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中華老藥工經(jīng)驗傳承系列:姜保生中藥炮制與調(diào)劑經(jīng)驗輯要

中華老藥工經(jīng)驗傳承系列:姜保生中藥炮制與調(diào)劑經(jīng)驗輯要

出版社：人民衛(wèi)生出版社出版時間：2022-04-01
開本： 其他 頁數(shù)： 198
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中華老藥工經(jīng)驗傳承系列:姜保生中藥炮制與調(diào)劑經(jīng)驗輯要 版權(quán)信息

中華老藥工經(jīng)驗傳承系列:姜保生中藥炮制與調(diào)劑經(jīng)驗輯要 本書特色

目前中藥的質(zhì)量問題成為影響中醫(yī)藥療效的重大因素。老藥工代表豐富的經(jīng)驗和閱歷，代表著對專業(yè)鍥而不舍、精益求精的工匠精神。老藥工的學(xué)術(shù)經(jīng)驗和技藝是亟待傳承和保護(hù)的寶貴財富。通過對老藥工經(jīng)驗的整理和傳承，旨在提高中藥從業(yè)人員中藥鑒別、炮制、調(diào)劑等方面的能力，從而提高中藥質(zhì)量，促進(jìn)傳統(tǒng)經(jīng)驗的傳承和發(fā)展和創(chuàng)新。

中華老藥工經(jīng)驗傳承系列:姜保生中藥炮制與調(diào)劑經(jīng)驗輯要 內(nèi)容簡介

目前中藥的質(zhì)量問題成為影響中醫(yī)藥療效的重大因素。老藥工代表豐富的經(jīng)驗和閱歷，代表著對專業(yè)鍥而不舍、精益求精的工匠精神。老藥工的學(xué)術(shù)經(jīng)驗和技藝是亟待傳承和保護(hù)的寶貴財富。通過對老藥工經(jīng)驗的整理和傳承，旨在提高中藥從業(yè)人員中藥鑒別、炮制、調(diào)劑等方面的能力，從而提高中藥質(zhì)量，促進(jìn)傳統(tǒng)經(jīng)驗的傳承和發(fā)展和創(chuàng)新。中藥飲片傳統(tǒng)炮制，以中藥傳統(tǒng)炮制加工為主，包含炮制加工方法、輔料、火候等，詳細(xì)介紹了姜保生老先生多年炮制實踐經(jīng)驗。主要有總論、各論，包含凈制、切制、火制、水火共制、其他制法等。中藥飲片調(diào)劑，以中藥調(diào)劑為主，包含調(diào)劑的基本知識、別名、處方應(yīng)付、禁忌、斗譜等，總結(jié)了作者多年調(diào)劑的經(jīng)驗，具有較強(qiáng)的指導(dǎo)性。

中華老藥工經(jīng)驗傳承系列:姜保生中藥炮制與調(diào)劑經(jīng)驗輯要 目錄

**篇 中藥炮制總論
**章 中藥飲片炮制目的和意義
第二章 中藥炮制對性味功能的影響
一、炮制對四氣五味的影響
二、炮制對升降浮沉的影響
三、炮制對補(bǔ)瀉、歸經(jīng)的影響
第三章 炮制對毒性藥物的影響
第四章 炮制用輔料
一、輔料在炮制中的作用
二、常用輔料
第五章 炮制實踐經(jīng)驗要領(lǐng)
一、清炒
二、麩炒
三、蜜炙
四、輔料制
五、燙制
六、煨制
七、燜煅
八、明火煅
九、蒸與燉
十、煮制
十一、甘草制
十二、黑豆汁制
十三、燀制
十四、提制

第二篇 中藥炮制各論
**章 凈制
一、凈制經(jīng)驗概述
二、常用飲片凈選加工步驟和要求
第二章 切制
一、切制目的
二、切制的方法
三、常用中藥飲片切制步驟和要求
四、飲片切制中的術(shù)語
第三章 炒法
**節(jié) 清炒法
一、炒黃炮制經(jīng)驗概述
二、炒焦炮制經(jīng)驗概述
三、炒炭炮制經(jīng)驗概述
第二節(jié) 固體輔料炒
一、麩炒法炮制經(jīng)驗概述
二、灶心土炒法炮制經(jīng)驗概述
三、米炒法炮制經(jīng)驗概述
第四章 炙法
**節(jié) 蜜炙法
第二節(jié) 酒炙法
第三節(jié) 醋炙法
第四節(jié) 鹽炙法
……
第三篇 中藥飲片調(diào)劑
附錄
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中華老藥工經(jīng)驗傳承系列:姜保生中藥炮制與調(diào)劑經(jīng)驗輯要 節(jié)選

