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餐飲企業(yè)會員運營實戰(zhàn)指南 體系搭建+操作實務(wù)+案例解析 版權(quán)信息
- ISBN：9787115560322
- 條形碼：9787115560322 ; 978-7-115-56032-2
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
餐飲企業(yè)會員運營實戰(zhàn)指南 體系搭建+操作實務(wù)+案例解析 本書特色
在競爭日益激烈的移動互聯(lián)網(wǎng)時代，餐飲企業(yè)能否穩(wěn)住陣腳、突出重圍，看清會員的重要性并學(xué)會運營會員非常重要。如何認(rèn)識會員？如何搭建會員體系？哪些運營會員的經(jīng)典案例可以借鑒？本書給你答案。 ·凝結(jié)了作者16年會員運營經(jīng)驗。作者先后任職于營銷咨詢公司、4A廣告公司、企業(yè)品牌市場部，曾涉足餐飲、服裝、快消品、教育、房地產(chǎn)等多個行業(yè)。在餐飲行業(yè)，既有品牌市場、新零售的實操經(jīng)驗，又有從0到1創(chuàng)辦餐飲品牌的經(jīng)歷。 ·內(nèi)容翔實、落地，包含體系搭建+操作實務(wù)+案例解析等三大塊，讀者可以拿來即用。書中包含網(wǎng)絡(luò)游戲、美容美發(fā)、航空、電商等行業(yè)的會員運營管理的典型案例研究，再結(jié)合餐飲行業(yè)的自身特性，總結(jié)出餐飲企業(yè)相對“快速”地搭建會員體系及會員運營管理的方法，以幫助餐飲企業(yè)學(xué)以致用，落到實處，助力餐飲企業(yè)的生意提升和戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型。 ·得到了李先生牛肉面大王董事長張林兵，呷哺呷哺集團(tuán)前行政總裁、執(zhí)行董事楊淑玲，紅餐網(wǎng)創(chuàng)始人陳洪波，美團(tuán)-到店餐飲大客戶發(fā)展部總經(jīng)理孫紅霞，中國餐飲信息化領(lǐng)軍人孔令博的聯(lián)袂推薦。
餐飲企業(yè)會員運營實戰(zhàn)指南 體系搭建+操作實務(wù)+案例解析 內(nèi)容簡介
在當(dāng)今的餐飲行業(yè)，會員運營已成為餐飲企業(yè)的生命線。只有維護(hù)好會員，才能獲得持續(xù)發(fā)展。意識到這一點的餐飲企業(yè)管理者，都在深耕會員運營和管理，以期在風(fēng)云變幻的餐飲行業(yè)和日益激烈的競爭環(huán)境下實現(xiàn)突圍并穩(wěn)健增長。 《餐飲企業(yè)會員運營實戰(zhàn)指南 體系搭建+操作實務(wù)+案例解析》由具有十余年餐飲企業(yè)會員運營實戰(zhàn)經(jīng)驗的一線經(jīng)理人傾情打造，在介紹了會員的戰(zhàn)略意義和核心價值的基礎(chǔ)上，詳細(xì)論述了“會員運營管理三部曲”（定義會員、招募會員和運營會員）的具體工具及方法。從如何為會員畫像、如何設(shè)置會員權(quán)益到招募會員的五個技巧，再到運營會員的十大秘技，本書干貨滿滿，旨在幫助讀者系統(tǒng)、有效地運營和管理會員。除此之外，作者還列舉了網(wǎng)絡(luò)游戲公司、星巴克和航空公司的會員運營案例，總結(jié)了餐飲企業(yè)可以借鑒和學(xué)習(xí)的實戰(zhàn)模型，幫助讀者跳出餐飲看餐飲，學(xué)“百家”之所長。 《餐飲企業(yè)會員運營實戰(zhàn)指南 體系搭建+操作實務(wù)+案例解析》適合餐飲企業(yè)管理者、市場營銷從業(yè)者、餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)者，以及零售行業(yè)的相關(guān)從業(yè)者閱讀和使用。
餐飲企業(yè)會員運營實戰(zhàn)指南 體系搭建+操作實務(wù)+案例解析 目錄
第 一部分 會員運營管理之“道”——布局當(dāng)下，決勝未來
對餐飲企業(yè)來說，會員是其可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略資源，具有營銷價值、傳播價值和決策分析價值。在餐飲企業(yè)回歸服務(wù)本質(zhì)、尋求利潤增長突破點和進(jìn)行流量價值變現(xiàn)的過程中，會員具有重要的戰(zhàn)略意義。只有推進(jìn)會員運營，才能真正實現(xiàn)從“經(jīng)營門店和經(jīng)營產(chǎn)品”思維到“經(jīng)營消費者”思維的轉(zhuǎn)變。
