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冷鏈物流技術(shù)與裝備

出版社：中國(guó)財(cái)富出版社出版時(shí)間：2020-12-01
開本： 16開 頁(yè)數(shù)： 266
中 圖 價(jià):¥42.2(8.0折) 定價(jià)  ¥52.8 登錄后可看到會(huì)員價(jià)
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冷鏈物流技術(shù)與裝備 版權(quán)信息

冷鏈物流技術(shù)與裝備 本書特色

《冷鏈物流技術(shù)與裝備》立足物流管理與工程類專業(yè)的特點(diǎn)，將冷鏈技術(shù)與冷鏈運(yùn)作管理相結(jié)合、冷鏈基礎(chǔ)知識(shí)與高階技術(shù)相結(jié)合、冷鏈物流理論與冷鏈運(yùn)營(yíng)實(shí)踐相結(jié)合，具有較好的系統(tǒng)性、科學(xué)性和優(yōu)選性，可以基本滿足當(dāng)前和今后一個(gè)時(shí)期內(nèi)我國(guó)冷鏈物流發(fā)展對(duì)冷鏈人才的培養(yǎng)的要求。

冷鏈物流技術(shù)與裝備 內(nèi)容簡(jiǎn)介

本書基于冷鏈物流全流程、多方面視角，對(duì)冷鏈物流技術(shù)體系進(jìn)行了重新梳理，并注重理論與實(shí)踐相結(jié)合，將冷鏈物流應(yīng)用技術(shù)與設(shè)施設(shè)備整合為一個(gè)系統(tǒng)全面的冷鏈物流知識(shí)框架。本書從冷鏈物流行業(yè)實(shí)踐出發(fā)，將應(yīng)用技術(shù)具體化，強(qiáng)調(diào)對(duì)讀者實(shí)踐能力的培養(yǎng)，使讀者能夠利用本書掌握知識(shí)要點(diǎn)，為以后進(jìn)一步在冷鏈物流行業(yè)深造及工作打好基礎(chǔ)。本書重點(diǎn)闡述冷鏈物流中的常用的制冷技術(shù)、包裝技術(shù)、溫度傳感測(cè)試技術(shù)、低溫儲(chǔ)藏加工技術(shù)、運(yùn)輸技術(shù)以及信息技術(shù)和運(yùn)營(yíng)技術(shù)。內(nèi)容上力求闡明相關(guān)概念和理論及應(yīng)用，并盡量做到圖文并茂，每章后配有習(xí)題供學(xué)生復(fù)習(xí)使用。本書注重從冷鏈物流行業(yè)實(shí)踐出發(fā)，將應(yīng)用技術(shù)具體化，強(qiáng)調(diào)對(duì)讀者實(shí)踐能力的培養(yǎng)，為冷鏈物流類及相關(guān)專業(yè)的研究生、本科生或已經(jīng)從事冷鏈物流類等工作的人員而編寫。

