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吃涮羊肉的故事

吃涮羊肉的故事

作者：任溶溶
出版社：新世紀(jì)出版社出版時(shí)間：2022-05-01
開本： 32開 頁(yè)數(shù)： 120
本類榜單：少兒銷量榜
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吃涮羊肉的故事 版權(quán)信息

  • ISBN：9787558332647
  • 條形碼：9787558332647 ; 978-7-5583-3264-7
  • 裝幀：一般膠版紙
  • 冊(cè)數(shù)：暫無
  • 重量：暫無
  • 所屬分類：>

吃涮羊肉的故事 本書特色

適讀人群 ：大眾讀者《任溶溶畫本系列·散文篇》是中國(guó)著名兒童文學(xué)作家、翻譯家任溶溶數(shù)十年凝心原創(chuàng)的散文集，包含他的代表作品、獲獎(jiǎng)作品和入選課本的作品。溢滿真情的童年回憶，擁抱童心的質(zhì)樸語(yǔ)言，《吃涮羊肉的故事/任溶溶畫本系列》精選了近數(shù)十篇關(guān)于美食方面的散文。

吃涮羊肉的故事 內(nèi)容簡(jiǎn)介

任溶溶用充滿生命力的文字，追憶了童年舌尖上的風(fēng)味、兒時(shí)游戲的趣味、家人親情的溫暖、讀書學(xué)習(xí)的樂趣、周游世界的快樂和多年友誼的韻味，為我們呈現(xiàn)了一位世紀(jì)老人內(nèi)心的童真童趣、積極的游戲精神和閱盡滄桑的智慧通透。

吃涮羊肉的故事 目錄

吃涮羊肉往事
上海的面館
學(xué)吃辣的故事
瑞士的干酪
上海菜飯
我們上海的本幫菜
忘不了鄭福齋的酸梅湯
廣東臘味飯
談潮州菜
荔灣艇仔粥
吃荔枝有感
中秋話月餅
老寧波帶我吃寧波菜
煲湯
叫賣聲
吃涮羊肉的故事
記全聚德吃烤鴨
記三家本幫菜老飯店
記兩位西菜師傅
喝咖啡
說點(diǎn)吃面的事
吃西菜
禿肺和湯卷
廣東人愛吉利話
劉、關(guān)、張——廣州三大甜品
從蛋撻說起
吃蛇的故事
涼茶和“Yi”
舊廣州的菜譜
香港土特產(chǎn)
廣東人吃魚生
吃在上海
廣州的茶樓和茶室
我和蔬菜
煲雞粥
廣東人吃粥的事
說上海點(diǎn)心
我小時(shí)候的零食
臭豆腐
展開全部

