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新書--SEEKING 尋找04 版權(quán)信息
- ISBN：9787520723947
- 條形碼：9787520723947 ; 978-7-5207-2394-7
- 裝幀：一般純質(zhì)紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
新書--SEEKING 尋找04 本書特色
適讀人群 ：對(duì)中國(guó)近代史感興趣的讀者，大眾讀者歷史學(xué)已經(jīng)不再將重點(diǎn)放在探尋歷史的本來面目了, 更重要的是揭示我們認(rèn)識(shí)歷史的過程。我們希望從歷史和傳統(tǒng)中尋找今天中國(guó)問題的出路，但絕不是單純回到過去, 而是立足現(xiàn)在, 以當(dāng)代的目光和問題意識(shí)來審視歷史和傳統(tǒng)。
新書--SEEKING 尋找04 內(nèi)容簡(jiǎn)介
明末以后，關(guān)于中國(guó)歷史的書寫，已不僅僅局限于中文世界。幾乎世界各地都有有關(guān)中國(guó)歷史的文獻(xiàn)。本書旨在為掌握近代中西文化交流重要線索的學(xué)者提供一個(gè)平臺(tái)，將其研究中發(fā)現(xiàn)的檔案、照片、故事等材料，以多元的視角，用散文隨筆的形式，通過實(shí)例和個(gè)案的具體研究，挖掘中外文化交流史上的人物、事件、媒介影像等材料，以重建當(dāng)時(shí)的景象，闡發(fā)深層意義。
新書--SEEKING 尋找04 目錄
特稿
生時(shí)事物看得破——回憶德國(guó)漢學(xué)家陶德文教授/李雪濤
人物
尋找美國(guó)斯坦福大學(xué)首位中國(guó)畢業(yè)生鄺華汰/郭晶萍
“戰(zhàn)俘攝影師”佩克哈默與他鏡頭下的中國(guó)女性美/鐘光懿
媒介
手與心——牧溪《六柿圖》的面相學(xué)虛化現(xiàn)象學(xué)/夏可君
酒始于智者——茅臺(tái)鎮(zhèn)的隨想/李雪濤
德國(guó)商人在上海1937——利定白夫婦書信研究/何玉潔
斌椿《乘槎筆記》日本修文塾版考略/潘瑞芳
事件
飄越疆域的歌聲：《美人，再見》/韋凌
李；舴抑袊(guó)之行及其現(xiàn)代中國(guó)模式的構(gòu)建/溫馨
典籍旅行·學(xué)人傳薪·知識(shí)僑易：《漢學(xué)家的中國(guó)碎影》讀后/吳禮敬
展開全部
新書--SEEKING 尋找04 節(jié)選
酒始于智者 ——茅臺(tái)鎮(zhèn)的隨想 李雪濤 酒是用谷物或水果等含淀粉或糖分的物質(zhì)經(jīng)過發(fā)酵后制成的含有乙醇的飲料。這是一般漢語辭書上對(duì)“酒”的解釋！犊滴踝值洹分械摹熬啤弊质珍浽凇坝稀辈浚髞怼坝稀弊直唤枞プ髁说刂У牡谑坏拿Q，這才給表示原來意義的“酒”字加上了一個(gè)三點(diǎn)水旁，成為今天的“酒”。 漢語的“酒”字是一個(gè)上位的概念，包括了“白酒”“葡萄酒”“啤酒”等含酒精的飲料。而在西方的語言中并沒有這樣的一個(gè)統(tǒng)稱。查姚小平主編的《漢英詞典》（北京：外語教學(xué)與研究出版社，2010），“酒”的英語翻譯為：alcoholic drink; wine; liquor; spirits.因此我們知道在英文中，并沒有哪一個(gè)詞是與“酒”相對(duì)應(yīng)的。洋人可以說“烈酒”“白葡萄酒”“紅葡萄酒”等，但基本上都是特指，并非中文中的統(tǒng)稱。按照飲酒的習(xí)慣，中國(guó)的白酒實(shí)際上跟西方的葡萄酒*類似。13世紀(jì)元代以前在中國(guó)是沒有高度的蒸餾酒的，因此唐詩宋詞中的酒都是酒精濃度低、成酒過程短的發(fā)酵酒。 在德國(guó)留學(xué)的時(shí)候，很喜歡德國(guó)人說：Arbeit ist Arbeit, und Schnaps ist Schnaps.直譯成漢語是：工作是工作，燒酒是燒酒（工作歸工作，娛樂歸娛樂）。這一在語言學(xué)上可以稱作同義反復(fù)（Tautologie）的用法，強(qiáng)調(diào)的是：工作和娛樂應(yīng)當(dāng)分開。