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食用菌生產(chǎn)與加工

食用菌生產(chǎn)與加工

出版社：中國農(nóng)業(yè)大學出版社出版時間：2021-02-01
開本： 26cm 頁數(shù)： 284頁
本類榜單：教材銷量榜
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食用菌生產(chǎn)與加工 版權(quán)信息

  • ISBN：9787565524943
  • 條形碼：9787565524943 ; 978-7-5655-2494-3
  • 裝幀：一般膠版紙
  • 冊數(shù)：暫無
  • 重量：暫無
  • 所屬分類：>>

食用菌生產(chǎn)與加工 內(nèi)容簡介

本書分食用菌生產(chǎn)基礎(chǔ)篇、食用菌菌種生產(chǎn)篇、食用菌栽培篇、病蟲害防治篇、保鮮與加工篇共五部分, 主要內(nèi)容包括: 認識食用菌及食用菌生產(chǎn) ; 食用菌的類型與形態(tài)結(jié)構(gòu)識別等。

食用菌生產(chǎn)與加工 目錄

食用菌生產(chǎn)基礎(chǔ)篇
項目一 認識食用菌及食用菌生產(chǎn)
項目二 食用菌的類型與形態(tài)結(jié)構(gòu)識別
項目三 食用菌生理與生態(tài)環(huán)境認知
項目四 消毒滅菌

食用菌菌種生產(chǎn)篇
菌種生產(chǎn)概述
項目五 母種生產(chǎn)
任務一 食用菌組織分離
任務二 食用菌母種擴繁
項目六 固體菌種生產(chǎn)
任務一 木屑原種生產(chǎn)
任務二 谷粒原種生產(chǎn)
任務三 栽培種生產(chǎn)
任務四 枝條菌種生產(chǎn)
項目七 液體菌種生產(chǎn)
任務一 搖瓶菌種生產(chǎn)
任務二 移動式發(fā)酵罐液體菌種生產(chǎn)
任務三 帶控制柜的發(fā)酵罐液體菌種生產(chǎn)
項目八 菌種質(zhì)量鑒定與保藏
任務一 食用菌菌種質(zhì)量鑒定
任務二 菌種保藏與復壯

食用菌栽培篇
項目九 食用菌企業(yè)選址與布局
項目十 常用栽培原料的選擇和處理
項目十一 袋栽杏鮑菇工廠化生產(chǎn)
任務一 料包生產(chǎn)
任務二 接種
任務三 發(fā)菌管理
任務四 杏鮑菇出菇管理
項目十二 瓶栽杏鮑菇工廠化生產(chǎn)
項目十三 金針菇工廠化生產(chǎn)
任務一 袋式金針菇工廠化生產(chǎn)
任務二 瓶栽金針菇工廠化生產(chǎn)
項目十四 平菇栽培
任務一 反季節(jié)平菇栽培
任務二 秋季平菇栽培
項目十五 香菇栽培
任務一 秋冬季香菇栽培
任務二 反季節(jié)香菇栽培
項目十六 黑木耳栽培
任務一 立式地栽黑木耳
任務二 黑木耳棚室吊袋栽培
項目十七 滑菇栽培
任務 滑菇工廠化生產(chǎn)技術(shù)
項目十八 雙孢菇栽培
任務一 雙孢菇菇房架式增溫劑發(fā)酵栽培
任務二 雙孢菇工廠化生產(chǎn)技術(shù)
項目十九 羊肚菌栽培
任務一 羊肚菌棚室營養(yǎng)袋栽培
任務二 羊肚菌大田營養(yǎng)袋栽培
項目二 十雞腿菇栽培
任務 雞腿菇畦栽技術(shù)
……

病蟲害防治篇
保鮮與加工篇

參考文獻
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