吃涮羊肉的故事 節(jié)選

上海的清真飯店，*有名的當(dāng)數(shù)洪長(zhǎng)興？墒墙夥徘跋Γ捎诮饒A券貶值，生意蕭條，洪長(zhǎng)興一度難以維持，連工資也發(fā)不出，只好把鍋盤發(fā)給部分職工，讓他們自謀出路。有幾位職工便在天蟾舞臺(tái)后面搭了個(gè)棚，供應(yīng)涮羊肉。我經(jīng)常去那里吃大眾鍋。一個(gè)大鍋?zhàn)，幾個(gè)人圍坐，一人一格，自己的羊肉在自己的一格里涮，邊吃邊聊，一樂也。那時(shí)候我是京戲迷，在天蟾舞臺(tái)看夜場(chǎng)后到這里吃消夜，總看到剛才在舞臺(tái)上演小角色的演員從天蟾舞臺(tái)后門出來，請(qǐng)攤主送多少個(gè)小鍋?zhàn)雍投嗌俳镅蛉獾胶笈_(tái)去。他們累了一晚上，也要自我慰勞一下啊。 我在這個(gè)羊肉攤從解放前吃到解放后，直到天蟾舞臺(tái)對(duì)面馬路的清真食堂開張。它開張時(shí)我經(jīng)過一看，那攤主的大幅照片赫然出現(xiàn)在開張布告上。原來他本是洪長(zhǎng)興著名的快刀劉，如今擔(dān)任清真食堂的公方經(jīng)理。我在他的攤子吃了幾年涮羊肉，也和他聊天，競(jìng)不知道他是大名鼎鼎的快刀劉，真是有眼不識(shí)泰山。也怪不得我在那攤子一直吃得那么順口。 如今清真食堂沒有了，不過洪長(zhǎng)興還在，而且擴(kuò)展了。北京知名的東來順羊肉館也開到了上！，F(xiàn)在上海人越來越愛吃涮羊肉，一定可以得到滿足。 其實(shí)還有一家小清真飯店很值得介紹，就是浙江路廣東路口的穆斯林飲食店。它原先似是一些清真飯店退休廚師辦的合作食堂，二三十年前我就常到這里吃牛肉鍋貼和羊肉水餃，真是呱呱叫。我甚至于向同事們介紹，說它的牛肉鍋貼說得上上海**。如今這食堂開大了，又賣點(diǎn)心又賣菜，也賣涮羊肉，價(jià)廉物美。曾有那些退休廚師傳授，味道是很正宗的。上海的面館 多年前，一位同事去廣州出差，回來在我這個(gè)老廣東面前對(duì)廣州大表不滿，無他，中午他想吃碗面充饑，結(jié)果端來的面條只有一小碗，要吃飽肚子，起碼要吃三四碗，而一小碗面的價(jià)錢甚貴。他說上海多好，一碗面二三兩，吃得飽，價(jià)錢又便宜。他的話一點(diǎn)不錯(cuò)，我們廣州人是把面當(dāng)點(diǎn)心吃，不是當(dāng)飯吃的。是不是因?yàn)閺V東不產(chǎn)麥子，面粉要從北方運(yùn)來，面就顯得金貴呢？我們廣州多吃米面，如沙河粉、米粉，也許是這個(gè)緣故吧？這只是我的猜想，但廣州人的湯面、云吞面，的確是一小碗一小碗的。 上海就不同了，大眾化的面館很多，面條都是一大碗一大碗的，澆頭完全是上海特色。我一下子就想到大肉面、大排面、熏魚面、辣醬面，面湯又好，連一碗光面（或叫陽(yáng)春面）也非常好吃。個(gè)別面館還有自己的特色，如過去大世界對(duì)面有家面館，專賣紅羊面（紅燒羊肉面）。此外，幾家著名點(diǎn)心店也賣面，特別是南京路的五芳齋，它賣的細(xì)面就稱為五芳齋面。這些點(diǎn)心店澆頭花樣更多，有蝦蟹面、豬肝面，等等。 我1938年從廣州來上海，第二天早上，家人就帶我到河南路近南京路的森義興面館吃面，里面真熱鬧，服務(wù)員就像滑稽戲《各地堂倌》那樣叫來叫去，還把顧客要求的面硬一點(diǎn)或爛一點(diǎn)叫給下面條的師傅聽。我也是在這里**次領(lǐng)略到上海人吃面的本事，滾熱的面能呼嚕呼嚕吸到嘴里去，而我夾起面來要吹半天。我非常愛這家面館，吃了近半個(gè)世紀(jì)，特別喜歡吃它獨(dú)有的小肉面。如今它不復(fù)存在了。 P1-3

吃涮羊肉的故事 作者簡(jiǎn)介

任溶溶，本名任以奇，原名任根鎏，廣東鶴山人，1923年生于上海，1945年畢業(yè)于上海大夏大學(xué)中國(guó)文學(xué)系。有名作家、翻譯家。曾任上海譯文出版社副總編輯。著作有童話集《“沒頭腦”和“不高興”》，散文集有《世界上有這么一個(gè)小孩》《我現(xiàn)在長(zhǎng)大了》等，曾獲陳伯吹兒童文學(xué)獎(jiǎng)杰出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)、宋慶齡兒童文學(xué)獎(jiǎng)特殊貢獻(xiàn)獎(jiǎng)等獎(jiǎng)項(xiàng)。譯著有《木偶奇遇記》《小飛俠彼得·潘》《騎士降龍記》《小熊維尼》《闖禍的快樂少年》等，2012年被中國(guó)翻譯協(xié)會(huì)授予翻譯文化終身成就獎(jiǎng)榮譽(yù)稱號(hào)。

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