回國(guó)在大學(xué)任職后，我在上課的時(shí)候一再跟我的學(xué)生說，每一個(gè)人都要有自己的職業(yè)道德。我想，這對(duì)于大部分中國(guó)人來講，并不一定意味著是一種很低的要求。除此之外，我從德語的這句諺語中也知道了，“白酒”所對(duì)應(yīng)的德語單詞是Schnaps。 喝白酒常常用小玻璃杯，普通裝的飛天茅臺(tái)中就有兩個(gè)這樣的杯子。酒場(chǎng)上，一般每位飲酒者面前還會(huì)擺上分酒器——一般能裝有1-2兩酒，本來的意思是隨意自己倒，喝多少倒多少，但在推杯換盞的時(shí)候，小杯子似乎不太過癮，于是出現(xiàn)了安徽人所說的“炸雷子”，或貴州人所說的“小鋼炮”，也就是說干脆用分酒器干杯。據(jù)說碰過杯后，就得喝干喝凈，是絲毫不可打折扣的，因?yàn)榫茍?chǎng)如戰(zhàn)場(chǎng)，酒風(fēng)見人品。而洋人喝葡萄酒的時(shí)候，多數(shù)是自顧自地喝。當(dāng)然，根據(jù)不同的飯菜，會(huì)選用不同的葡萄酒：如果主菜是牛羊肉，會(huì)喝紅葡萄酒；而如果是飛禽或魚的話，會(huì)喝白葡萄酒。洋人喝酒的玻璃杯也是頗有講究的。2004年我從波恩搬家回北京，房東Heinz送給我的禮物就是一套波西米亞產(chǎn)的玻璃杯，僅僅一支這樣的杯子，就夠你欣賞、把玩半天的。不論在餐廳還是在家里，主人在開啟一瓶新的葡萄酒時(shí)，都會(huì)先嘗一下，這在餐館更成為了一種儀式：侍者取來主人選好的酒品，主人確認(rèn)是他所點(diǎn)的品牌之后，侍者當(dāng)面打開，先將軟木塞遞給主人，目的是確認(rèn)一下木塞是否還堅(jiān)硬。主人一般會(huì)聞一下瓶塞，確認(rèn)沒有霉味之后，示意試酒可以開始。接著侍者給主人酒杯中倒上些許酒，主人此時(shí)先將葡萄酒搖晃一下，放到鼻子下聞一下，之后小酌一口。試酒結(jié)果滿意，便可點(diǎn)頭稱善，示意侍者繼續(xù)倒酒，這時(shí)侍者才開始給其他的客人倒酒。如果試酒結(jié)果不滿意，侍者會(huì)再換一瓶，重復(fù)上面的程序。我在德國(guó)生活很多年，好像很少有人跟你拼酒，幾次喝高了也是“自愿的”。飲用上乘的葡萄酒，需要一種氛圍，當(dāng)然也不能多飲，一旦你的味蕾麻木了，便喝不出什么味道來了。很多歐洲人覺得中國(guó)商人在飯桌上拼千元一瓶的葡萄酒，簡(jiǎn)直是暴殄天物。
新書--SEEKING 尋找04 作者簡(jiǎn)介
李雪濤 北京外國(guó)語大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師，德國(guó)波恩大學(xué)文學(xué)碩士、哲學(xué)博士，主要從事德國(guó)漢學(xué)、德國(guó)哲學(xué)以及中國(guó)佛教史的研究。主要專著、編著、譯著有：《誤解的對(duì)話——德國(guó)漢學(xué)家的中國(guó)記憶》（專著，2014）、《日耳曼學(xué)術(shù)譜系中的漢學(xué)——德國(guó)漢學(xué)之研究》（專著，2008），《德國(guó)與中國(guó)：歷史中的相遇》（編著，2015）、《民國(guó)時(shí)期的德國(guó)漢學(xué)：文獻(xiàn)與研究》（編著，2013）、《德國(guó)漢學(xué)：歷史、發(fā)展、人物與視角》（編著，2005）、A Multilingual Dictionary of Chinese Buddhism（編著，1999），《海德格爾與雅斯貝爾斯往復(fù)書簡(jiǎn)》（譯著，2012）、雅斯貝爾斯《大哲學(xué)家》（主譯，2004/2010）、《佛像解說》（譯著，2003），并主持翻譯了德國(guó)漢學(xué)家顧彬（Wolfgang Kubin）教授主編的十卷本《中國(guó)文學(xué)史》。另發(fā)表“論雅斯貝爾斯‘軸心時(shí)代’觀念的中國(guó)思想來源”等論文150余篇。
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