 任務(wù)目標 1.掌握正確的儀容修飾規(guī)范知識 2.能根據(jù)場合對自己的儀容進行正確的修飾 任務(wù)自學(xué) 觀看課程視頻，學(xué)習(xí)職業(yè)妝容的步驟 任務(wù)實施 旅游服務(wù)人員的個人儀容是指個人的容貌，它由發(fā)式、面容以及所有未被服飾遮掩、暴露在外的肌膚(如手、頸、腿)構(gòu)成。在與他人交往中，人的容貌是首先被注視的部位，在人的整體形象中占有舉足輕重的位置。 旅游服務(wù)行業(yè)是社會對外開放的窗口，員工隊伍的總體形象是企業(yè)形象的展示。如果服務(wù)人員容貌猥瑣，邋邋遢遢，客人是不會情愿接受其近距離單獨服務(wù)的。因此，服務(wù)企業(yè)必須對員工上崗時的儀容有明確規(guī)范，以確保企業(yè)的整體良好形象，對客人產(chǎn)生積極的心理影響，增進其前來消費的欲望。旅游行業(yè)中的許多崗位在招聘員工尤其是一線服務(wù)人員時，有外在形象方面的條件，也是出于這一考慮。 儀容修飾可細分為發(fā)部修飾、面部修飾、肢體修飾及美容化妝幾方面。修飾一是指清潔，二是指采取適當?shù)姆椒ǜ纳撇蛔阒，揚長避短。 一、頭發(fā)修飾 按照一般習(xí)慣，當人們注意、打量其他人時，往往是從頭部開始的。而頭發(fā)生長于頭頂，更容易先入為主。因此，修飾儀容通常應(yīng)當“從頭做起”。 知識點1 洗發(fā)的正確方法 （1）預(yù)備洗。預(yù)備洗宜用大量的清水沖洗頭發(fā)，洗去殘留在頭發(fā)上的灰塵、頭皮屑以及其他臟東西。這一步可以減少洗發(fā)用品的使用量，降低對頭發(fā)和頭皮的損傷。? （2）正式洗。首先是怎樣把洗發(fā)水放到頭發(fā)上。正確的做法是，把洗發(fā)水倒在掌心中，加進一些水，輕輕搓揉出泡泡后，均勻地涂抹到頭發(fā)上。洗頭時不要用指甲接觸頭皮，而應(yīng)用指腹部分，以鋸齒狀或畫圓圈的方式洗頭。這樣做不僅避免傷害頭皮，還可以達到按摩頭皮，促進血液循環(huán)的目的。? （3）護發(fā)。正式洗的過程中，很容易將頭發(fā)必需的油脂洗掉。因此護發(fā)的目的，主要在于補充頭發(fā)油脂，增加光澤，使頭發(fā)容易梳理。護發(fā)的正確步驟如下：取適量的潤發(fā)劑放于掌心中，先由發(fā)際著手，從發(fā)根開始涂抹，再順勢往頭發(fā)末端涂抹，盡量涂抹均勻。涂抹完畢之后，用大量清水沖洗，直到粘稠感消失為止。? （4）干燥。剛洗完的頭發(fā)處于*容易受損狀態(tài)，因此必須盡快地干燥。首先可以用毛巾包住頭發(fā)，輕拍，讓毛巾吸收掉多余的水分。接著再用吹風(fēng)機吹干頭發(fā)。吹風(fēng)機的溫度要設(shè)定得低一點，吹發(fā)時*好一手拿著吹風(fēng)機，另一只手翻動頭發(fā)，使風(fēng)能吹到頭發(fā)深處，從而充分干燥頭發(fā)。 知識點2 如何選擇發(fā)型 發(fā)型對人的儀表影響頗大，發(fā)型不同則給人的外觀印象也就不同。選擇發(fā)型，除個人偏好可適當兼顧外，*重要的是要考慮個人條件和所處場合。 （1）個人條件。比如，國字型臉的男士*好別理板寸，否則看上去像一張撲克牌；臉型寬大、額部粗短的男士不宜留長發(fā)、蓄鬢角，否則給人以頭重腳輕、臃腫做作之感；頭發(fā)稀少或者禿頂?shù)哪惺浚灰肆糸L發(fā)，因為稀少的長發(fā)又不規(guī)則，會顯得雜草叢生，不但不美觀，反而給人以病態(tài)之感。Ω發(fā)型只適合鵝蛋臉的女士，它下端向外翻翹，可展示此種臉型之美。要是倒三角臉型的女士選擇了它，就更加突出了缺點。 所處場合。在社會生活中，人們的職業(yè)不同、身份不同、工作環(huán)境不同，發(fā)型自然也應(yīng)有所不同？偠灾诠ぷ鲌龊蠏侇^露面的人，發(fā)型應(yīng)當傳統(tǒng)、莊重、保守一些；在社交場合頻頻亮相的人，發(fā)型應(yīng)當個性、時尚、藝術(shù)一些。至于前衛(wèi)、怪異的發(fā)型，大約只有對藝術(shù)家才是適當?shù)。從事旅游服?wù)工作的女士發(fā)型基調(diào)應(yīng)是活潑開朗、朝氣蓬勃、干凈利落、端莊持重。一般以齊耳的直發(fā)或微長稍曲的發(fā)型為宜，還要避免使用色澤鮮艷的發(fā)飾。
旅游職業(yè)禮儀/齊琳/高等職業(yè)院校旅游(酒店)管理專業(yè)系列教材;互聯(lián)網(wǎng)+新形態(tài)立體化教學(xué)資源特色教材 作者簡介
齊琳，2005年8月，進入無錫商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院從事酒店管理專業(yè)的教學(xué)工作，江蘇省公共關(guān)系協(xié)會禮儀標準委員會委員、酒店管理教研室主任、校級骨干教師。經(jīng)過十多年的教學(xué)積累，在教材建設(shè)和教學(xué)實踐中積累了豐富的教學(xué)案例、微課資源以及信息化教學(xué)經(jīng)驗，綜合素質(zhì)好、業(yè)務(wù)能力強、教學(xué)水平高，多次獲得省級、行業(yè)協(xié)會教學(xué)競賽獎項，主持校企橫向課題多項，公開發(fā)表專業(yè)論文十余篇。
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