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飲膳正要(全2冊(cè)) 版權(quán)信息
- ISBN：9787555405382
- 條形碼：9787555405382 ; 978-7-5554-0538-2
- 裝幀：宣紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類(lèi)：>>
飲膳正要(全2冊(cè)) 內(nèi)容簡(jiǎn)介
《飲膳正要》是我國(guó)部較為系統(tǒng)的飲食衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)著，也是一部頗有價(jià)值的古代食譜。初刊于元天歷三年。全書(shū)共分三卷，內(nèi)容包括了醫(yī)療養(yǎng)生，以及歷代名醫(yī)的驗(yàn)方、秘方和具有蒙古族飲食特點(diǎn)的各種肉、乳食品，對(duì)于研究我國(guó)的古代醫(yī)藥和蒙古民族的醫(yī)藥科技史具有重要的意義。
飲膳正要(全2冊(cè)) 目錄
文化叢書(shū)序出版說(shuō)明序卷** 三皇圣紀(jì) 太昊伏羲氏 炎帝神農(nóng)氏 黃帝軒轅氏 養(yǎng)生避忌 妊娠食忌 乳母食忌 飲酒避忌 聚珍異髏 馬思苔吉湯 大麥湯 八兒不湯 沙乞某兒湯 苦豆湯 木瓜湯 鹿頭湯 松黃湯 粆湯 大麥筭子粉 大麥片粉 糯米粉縐粉 河獨(dú)羹 阿菜湯 鷄頭粉雀舌棋子 鷄頭粉血粉 鷄頭粉攏麵 鷄頭粉捲粉 鷄頭粉餛飩 雜羹 葷素羹 珍珠粉 黃湯 三下鍋 葵菜羹 瓠子湯 團(tuán)魚(yú)湯 ……
卷第二卷第三跋
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飲膳正要(全2冊(cè)) 作者簡(jiǎn)介
忽思慧，古代醫(yī)家名。一譯和斯輝。回回人。忽思慧于元仁宗延祐年間（1314—1320）被選充飲膳太醫(yī)一職，至元文宗天歷三年（1330）編撰成《飲膳正要》一書(shū)。
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