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機(jī)聲三家店:工業(yè)青云譜

機(jī)聲三家店:工業(yè)青云譜

作者：胥萍主編
出版社：江西人民出版社出版時(shí)間：2021-06-01
開(kāi)本： 24cm 頁(yè)數(shù)： 2冊(cè)(233;223
中 圖 價(jià):¥45.6(3.8折) 定價(jià)  ¥120.0 登錄后可看到會(huì)員價(jià)
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機(jī)聲三家店:工業(yè)青云譜 版權(quán)信息

機(jī)聲三家店:工業(yè)青云譜 本書(shū)特色

本書(shū)通過(guò)挖掘歷史背后的故事，展示了新中國(guó)建設(shè)者、創(chuàng)業(yè)者的精神風(fēng)貌和創(chuàng)造激情，反映了青云譜作為江西工業(yè)搖籃獨(dú)特的精神品格，傳承了青云譜“敢為天下先”的時(shí)代精神，為弘揚(yáng)江西現(xiàn)代工業(yè)文化貢獻(xiàn)了力量。全書(shū)既有高度又有深度，既留得住記憶，又產(chǎn)生得了共鳴，通過(guò)講述故事，喚醒記憶；通過(guò)文字的溫度，勾起溫情；通過(guò)年代的符號(hào)，還原和詮釋往事，破解時(shí)間的密碼，讓世人得以認(rèn)識(shí)了全新的工業(yè)青云譜。

機(jī)聲三家店:工業(yè)青云譜 內(nèi)容簡(jiǎn)介

《機(jī)聲三家店(工業(yè)青云譜上下)》以時(shí)間為線索，采取口述歷史的筆法，記錄當(dāng)年的新中國(guó)工業(yè)建設(shè)者、也是見(jiàn)證人的親歷親聞?dòng)H見(jiàn)和所思所想，將青云譜工業(yè)企業(yè)如珠璣般串起來(lái)，反映了1949年至今青云譜區(qū)工業(yè)的發(fā)展歷史。充分體現(xiàn)了時(shí)代精神，是了解新中國(guó)工業(yè)史和建設(shè)者不可多得的生動(dòng)教材。

機(jī)聲三家店:工業(yè)青云譜 目錄

上卷
橘子堆成了山
心中有座龍門刨
江東父老
三位援朝老兵
神秘的印鈔廠
新中國(guó)**架飛機(jī)
共和國(guó)的長(zhǎng)子
航空救國(guó)陸孝彭
寒門院士石屏
八角亭中的回音
**代航空人蘇榮富
特等功臣劉慶福
洪都情懷
不做產(chǎn)品做買賣
從大秤到計(jì)算機(jī)
把服從當(dāng)天職
拿得出手的重工
技術(shù)為他贏得尊重
工具箱里的密碼
四處游走的水箱
紅土地的記憶
每日挖山不止
全國(guó)勞模岳正梅
幾把篾刀起家
下卷
只此一家農(nóng)藥廠
精神不倒則南纜不敗
新中國(guó)**臺(tái)拖拉機(jī)
接受毛澤東檢閱
一本未竟的廠志
清華高材生項(xiàng)子澄
楊田福：我腰板是否還直
趙志堅(jiān)一生執(zhí)著在機(jī)械
要把招牌扛下去
地下偵察員印余生
磚瓦曾作金石響
新的一天從草珊瑚開(kāi)始
“陽(yáng)光”是一步步走出來(lái)的
皮件廠里的音樂(lè)人
賣豬的汽車像長(zhǎng)龍
小麥?zhǔn)炝说臅r(shí)候
南有“金球”
鋸齒形的廠房
把江鈴當(dāng)作終身職業(yè)
中國(guó)汽車工業(yè)的一匹黑馬
敲鑼打鼓去報(bào)喜
企業(yè)家的情懷
是工廠還是鄉(xiāng)村
滿眼雪白的梨花
特型演員周新
偷看手抄本
畫(huà)紅太陽(yáng)的人
后記
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機(jī)聲三家店:工業(yè)青云譜 節(jié)選

