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免疫乳科學(xué)與技術(shù)

免疫乳科學(xué)與技術(shù)

出版社：中國輕工業(yè)出版社出版時間：2021-03-01
開本： 21cm 頁數(shù)： 268頁
中 圖 價:¥42.2(6.2折) 定價  ¥68.0 登錄后可看到會員價
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免疫乳科學(xué)與技術(shù) 版權(quán)信息

免疫乳科學(xué)與技術(shù) 內(nèi)容簡介

本書主要內(nèi)容包括: 機體的免疫 ; 牛乳中的免疫球蛋白 ; 免疫乳概念及發(fā)展歷史 ; 免疫乳生產(chǎn)技術(shù) ; 免疫乳中特異性乳抗體的作用等。

免疫乳科學(xué)與技術(shù) 目錄

**章 機體的免疫

**節(jié) 免疫的概念和基本功能

第二節(jié) 免疫系統(tǒng)

第三節(jié) 抗原

第四節(jié) 抗體

第五節(jié) 免疫應(yīng)答

第二章 牛乳中的免疫球蛋白

**節(jié) 母源抗體對新生兒的免疫轉(zhuǎn)移

第二節(jié) 牛乳中免疫球蛋白的種類、含量及來源

第三節(jié) 牛乳中鋼疫球蛋白的生化特性

第四節(jié) 免疫球蛋白的作用

第三章 免疫乳概念及發(fā)展歷史

**節(jié) 免疫乳的概念及作用機制

第二節(jié) 免疫乳的發(fā)展歷史

第四章 免疫乳生產(chǎn)技術(shù)

**節(jié) Stolle公司S100免疫乳的生產(chǎn)

第二節(jié) HP2000免疫乳生產(chǎn)技術(shù)

第五章 免疫乳中特異性乳抗體的作用

**節(jié) 特異性乳抗體對胃腸道病原微生物感染的預(yù)防和治療

第二節(jié) 乳抗體在補體調(diào)節(jié)下的殺菌作用

第六章 免疫乳對人體生理功能的作用

**節(jié) 免疫乳對腸道菌群的調(diào)節(jié)作用

第二節(jié) 免疫乳對非腸道疾病的作用

第七章 免疫乳的抗炎作用及抗炎因子

**節(jié) 免疫乳的抗炎作用

第二節(jié) 免疫乳中抗炎因子的分離純化

第三節(jié) 抗炎因子的抗炎特性

第四節(jié) 抗炎因子的鎮(zhèn)痛及解熱作用

第五節(jié) 抗炎因的分子組成

第六節(jié) 具有抗炎特性免疫乳制備的技術(shù)要求

第八章 免疫球蛋白在消化系統(tǒng)中的穩(wěn)定性

**節(jié) IgG在消化系統(tǒng)中的穩(wěn)定性

第二節(jié) 牛初乳中胰蛋白酶抑制因子

第三節(jié) 牛乳IgG應(yīng)用于人體需注意的一些問題

第九章 IgG的穩(wěn)定性及免疫乳中IgG熱變性動力學(xué)

**節(jié) IgG的穩(wěn)定性

第二節(jié) 免疫乳中IgG熱變性動力學(xué)

第十章 乳中免疫球蛋白的分離

**節(jié) 乳中IgG分離純化

第二節(jié) 乳中免疫球蛋白的超濾分離

第三節(jié) 等電點分子篩過濾法從乳中分離免疫球蛋白

第十一章 微膠囊化免疫球蛋白

**節(jié) 微膠囊的概念及種類

第二節(jié) 免疫球蛋白的微膠囊化

第十二章 免疫乳制品

**節(jié) 免疫乳粉的加工

第二節(jié) 含特異性乳抗體乳清蛋白濃縮物（IWPC）的制備

第三節(jié) 免疫酸奶的制備

第四節(jié) 含乳抗體的UHT免疫乳的生產(chǎn)

第五節(jié) 免疫初乳制品

第六節(jié) 牛初乳中免疫球蛋白的檢測

第十三章 免疫乳的安全性及免疫調(diào)節(jié)作用

**節(jié) 含有特異性IgG的嬰兒免疫乳粉的安全性評價

第二節(jié) S100免疫乳（粉）安全性評價

第三節(jié) 免疫乳粉的免疫調(diào)節(jié)作用


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