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中世紀(jì)至近代早期英國啤酒的生產(chǎn)和消費研究

中世紀(jì)至近代早期英國啤酒的生產(chǎn)和消費研究

作者：左志軍著
出版社：吉林出版集團出版時間：2022-03-01
開本： 16開 頁數(shù)： 242
中 圖 價:¥46.8(6.0折) 定價  ¥78.0 登錄后可看到會員價
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中世紀(jì)至近代早期英國啤酒的生產(chǎn)和消費研究 版權(quán)信息

中世紀(jì)至近代早期英國啤酒的生產(chǎn)和消費研究 內(nèi)容簡介

飲用啤酒是英國人的一種長期飲食習(xí)慣，在中世紀(jì)的英國，啤酒和面包是社會大眾日常飲食的重要內(nèi)容，啤酒的生產(chǎn)和消費關(guān)乎民生。本 書將時間界定為中世紀(jì)到近代早期，在兼顧長時段英國啤酒業(yè)的發(fā)展變化的同時，重點考查一些重要時期啤酒對社會生活各方面產(chǎn)生的影 響，同時通過對英國啤酒生產(chǎn)、啤酒消費和啤酒文化進行研究，可以使我們透過這些現(xiàn)象看到英國經(jīng)濟發(fā)展、社會進步的艱辛歷程。整體 上說，這是一本有特色的、有深度的理論研究作品，可作為經(jīng)濟、社會、人文研究參考資料。

中世紀(jì)至近代早期英國啤酒的生產(chǎn)和消費研究 目錄

**章 緒論

第二章 中世紀(jì)至近代早期英國的啤酒生產(chǎn)
**節(jié) 英國啤酒生產(chǎn)的起源
第二節(jié) 釀酒原材料及變化
第三節(jié) 釀酒技術(shù)革新和釀酒工具改進
第四節(jié) 啤酒生產(chǎn)主體及變化

第三章 中世紀(jì)至近代早期英國的啤酒消費
**節(jié) 中世紀(jì)至近代早期英國啤酒的日常消費
第二節(jié) 近代以前英國市場上啤酒與葡萄酒的競爭
第三節(jié) 政府等機構(gòu)對啤酒生產(chǎn)和消費的管控

第四章 啤酒生產(chǎn)和消費對英國經(jīng)濟社會的影響
**節(jié) 啤酒生產(chǎn)和消費對農(nóng)業(yè)等產(chǎn)業(yè)的影響
第二節(jié) 啤酒館的經(jīng)濟和社會功能
第三節(jié) 酒會及其社會功能

第五章 基于啤酒生產(chǎn)和啤酒消費的文化認同
**節(jié) 啤酒釀造文化
第二節(jié) 啤酒消費文化
第三節(jié) 啤酒和民族認同
結(jié)語
參考文獻
后記
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