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旅游消費(fèi)者行為學(xué)

出版社：企業(yè)管理出版社出版時(shí)間：2021-01-01
開本： 26cm 頁數(shù)： 214頁
本類榜單：旅游銷量榜
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旅游消費(fèi)者行為學(xué) 版權(quán)信息

旅游消費(fèi)者行為學(xué) 本書特色

適讀人群 ：高等職業(yè)院校師生 ·企業(yè)員工培訓(xùn) ·旅游、酒店、接待服務(wù)及相關(guān)行業(yè)管理人員本書為旅游管理/酒店管理專業(yè)理實(shí)一體化教材之一，基本涵蓋了旅游消費(fèi)者行為學(xué)本專科課程的相關(guān)知識(shí)，內(nèi)容由淺入深，由理論到實(shí)踐，與課程相銜接，能起到幫扶教學(xué)的作用。 本書系統(tǒng)梳理旅游消費(fèi)者行為學(xué)的知識(shí)脈絡(luò)，理清旅游消費(fèi)者行為學(xué)與旅游心理學(xué)的天然聯(lián)系，能夠讓學(xué)生在建立比較完整的理論邏輯體系的基礎(chǔ)上，通過本教材的學(xué)習(xí)，在課程的引導(dǎo)下運(yùn)用相對(duì)系統(tǒng)的方法解決實(shí)際問題。

旅游消費(fèi)者行為學(xué) 內(nèi)容簡(jiǎn)介

本書分為基礎(chǔ)理論、旅游消費(fèi)者心理與行為、旅游消費(fèi)者行為與市場(chǎng)三部分。旅游消費(fèi)者行為學(xué)導(dǎo)論 ; 旅游心理學(xué)概論 ; 旅游消費(fèi)者行為學(xué)與心理學(xué)的關(guān)系等。

