中圖網(wǎng)

>

輕工業(yè)、手工業(yè)

>

食品工業(yè)

(本科教材)中式烹調(diào)師培訓(xùn)教程

作者：孫強

出版社：天津大學(xué)出版社出版時間：2021-08-01

開本： 16開 頁數(shù)： 108

本類榜單：工業(yè)技術(shù)銷量榜

中圖價:¥7.8(3.4折) 定價 ~~¥23.0~~ 登錄后可看到會員價

加入購物車收藏

運費6元，滿39元免運費

?新疆、西藏除外

溫馨提示：5折以下圖書主要為出版社尾貨，大部分為全新（有塑封/無塑封），個別圖書品相8-9成新、切口
有劃線標(biāo)記、光盤等附件不全詳細(xì)品相說明>>

本類五星書更多>

>
湖南省志(1978-2002)?鐵路志

湖南省志(1978-2002)?鐵路志

¥70.6¥98
>
公路車寶典(ZINN的公路車維修與保養(yǎng)秘籍)

公路車寶典(ZINN的公路車維修與保養(yǎng)秘籍)

¥69.6¥120
>
晶體管電路設(shè)計(下)

晶體管電路設(shè)計(下)

¥28.6¥38
>
基于個性化設(shè)計策略的智能交通系統(tǒng)關(guān)鍵技術(shù)

基于個性化設(shè)計策略的智能交通系統(tǒng)關(guān)鍵技術(shù)

¥48.6¥68
>
德國克虜伯與晚清火:貿(mào)易與仿制模式下的技術(shù)轉(zhuǎn)移

德國克虜伯與晚清火:貿(mào)易與仿制模式下的技術(shù)轉(zhuǎn)移

¥21.8¥65
>
花樣百出:貴州少數(shù)民族圖案填色

花樣百出:貴州少數(shù)民族圖案填色

¥19.1¥45
>
識木:全球220種木材圖鑒

識木:全球220種木材圖鑒

¥159.6¥228

商品詳情
商品評論(0條)

中圖價:¥7.8 加入購物車

版權(quán)信息
內(nèi)容簡介
目錄

(本科教材)中式烹調(diào)師培訓(xùn)教程版權(quán)信息

ISBN：9787561869185
條形碼：9787561869185 ; 978-7-5618-6918-5
裝幀：一般膠版紙
冊數(shù)：暫無
重量：暫無
所屬分類：
工業(yè)技術(shù)
>
輕工業(yè)、手工業(yè)
>
食品工業(yè)

(本科教材)中式烹調(diào)師培訓(xùn)教程內(nèi)容簡介

本書是根據(jù)當(dāng)前職業(yè)教育的發(fā)展要求，即以技能培養(yǎng)為主線來設(shè)計項目內(nèi)容，按照項目教學(xué)法的教學(xué)形式來組織編寫的，符合當(dāng)前職業(yè)教育發(fā)展的需要。在保證基本能力的基礎(chǔ)上，重點培養(yǎng)學(xué)員分析問題、解決問題的能力。整個教材實訓(xùn)項目內(nèi)容嚴(yán)格按照《中式烹調(diào)師職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)》中級工技能標(biāo)準(zhǔn)編寫開發(fā)，能更好的適用于社會需求人員等群體的技能培訓(xùn)教材。

(本科教材)中式烹調(diào)師培訓(xùn)教程目錄

任務(wù)一冷菜制作與烹調(diào) 學(xué)習(xí)項目一撈汁西葫蘆的制作與烹調(diào) 學(xué)習(xí)項目二涼拌牛肉的制作與烹調(diào) 任務(wù)二熱菜制作與烹調(diào) 學(xué)習(xí)項目一西芹百合的制作與烹調(diào) 學(xué)習(xí)項目二宮保雞丁的制作與烹調(diào) 學(xué)習(xí)項目三清蒸魚的制作與烹調(diào) 學(xué)習(xí)項目四毛血旺的制作與烹調(diào)

展開全部

商品評論(0條)

寫書評賺書幣

暫無評論……

書友推薦