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環(huán)球巧克力之旅

出版社：中國(guó)地圖出版社出版時(shí)間：2021-06-01
開(kāi)本： 其他 頁(yè)數(shù)： 264
讀者評(píng)分：5分1條評(píng)論
本類榜單：旅游銷量榜
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環(huán)球巧克力之旅 版權(quán)信息

環(huán)球巧克力之旅 本書(shū)特色

Lonely Planet旅行讀物系列的新成員《環(huán)球巧克力之旅》是一本角度獨(dú)特、語(yǔ)言風(fēng)趣、適合與親友共賞的旅行讀物，精選全世界四十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的巧克力店、巧克力種植園，深入淺出地介紹各種巧克力的特性、口感、新潮配方，也體貼地提供了不同目的地的巧克力食用習(xí)俗、常用語(yǔ)，甚至提供了適合搭配巧克力的飲品和甜點(diǎn)，周邊的景點(diǎn)和活動(dòng)推薦更是必不可少的元素。 想知道黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力的配方和各自的區(qū)別？全流程巧克力自制的概念？全世界有哪些頂級(jí)巧克力節(jié)？答案盡在這本書(shū)里。

環(huán)球巧克力之旅 內(nèi)容簡(jiǎn)介

尋找世界上優(yōu)選的全流程巧克力，參觀可可農(nóng)場(chǎng)，深入了解巧克力的制作流程，并在品質(zhì)巧克力店周邊收獲很好旅行體驗(yàn)。這聽(tīng)起來(lái)是不是令人向往又垂涎欲滴？ 快來(lái)與Lonely Planet一同探索巧克力的美味世界吧。一本書(shū)，六塊大陸，數(shù)不盡的品質(zhì)巧克力制作者。該去德國(guó)哪里尋找優(yōu)選吃的黑森林蛋糕，該去瑞士哪里品嘗熱巧克力……我們的專家會(huì)手把手地教你過(guò)“巧”癮。東京、布魯塞爾、倫敦、悉尼、約翰內(nèi)斯堡、舊金山、瓦哈卡、多倫多等巧克力名城如數(shù)盡收。

環(huán)球巧克力之旅 目錄

了解巧克力 3
可可豆：巧克力的前身 5
從可可豆到巧克力 6
巧克力的類型 8
術(shù)語(yǔ)表 11
歐洲 12
奧地利 14
比利時(shí) 18
東歐地區(qū) 26
法國(guó) 30
德國(guó) 42
冰島 50
愛(ài)爾蘭 52
意大利 54
荷蘭 60
葡萄牙 66
西班牙 68
瑞士 72
英國(guó) 78
十種神奇巧克力搭配 94
亞洲 96
中國(guó) 98
印度 106
印度尼西亞 108
日本 110
馬來(lái)西亞 114
菲律賓 116
新加坡 118
越南 120
亞洲十大巧克力美味 122
美洲 124
阿根廷 126
伯利茲 130
巴西 132
加拿大 134
加勒比地區(qū) 142
智利 148
哥斯達(dá)黎加 150
古巴 154
厄瓜多爾 156
洪都拉斯 160
墨西哥 162
尼加拉瓜 170
秘魯 172
美國(guó) 176
頂級(jí)巧克力節(jié) 206
非洲與中東地區(qū) 208
科特迪瓦 210
加納 212
以色列和巴勒斯坦 214
圣多美和普林西比 218
南非 220
阿拉伯聯(lián)名酋長(zhǎng)國(guó) 226
全球十大特色熱巧克力 228
大洋洲 230
澳大利亞 232
新西蘭 246
索引 254
幕后 258

展開(kāi)全部

環(huán)球巧克力之旅 節(jié)選

迪拜的駱駝奶巧克力，澳大利亞的蜂巢巧克力，舊金山的單豆巧克力冰激凌，魁北克特拉普會(huì)修士制作的巧克力皮藍(lán)莓……巧克力的世界從未像今天這樣精彩紛呈，也從未像今天這樣美味可口。從胡志明市到得克薩斯州，世界上那些勇于創(chuàng)新的巧克力師正在絞盡腦汁地打造著新奇的配方，想方設(shè)法地讓小型可可種植戶從中受益，你追我趕地用極品巧克力犒勞消費(fèi)者。他們經(jīng)營(yíng)的Bean to Bar（見(jiàn)11頁(yè)）全流程自制巧克力工坊占據(jù)了本書(shū)很大一部分內(nèi)容，但也絕非全部。像備受喜愛(ài)的好時(shí)巧克力世界、各種巧克力主題酒店、歐洲那些老式的咖啡廳及其制作的著名巧克力蛋糕、飽含童年記憶的經(jīng)典巧克力糖，這些在本書(shū)都有提及。在閱讀中你會(huì)發(fā)現(xiàn)，不同地方的人對(duì)于巧克力口味的偏好不盡相同，但創(chuàng)造力是無(wú)所不在的。想品味傳統(tǒng)，就試試吉事果蘸巧克力醬，想感受新鮮，就去一年一度的巴黎巧克力沙龍展上欣賞“巧克力時(shí)裝秀”。

環(huán)球巧克力之旅 作者簡(jiǎn)介

澳大利亞Lonely Planet公司是全球領(lǐng)先的旅行內(nèi)容提供商，40多年來(lái)堅(jiān)持不懈地為渴望旅行的人們提供優(yōu)質(zhì)的旅行信息服務(wù)。 Lonely Planet約占全球英文旅行指南銷售量的四分之一，堪稱旅行者的“標(biāo)配”。從2012年起，Lonely Planet與中國(guó)地圖出版集團(tuán)攜手，在中國(guó)大陸打造中文簡(jiǎn)體版的Lonely Planet旅行指南，截至2020年底共出版了313種“孤獨(dú)星球”系列圖書(shū)。其中，國(guó)內(nèi)目的地皆由中國(guó)本地的作者親赴實(shí)地調(diào)研，并按照Lonely Planet國(guó)際旅行指南的風(fēng)格撰寫(xiě)，旨在為國(guó)內(nèi)游的讀者提供更為精準(zhǔn)的服務(wù)。 除了以全面、深入、客觀、實(shí)用而著稱的經(jīng)典“藍(lán)脊”旅行指南，“孤獨(dú)星球”系列圖書(shū)還包含面向不同閱讀人群和旅行需求的更多品種：全彩精致的“IN”指南系列，小巧輕便的“口袋指南”系列，精華線路云集的“自駕指南”系列，靈感火花四濺的旅行讀物系列。而無(wú)論大小厚薄、輕重儉奢，Lonely Planet都以“負(fù)責(zé)任的旅行，有態(tài)度的探索”，及“有用、有意義和有趣”的呈現(xiàn)方式，將世界無(wú)限的可能性和旅行者聯(lián)結(jié)起來(lái)。

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