旅游消費(fèi)者行為學(xué) 目錄

**篇　基礎(chǔ)理論

**章 旅游消費(fèi)者行為學(xué)導(dǎo)論 001

**節(jié)　旅游消費(fèi)者行為的概念 001

第二節(jié)　旅游消費(fèi)者行為的特點(diǎn) 006

第二章 旅游心理學(xué)概論 014

**節(jié)　心理學(xué)基本知識(shí) 015

第二節(jié)　旅游心理學(xué)基本知識(shí) 020

第三章 旅游消費(fèi)者行為學(xué)與心理學(xué)的關(guān)系 027

**節(jié)　旅游消費(fèi)者行為學(xué)的基礎(chǔ)理論 028

第二節(jié)　旅游消費(fèi)者行為學(xué)的研究 032

第二篇　旅游消費(fèi)者心理與行為

第四章 旅游消費(fèi)者感知 041

**節(jié)　旅游消費(fèi)者感覺 042

第二節(jié)　旅游消費(fèi)者知覺 044

第三節(jié)　旅游消費(fèi)者感知的影響因素 048

第四節(jié)　旅游消費(fèi)者目的地感知 052

第五節(jié)　基于旅游消費(fèi)者感知的營(yíng)銷策略 054

第五章 旅游消費(fèi)者需要與旅游動(dòng)機(jī) 059

**節(jié)　旅游消費(fèi)者需要 059

第二節(jié)　旅游消費(fèi)者動(dòng)機(jī) 066

第三節(jié)　旅游消費(fèi)者動(dòng)機(jī)的激發(fā) 070

第六章 旅游態(tài)度與旅游消費(fèi)者行為 074

**節(jié)　態(tài)度概述 075

第二節(jié)　旅游消費(fèi)者態(tài)度與旅游決策 077

第三節(jié)　旅游消費(fèi)者態(tài)度的改變 081

第七章 旅游者個(gè)性與旅游行為 087

**節(jié)　個(gè)性概述 087

第二節(jié)　旅游消費(fèi)者氣質(zhì)與旅游傾向 093

第三節(jié)　基于旅游個(gè)性的營(yíng)銷與服務(wù)策略 098

第八章 旅游者的情緒情感與消費(fèi)行為 103

**節(jié)　情緒情感概述 104

第二節(jié)　旅游者的情緒和情感 111

第三節(jié)　基于旅游消費(fèi)者情感體驗(yàn)的營(yíng)銷與服務(wù)策略 116

第九章 旅游消費(fèi)行為過程 121

**節(jié)　旅游消費(fèi)者需求識(shí)別 121

第二節(jié)　旅游信息搜集 125

第三節(jié)　旅游購買方案的選擇 129

第四節(jié)　旅游體驗(yàn)及評(píng)價(jià) 135

第三篇　旅游消費(fèi)者行為與市場(chǎng)