第 一章 會員是可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略資源 / 5
1．1 會員經(jīng)濟(jì)的崛起，加速服務(wù)本質(zhì)的回歸 / 6
1．2 過客變會員是利潤增長新的突破點 / 12
1．3 會員是流量價值變現(xiàn)的“基礎(chǔ)之道” / 23
第二章 會員的價值 / 31
2．1 會員的營銷價值 / 34
2．2 會員的傳播價值 / 40
2．3 會員的決策分析價值 / 45
第二部分 會員運營管理之術(shù)——從“過客流量”轉(zhuǎn)化為“？土袅俊
對餐飲企業(yè)來說，定義會員、招募會員和運營會員是其運營管理會員的三個核心步驟。本部分基于餐飲企業(yè)會員運營管理實戰(zhàn)經(jīng)驗，總結(jié)了“會員運營管理三部曲”，開創(chuàng)性地總結(jié)了數(shù)字化時代餐飲企業(yè)運營會員的十大秘技，為餐飲企業(yè)提供可執(zhí)行落地的方法和實戰(zhàn)工具。
第三章 會員運營管理三部曲——定義會員 / 59
3．1 明確“粉絲”和會員的區(qū)別 / 61
3．2 明確會員信息，給他們做畫像 / 64
3．3 確定要運營的會員類型 / 70
3．4 設(shè)置會員權(quán)益的“三維方法論” / 79
第四章 會員運營管理三部曲——招募會員 / 93
4．1 招募會員的四種主流方式 / 94
4．2 會員招募渠道的分級部署 / 100
4．3 五個技巧，讓招募會員事半功倍 / 107
第五章 會員運營管理三部曲——運營會員 / 115
5．1 運營會員容易陷入的兩大誤區(qū) / 116
5．2 十大“秘技”，為運營“好”會員保駕護(hù)航 / 119
第三部分 案例解析——跳出餐飲看餐飲，學(xué)“百家”之所長
本部分包含三個值得餐飲企業(yè)借鑒的運營會員的經(jīng)典案例，包括網(wǎng)絡(luò)游戲公司、星巴克和航空公司。基于對三個典型案例的深度分析，本書提取了能夠給餐飲企業(yè)帶來啟發(fā)，并值得學(xué)習(xí)和借鑒的會員運營管理經(jīng)驗和模型。
第六章 案例一：網(wǎng)絡(luò)游戲中的“會員奧妙” / 211
6．1 啟發(fā)點一：構(gòu)建多元化的會員特權(quán)購買“通路”，設(shè)置滿足玩家需求的各種權(quán)益 / 213
6．2 啟發(fā)點二：從少到多，循序漸進(jìn)，讓玩家“自然”選擇 / 216
6．3 啟發(fā)點三：現(xiàn)實好友互通，“沒有比較就沒有傷害” / 217
6．4 啟發(fā)點四：幫會/聯(lián)盟、師徒、夫妻——網(wǎng)絡(luò)游戲中的“小圈子” / 218
6．5 啟發(fā)點五：玩家喚醒機制，網(wǎng)絡(luò)游戲的獨到之處 / 219
第七章 案例二：用第三視角解析星巴克的“會員運營管理之道” / 221
7．1 星巴克會員模式的背后，是消費者經(jīng)營之道 / 222
7．2 星巴克星享卡的背后，是與會員的三個博弈模型 / 224
7．3 解析星享卡會員背后的“會員運營管理之術(shù)” / 228
第八章 案例三：航空公司“既繁又簡”的會員玩法 / 233
8．1 精準(zhǔn)定義，重點維護(hù) / 234
8．2 簡單的力量——會員等級 / 236
8．3 復(fù)雜的誘惑——會員積分 / 238
后 記 / 241
對餐飲企業(yè)來說，會員是其可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略資源，具有營銷價值、傳播價值和決策分析價值。在餐飲企業(yè)回歸服務(wù)本質(zhì)、尋求利潤增長突破點和進(jìn)行流量價值變現(xiàn)的過程中，會員具有重要的戰(zhàn)略意義。只有推進(jìn)會員運營，才能真正實現(xiàn)從“經(jīng)營門店和經(jīng)營產(chǎn)品”思維到“經(jīng)營消費者”思維的轉(zhuǎn)變。
第 一章 會員是可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略資源 / 5
