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生物化學(xué)(第3版)/楊海蓮等

生物化學(xué)(第3版)/楊海蓮等

出版社：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社出版時間：2019-05-01
開本： 16開 頁數(shù)： 444
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生物化學(xué)(第3版)/楊海蓮等 版權(quán)信息

生物化學(xué)(第3版)/楊海蓮等 內(nèi)容簡介

生物化學(xué)是一門在分子水平研究生命體的化學(xué)結(jié)構(gòu)與化學(xué)變化、用化學(xué)術(shù)語解釋生命本質(zhì)的動態(tài)科學(xué)。
《生物化學(xué)（第3版）》是面向生物學(xué)專業(yè)編寫的理科教材。內(nèi)容包括3部分：首先，重點討論了蛋白質(zhì)、核酸、酶、糖類和脂質(zhì)等生物大分子的結(jié)構(gòu)、功能以及結(jié)構(gòu)與功能之間的關(guān)系，同時介紹了這些生物大分子的重要生物化學(xué)性質(zhì)及相關(guān)分離、分析技術(shù)的基本原理和應(yīng)用特點；其次，對糖類、脂質(zhì)、氨基酸、核苷酸的分解代謝和合成代謝及其代謝調(diào)節(jié)進(jìn)行了系統(tǒng)、概要介紹；很后，主要以原核生物為例討論了從DNA到RNA再到蛋白質(zhì)的遺傳信息流的分子機(jī)制。同時，在各章中插入了知識拓展框和典型習(xí)題，體現(xiàn)了內(nèi)容的新穎性、趣味性和實用性。
《生物化學(xué)（第3版）》內(nèi)容編寫精煉、前后呼應(yīng)、富有邏輯、圖文并茂、雙色印制，適合作為生物科學(xué)專業(yè)理科教材，同時也適合醫(yī)學(xué)和大農(nóng)學(xué)類相關(guān)專業(yè)本科生使用。

生物化學(xué)(第3版)/楊海蓮等 目錄

**章 緒論 一、生物化學(xué)發(fā)展簡史 二、生物分子的特性 三、水——生命的介質(zhì) 第二章 蛋白質(zhì)構(gòu)件分子——氨基酸 **節(jié) 氨基酸 一、蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單元是氨基酸 二、蛋白質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)氨基酸 知識拓展框 必需氨基酸和腫瘤代謝 三、非標(biāo)準(zhǔn)氨基酸 第二節(jié) 氨基酸性質(zhì) 一、氨基酸的酸一堿性質(zhì) 二、氨基酸的化學(xué)反應(yīng) 三、氨基酸的光學(xué)活性與構(gòu)型 四、氨基酸的紫外光譜性質(zhì) 第三節(jié) 氨基酸的分離分析 一、分配柱層析 二、紙層析 三、薄層層析 四、離子交換柱層析 第三章 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能 **節(jié) 蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu) 一、氨基酸以肽鍵連接形成蛋白質(zhì) 二、多肽鏈的方向性及大小 三、蛋白質(zhì)的氨基酸順序具有特異性 四、蛋白質(zhì)序列測定 五、蛋白質(zhì)數(shù)據(jù)庫與蛋白質(zhì)序列比對分析 第二節(jié) 蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu) 一、X射線衍射技術(shù) 二、多肽鏈折疊的空間限制 三、蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu) 四、蛋白質(zhì)超二級結(jié)構(gòu) 知識拓展框 生物醫(yī)學(xué)新材料——頭發(fā) 第三節(jié) 蛋白質(zhì)三級結(jié)構(gòu) 一、多肽鏈的折疊與蛋白質(zhì)變性 二、肌紅蛋白的結(jié)構(gòu)與功能 第四節(jié) 蛋白質(zhì)四級結(jié)構(gòu) 一、血紅蛋白的四級結(jié)構(gòu) 二、氧合血紅蛋白和脫氧血紅蛋白構(gòu)象不同 三、血紅蛋白亞基間有協(xié)同效應(yīng) 四、H+、CO2以及BPG對血紅蛋白結(jié)合氧的影響 五、鐮刀形細(xì)胞貧血病的分子基礎(chǔ) 第四章 蛋白質(zhì)的分離與鑒定 **節(jié) 蛋白質(zhì)性質(zhì) 一、蛋白質(zhì)酸堿性質(zhì) 二、蛋白質(zhì)溶解度 三、蛋白質(zhì)大小和形狀 四、蛋白質(zhì)膠體性質(zhì) 五、蛋白質(zhì)免疫化學(xué)性質(zhì) 第二節(jié) 蛋白質(zhì)分離純化
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