第十章 營(yíng)銷刺激對(duì)旅游消費(fèi)行為的影響 143

**節(jié)　新時(shí)代旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)與旅游消費(fèi)行為 144

第二節(jié)　廣告刺激對(duì)旅游消費(fèi)行為的影響 148

第三節(jié)　價(jià)格策略與旅游消費(fèi)決策 153

第十一章 旅游消費(fèi)者滿意度和忠誠度 162

**節(jié)　旅游消費(fèi)者滿意度概述 162

第二節(jié)　旅游消費(fèi)者滿意度的影響因素 167

第三節(jié)　旅游消費(fèi)者忠誠度概述 170

第四節(jié)　旅游消費(fèi)者忠誠度的影響因素 173

第五節(jié)　基于消費(fèi)者忠誠度的旅游營(yíng)銷 176

第十二章 旅游消費(fèi)者行為與社會(huì)環(huán)境 181

**節(jié)　參照群體與旅游消費(fèi)者行為 182

第二節(jié)　社會(huì)階層與旅游消費(fèi)者行為 184

第三節(jié)　家庭與旅游消費(fèi)者行為 187

第四節(jié)　社會(huì)交往與旅游消費(fèi)者行為 192

第五節(jié)　基于社會(huì)環(huán)境因素的旅游營(yíng)銷 198

第十三章 旅游消費(fèi)者行為與文化和經(jīng)濟(jì) 203

**節(jié)　文化與旅游消費(fèi)者行為 204

第二節(jié)　亞文化與旅游消費(fèi)者行為 207

第三節(jié)　經(jīng)濟(jì)狀況與旅游消費(fèi)者行為 209

第四節(jié)　基于文化與經(jīng)濟(jì)因素的旅游營(yíng)銷 210

參考文獻(xiàn) 215

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旅游消費(fèi)者行為學(xué) 節(jié)選

**篇 基礎(chǔ)理論 **章　旅游消費(fèi)者行為學(xué)導(dǎo)論 問題導(dǎo)入 大眾旅游時(shí)代，如何滿足公眾旅游的品質(zhì)化消費(fèi)需求，成為擺在我們面前亟待解決的重要問題。 思考：大眾旅游時(shí)代，旅游消費(fèi)者具有哪些旅游消費(fèi)特征？ 學(xué)習(xí)目標(biāo) 1. 掌握旅游消費(fèi)、旅游消費(fèi)者行為的概念； 2. 了解旅游消費(fèi)、旅游消費(fèi)者行為的分類； 3. 能夠分析旅游消費(fèi)、旅游消費(fèi)者行為的特點(diǎn)。 本章重點(diǎn)、難點(diǎn) 1. 旅游消費(fèi)、旅游消費(fèi)者行為的概念； 2. 旅游消費(fèi)、旅游消費(fèi)者行為的特點(diǎn)。 旅游消費(fèi)者因受個(gè)人認(rèn)知、情感和意志過程、個(gè)人社交環(huán)境、旅游環(huán)境等的影響，表現(xiàn)出不同的旅游消費(fèi)行為。因此，分析旅游消費(fèi)者行為對(duì)研究旅游消費(fèi)者、旅游企業(yè)、旅游工作者和旅游目的地居民都具有十分重要的現(xiàn)實(shí)價(jià)值與理論意義。 **節(jié)　旅游消費(fèi)者行為的概念 旅游消費(fèi)者行為　指旅游者支付貨幣購買旅游產(chǎn)品和服務(wù)，以滿足自身旅游需求的過程中表現(xiàn)出的舉止行動(dòng)。 一、旅游消費(fèi) 旅游不僅是社會(huì)發(fā)展到一定階段才出現(xiàn)的一種社會(huì)經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象，更是一種體驗(yàn)，一種審美。旅游活動(dòng)過程中必然伴隨著旅游消費(fèi)。旅游消費(fèi)問題研究的綜合性和邊緣性特征，使旅游消費(fèi)的基本概念、研究對(duì)象和主要內(nèi)容等問題至今沒有得到很好解決，尤其是“旅游消費(fèi)的系統(tǒng)研究”問題沒有解決，制約了旅游消費(fèi)研究的發(fā)展。因此，關(guān)于旅游消費(fèi)基本概念、研究對(duì)象和主要內(nèi)容等的研究十分必要。 1. 旅游消費(fèi)的概念 旅游消費(fèi)是在旅行游覽活動(dòng)過程中，旅游者為滿足自身需要而購買的各種產(chǎn)品和服務(wù)的總和。旅游消費(fèi)是人們?cè)诨旧钚枰獫M足之后，產(chǎn)生的更高層次的消費(fèi)形式。 我國(guó)理論界對(duì)旅游消費(fèi)概念的研究，可追溯到20 世紀(jì)80 年代中期。關(guān)于旅游消費(fèi)的概念研究主要有：羅明義（1990）認(rèn)為旅游消費(fèi)指人們?cè)诼眯杏斡[過程中，為了滿足其自身發(fā)展和享受的需要而消費(fèi)的各種物質(zhì)資料和精神資料的總和；林南枝，陶漢軍（2000）認(rèn)為旅游消費(fèi)是人們?cè)谟斡[過程中，通過購買旅游產(chǎn)品來滿足個(gè)人享受和發(fā)展需要的行為和活動(dòng)。世界旅游組織將旅游消費(fèi)定義為“由旅游單位（游客）使用或?yàn)樗麄兌a(chǎn)的產(chǎn)品和服務(wù)的價(jià)值”（田里、牟紅，2007）。羅明義把旅游消費(fèi)看成是一種消費(fèi)的總和，側(cè)重于旅游消費(fèi)行為的結(jié)果。林南枝等則把旅游消費(fèi)看成是一種“行為和活動(dòng)”，側(cè)重于旅游消費(fèi)行為的過程。世界旅游組織的定義賦予旅游消費(fèi)以新的內(nèi)涵，把旅游消費(fèi)看成是“一種產(chǎn)品和服務(wù)的價(jià)值”。旅游消費(fèi)是社會(huì)生產(chǎn)力發(fā)展到一定階段所產(chǎn)生的一種綜合性的社會(huì)經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象，是人們?yōu)榱私庾匀缓蜕鐣?huì)，尋求新的感受，發(fā)展和完善自我，以旅游產(chǎn)品為消費(fèi)對(duì)象的一種特殊的高級(jí)的生活消費(fèi)方式，具有顯著的經(jīng)濟(jì)學(xué)特性。 從以上研究可以看出兩點(diǎn)。①旅游消費(fèi)是以一定的旅游產(chǎn)品為消費(fèi)對(duì)象的。概括地說，旅游產(chǎn)品就是旅游者購買旅游活動(dòng)過程中所需要的商品和服務(wù)的總和。它不僅是旅游者購買的一件具體物品，也不是某一種單項(xiàng)服務(wù)，而是對(duì)一次旅游活動(dòng)而言的綜合概念。它通常包括旅游資源，旅游設(shè)施，旅游服務(wù)和購買的旅游商品等。旅游資源又包括自然旅游資源和人文旅游資源，是旅游消費(fèi)的目標(biāo)吸引物。旅游設(shè)施包括旅游交通、旅游飯店、旅行社等，這是旅游消費(fèi)的媒介物。旅游服務(wù)包括客房服務(wù)、導(dǎo)游服務(wù)等。購買的旅游商品是旅游消費(fèi)者在旅游地所購買的特色商品、紀(jì)念品等。之所以稱其為旅游消費(fèi)，就是因?yàn)樗M(fèi)的是旅游產(chǎn)品，而不是其他類型的產(chǎn)品。②旅游消費(fèi)是各種旅游消費(fèi)現(xiàn)象和消費(fèi)關(guān)系的總和。因?yàn)槁糜蜗M(fèi)是一種服務(wù)性消費(fèi)，服務(wù)性消費(fèi)的實(shí)現(xiàn)離不開人的參與。正是因?yàn)槿说膮⑴c，才使旅游消費(fèi)主體之間及旅游消費(fèi)主體與旅游消費(fèi)服務(wù)人員之間產(chǎn)生各種微妙、復(fù)雜的現(xiàn)象和關(guān)系。這種消費(fèi)現(xiàn)象和消費(fèi)關(guān)系正是旅游消費(fèi)的*充分的表現(xiàn)形式，它們的總和便是旅游消費(fèi) 的基本內(nèi)涵。 事實(shí)上，旅游消費(fèi)是伴隨旅游活動(dòng)產(chǎn)生的，是為滿足人們食、住、行、游、購、娛活動(dòng)而購買的旅游產(chǎn)品和旅游服務(wù)的總和。這里的旅游產(chǎn)品既包括物質(zhì)產(chǎn)品，也包括精神產(chǎn)品。這就決定了旅游消費(fèi)是一種集物質(zhì)消費(fèi)、精神消費(fèi)和服務(wù)消費(fèi)于一體的綜合性消費(fèi)。消費(fèi)的對(duì)象可以是有形的產(chǎn)品，也可是無形的服務(wù)；可以是人類勞動(dòng)的產(chǎn)品，也可是自然的創(chuàng)造物。隨著時(shí)代的發(fā)展，旅游消費(fèi)的概念逐漸向縱深發(fā)展，出現(xiàn)了諸如可持續(xù)旅游消費(fèi)，綠色、低碳旅游消費(fèi)和生態(tài)旅游消費(fèi)等概念。