　　四、飲片切稿中的術(shù)語1.藥材軟化操作術(shù)語分檔將所切制的藥材，按其大小長短，粗細(xì)厚薄，分別整理好，便于洗泡和軟化，故稱為分檔！　“l(fā)泡質(zhì)地疏松體輕的藥材，經(jīng)洗潤后，因吸收水分大，使藥材松泡，俗稱發(fā)泡！　幉脑谙礉欉^程中，泡潤時間過長，吸水過多，切出的片子質(zhì)量差，這種潤藥不合要求的操作方法，俗稱傷水！　屗匆恍┤莼蚍枷阈缘乃幉馁|(zhì)軟，去凈雜質(zhì)后，在水中快洗及時切片，這樣操作方法，稱搶水洗，如蒲公英等！　子活將藥材洗凈整理后，一個個放在刀床上切，稱個子活。如青皮、枳殼等。　　把子活將藥材一根根整理好，并用手控住，一把把往刀床上推送切片，稱把子活，如黃芪、甘草！　》獾兜てさてで兄苽鹘y(tǒng)經(jīng)驗，認(rèn)為宜在冬季臘月間嚴(yán)冬季節(jié)進(jìn)行切制，因為這時候風(fēng)向多西北風(fēng)，氣候干燥，切出來的片子，經(jīng)風(fēng)吹干，里層及橫切面多呈明亮細(xì)星點（為針狀結(jié)晶牡丹酚）。顏色粉白（俗稱“起粉”），氣味香濃，飲片質(zhì)量比其他季節(jié)切制佳，這時年關(guān)將至，準(zhǔn)備過年，所以叫封刀丹皮！　∪智泄て叻譂櫣ぶ兴幉挠兴捎忻，有硬有軟，一般要經(jīng)過洗、泡、悶、潤四道工序，使藥材軟化，方好切制。洗、泡、悶、潤這項工作十分重要，技術(shù)性強(qiáng)。潤的太軟粘刀，切片易變形，曬干易翹片；潤不透則太硬，切制困難，切片易碎，且易傷刀刃，潤藥適中，切出片子質(zhì)量好，工效陜，故有“三分切工七分潤工”之說！　2.飲片切制術(shù)語　　敗片是指切的不符合規(guī)格的片子　　拖胡須切的片子相連在一起。原因是刀口不鋒利或刀口與刀床不合口所致。容易連刀的藥，如黃芪、桑皮、苦參等！　÷N片又叫木耳片，切的片子不平整，向上卷曲，原因是泡的時間過長或切的太薄，或暴烘暴曬干燥收縮不均所致，容易翹片的有：烏藥，萆薢、土茯苓等。　　掉邊又叫掉框，切的片子，皮與中心分離。原因是皮部與木部組織致密程度不同，或因浸泡吸水干燥收縮不勻所致。容易出現(xiàn)脫皮的有郁金、白芍、桂枝、明黨參、鹿茸等！　「^片切的片子一邊厚，一邊薄，形似斧頭，原因是技術(shù)不熟練！　◆~鱗片切的片子不光滑，粗糙，形似魚鱗樣小斑，原因是藥材水潤不透。　　炸心同掉框，因藥材水潤不透，外軟內(nèi)硬，藥材的皮質(zhì)部分與內(nèi)層組織部分分離后，其髓心隨刀切時迸擠出來。如郁金、白芍等。　　3.飲片切制規(guī)格形狀術(shù)語　　頂頭片亦稱橫切片，所切制的飲片是藥材橫斷面的全部形態(tài)。其操作方法是：藥材在刀床上放平直后再橫切，一般分薄片和厚片兩種，薄片1～2mm，多為地下塊根及果實類藥材，如白附子，天麻、射干、檳榔、萆薢等。厚片2-4mm，多為質(zhì)不堅實而松脆或粉性大的藥材，如蒼術(shù)、澤瀉、大黃、天花粉等！　≈逼址Q骨牌片或直切片，先將藥材去頭尾切斷，再按藥材順紋縱切，這樣的飲片形狀肥大美觀，紋理細(xì)致，并可看到藥材的縱切面，便于鑒別藥材。但必須手工操作，較費工。如當(dāng)歸身。　　斜片切片時，將浸潤的藥材與刀口面形成一定的傾斜角度所切制的飲片，斜片的中心紋理別致，此外短小的藥材，亦可切成較大的斜片，如玄參、地榆！　●R蹄片又稱瓜子片，為斜片的一種，飲片的形狀較厚而小，切制的片形似馬蹄或瓜子。如紫蘇梗（馬蹄片）、桔梗、桑枝、藿香梗（瓜子片）！　×~片又稱竹葉片，為斜片的一種，飲片的形狀薄而長，切制的片形似柳葉，如千年健，皂角刺！　◆~籽片一些草木莖類的藥材，其莖細(xì)且藥材的性能氣分較薄，不宜久煎，一般用紙或荷葉包裹好切細(xì)小段，形狀似魚籽樣。如麻黃、荊芥。　　盤香片將卷筒狀的厚樸，頂頭橫切，切成薄片。干燥后，像圓盤似的蚊香。　　羊耳片把羊耳狀厚樸，切成似羊耳形狀，故稱羊耳片！　『址Q破花刀，即在川芎切制時，將其表面凹凸處的莖痕或根痕切進(jìn)去。這樣做，不致于碎片多，以減少藥材的損耗，切出來的片子大而美觀，形似蝴蝶，故有蝴蝶片之稱。

中華老藥工經(jīng)驗傳承系列:姜保生中藥炮制與調(diào)劑經(jīng)驗輯要 作者簡介

　　姜保生，山東掌丘人，1932午生于中醫(yī)藥世家。6歲入私塾，14歲隨父兄在濟(jì)南開設(shè)“久生堂”藥店。解放后在敏修堂、宏濟(jì)堂、萬年堂等老字號工作，退休后創(chuàng)辦濟(jì)南建聯(lián)中藥店，在傳統(tǒng)中藥炮制和調(diào)劑方面學(xué)驗俱豐。1985年獲國家醫(yī)藥管理局頒發(fā)“老藥工榮譽(yù)證書”。

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