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互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的酒店管理

作者：穆林著
出版社：中國輕工業(yè)出版社出版時(shí)間：2021-05-01
開本： 26cm 頁數(shù)： 197頁
中 圖 價(jià):¥21.9(5.5折) 定價(jià)  ¥39.8 登錄后可看到會員價(jià)
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互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的酒店管理 版權(quán)信息

互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的酒店管理 本書特色

本教材開創(chuàng)了“以互聯(lián)網(wǎng)+專業(yè)講解，帶動酒店管理專業(yè)轉(zhuǎn)型”的思路，經(jīng)過多年的實(shí)踐，得到了院校和企業(yè)的認(rèn)可。能夠有效提高學(xué)生對互聯(lián)網(wǎng)思維應(yīng)用能力的建立。課程內(nèi)容強(qiáng)調(diào)體系性、應(yīng)用性、標(biāo)準(zhǔn)化，避免過于強(qiáng)調(diào)技能而帶來的“見木不見林”的局限性，實(shí)現(xiàn)對行業(yè)整體流程的模擬，同時(shí)通過“行業(yè)鏈接”“行業(yè)案例”等形式強(qiáng)化了教學(xué)的場景性，突出產(chǎn)教融合。

互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的酒店管理 內(nèi)容簡介

本書描述了酒店產(chǎn)業(yè)在信息技術(shù)與互聯(lián)網(wǎng)背景下的發(fā)展新模式，涉及日常服務(wù)流程、外部營銷和內(nèi)部管理三個(gè)主要領(lǐng)域，也可以歸結(jié)為智慧服務(wù)、智慧營銷、智慧管理三個(gè)層面。**章是行業(yè)綜述，第二章至第五章是**部分，描述了酒店日常服務(wù)流程在互聯(lián)網(wǎng)背景下的發(fā)展，主要包括酒店管理系統(tǒng)PMS、酒店?duì)I業(yè)點(diǎn)管理系統(tǒng)POS、餐飲管理等，第六章、第七章為第二部分，核心內(nèi)容是互聯(lián)網(wǎng)與酒店市場營銷領(lǐng)域的結(jié)合，包括網(wǎng)絡(luò)營銷與電子商務(wù)、收益管理、團(tuán)隊(duì)銷售與宴會管理等部分；第三部分包括第八章至第十章，論述了酒店人財(cái)物的管理與互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的結(jié)合。 本書是筆者對行業(yè)發(fā)展理論與實(shí)踐的結(jié)合，也可以用于酒店行業(yè)研究者、從業(yè)者學(xué)習(xí)使用。

互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的酒店管理 目錄

**章 酒店業(yè)信息化綜述 **節(jié) 酒店產(chǎn)業(yè)、信息技術(shù)與互聯(lián)網(wǎng) 第二節(jié) 中外酒店信息化發(fā)展歷程對比與啟示 第三節(jié) 信息技術(shù)對住宿產(chǎn)業(yè)的作用與價(jià)值 案例：從取代員工到取代管理者——數(shù)字酒店的未來暢想 自我評估 第二章 酒店管理系統(tǒng) **節(jié) PMS的發(fā)展歷程與未來展望 第二節(jié) 客戶資料管理模塊 第三節(jié) 業(yè)務(wù)管理模塊 第四節(jié) 客房管理模塊 第五節(jié) 顧客賬務(wù)模塊 第六節(jié) 接口模塊（外圍設(shè)備） 第七節(jié) 常見PMS系統(tǒng) 案例：選錯(cuò)PMS很麻煩——酒店企業(yè)PMS的選型 自我評估 第三章 外圍設(shè)備的信息化 **節(jié) 預(yù)訂系統(tǒng)接口 第二節(jié) POS系統(tǒng) 第三節(jié) 電話交換機(jī)系統(tǒng) 第四節(jié) 電子門鎖系統(tǒng) 第五節(jié) 客房控制系統(tǒng) 第六節(jié) 常見酒店外圍設(shè)備與接口 案例：正確運(yùn)用接口技術(shù)，提高酒店管理水平 自我評估 第四章 營業(yè)點(diǎn)信息化 **節(jié) POS錄入設(shè)備 第二節(jié) POS打印機(jī) 第三節(jié) POS/PMS接口 第四節(jié) POS軟件 第五節(jié) 常見酒店P(guān)OS系統(tǒng) 案例：從外賣平臺到共享廚房——外賣產(chǎn)業(yè)的發(fā)展及其對餐飲企業(yè)的影響 自我評估 第五章 餐飲管理信息化 **節(jié) 菜品信息 第二節(jié) 銷售信息與菜單工程 第三節(jié) 配方管理與成本核算 第四節(jié) 勞動力成本 第五節(jié) 常見餐飲信息系統(tǒng) 案例：依托信息系統(tǒng)實(shí)施成本控制——日本玉子屋外賣的策略啟示 自我評估 第六章 酒店網(wǎng)絡(luò)營銷與電子商務(wù) **節(jié) 酒店網(wǎng)絡(luò)直銷 第二節(jié) 酒店網(wǎng)絡(luò)分銷 第三節(jié) 酒店網(wǎng)絡(luò)推廣 自我評估 第七章 市場銷售信息化 **節(jié) 預(yù)訂的信息化 第二節(jié) 收益管理系統(tǒng) 第三節(jié) 銷售與宴會管理系統(tǒng) 自我評估 第八章 財(cái)務(wù)部的信息化 **節(jié) 應(yīng)收賬款 第二節(jié) 應(yīng)付賬款 第三節(jié) 采購庫存與成本控制 第四節(jié) 酒店薪資模塊 第五節(jié) 固定資產(chǎn)管理與資產(chǎn)管理 第六節(jié) 總賬模塊 自我評估 第九章 人力資源管理信息化 **節(jié) 網(wǎng)絡(luò)招聘與職業(yè)性向測試 第二節(jié) 人力資源管理系統(tǒng) 第三節(jié) 網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)與學(xué)歷教育 第四節(jié) 常見人力資源管理軟件 案例：用網(wǎng)絡(luò)教育給員工充電，用校企課程幫酒店留人——北京開放大學(xué)與酒店管理集團(tuán)合作開展學(xué)歷教育的啟示 自我評估 第十章 工程管理信息系統(tǒng)與智能酒店 **節(jié) 工程管理信息系統(tǒng) 第二節(jié) 客房控制系統(tǒng)與能源管控 第三節(jié) 常見工程領(lǐng)域系統(tǒng) 案例：從滴滴打車到滴滴維修——共享經(jīng)濟(jì)時(shí)代酒店工程部的新模式 自我評估 自我評估習(xí)題參考答案 參考文獻(xiàn)
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互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的酒店管理 作者簡介

穆林，青島酒店管理學(xué)院酒店信息化研究與應(yīng)用中心主任，具備豐富的教育教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和行業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，能夠融合行業(yè)企業(yè)專家、相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜摇⒃盒＝處熑矫媪α。累?jì)教學(xué)14000課時(shí)、學(xué)生超過13000人，出版教材7部，其中主編4部、十二五規(guī)劃1部，發(fā)表論文10篇，行業(yè)評論200多篇。長期參與企業(yè)實(shí)踐，參與籌建高星級酒店3家，為政府部門、行業(yè)企業(yè)提供咨詢顧問服務(wù)

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