旅游消費(fèi)者行為學(xué) 作者簡(jiǎn)介

單銘磊，教授，2018—2019年美國(guó)加州理工大學(xué)訪問學(xué)者。高級(jí)調(diào)酒師、高級(jí)客房服務(wù)師、一級(jí)中西餐服務(wù)師、一級(jí)中式烹調(diào)師，國(guó)級(jí)職業(yè)技能考評(píng)員。承擔(dān)《旅游心理學(xué)》《旅游消費(fèi)者行為學(xué)》《餐廳運(yùn)行與管理》《酒水與飲料》等課程教學(xué)。主要研究方向?yàn)榫频旯芾怼⒙糜涡睦韺W(xué)、旅游教育等。擔(dān)任山東省生產(chǎn)力學(xué)會(huì)理事、山東省烹飪協(xié)會(huì)理事、濟(jì)南市營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)常務(wù)理事。主持省部級(jí)科研課題3項(xiàng)，省級(jí)教研課題1項(xiàng)，廳級(jí)科研課題4項(xiàng)。撰寫論文三十余篇，其中多篇被CSSCI發(fā)表或被EI、ISSHP索引，出版專著2部并有1部獲省部級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)。主編教材十余部，其中《酒水與酒文化》被列為教育部國(guó)家“十二五”規(guī)劃教材。

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