橘子堆成了山 受訪者： 南昌罐頭啤酒廠涂相華、陳景寶、劉寶娥。 雖然隔著久遠(yuǎn)的年代，老南昌人似乎還能聞到從南昌罐頭啤酒廠車間飄來(lái)的那股甘甜醇厚、令人陶醉的香味。 1957年，江西食品廠籌建，次年正式投產(chǎn)。**批罐頭產(chǎn)品出口蘇聯(lián)、東歐。1964年生產(chǎn)首批啤酒。后改名“南昌罐頭啤酒廠”（簡(jiǎn)稱‘r南罐，，）。 建廠時(shí)，20歲的涂相華就進(jìn)廠了。 他說(shuō)，這個(gè)廠*初選址廬山，是因?yàn)樗|(zhì)至關(guān)重要，但那里交通不便，就改到南昌市九四醫(yī)院所在地。又因地方狹小，且交通依然不便，再遷到京山*后這個(gè)位置，水質(zhì)并交通均可。 當(dāng)時(shí)這一帶還是荒山，這與他們富有田園氣息的產(chǎn)品屬性似乎更加貼近一點(diǎn)。 罐頭生產(chǎn)的原料，以農(nóng)副產(chǎn)品為主，如橘子、豬肉、雞鴨、馬蹄、蓖頭等。幾乎凡能食用的，都有法子做成罐頭，以便儲(chǔ)存起來(lái)，想吃的時(shí)候隨時(shí)享用，并讓人品嘗到比新鮮感雖不一定更美妙，但卻絕對(duì)更獨(dú)特的味道。它不單純是食品供應(yīng)緊張時(shí)簡(jiǎn)單的替代品，還為人們提供為一般烹飪所不及的美味。 南罐老職工說(shuō)，罐頭食品是對(duì)合格的原料進(jìn)行處理、調(diào)配、裝罐、密封、殺菌、冷卻，無(wú)需防腐劑便可在常溫下保存較長(zhǎng)時(shí)間。關(guān)鍵技術(shù)在密封和殺菌。 輕工部非常重視這個(gè)廠子。1959年試生產(chǎn)，即達(dá)到了出口要求，橘子罐頭出口蘇聯(lián)。三年困難時(shí)期，原材料短缺，被迫停產(chǎn)。稍有好轉(zhuǎn)，就生產(chǎn)豬肉罐頭出口蘇聯(lián)、捷克，生產(chǎn)紅燒肉罐頭出口東南亞。70年代初，中日邦交正常化，出口達(dá)到高峰。 南罐在江西乃至全國(guó)都是一家不錯(cuò)的廠子。高峰時(shí)，臨時(shí)工一招就是兩三干人。他們從南昌市的各條巷道過(guò)來(lái)，從附近鄉(xiāng)村的田埂上走來(lái)。 工廠里常年彌漫著一股略帶酸甜的發(fā)酵味道和熟食氣味。 1985年，“長(zhǎng)青牌”蓖頭獲得法國(guó)國(guó)際美食及旅游委員會(huì)金獎(jiǎng)，同年獲國(guó)家金質(zhì)獎(jiǎng)。當(dāng)時(shí)全國(guó)只有兩家獲此殊榮。 出口日本和美國(guó)特別嚴(yán)格。1991年，美國(guó)衛(wèi)生部副部長(zhǎng)親自率隊(duì)來(lái)考察。 陳景寶還記得，為迎接考察，全廠總動(dòng)員，打掃衛(wèi)生，包括廁所都一塵不染，安裝的是腳踏式開(kāi)關(guān)。廠外附近的廁所，不符合要求的都被拆除。還專程到杭州買了一塊羊毛地毯，鋪在會(huì)客室。布置時(shí)，不忍心踩踏，把鞋子脫在門外。 通過(guò)一系列規(guī)則，檢查硬件、環(huán)境，看生產(chǎn)流程，乃至原材料等等，美國(guó)食品藥品管理局（FDA）予以認(rèn)可。 1992年左右，江西首屆啤酒節(jié)在八一廣場(chǎng)舉辦。至今，很多人對(duì)免費(fèi)品嘗冒著雪白泡沫的啤酒，可以叉開(kāi)雙腳、放開(kāi)肚皮海喝一頓，并稱之為“比賽”，還記憶猶新。南昌牌啤酒多次獲“江西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”稱號(hào)。 后來(lái)，反季節(jié)蔬菜水果出來(lái)了，便宜且運(yùn)輸更加便捷，罐頭生產(chǎn)逐漸萎縮，以至于被商場(chǎng)束之高閣，蒙塵，休眠，走上了末路。 1994年8月，南昌亞洲啤酒有限公司成立，即亞啤。2003年南昌罐頭啤酒廠改制，外資注入，現(xiàn)為百威英博南昌啤酒有限公司。 陳景寶說(shuō)，現(xiàn)在到超市買罐頭或者啤酒，對(duì)比原先的產(chǎn)品，完全是兩回事。就拿啤酒來(lái)說(shuō)吧，從生產(chǎn)周期看，啤酒原來(lái)發(fā)酵要兩月，現(xiàn)在只要20天。每年設(shè)備檢修期兩個(gè)多月，現(xiàn)在只要半個(gè)月。 原材料也不一樣，原來(lái)是麥芽、蛋皮，現(xiàn)在用的是糖漿。原來(lái)啤酒麥芽度12度，不低于10度，現(xiàn)在7度或8度。原來(lái)的啤酒回甘很好，也很香，黏稠得嘴巴都張不開(kāi)，現(xiàn)在跟喝水似的，淡乎寡味，只抵得上原來(lái)的酒頭酒尾。 老職工說(shuō)，七八十年代，南罐食堂伙食很有名，令人印象深刻。那時(shí)物資極度匱乏，沒(méi)有一點(diǎn)油水。而南罐算是個(gè)例外，伙食便宜不說(shuō)，還常食有肉。 P2-5

機(jī)聲三家店:工業(yè)青云譜 作者簡(jiǎn)介

楊振雩，1936年8月生，廬山市人。1984年畢業(yè)于江西師范大學(xué)中文系。中國(guó)作家協(xié)會(huì)會(huì)員。高級(jí)記者。2002年，出版散文集《饑餓的蘆葦》(中國(guó)文聯(lián)出版社)。2012年，出版散文集《本命之年》（作家出版社）。2014年，出版散文集《廬山往事》（生活·讀書(shū)·新知三聯(lián)書(shū)店）。

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