冷鏈物流技術(shù)與裝備 目錄

目錄


**章緒論1

**節(jié)冷鏈物流概述1

第二節(jié)冷鏈物流研究對(duì)象與內(nèi)容6

第三節(jié)冷鏈物流發(fā)展概況及趨勢(shì)12

第四節(jié)冷鏈物流技術(shù)與裝備概述22

第五節(jié)冷鏈物流技術(shù)與裝備發(fā)展現(xiàn)狀、問題和發(fā)展趨勢(shì)25

第二章制冷技術(shù)與裝備29

**節(jié)制冷原理29

第二節(jié)制冷設(shè)備49

第三節(jié)制冷劑、載冷劑和潤(rùn)滑油53

第四節(jié)制冷空間設(shè)計(jì)58

第三章冷鏈物流包裝技術(shù)與裝備79

**節(jié)冷鏈物流包裝概述79

第二節(jié)冷鏈物流包裝材料83

第三節(jié)冷鏈物流包裝技術(shù)90

第四節(jié)傳統(tǒng)物流與冷鏈物流包裝容器及設(shè)備97

第四章溫度傳感測(cè)試技術(shù)與裝備119

**節(jié)溫度測(cè)試儀器要求119

第二節(jié)溫度測(cè)試要求121

第三節(jié)溫度場(chǎng)數(shù)值模擬124

第五章低溫儲(chǔ)藏加工技術(shù)與裝備130

**節(jié)低溫儲(chǔ)藏概述130

第二節(jié)低溫預(yù)冷技術(shù)與裝備132

第三節(jié)低溫凍結(jié)技術(shù)與裝備141

第四節(jié)產(chǎn)品解凍加工技術(shù)與裝備155

第六章冷鏈物流運(yùn)輸技術(shù)與裝備161

**節(jié)冷鏈運(yùn)輸概述161

第二節(jié)冷鏈物流運(yùn)輸主要技術(shù)與裝備170

第三節(jié)冷鏈物流運(yùn)輸節(jié)能管理183

第七章冷鏈物流信息技術(shù)與裝備192

**節(jié)冷鏈物流信息技術(shù)概述192

第二節(jié)冷鏈物流監(jiān)控技術(shù)與裝備195

第三節(jié)冷鏈物流追溯技術(shù)與裝備201

第八章冷鏈物流運(yùn)營(yíng)技術(shù)與裝備216

**節(jié)冷鏈物流園區(qū)規(guī)劃216

第二節(jié)冷庫(kù)規(guī)劃235

第三節(jié)冷鏈物流作業(yè)運(yùn)營(yíng)247

第四節(jié)冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)化255

參考文獻(xiàn)265



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冷鏈物流技術(shù)與裝備 作者簡(jiǎn)介

李洋，博士，副教授，碩士生導(dǎo)師，東北林業(yè)大學(xué)物流工程系主任，林區(qū)交通工程科學(xué)碩士點(diǎn)、物流工程專業(yè)學(xué)位碩士點(diǎn)負(fù)責(zé)人。全國(guó)物流工程學(xué)會(huì)理事，教育部教指委冷鏈物流專業(yè)工作組成員，美國(guó)普渡大學(xué)訪問學(xué)者。主要研究方向冷鏈物流、供應(yīng)鏈管理。主持黑龍江省自然科學(xué)基金1項(xiàng)，哈爾濱市科技創(chuàng)新項(xiàng)目1項(xiàng)，中央高；究蒲袠I(yè)務(wù)費(fèi)項(xiàng)目3項(xiàng)，中國(guó)物流學(xué)會(huì)課題1項(xiàng)，黑龍江省教育廳社科項(xiàng)目1項(xiàng)，各級(jí)教學(xué)改革項(xiàng)目3項(xiàng)；發(fā)表論文50余篇；申請(qǐng)專利及軟件著作權(quán)7項(xiàng)；獲各級(jí)教學(xué)及科研獎(jiǎng)勵(lì)6項(xiàng)。于科學(xué)出版社、財(cái)富出版社等主編出版《物流運(yùn)籌技術(shù)》、《供應(yīng)鏈管理》、《ERP沙盤模擬企業(yè)經(jīng)營(yíng)實(shí)訓(xùn)教程》、《木材倉(cāng)儲(chǔ)保管與作業(yè)》、《物流信息系統(tǒng)》和《物流系統(tǒng)分析與設(shè)計(jì)》等教材近10部，《木材倉(cāng)儲(chǔ)保管與作業(yè)》獲十八屆黑龍江省優(yōu)秀高等教育科學(xué)研究成果三等獎(jiǎng)，《物流信息系統(tǒng)》獲第三屆“物華圖書獎(jiǎng)”二等獎(jiǎng)。主講《供應(yīng)鏈管理》、《物流運(yùn)籌技術(shù)》、《冷鏈物流》、《物流系統(tǒng)工程》等本科專業(yè)核心課程4門，主講《物流采購(gòu)學(xué)》、《物流學(xué)概論》等研究生課程2門！豆⿷(yīng)鏈管理》、《商品物料學(xué)》獲校級(jí)重點(diǎn)建設(shè)課程資助。累計(jì)指導(dǎo)本科生100余人，指導(dǎo)大學(xué)生創(chuàng)新項(xiàng)目及科研訓(xùn)練項(xiàng)目10余項(xiàng)。

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