1．1 會員經(jīng)濟(jì)的崛起，加速服務(wù)本質(zhì)的回歸 / 6
1．2 過客變會員是利潤增長新的突破點 / 12
1．3 會員是流量價值變現(xiàn)的“基礎(chǔ)之道” / 23
第二章 會員的價值 / 31
2．1 會員的營銷價值 / 34
2．2 會員的傳播價值 / 40
2．3 會員的決策分析價值 / 45
第二部分 會員運營管理之術(shù)——從“過客流量”轉(zhuǎn)化為“？土袅俊
對餐飲企業(yè)來說，定義會員、招募會員和運營會員是其運營管理會員的三個核心步驟。本部分基于餐飲企業(yè)會員運營管理實戰(zhàn)經(jīng)驗，總結(jié)了“會員運營管理三部曲”，開創(chuàng)性地總結(jié)了數(shù)字化時代餐飲企業(yè)運營會員的十大秘技，為餐飲企業(yè)提供可執(zhí)行落地的方法和實戰(zhàn)工具。
第三章 會員運營管理三部曲——定義會員 / 59
3．1 明確“粉絲”和會員的區(qū)別 / 61
3．2 明確會員信息，給他們做畫像 / 64
3．3 確定要運營的會員類型 / 70
3．4 設(shè)置會員權(quán)益的“三維方法論” / 79
第四章 會員運營管理三部曲——招募會員 / 93
4．1 招募會員的四種主流方式 / 94
4．2 會員招募渠道的分級部署 / 100
4．3 五個技巧，讓招募會員事半功倍 / 107
第五章 會員運營管理三部曲——運營會員 / 115
5．1 運營會員容易陷入的兩大誤區(qū) / 116
5．2 十大“秘技”，為運營“好”會員保駕護(hù)航 / 119
第三部分 案例解析——跳出餐飲看餐飲，學(xué)“百家”之所長
本部分包含三個值得餐飲企業(yè)借鑒的運營會員的經(jīng)典案例，包括網(wǎng)絡(luò)游戲公司、星巴克和航空公司。基于對三個典型案例的深度分析，本書提取了能夠給餐飲企業(yè)帶來啟發(fā)，并值得學(xué)習(xí)和借鑒的會員運營管理經(jīng)驗和模型。
第六章 案例一：網(wǎng)絡(luò)游戲中的“會員奧妙” / 211
6．1 啟發(fā)點一：構(gòu)建多元化的會員特權(quán)購買“通路”，設(shè)置滿足玩家需求的各種權(quán)益 / 213
6．2 啟發(fā)點二：從少到多，循序漸進(jìn)，讓玩家“自然”選擇 / 216
6．3 啟發(fā)點三：現(xiàn)實好友互通，“沒有比較就沒有傷害” / 217
6．4 啟發(fā)點四：幫會/聯(lián)盟、師徒、夫妻——網(wǎng)絡(luò)游戲中的“小圈子” / 218
6．5 啟發(fā)點五：玩家喚醒機制，網(wǎng)絡(luò)游戲的獨到之處 / 219
第七章 案例二：用第三視角解析星巴克的“會員運營管理之道” / 221
7．1 星巴克會員模式的背后，是消費者經(jīng)營之道 / 222
7．2 星巴克星享卡的背后，是與會員的三個博弈模型 / 224
7．3 解析星享卡會員背后的“會員運營管理之術(shù)” / 228
第八章 案例三：航空公司“既繁又簡”的會員玩法 / 233
8．1 精準(zhǔn)定義，重點維護(hù) / 234
8．2 簡單的力量——會員等級 / 236
8．3 復(fù)雜的誘惑——會員積分 / 238
后 記 / 241
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餐飲企業(yè)會員運營實戰(zhàn)指南 體系搭建+操作實務(wù)+案例解析 作者簡介
王紫劍 擁有16年市場營銷及公司運營管理從業(yè)經(jīng)驗，先后任職于營銷咨詢公司、4A廣告公司、企業(yè)品牌市場部，曾涉足餐飲、服裝、快消品、教育、房地產(chǎn)等多個行業(yè)。在餐飲行業(yè)，既有品牌市場、新零售的實操經(jīng)驗，又有從0到1創(chuàng)辦餐飲品牌的經(jīng)歷。目前任職于國內(nèi)知名連鎖餐飲SaaS軟件服務(wù)公司，助力連鎖餐飲企業(yè)實現(xiàn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型。同時，被聘為“中國市場學(xué)會品牌委員會專家”“美團(tuán)大學(xué)餐飲學(xué)院首-席講師”。
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